Setev korenja spada med zelnate rastline in je podvrsta divjih.
Značilnosti setve korenja
Botanična značilnost
Korenček za setev je zelnata dvoletnica, ki zraste do 1 m v višino in ima življenjski cikel od 12 do 24 mesecev. Spada v krovno družino. Ima liste, razrezane na 2-4 mestih, zapleteno-peronosten, lahko je ostrižen. V prvem letu življenja se rastline nabirajo v rozeti, v drugem letu se odprejo na razširjenih kratkih pecljih.
Socvetja so oblikovana v obliki zapletenega dežnika, sestavljenega iz 10-15 grobo-pubescentnih žarkov. Rože so oblikovane iz belih, rdečkastih ali rumenkastih cvetnih listov v obliki kalčka z majhnimi zobmi. Središče krovne socvetje zaseda temno rdeč cvet. Plodovi socvetja semenskega korenja so majhne velikosti, eliptične oblike, predstavljeni v obliki dvo-sadik dolžine 3-5 mm. Obdobje zorenja - avgust-september.
V vsakdanjem življenju pojem korenja pomeni korenovko posejane sorte.
Ključni koreninski sistem je dobro oblikovan, ima hiter razvoj, sposoben je ukoreninjenja do globine 1,5-2 m. Glavna rastlinasta koreninska zelenjava je mesnata, običajno se nahaja v tleh na globini 0,6 m. Masa koreninskih posevkov se giblje znotraj 30-200 g oz. v redkih primerih malo več. Povprečna dolžina - 3-30 cm. Ima dva sloja:
- zunanja - v obliki lubja, prekrita s tanko lupino, ima okusno kašo, je bolj intenzivno obarvana;
- notranja je kot lesena palica, ima bolj togo strukturo in manj svetlo barvo.
Gojitvena mesta in donos
Verjetno so sorto semen začeli gojiti v Afganistanu s selekcijo iz narave. Trenutno je pridelek zelenjave zelo razširjen v skoraj vseh državah. Izjeme so regije z vročimi subtropskimi in tropskimi podnebnimi razmerami. Korenje prihaja v številnih sortah in spada med gospodarsko pomembne zelenjave na svetu.
Med glavnimi dobavitelji glede na svetovno proizvodnjo so omenjeni:
- Kitajska - 45,5%,
- Rusija - 4,9%,
- Amerika - 3,76%,
- Uzbekistan - 3,4%,
- Poljska - 2,5%,
- Ukrajina - 2,4%.
Donos je približno 20–80 ton na hektar, kar je primerljivo s krompirjem.
Kemična sestava in farmakološke lastnosti
Korenje je zelo zdravo
Elementi v pridelku zelenjave zagotavljajo zdravstvene koristi zelenjave.
Kemična sestava
Korenine posejanega korenja vključujejo:
- karotenoidi, vključno s karoteni skupin α-, β-, γ-, fitofluen in fitoen,
- vitamina skupine B, vključno z B1, B2, B6,
- ogljikovi hidrati - glukoza, fruktoza, saharoza,
- eterično olje,
- steroli,
- mineralne soli,
- fosfolipidi.
Korenčeva semena vsebujejo esencialna in maščobna olja z limonenom, cimenom, pinenom, dipentenom in geraniolom, pa tudi flavonoide.
100 g izdelka vsebuje:
1. vitamini
- 1 mg PP,
- 12 mg beta karotena
- 2000 mcg vitamina A,
- 0,06 mg tiamina
- 0,07 mg riboflavina,
- 0,3 mg pantotenske kisline
- 0,1 mg piridoksina
- 9 mcg folne kisline
- 5 mg askorbinske kisline
- 0,04 mg vitamina E
- 1,1 mg ekvivalenta niacina PP,
- 0,06 mcg biotina,
- 13,3 μg filokinon.
2. Makrohranila
- 200 mg kalija
- 63mg klora
- 55 mg fosforja
- 38 mg magnezija
- 27 mg kalcija
- 21 mg natrija
- 6 mg žvepla.
3. Elementi v sledovih
- 0,7 mg železa
- 0,4 mg cinka
- 0,2 mg mangana
- 326 mcg aluminija
- 200 mcg bora
- 99 mcg vanadija
- 80 mcg bakra
- 55 mcg fluorida
- 20 mcg molibdena
- 6 μg litija
- 6 mcg niklja
- 5 mcg joda
- 3 mcg kroma
- 2 mcg kobalta
- 0,1 mcg selena.
Kalorična vrednost posejanega korenja je 35 kcal in vključuje:
- 88 g vode
- 6,9 g ogljikovih hidratov
- 6,7 g mono - in disaharidov,
- 5 g organskih kislin,
- 2,4 g prehranskih vlaknin
- 1 g pepela
- 1,3 g beljakovin
- 0,2 g škroba
- 0,1 g maščobe.
Farmakološke lastnosti
Sejanje korenja je znano po svojih zdravstvenih koristih:
- antiseptik,
- protivnetno,
- diuretik,
- koleretik,
- odvajalo
- vazodilatator,
- antispazmodični,
- sredstva proti bolečinam
- anthelmintik,
- antidepresiv.
Prijave
Vegetativni deli posejanega korenja so našli široko uporabo v kuhanju in farmakologiji.
Kuhanje
Koreninske pridelke gojene sorte divjega korenja uporabljajo kot začimbe za pripravo prvega in drugega kroga, uporabljajo jih surove in kuhane, delujejo kot sestavina za konzerviranje, kisanje. Sok se izdeluje iz zelenjave in dobimo karoten.
Zdravilo
Zdravilne lastnosti sejanja korenja se pogosto uporabljajo pri zdravljenju bolezni in motenj v splošnem zdravju:
- Po količini karotena, ki ga vsebuje korenje, je zelenjava na drugem mestu po sladki papriki, zato jo pogosto vključujemo v prehrano ljudi s pomanjkanjem vitaminov in hipovitaminozo. Redno uživanje zelenjave spodbuja redoks procese v celicah in normalizira presnovo ogljikovih hidratov.
- Zelenjava v naribani obliki in v obliki sokov je indicirana za preprečevanje zmanjšane ostrine vida in ob zmanjšanju odvajanja solzne tekočine.
- Vitamin A, ki ga vsebuje koreninska zelenjava semenskega korenja, je nujen za zdravljenje malignih tumorjev.
- Decokcije semen korenja se priporočajo kot antispazmodik in vazodilatator. Pijani so tudi z urolitiazo.
- Naribana koreninska zelenjava se nanese na rane, ulcerativne žarišča in opekline, da pospeši proces celjenja.
- Sveže pripravljen korenčkov sok je anthelmintik.
- Korenje je v kombinaciji z mlekom dobro sredstvo za ogrevanje prsnega koša z bronhitisom.
Zelenjavni vrt se začne sejati / čas je za setev zelenice, zelja, pese, korenja, redkvice
Setev sajenje korenčkovega polja
SAMO POSTAVITE MESTO NA TEJ NAČIN, BREZ STROJNEGA SREČA
Zaključek
Setev korenja je vrsta divje zelenjave, ki jo danes gojimo povsod in je med številnimi gospodarsko pomembnimi. Korenje ima sestavo, bogato z vitamini, makro- in mikroelementi, uporabljajo se v kuharstvu in zdravilstvu.