Med malo znanimi gobami v Rusiji in Evropi je belo rjava ryadovka. Raste v skupinah v iglavnem in borovem gozdu. Goba se šteje za pozno. Pobirajo ga od avgusta do 2. polovice oktobra.
Opis gobe ryadovka belo-rjava
Videz gob
gliva Tricholoma albobrunneum spada v lamelarno, družino Row ali Tricholomaceae. Druga imena:
- Vrstica je rjava;
- vrsta je belo-rjava;
- lashanka (beloruska različica imena).
Belo-rjava ryadovka je aktivno mikorizno sredstvo z borom. Sadje od avgusta do oktobra.
Klobuk
Klobuk v premeru doseže 4-10 cm, njegovi robovi pa so zviti navzdol. Odtenek sega od rjavo rdeče do kostanjeve ali rdečkasto sive.
Mlada plodna telesa se odlikujejo po obliki polkrog. V zrelih postane konveksna, prostrana. V sredini je vedno prisoten tubercle.
Površina je vlaknasta, razpoka, ko raste, se pojavijo luske. Večina razpok se pojavi v središču.
Pomembno je, da lahko to vrsto ločimo od vlaknaste luskaste vrste. Slednji ima luskasto kapico, dolgočasno. Brez lepljivosti med dežjem.
Noga
Noga s premerom 0,5-2 cm lahko zraste do 7-8 cm, pod ugodnimi pogoji doseže 10 cm. Noga kapice je enakomerna, toda proti vznožju postane vzdolžno vlaknata. Njegova zunanja struktura ustvarja luskast učinek.
Podobno kot pri vlaknih se spremeni tudi barva noge. Od vrha do dna sega od bele in svetlo bež do sivo rjave barve. Spodnja polovica noge mlade gobe je rjava, valjaste vrste, zrele - zožena, votla.
Po steblu se goba razlikuje od sorodne vrste rumeno-rjave ryadovke. "Sestra" ima tanek filmski obroč.
Celuloza
Barva je odvisna od podnebja kraja rasti:
- Bela: je posledica zadostne vlage.
- Rjavi madeži: pojavijo se le v sušnem obdobju.
Plošče so bele z rdečimi pikami, delno prilepljene. Spori so subtilni, prozorno beli, elipsoidni.
Celuloza nima ostrega vonja. Včasih se čuti močna aroma. Okus oddaja malo grenkobe.
Užitnost
Vrstica je belo-rjava pogojno užitna zaradi prisotnosti grenkobe. Sadna telesa povzročajo zastrupitev v odsotnosti ali nezadostni toplotni obdelavi.
Pozor! Zrelost tega triholoma vpliva tudi na užitnost. Mlajši je gob, varnejši je.
Irina Selyutina (biolog):
Različni viri dajejo različne podatke o užitnosti belo-rjave vrstice. Nekateri ga imenujejo užitna goba, drugi menijo, da je pogojno užiten ali ga celo pošlje neužitni vrsti. Uradno je belo-rjava rjadovka uvrščena med pogojno užitne gobe in po okusu spada v 4. kategorijo. V zvezi s tem zahteva predhodno dolgo vrenje. S kratkim časom toplotne obdelave lahko lashanka povzroči rahlo zastrupitev. Zato je zaradi varnosti bolje, da v košarico vzamete le mlade osebke, v gozdu pa jih je treba pustiti velike odrasle.
Užitna ryadovka ima šibko strupeno dvojčico - pikčasto ryadovko. Prepoznamo jo po temnih lise na klobuku. Risbe se nahajajo v krogu ali prečkajo kapico v premeru.
Nevarno vrsto prepoznamo po odsotnosti gomolja v središču kapice in izrazitega grenkega okusa.
Koristne lastnosti
Pomembno je pravilno kuhati gobe
Če je belo-rjava vrsta pravilno pripravljena, zadrži vsa koristna hranila, ki so v njej, katere sestava vključuje:
- beljakovine: visoka vsebnost (4%), lahko prebavljiva;
- aminokisline: pomembne za človekovo presnovo;
- elementi v sledeh: velika količina magnezija, cinka;
- vitamini D, C, A, B1, B6, B12.
Način kuhanja vpliva na vsebnost kalorij triholoma. Tela kuhanega sadja imajo 32 Kcal / 100 g.
Energijska vrednost izdelka:
- 1,7 g beljakovin;
- 0,7 g maščobe;
- 1,5 g ogljikovih hidratov.
Kontraindikacije
Za uporabo te vrste gob ni strogih kontraindikacij. Priporočljivo je, da ga ne dajete otrokom, mlajšim od 7 let, zaradi slabo razvitega encimskega sistema. Ljudje upokojitvene starosti ne smejo jesti ryadovke bele in rjave barve.
Ne jedo gob, nabranih v kraju s slabimi ekološkimi razmerami, v bližini tovarn, termoelektrarn, prometnih avtocest, železnic.
Če človek jedo gobe prvič, naj se vzdrži triholoma, najprej poskusite z drugimi vrstami. Zaželenim nabiralcem gob svetujemo tudi, da jih uporabljajo zaradi previdnosti zaradi previdnosti.
Opis simptomov:
- slabost, bruhanje;
- glavobol;
- pogosta driska;
- močno slinjenje;
- rezanje bolečine v trebuhu;
- srbenje, izpuščaji.
Plodnih teles te vrste gob ne morete jesti med nosečnostjo in dojenjem. Uporaba negativno vpliva na stanje otroka.
Uporaba
Gobe se ne glede na namen uporabe nalije v posodo, v katero se vlije topla voda. Umijejo se, očistijo umazanije, sluzi.
Gobe se natančno pregledajo. Gnila, počasna, pegava območja so izrezana. Črvna plodna telesa se zavržejo cela, tudi če je lezija majhna: na čistih območjih se lahko pojavijo jajca zajedavcev. Po toplotni obdelavi ne umrejo.
Sveže triholome speremo čim hitreje, da črvi ne okužijo novih. Oprane očiščene primerke hranimo v hladilniku do 12 ur pri temperaturi 4-6 ° C. Če zanemarite to pravilo, pride do izgube hranil, poslabšanja izdelka zaradi njegove biološke aktivnosti.
Pri kuhanju
Veslaški gob je v pripravi vsestranski
Pred kuhanjem izvajamo toplotno obdelavo 15 minut. Nato kuhajte 30-40 minut z dodatkom čebule. Postopek pomaga znebiti neprijetnega močnega vonja in grenkobe.
Po predhodni pripravi jih ocvrti, soljeni, vloženi, dušeni, na žaru, dodajo v prve tečaje. Uporaba je podobna borovemu veslaču. Posušen, v prahu izdelek dodamo omakam, da dodamo okus pri pripravi mesnih jedi.
V medicini
Izvlečki se pridobivajo iz izvlečkov. Aktivno se uporabljajo za zdravljenje bolezni jeter in ledvic. Sestavni elementi prispevajo k obnovi jetrnih celic.
Tradicionalna medicina uporablja prah iz suhih gob za mazila, pa tudi losjone za kožne bolezni.
Belo-rjava ryadovka izboljša stanje imunskega sistema, pospeši presnovo, kar vodi do izločanja holesterola in toksinov. Kot rezultat, oseba izgubi težo, sistemi in organi začnejo delovati brez motenj.
Gojenje
Belo-rjava vrsta se goji podobno kot šampinjoni.
Opis osnovnih pravil gojenja:
- kulturo sejemo v začetku maja ali jeseni;
- ne glede na način gojenja je treba izvesti naročilo, ki izboljša prezračevanje micelija;
- micelij se razvije pri 20 ° C ali več, toda plodna telesa začnejo rasti pri temperaturah pod 15 ° C, zato je treba vzdrževati temperaturni režim.
Odprto tla
Micelij je položen na vrtu v posteljah. Kraj je izbran senčen, pod krošnjami, ki varčuje pred dežjem in neposrednimi sončnimi žarki.
Tla, vzeta pod borovci, so primerna. Tla se mešajo z micelijem, posajena. Takoj pokrijemo tla in tako zagotovimo visoko vlago.
Po 20-28 dneh micelij zraste na tleh. Pokrit je z vlažno zemljo debeline 4-5 cm, stalno navlaženo. Po 15-20 dneh se oblikujejo prva plodna telesa kulture.
Ko temperatura zraka pade na 5 ° C in nižje, je tla prekrita z gosto snovjo. Na njej so postavljeni suhi listi s slamo.
Užitna Ryadovka belo-rjava - Tricholoma albobrunneum. Gozd gob.
Vrstica je belo - rjava. Gobe za kisle krače.
V gozdu. Gobe: ryadovka rjava
Rastlinjak
Te gobe se gojijo tudi v rastlinjakih. Temperaturni režim je enak kot na prostem. Spremljajo vzdrževanje visoke vlažnosti. Organizirajte dobro prezračevanje, umetno razsvetljavo. Morala bi biti lahka, kot poln sončen dan, vendar brez neposrednih žarkov.
Obdobje nastajanja plodnih teles se podaljša. Belo-rjavi greben nastane približno 3-3,5 mesecev. Po vsaki letini se nalije nova zemlja.
Zaključek
Pri nabiranju ali nakupu je treba vsako gobo natančno pregledati. Rez mora biti svež, vlažen, lahek. Vrstice so zajete le s celim nedotaknjenim klobukom brez črnih pik.