Predstavniki bučne družine zelenjave, bučk in bučk imajo veliko skupnega. V posodah dobro gredo in jih po potrebi dobro nadomestimo. Razlika med bučkami in bučkami še vedno obstaja - koristno je, da o njej vedo vsi vrtnarji, gospodinje in kuharji.
Razlike med bučkami in bučkami
Videz
Patissonovi se razlikujejo od bučk po videzu.
Prvi imajo okroglo in sploščeno obliko, spominjajo na cvet ali krožnik z valovitimi robovi (njihovo drugo ime je bučna oblika bučke). Drugi so po obliki podobni velikim kumaram, so ovalne in podolgovate.
Obe zelenjavi uživamo nezreli. V tem času squash doseže premer 7-15 cm, dolžina bučk pa 10-20 cm, odvisno od sorte.
Seveda se ta zelenjava še naprej goji in ko dozori, lahko doseže velikost velike buče. Toda prezreli osebki niso primerni za hrano, razen kuhanja kaviarja iz squash.
Okus
Okus bučk in bučk je v marsičem podoben, ima pa tudi svoje razlike. Medtem ko imajo prvi nevtralen okus, so drugi nekoliko specifični.
Bučke med kuhanjem zlahka prevzamejo okus drugih izdelkov, zato iz njih izdelujejo celo sladke jedi (kompoti, džemi itd.).
Pri squashu takšna številka ne deluje - ta zelenjava, kuhana v kakršni koli obliki, ohrani pikantne note, ki so lastne samo njim. Prezreli okusi se spreminjajo na slabše.
V mladih bučah je meso bolj sočno, obenem pa je tako mehko, da ga včasih solatam dodamo surovo. Kar zadeva bučno posodo - njegova kaša vedno zahteva toplotno obdelavo
Patisson ima gosto strukturo, ki ob zorenju postane žilava in trda. Nekateri gurmani primerjajo okus ocvrte zelenjave z okusom gurmanskih jurčkov.
Agrotehnika
V kmetijski tehnologiji te zelenjave ni posebne razlike: obe rastlini sta kapricični, raje rodovitna tla, obilo svetlobe in dobre vlage.
Če temperatura tal ni dosegla 10-12 ° C, sadike ne bodo kalile. Saditi jih je treba na različna mesta, da se prepreči navzkrižno opraševanje.
S sadilnim načinom gojenja plodovi dosežejo želeno zrelost teden prej kot pri sajenju s semeni.
Kar zadeva donos - bučke v obliki krožnikov (bučnice) prinašajo prvo mesto svojim podolgovatim sorodnikom.
Skrb za zelenjavo je enostavna tudi za novinca. Vse, kar potrebujejo, je zmerno zalivanje in hranjenje, pa tudi sončna svetloba. Če rastline nimajo dovolj sonca, lahko iz grma naberete nekaj listov in odprete dodaten dostop svetlobi. Poleg senčenja ima ta zelenjava negativen odnos do kislih tal in zmrzali. Trdno zdržijo kratko sušo.
Skladiščenje
Zelenjavo lahko hranite zamrznjeno do pomladi
Bučke lahko hranite sveže ali zamrznjene. Za shranjevanje sveže zelenjave jih je treba nabrati popolnoma zrele, na vsaki pa pustite nekaj centimetrov pecljev.
Skladiščeni so v dobro prezračevani kleti - v kartonski škatli, na polici s senom ali obešeni v mrežah. Preden pošljete zelenjavo za shranjevanje, je ne operete, ampak obrišete s suho krpo.
Zelo pomembno je izbrati samo zdravo sadje, zavreči gnile in zamrznjene.
V kleti lahko po vseh pravilih to zelenjavo hranimo več mesecev.
Drugi način je, da ga narežemo na kocke in damo v zamrzovalnik. Zamrznjeno bo ostalo do pomladi.
Ta metoda je primerna tudi za squash, ki ga ni mogoče poslati sveže za shranjevanje. Seveda se lahko njegovo sadje shrani tudi v tej obliki, vendar se bo po nekaj dneh strdilo in postalo neužitno.
Vsebnost kalorij in uporabne lastnosti
Vsebnost kalorij v obe zelenjavi je odvisna od načina kuhanja.
- Surove ali kuhane na 100 g: bučke - 24 kcal, bučke - 18-20 kcal.
- Ko je pečena, vsebuje ta zelenjava 30-35 kcal, enolončnica - 40-45 kcal, in ocvrta - 90-120 kcal.
Obe zelenjavi sta bogati z vlakninami, vitamini in koristnimi mikroelementi, vključujejo:
- Železo;
- Magnezij;
- Mangan;
- Cink;
- Natrij;
- Kalij;
- Fosfor;
- Molibden;
- Vitamini skupin: A, B, C, PP.
Plodovi veljajo za prehranske in ne povzročajo alergijskih reakcij. Ni za nič, ker jih priporočajo, da jih uživajo nosečnice in jih dajemo majhnim otrokom med hranjenjem. Obe zelenjavi normalizirata delovanje črevesja, zmanjšata slab holesterol, izboljšata vid in aktivirata presnovne procese v telesu.
Na spreten način gojite bučke, bučke in bučke
Bučke ali bučke ?! Kaj je bolje saditi ??
MARINIRANI bučke # 50 ORIGINAL (tikvice "pojdite v pekel") - recept Ilya Lazerson
Zaključek
Glavne razlike med bučkami in bučkami se nanašajo na njihov videz, okus in strukturo kaše. Obe zelenjavi sta bogata sestava, koristne lastnosti in malo kalorij. Njihova kmetijska tehnologija je preprosta in dostopna tudi za novince.