Oyster gobe (ostrigarke) - gobe, ki rastejo na odmrlih drevesih ali gnilih škrbinah, predstavljajo cel rod gob ostrig, ki spada v istoimensko družino gob ostrige. Vsebujejo veliko koristnih snovi: beljakovine, vitamine skupine B, C, E in D2. Gozdovi so glavno rastišče gob ostrig, vendar jih pogosto gojimo tudi doma na žagovini ali majhnih ostružkih.
Kraji rasti gob Gobe ostrig
Oyster gobe v Rusiji
Razpon se začne od ozemelj Primorja in Sibirije in sega do Krasnodarskega ozemlja. Srednji pas Ruske federacije je bogat s temi "plenilci". Najpogosteje se ta vrsta nahaja na lubju takšnih dreves:
- Breza;
- aspen;
- hrast;
- Lipa;
- Vrba.
Toda na deblih predstavnikov iglavcev drevesnih vrst se goji ostrig le redko razvije - prisotnost smol v lesu vpliva.
Nekatere vrste rastejo na topolih. Čeprav nekateri raziskovalci trdijo, da ni vredno nabirati sadnih teles, ki rastejo na tem drevesu, ker je topolova puha nosilec alergenov, nosi cvetni prah iz različnih rastlin, tudi tistih, ki povzročajo alergije.
Ostrige gobe rastejo tako v listavcih kot v mešanih gozdovih. Takšne predstavnike je na iglavcih zelo redko videti. Najdemo jih v celih kolonijah - po 20-40 posameznikov, visoko na suhih deblih. Včasih obstaja možnost, da te gobe najdemo tudi v parkih ali vrtovih. Ostrige gobe rastejo v gozdu na odmrlih ali obolelih deblih, gnilih panjah.
Najpogostejše v teh regijah:
- Primorski kraj;
- Regija Krasnodar;
- Daljnji vzhod;
- Kuban;
- Kavkaz.
Sorte na ozemlju Ruske federacije
Skupno je približno 30 sort te gobe. Večina jih je vzrejena doma. Ne potrebujejo skrbnega vzdrževanja, vendar imajo odličen okus.
Najbolj znane sorte lahko najdemo na ozemlju Rusije. Torej, gobe kraljeve ostrige je v stenskih krajih enostavno opaziti. Gobica floridske ostrige, po rodu iz Severne Amerike, živi na bukovem lesu na Kavkazu.
Ostriga goba (Pleurotus ostreatus)
Vrsta je znana tudi kot goba ostrige ali ostriga. To so precej velike ksilofitne glive, uničevalci lesa iz skupine saprotrofov, ki so razširjeni v gozdovih zmernega podnebnega pasu. Običajno uspevajo le na odmrlih drevesih, vendar obstajajo primeri, ko so bile njihove kolonije na živih, vendar oslabljenih rastlinah. Glede pogojev niso izbirčni, zato jih pogosto gojijo doma.
V naravi so videti kot "viseči koraki" na lubju. Spada v kategorijo užitnih gob.
Klobuk ima nestandardno obliko: višina 1-2 cm, premer 5-30 cm (vendar le v zelo starih primerkih). Njegova površina je običajno bela, siva ali svetlo rjava, sijajna. Celuloza je čvrsta in sočna.
Noga je v višino 1-4 cm, gladka na dotik, bela ali siva. Celuloza je vlaknasta, žilava. To je še posebej opazno pri starih gobah. Včasih je ukrivljen na stran, je praktično neviden. Nahaja se zunaj centra, na strani pokrovke, v mikologiji se ta ureditev imenuje ekscentrična.
Takšno gobo najdemo v katerem koli listavskem gozdu v Rusiji, raje breze. Čas plodovanja je začetek jeseni, ker ima rad razmeroma nizko temperaturo in dobro vlažnost.
Ostriga goba (Рleurotus pulmonarius)
Včasih se imenuje tudi pomlad ali bukev. Najpogostejša užitna goba tega rodu v naravnih pogojih.
Klobuk je okrogel, robovi pa rahlo navzdol. Tako meso kot spore so nežne bele barve.
Rastejo na bukovih drevesih in starih brezah. Posamezniki, ki rastejo na hrastovih drevesih, imajo najboljši okus. Dobro prenaša prevoz in padec temperature. Ta vrsta se razlikuje po svoji majhnosti, premer kapice je le 4-8 cm s prijetno aromo, vendar je njegovo meso nekoliko ostro.
Ostriga goba (Rleurotus cornucopiae)
Gobe so pogoste na Primorskem
Druga užitna sorta. Raste v listopadnih gozdovih, najljubši kraj - debla in strniči brstenja, breze ali javorja.
Pokrovček je v obliki lijaka z majhnimi izboklinami. Rumena ali bela, s časom potemni. Premer kapice je 4-12 cm.
Noga je bela, včasih odsotna. Dolžina je do 1 cm, debelina pa 1-2 cm. Celuloza je vedno bela, gosta, z rahlo mokastim vonjem.
Ta vrsta raste v velikih skupinah in včasih lahko v njih začinite začinjen vonj, ki spominja na janež. Zaradi nastajanja velikih grozdov plodonosnih teles se imenuje tudi obilna goba ostrig.
Pri negativnih temperaturah ostrigarji v obliki roga slabo rastejo, čeprav se čas nabiranja začne od pozne pomladi do jeseni (maj - oktober).
Irina Selyutina (biolog):
Goba limonine ostrige (Pleurotus citrinopileatus) najdemo v naravi na območju Primorskega ozemlja, zlasti njenega južnega dela. Za svoj razvoj daje prednost živim ali odmrlim brijem, ali pa elm mrtvim gozdom. Ta selektivnost do podlage je dala priljubljeno ime - ilmak. Lahko se naseli tudi na brezovih deblih. Sadje traja od maja do oktobra. Za to vrsto je značilna svetlo rumena barva pokrovčka, zaradi česar je videti skoraj dekorativno. Ves ali skoraj ves pridelek je oblikovan v enem velikem gomilu. Ko ga gojimo doma, dobro uspeva na pšenični slami in koruznih storžih. Intervali med plodovanjem so 7-10 dni.
Mimogrede. Gobe vsake vrste, tako kot rastlinske sorte, so razdeljene v ločene vrstice - vrste. Pri gobah je to enako kot pri pasmah za živali ali pri sortah za rastline.
Pogoji in čas pojavljanja gob
Gobe ostrig za najučinkovitejšo rast potrebujejo ugodne pogoje.
Najbolj ugodno obdobje za skoraj vse vrste je jesen. Rast spodbuja znižanje temperature okolice. Jesen je čas dežja in konstantne vlažnosti pri ne zelo visokih pozitivnih temperaturah. Te vrste v tem času rastejo najbolj produktivno.
Za pojav te vrste ni regionalnega vzorca. Ta goba se pojavi tam, kjer obstajajo pogoji, primerni za njen razvoj.
Gojenje ostrig gob doma je postalo priljubljeno, saj je ta goba dragocen vir hranilnih snovi za telo. Za ustvarjanje dobrih pogojev je potrebno:
- Priprava posebnega substrata.
- Toplotna obdelava za preprečevanje plesni.
- Izvajanje hidrotermalne obdelave za nasičenje substrata z zadostno količino vlage za normalen razvoj micelija.
- Pridobivanje mešanice iz substrata in micelija.
- Polaganje mešanice v plastične vrečke.
- Dajanje torbam sploščene oblike in perforiranje njihovih sten.
- Postavite vrečke v prostor z visoko vlažnostjo (80-90%) in temperaturo, ki ne presega 25 ° C.
Obdobje plodovanja se začne 10-14 dni po setvi. Ob pravilni negi v tem času bo ponovna nabiranje čez 15-20 dni.
Gobe ostrig, gobe ostrige v naravi
Ostrige gobe v gozdu. Kako rastejo. Kako prepoznati.
Astana Ostrige gobe v oktobru
Zaključek
Ostriga goba je užitna vrsta gob, ki je razširjena po večini Ruske federacije. Kraji produktivne rasti so lahko v kateri koli regiji v obdobju ugodnih plodov. Raste večinoma na listavcih, redkeje na iglavcih. Ta goba ima v svoji sestavi veliko koristnih snovi. To je zlahka prepoznati pri "lovu", saj v Rusiji nima strupenih kolegic.