Limone so zdrave rastline citrusov, ki so bogate z vitamini in minerali. Močan antibakterijski učinek omogoča njihovo uporabo pri zdravljenju virusnih bolezni. Shranjevanje limone doma je odvisno od sorte in obdobja zorenja. Ohranjanje citrusov zagotavlja hladilnik ali hladna temna soba.
Shranjevanje limone doma
Shranjevanje limone v hladilniku
Hlajenje je cenovno ugoden način za ohranjanje varnosti agrumov 3-8 tednov. Za shranjevanje limone je najbolje uporabiti predel za zelenjavo. Temperatura ne sme presegati 7 ° C-9 ° C.
Pravilna priprava hrane bo podaljšala rok trajanja v hladilnih pogojih:
- jih postavimo pod tok 2-3 minute;
- damo v suho ohlajeno stekleno ali plastično posodo;
- na vrhu tesno zaprite posodo s pokrovom.
Prav tako je priročno hraniti limone v hladilniku z uporabo plastičnih vrečk, ki jih je mogoče zapreti z zapahom.
Dodatni postopki za povečanje roka uporabnosti limone v hladilniku:
- Kožo limone namažite s sončničnim ali olivnim oljem. To preprečuje gnitje plodov.
- Citrusi zavijte v papirnati prtiček. Absorbiral bo vlago s površine lupine, kar bo preprečilo nastanek gnilobe.
- Sadje dajte v posodo z vodo. To jim preprečuje, da bi se izsušili. Vodo je treba obnavljati vsaka 2 dni.
Limone je mogoče shranjevati dlje časa, tako da jih zamrznete v zamrzovalnem delu. Pomanjkljivost je izguba okusa in uporabnih lastnosti izdelka. Prav tako lupina izgubi okus.
Shranjevanje limone v zaprtih prostorih
Pri sobni vlažnosti in temperaturi citrusi 10 dni ne izgubijo svojih lastnosti. Vlažnost ne sme presegati 80%. Najbolje je, da citrusi shranite v predalu in jih odprete le, kadar je to potrebno.
Načini za povečanje roka uporabnosti limone doma:
- Uporaba premaza. Limone ostanejo okusne in sveže dlje časa, če jih premažemo z rafiniranim oljčnim ali sončničnim oljem.
- Uporaba peska. Neolupljeno sadje damo v posodo in pokrijemo s kalciniranim peskom. Limone so zavite v pergament.
- Uporaba voščenega papirja. Pomanjkljivost te metode je njen visok strošek. Papir je mogoče narediti sam, če vosek iz sveče stopite, ga razmažete po plodovih in zavijete s papirjem.
- Uporaba vakuumske embalaže. Za vakumirovanie embalažo uporabite posebne evakuatorje ali samostojno sesanje zraka iz pločevinke s segrevanjem.
Pravila skladiščenja v sobnih pogojih:
- ne pakirajte v celofan;
- omejite sončne žarke na plodu;
- uporabljajte samo odprte posode.
Shranjevanje narezanih citrusov
Da bi limone rezale doma, jih morate le narezati na površino. Plodovi so pokriti zgoraj, da upočasnijo sušenje.
Hranite limone doma, če so jih že razrezali, je bolje uporabiti limonsko travo. Vsa agruma ohranjajo sveže in okusne v hladilniku več kot 10 dni.
Rezano limono lahko hranite svežo, če:
- rez narežite s tanko plastjo jajčnega beljaka;
- na površino položite rez, ki smo ga namazali z jabolčnim kisom (lahko uporabite svež med);
- shranite sol, ki absorbira vlago, in lovorjev list poleg limone.
Uporaba sladkorja
Sladkor pomaga ohranjati limono svežo šest mesecev
Da narezana limona ne bi pokvarila, uporabite naravne konzervanse. Sladkor ohranja sadje svež in zdrav 4-6 mesecev.
Sadje, narezano na tanke koščke, položimo na dno ravne posode. Po vrhu jih potresemo s plastjo sladkorja. Na ta način se napolni celotna posoda.
Bolje ga je razrezati z ostrim nožem, tako da so koščki tanki. Debelina rezin ne sme presegati 4 mm. Sladkor in citrusi se dodajo v razmerju 1 proti 1. Skladiščenje limone na ta način poteka z olupkom ali brez njega.
Po pakiranju se posoda zapre in pusti 10 dni pri sobni temperaturi. Ko se sladkor raztopi, posodo prestavimo v hladilnik za trajno skladiščenje. Tudi v hladnem vremenu narezano sadje v sladkorju pustimo zunaj ali na balkonu, če temperatura ponoči ne pade pod 0 ° C.
Bančna shramba
Obstajajo trije glavni načini shranjevanja agrumov v kozarec:
- Preprosta sterilizacija. Kozarec temeljito očistimo in vanj položimo sadje. Shranjujte v tesno zaprti posodi v hladni, temni sobi ali kleti.
- S pomočjo škrbine. Plodove damo tudi v steriliziran kozarec. Prav tako vanjo položijo polnilo in tesno zaprejo posodo. Shranjujte v prezračenem prostoru.
- Sterilizacija s paro. V steriliziranem kozarcu, ki je nameščen nad parno kopeljo, plodove postopoma postavljamo eno za drugim, dokler se posoda ne napolni. Shranjujte v hladni sobi ali kleti.
Shranjevanje v kozarcu z vodo
Ta metoda večkrat poveča varnost sadja. Plodove, olupljene z zgornje kroglice, damo v stekleno posodo in prečiščeno tekočino vlijemo tako, da jih popolnoma pokrije.
Kozarec shranjujte v predelku za zelenjavo v hladilniku pri temperaturi 6 ° C. Voda se menja vsaka 2 dni.
Ohranjanje limone brez lupine
Ta metoda je uporabna, če je bilo sadje kupljeno samo za pridobitev lupine, škoda pa je, da jih vržete stran. Brez vrhnje kroglice kože doma se agrumi hitro izsušijo in izgubijo lastnosti.
Da bodo plodovi dalj časa sveži, jih damo v stekleno posodo in shranimo v hladilniku. Bolj ko je posoda polna, dlje bo ostalo agrumov, saj bo do njih priteklo manj kisika. Tudi njihovo površino namažemo s sladkornim sirupom ali medom.
Pomembno je, da plodovi brez skorje niso izpostavljeni neposredni sončni svetlobi in se na njih ne nabira vlaga. Solni in papirnati prtički prihranijo pred vodo.
Da bi ohranili koristne lastnosti sadja brez lupine, jih posušimo. Izgubili bodo sočnost, vendar se vitamin in mineralna sestava ne bosta veliko spremenila.
Posušite tako naravno kot s pomočjo pečice. Limone se v 4-6 dneh posušijo same. Narežemo jih na rezine, jih položimo na površino in jih obrnemo enkrat dnevno.
V pečici se rezine posušijo v 4 urah pri temperaturi 55 ° C. Najbolje je, da posušene rezine hranite v tesnih papirnatih vrečkah.
Kako ohraniti limono doma
Kako ohraniti limono doma. Način shranjevanja in uporabe limone.
Kako pravilno zalivati drevo z limono doma
Zaključek
Citrusov je prepovedano jesti, če so bili v zamrzovalniku ali hladilniku več kot 4 mesece in 15 dni v sobnih pogojih: na njihovi površini se pojavijo glive in gnilobe.
Če jeste pojedeno limono, obstaja nevarnost zastrupitve. Znak neprimernega sadja je prisotnost nenaravnih madežev zelene in bele barve na površini.