Aberdeen Angus je govedo, vzrejeno na Škotskem. Ta pasma je zelo priljubljena pri kmetih v številnih državah, vključno z Rusijo. Razlog za to je visoka stopnja zorenja teh živali kot proizvajalcev mesa. Poleg tega njihovo meso velja za eno najdragocenejših vrst govejega mesa.
Aberdeen Angus govedo
Reja te pasme se izvaja izključno zaradi pridobivanja mesa, saj teh živali ni mogoče imenovati proizvajalcem mleka.
Poreklo in zunanjost
Pasma krav Aberdeen Angus se je razvila v vzhodnih škotskih okrožjih Aberdeen in Angus na prehodu iz 18. v 19. stoletje. Njihov genetski prednik je govedo črno brez rog, izboljšano z izbiro. Ime Aberdeen Angus izvira iz leta 1775, ko so škotski kmetje začeli izboljševati videz in produktivnost živine. Skoraj stoletje pozneje so v ZDA že izvažale prve krave in bike te pasme, od tam pa so se te živali že razširile po vsem svetu.
Sodobno govedo opisane pasme goved se malo razlikuje od svojih stoletnih prednikov, katerih glavna značilnost je zgodnja zrelost. Tudi potem, ko smo videli eno samo fotografijo teh živali, lahko sklepamo, da ima ta trdna črna žival impresivno razlitje mišic, čeprav je v vrsti mladih živali. Njegov izjemen videz ni neutemeljen: divji angus je lahko zelo agresiven in celo nevaren.
Običajno domače govedo Aberdeen Angus ima naslednje lastnosti:
- Barva je najpogosteje črna.
- Glava je majhna, z nagnjenim čelom, kratkim gobcem in ozkim okcipitalnim delom, prehaja v kratek in močan vrat.
- Ramena so mišičasta in široka, volumetrična prsa z razvitimi prsnimi mišicami.
- Nazaj popolnoma naravnost od vihra do ropotja.
- Telo je okroglo, kompaktno, mišičasto in s kratkimi udi.
- Dlaka je mehka in kratka.
- Koža teh krav je zelo tanka in rahla, vendar odebeljena zaradi obsežne plasti maščobnega tkiva, značilne za predstavnike te mesne pasme.
Značilnosti plodnosti in produktivnosti mesa
Teleta Aberdeen Angus se rodijo majhna, z majhno maso. Teža telic se giblje od 22 do 25 kg, teža gobic pa - od 22 do 28 kg, vendar mlade živali zelo hitro rastejo in pridobivajo težo. Njihove značilnosti trdijo, da teleta do šestega meseca dosežejo 180 kg, do 3. leta starosti pa do 500.
Do 8 mesecev se teleta vzreja z neposrednim sodelovanjem krav samih. Imajo dobro razvit materinski nagon, mleko pa je dovolj hranljivo, da pospešuje hitro rast. Odrasle bikove je v tem obdobju najbolje hraniti ločeno.
Mesni biki (tisti, ki se točijo za meso) so pogosto kastrirani. Tak bik intenzivneje pridobiva mišično maso, vendar se je treba zavedati, da v tem primeru obstaja velika nevarnost debelosti, zato sta potrebna intenzivna nega in dobro premišljen sistem hranjenja. Najboljša starost za zakol kastriranih bikov je 10-14 mesecev. Takrat je bilo njihovo marmorirano meso še posebej hranljivo.
Odrasle krave pridobijo težo do 550 kg, medtem ko telesna teža bikov znaša 750-950 kg, medtem ko dobra tov in potrebno vzdrževanje omogočata samcem, da dosežejo tono teže.
Meso teh živali ima bogato rdečo barvo, je marmorirano, zaradi nepomembnih plasti intramuskularne maščobe nima ostrega živalskega vonja. Naredi najboljše zrezke. Pri zakolu je večina trupov meso, saj ima to govedo zelo tanko okostje, zato kosti predstavljajo le 17% celotnega trupa.
Vzdrževanje in reja
Pasma Angus je odporna proti zmrzali. To govedo se lahko brez težav prilagodi vsem podnebnim razmeram, zlahka prenaša slabo vreme. Če imajo krave na območju dostopa veliko območje z bogatimi pašniki, tudi odrasli biki ne bodo potrebovali dodatnega krmljenja. Travni travniki zanje so pravo obilje. Govedo si bo zagotovilo hrano, tako da za njegovo vzdrževanje ne bodo potrebni veliki denarni stroški.
Glede vzreje je pasma Angus nezahtevna. Teleta vzgajajo na sesanju, zaradi česar imajo zelo močno imuniteto: praktično ne zbolijo. Sčasoma jih lahko nahranite s sestavljeno krmo in zdrobljenim zrnom. Pomembno je spremljati kakovost dopolnilne hrane, ker so teleta te pasme, tako kot odrasli, zelo nagnjena k debelosti. Zagotoviti je treba, da njihova teža ne presega običajnega območja. Ne pozabite, da je glavni namen vzreje teh živali njihovo čudovito marmorirano meso, odvečna maščoba pa lahko škoduje temu izdelku in življenje živali bo postalo boleče.
Telice Aberdeen Angus dozorijo zelo hitro, prva osemenitev se zgodi že pri 14-15 mesecih. Njihova priporočila za naravno plodnost (pep) so zelo velika, saj se telitev pojavi zelo enostavno, brez zunanje pomoči.
Slabosti pasme
Morda najbolj negativna lastnost, po kateri slovi pasma Angus, je naslednja: to govedo je divje. Živali se zaradi dolgotrajne proste paše hitro odvadijo od ljudi, lahko poskušajo pobegniti in pokazati resno agresijo - to še posebej opazimo pri odraslih bikih, pri mladih ne kastriranih gobijih med puberteto (gobiji postanejo v tem obdobju precej živčni) in pri kravah, ko jih zaščitijo njihovi potomci. Zato je priporočljivo redno voziti živino tja, kjer so vedno ljudje. Na primer v skednju.
Krave s teleti pasme Aberdeen Angus. Druga matična čreda. Kmečka kmetija Aleksandra Moskvina.
Aberdeen Angus govedo. Mladi biki proizvajalcev. Kmečka kmetija Aleksandra Moskvina.
Govedo pasme Aberdeen Angus. Mačji teleti. Kmečka kmetija Aleksandra Moskvina.
Prav tako lahko nastanejo težave zaradi nagnjenosti teh živali k debelosti. Toda temu se lahko enostavno izognemo, če vzdrževanje hišnih ljubljenčkov poteka na ustrezni ravni. Če želite to narediti, vam ni treba prehraniti krav zadevne pasme in pravilno skrbeti zanje. Na splošno so Aberdeen Angus precej nezahtevni.