Prostore Krima odlikuje bogata vegetacija in rodovitna tla. Najboljše krimske gobe uspevajo v gorskih območjih na nadmorski višini 200-700 m, v gozdovih, v stepskem pasu in na planotah polotoka.
Nabiranje gob na Krimu
Opis rastišča gob
Gobe na Krimu najdete na Ai-Petrinskaya Yayla. Gozdovi v Luchistyju v regiji gore Demerdzhi dajejo bogat pridelek.
Miren lov v gozdovih Bakhchisarai bo uspešen. Na vzhodu so gobarske kraje v Feodoziji. Krimski nabiralci gob pridelujejo v stenskem območju na ustju Donuzlava in Sasyka. Za miši gredo v vasico Kolchugino in na območje astrofizičnega observatorija. Na boletus se odpravijo v vasi Zelenogorskoye in Stroganovka.
Camelina lovijo v bližini vasi Rybachye, lisice pa v vasi Mramorny.
Čas nastopa
Krimske užitne gobe nabiramo vse leto. Vse je odvisno od vremenskih razmer. Nabiralci gob odidejo na lov po nalivu, po treh dneh, ko prihaja jasno toplo vreme. V tem časovnem obdobju se razvije mikorize. Spore na koreninah dreves in zgornjih plasteh zemlje hitro proizvajajo micelijske nitke in se širijo na sosednja območja.
Ugodna temperatura za razvoj micelija je 18-20 ℃. Če se boste v hladnem vremenu podali po gozdove darila, boste ostali brez ulova.
Opis gob v regiji
Najboljše užitne gobe se nabirajo na Krimu: lisičke, žafranove mlečne kapice, škrlat, krimski beli gob, miši, dežni plašč, enobarvni.
Poleg užitnih so tudi strupene krimske gobe: lažne gobe, bledo žabice, muharice. Pri obiranju ne hitite, da bi v košaro dali vso družino, previdno preverite "ulov". Strupeni osebki rastejo posamično.
Lisičarke
Zimske gobe Krima so predstavljene z lisičkami. Imata 2 razliki: odsotnost prožnosti in "enodelne" strukture. Klobuk z nogo je enotna celota. Po obliki je podobna liliji. Velikost klobuka je 5-12 cm. Zgornja površina klobuka je gladka.
Celuloza je čvrsta, čvrsta. Bližje rumeni nogi. Ob pritisku postane rdečkast. Noga je enakomerna, gladka, zožena navzdol. Himenofora je zložena. Lisavice rastejo v skupinah.
Irina Selyutina (biolog):
Med ljubitelji lova na gobe lisice cenijo ne le zaradi svojega odličnega okusa, ampak tudi po tem, da so ličinke žuželk (ali pogosteje črvi) v svojih sadnih telesih skoraj popolnoma odsotne. To je posledica posebne spojine - chinomannose, ki je naravni ščit glive pred paraziti, ki se želijo pogostiti z njegovo kašo.
Sezona nabiranja se začne maja po nevihtah in traja do septembra.
Ryzhiki
Veljajo za enega najbolj okusnih predstavnikov gobarskega kraljestva. Najdemo ga na jasah iglavcev. Ne rastejo sami, hkrati pa tudi ne dozorijo. Običajno se nahajajo na severni strani dreves. V zrelem osebku pokrovček doseže 15 cm. Barva je od svetlo rumene do svetlo oranžne barve.
Predstavniki z rdečkasto ali modro-zeleno kapico so redki. Celuloza oddaja rumen mlečni sok, debele strukture in sladkega okusa. Površina pokrovčka je lepljiva in gladka. Celuloza na rezu je oranžna, v reakciji z atmosferskim kisikom postane zelena.
Višina noge je 7-9 cm, v notranjosti je votla, valjaste oblike. Noga je krhka in se ob pritisku zlahka zmečka. Vonj je šibek, okus je rahlo grenak. Masovno začnejo zoreti julija in plod nadaljujejo vse do oktobra.
Olje
Klobuk je polsten ali stožčast. V diametralni ravnini pri odraslih osebkih doseže 15 cm, pri mladih 4-5. Glavna značilnost maslenega olja je tanka rjava koža, prekrita z mastno sluzjo, ki močno onesnaži roke nabiralcev.
Himenofora je cevasta. Epruvete so oprijemljive, svetlo rumene barve. Celuloza je čvrsta, mehka. Na rezu postane rdeča ali modra. Hitro jih morate zbrati, ker predstavniki tega rodu ostarejo v samo enem tednu in postanejo črvi.
Noga je valjasta, visoka 4-10 cm, pobarvana je belo. Družine gob se pojavijo sredi poletja. Rastejo posamično, v majhnih skupinah. Zbiranje maslenega olja se nadaljuje do novembra.
Krimske gorske porcije gobe (velikanski govorec)
Krimski gorski prašički gobe veljajo za najbolj okusno sorto, izjemno dragoceno. Pokrovček je izbočen ali lijakov, premer se giblje znotraj 20 cm. Barva je belo-smetana, robovi so razpokani. Površina pokrovčka je gladka.
Velikanski govorec
Imajo gosto pokrovko, izločajo prozorni sok. Pri starem predstavniku pulpa postane vlaknasta, porumeni. Noga je majhna glede na velikost pokrovke, njegova dolžina pa je 3-8 cm, od spodaj je odebeljena, od zgoraj je prekrita z vili.
Glavna vrednost je v sposobnosti proizvodnje antibiotika klitocibina, ki uničuje bacilo tuberkuloze. Gobice se nahajajo v bližini gorskih verig. Bela užitna goba na Krimu se pojavi maja po nevihtah, obrodi sad do septembra-oktobra.
Miši
Užitni predstavniki, ki so ime dobili po svoji barvi. Na drug način se imenujejo ryadovki. Klobuk je po obliki podoben dežniku, njegov premer je 3-20 cm, noga je podolgovata, do 13 cm, bele barve. Nabirate jih lahko na pobočjih, v gozdovih, na mahovih območjih.
Koža na pokrovčku je suha. Himenofora je lamelarna, bela. Najbogatejša mesta gob se nahajajo na gozdnem območju blizu vasi Kolchugino, blizu vasi Nauchny in blizu vasi Zhuravushka.
Dežni plašč
Pripada družini Champignon. Telo je okroglo. Kutikula se tesno prilega pokrovčku. Ko dozori, se v notranjosti tvorijo praznine, v katerih je prah s sporo.
Te vrste tvorijo micelij v gozdovih in travnikih. Vrste dežnih plaščev: velikanski, bodičast, golovač, podolgovat.
Dežni plašč je v medicini zelo cenjen. Spore prah je dober stiptik. Pojedo se samo mladi osebki z belo elastično, gosto kašo. Sezona nabiranja se začne maja. Jesenski dežni plašči so zaradi svojih zdravilnih lastnosti zelo cenjeni.
Enojni sod
Spada v kategorijo njivskih in stenskih. Nabiralci gob imenujejo sorto - stepke ostrige. Enobarnica raste v stepah, na katerih ni dreves. Navzven je ta predstavnik podoben obodu, ki je zavit na rob. Spore potrebujejo zelnate rastline, da razvijejo micelij.
Irina Selyutina (biolog):
Stepa z enim samcem ali, kot se pogosto imenuje, južna ličnica, najdemo v suhih stepah, gorskih stepah ali polpuščavah, na pašnikih in na puščavah, čeprav spada v družino ostrige. Tu se naseli na steblih krovnih rastlin, na primer smolni ali vinski kamen. Gobe pogosto rastejo v skupinah, včasih se zgodi, da noge 2-3 primerkov rastejo skupaj. Večina krimskih nabiralcev gob jih imenuje stepke ostrige.
Premer kapice je 4-30 cm, telo je strnjeno, mesnato. Površina je gladka ali rahlo luskasta. Barva je skoraj bela ali sivo-rdeča. Plošče so redke, široke. Kaša je gosta, vlaknasta, ima blag zanimiv okus, izžareva prijetno, a komaj opazno gobovo aromo.
Noga je 3-5 cm, zgoščena, zoži se proti dnu. V notranjosti so noge starih gobjih teles po strukturi podobne bombažni volni. Sadje v marcu-juniju in septembru-januarju. Med ostrige so jesenske enobarvnice po okusu najbolj vredne sorte. Če želite zbrati bogato letino, se osredotočiti na zemljevid, poiskati polja in travnike z obilnimi forbs.
Lažni kup
Obstaja več vrst lažnih hornetov.
- Žvepleno rumeno: majhen strupen predstavnik, katerega pokrovček je pobarvan v svetlo rumeno barvo. V osrednjem delu je pokrovček temnejši kot na robovih. Deli plošče so zeleni. Raste v listnih gozdovih, redko jih najdete v iglavcih.
- Mak: precej užiten, navzven spominja na poletne sorte medenega agarica. Barva klobuka je v celoti odvisna od stopnje vlažnosti: višji kot je ta kazalnik, temnejši je klobuk.
- Brick Red: pogojno užitna. V svojem surovem stanju ima močno grenkobo, zato zahteva dolgo kuhanje. Od navadnih gob se razlikuje po velikosti. Klobuk je 10 cm, izbočen, se zgošča, ko raste, je pobarvan rdeče-rjavo. Pogosto tvori velike grozde. Saprotroph, naseljuje se na odmrlih listopadnih deblih.
- Voda: ni užitna. Telesa mladih gob imajo pokrovček v obliki zvona. Barvna raznolikost je odvisna od stopnje vlažnosti.
- Svečka: pogojno užitna. Pokrovček je zvonaste oblike, pri odraslem osebku postane sploščen. Barva je skoraj bela ali rumenkasto rjava.
Lažni kupi skoraj ne predstavljajo nevarnosti za ljudi. Edini strupeni primerek je žvepleno rumena medena gliva. To medeno gobo odlikuje prisotnost "krila" na nogi. Če ne, je bolje zavrniti zbiranje takšnih kopij.
Kapica smrti
Bledo krastač je prikrit kot šampinjoni. Še posebej težko ga je razlikovati od užitnega primerka v mladosti. Stare kravate je lažje opaziti. Glavna značilnost je prisotnost obročev pod pokrovčkom in vrečke, oblikovane iz ostankov skupne pregrinjala.
Klobuk je v sredini izbočen. Barvan je v bledo olivno barvo. Kaša ima neprijeten ostrega vonja. Strup je smrtonosen. Sezona plodovanja poteka vzporedno z užitnimi sortami.
Najboljša gobarska mesta na Krimu. Kje nabirati gobe na Krimu. Jesenske gozdne barve
Krim. Blokada hrane? Zimske gobe v vedrih !!!
Gobe Krima 2017 (poletna sezona)
Fly agaric
Krimske gobe imajo v svojem arzenalu muharice. Barva pokrovčka je odvisna od sorte. Lahko so rdeča, rumena, bela, zelena in oranžna. Na Krimu najdemo vrste amanite: rdeča, smrdeča, kraljevska, cezar (užitna sorta).
Telesa gob so velika, mesnata. Mlade muharice odlikuje klobuk s kupolo. V zgornjem delu je krilo na nogi, ki se razširi od vrha do dna. Štejejo za halucinogene. Znaki zastrupitve se pojavijo 15 minut po zaužitju izdelka.
Zaključek
Zbiranje užitnih gob na Krimu se zaradi podnebnih razmer v regiji nadaljuje vse leto. Rastejo v gozdnih, stepskih in goratih območjih. Donos je neposredno odvisen od vremenskih razmer. Prvi predstavniki se začnejo pojavljati pri temperaturi 18-20 ℃, po močnih padavinah. Najbolj strupene gobe Krima sta bledica in rdeča muharica. Imena in opisi strupenih gob so nujni, če nameravate nabirati gobe.