V poletnem obdobju se je nujno treba pripraviti na prihodnjo uporabo vitaminov in hranil, ki nam jih je dala narava. Kompot iz kosmulje in ribeza je svetla pijača z bogato sestavo. Za ohranjanje niso potrebne drage komponente in zapletene tehnologije. Tako odrasli kot otroci bodo cenili rezultat.
Kompot iz črnega ribeza in kosmulje
Sestavine
- Kosmulja - 150 g
- Črni ribez - 150 g
- Voda - 700 ml
- Granulirani sladkor - 150 g
- Citronska kislina - 1 tsp.
Priprava
- Pripravimo vse izdelke.
- Razvrščamo moje črne ribeze in jih trgamo z vej. Damo jo v zalodek in vodo pustimo na steklo.
Odstranimo gnilo in mehko sadje.
- Kosmulje razvrščamo: če naletimo na jagode z gnilobo, se jih znebimo. Po želji lahko odrežete konjske repice. Jagode operemo in osušimo, razmažemo na čisto bombažno brisačo.
- Pločevinke operemo v raztopini sode, steriliziramo v pečici ali mikrovalovni pečici. To lahko storite po staromodnem načinu, na štedilniku. Vlijemo v pripravljene kosmulje.
- Dodajte črni ribez.
- Dodajte sladkor. Če res želite, lahko količino granuliranega sladkorja povečate po svojih željah.
- Nalijte citronsko kislino. Njegova prisotnost v obdelovancu ni obvezna.
Verjame se, da limonska trava daje barvno nasičenost.
- V kozarec nalijte vodo, ki je pravkar zavrela. Težko je navesti natančno prostornino, saj se velikost pločevk in velikost plodov razlikujeta. Nalijte vodo do samega vrha.
- Kozarec pokrijemo s pokrovom, ki ga vremo 5 minut. Damo v ponev s toplo vodo, na dnu naj leži brisača.
Kompot steriliziramo, medtem ko aktivno vremo vodo v ponvi: 15 minut (za 0,7-litrske kozarce) in 20 minut (če litrske kozarce).
- Kozarec previdno odstranite iz vode, ga privijte s pokrovom, če je na voljo. Če je kositer, uporabimo poseben ključ. Prevrnite, da preverite, ali kompot kaplja izpod pokrova. Po potrebi kozarec bolje ponovno zasukajte. Obrnite in zavijte. Odhajamo za en dan.
- Končni kompot iz črnega ribeza in kosmulje shranite na hladnem in suhem mestu. Dišeča odeja vas bo spominjala na poletje in dala vam dobro razpoloženje.
Kompot iz rdečega ribeza in kosmulje
Sestavine
- Kosmulja - 200 g
- Rdeči ribez - 100 g
- Granulirani sladkor - 200 g
- Voda - 700 ml
Priprava
- Vzamemo vse izdelke.
- Rdeči ribez operemo in po želji odstranimo z vej. Lahko ga pustite, ne da bi ga odtrgali. Odstranjujemo odpadke in gnilo jagodičje.
- Kozarec (0,7 ali 1 liter) operemo v topli vodi s sodo. Vanj nalijte malo vode (100 ml), pošljite v mikrovalovno pečico, jo vklopite s polno močjo in nastavite čas 5 minut.
Pomembno je, da voda v kozarcu vre.
Nato ga izlijemo in pripravljen ribez damo v kozarec.
- Moji kosmulje so po želji odrezane repi in socvetja.
- Kosmulje pošljemo v kozarec na ribez.
- Dodajte sladkor. Če želite dobiti kisli kompot, lahko zmanjšate njegovo količino.
- Sestavne dele napolnite z vrelo vodo. Težko je natančno reči, koliko jih bo potrebno. Gledamo našo ohranjenost. Vrela voda naj sega do vrha kozarca.
- Pokrov kuhajte 5 minut vnaprej. Z njo pokrijemo kozarec. Celotno strukturo postavimo v sredino globoke in široke posode z brisačo na dnu in vročo vodo. Dosegla naj bi "ramena" kozarca. Po potrebi dodajte več vrele vode v ponev.
Kuhamo 0,7-litrski kozarec 15 minut, litrski kozarec 20 minut.
- Končni kompot zategnemo s pokrovom, če je vijačen, in ga zapremo s posebnim ključem, če je pokrov kositer. Obrnite in pokrijte z brisačo, pustite, da se ohladi en dan.
- Čez nekaj časa kompot iz kosmulje in rdečega ribeza prenesemo v klet ali shrambo.
- Ta pisana pijača vas bo razveselila s svojim prijetnim okusom in preprostostjo priprave.