Paradižnik Kumato je neodločena sorta oreščkov brez vsebnosti GSO. Pritegne pozornost vrtnarjev zaradi črne barve sadeža in visoke vsebnosti hranilnih snovi. Na primer vsebuje 2-3 krat več vitamina C kot rumene in rdeče sorte. Kaj je razlog za takšno sestavo Kumato, kako ga gojiti in uporabljati, bomo podrobneje preučili.
Semena paradižnika "Kumato"
Paradižnik vrste "Kumato" v odseku
Plodovi paradižnika "Kumato" so afrodiziaki
Zgodovina izpeljave in distribucije
Izvor te sorte je precej dvoumen. Po osnovni različici je njegova domovina Galapagosski otoki, kjer paradižnik raste v naravi. V današnji obliki se je na evropskem trgu pojavila po zaslugi znanstvenega dela belgijskih rejcev, ki so brez genskega inženiringa križali divje paradižnike z "udomačenimi" sortami paradižnika. Plodovi so črne barve zaradi vsebnosti pigmenta na osnovi robide.
Po drugi priljubljeni različici je konkretno delo na razvoju te hibridne oblike začel skoraj 50 let genetik Luis Ortego. Kmet je v 70. letih prejšnjega stoletja potoval po svojih njivah v vasi Agra (obala Almeria, Španija) in opazil, da ima paradižnik v zadnjih vrstah, kjer prevladuje slana zemlja in najmanj vlage, drugačno barvo, vendar bolj intenziven okus in svetlo aromo. Od takrat se je Ortego odločil za gojenje samo takšnih paradižnikov, kar je ustvarilo posebne pogoje za to, kar v Sredozemlju ni bilo težko.
Kasneje je španska družba Syngenta dobila pravico do gojenja črnega paradižnika. Izvedeni paradižnik se je imenoval Olmeca F1, v mnogih državah pa je bolj prepoznaven pod blagovno znamko Kumato.
Sorta je danes zelo priljubljena v Evropi, Turčiji in Avstraliji, vendar v državah CIS ni dobila veliko razširjenosti.
V Rusiji sorta ni vključena v državni register selekcijskih dosežkov, vendar jo je mogoče gojiti po vsej državi, zlasti v južnih regijah.
Opis stopnje
Paradižnik Kumato spada med sorte srednje sezone, bližje poznim. Žetev se lahko pobere 100-120 dni po pojavu prvih sadik. Kako se razvijejo grmovje, kako se razlikujejo plodovi, razen črne, bomo razmislili ločeno.
Grmovje
Zunanje lastnosti te rastline so tradicionalne in ustrezajo kategoriji visokih sort:
- Višina. Glede na vrsto rasti je Kumato nedoločen in doseže višino 2-2,5 m. Vrh poganjkov je treba pritipati, dokler ne doseže 2 m, da se zagotovi ugodne pogoje za razvoj plodov.
- Rhizome. Gosta, v vseh smereh narašča za več kot 0,5 m in pokriva območje premera do 50 m. Njegova porazdelitev poteka brez vdolbinic.
- Steblo. Je trdovratna, ščetinasta in linikasta (po videzu spominja na liano) s srednjo listnatostjo. Še naprej raste tudi med plodovanjem.
- Listi. So majhne velikosti, običajne strukture, značilne za večino sort paradižnika, nagubane mrežaste površine in temno zelene barve. Ni objavljanja.
- Sklep. Je preprosta in vmesna, to je, da prvo socvetje nastane nad 8-9 listov, in naslednje - na vsakih 1-2 listih.
- Čopič. Na eni rastlini se lahko pojavi do 8 preprostih cvetnih ščetk. Na vsakem od njih nastane 6-8 paradižnikov.
Sadje
Plodovi, zbrani v krtači, se razlikujejo po eksotičnem videzu in izvirnem okusu:
- Barva. Nezreli sadeži imajo bledo zelen odtenek, brez pik in brizg, enakomerno na peclju. Ko dozorijo, barva postopoma potemni, najprej se spremeni v maroon, nato pa v čokolado. Včasih je barva lahko raznolika in ima tanke trakove zelene barve.
- Oblika in velikost. Po obliki so plodovi lahko okrogli in ovalni z majhnim številom reber. Njihove velikosti so povprečne: premer - približno 5-7 cm, teža - v povprečju 80-100 g. Vsi zreli paradižniki so videti skoraj enako.
- Celuloza. Mesnato in gosto, a nežno. Ima bogato temno rdečo barvo, včasih pa so vidne zelenkaste note. Po številu reber lahko določite število semenskih komor znotraj zrelega paradižnika. Obstajajo 2, 3 in manj pogosto 4. Tako semena zasedajo manjši del plodov in so enakomerno razporejena po prekata. Vsebnost trdnih snovi v paradižniku je več kot 5%, kar je bistveno več kot v običajnem rdečem paradižniku.
Struktura kaše je sladkorno-mastna z debelimi stenami in visoko vsebnostjo sokov.
- Okus. Črni paradižnik ima izviren okus - sladek z lahkimi sadnimi notami in dopolnilno kislostjo. Aroma je svetla in intenzivna. Omeniti velja, da se okus obdrži tudi po toplotni obdelavi.
- Uporaba. Kumato je sladica sorta in je bolj primerna za svežo porabo. Sadje lahko postrežemo na mizi v obliki rezin ali kot del različnih solat. Medtem jih lahko uporabimo tudi za pripravo juh in glavnih jedi. Nekateri kmetje raje ohranjajo tudi paradižnik, ki zaradi visoke gostote dobro prenaša toplotno obdelavo.
Plodovi se dobro skladiščijo in zlahka prenašajo prevoz, saj zaradi goste kože ne razpokajo.
Tabela funkcij
Glavne značilnosti paradižnika Kumato najdete spodaj:
Parameter | Opis |
Glavne lastnosti | Nedoločena, sredina sezone, sladica |
Obdobje zorenja | 100-120 dni po pojavu prvih poganjkov |
Produktivnost | Stabilen in visok. Z enega grma lahko zberete do 8 kg sadežev skoraj enake velikosti. Produktivnost od 1 sq. m površine pristanka - v povprečju približno 15 kg. |
Značilnosti gojenja | Rastlina nujno zahteva vezanje na oporo in ščipanje. Najbolje je, da sorte oblikujete na 2 ali 3 stebla. Grmovi v višino lahko dosežejo 2,5 m, zato jih je treba zatikati, da dosežejo 2 m. |
Odpornost proti boleznim | Visoka - sorte se ne boji večine paradižnikovih bolezni |
Ohranjanje | Paradižnik se skladišči dobro - do 2 tedna pri sobni temperaturi. Vse sadje je nezaželeno hraniti v hladilniku, saj med takšnim skladiščenjem izgubijo sladkobo. |
Koristne lastnosti
Paradižnik Kumato ni gensko spremenjen izdelek (brez GSO!) In ima izboljšano kemično sestavo v primerjavi z drugimi domačimi in divjimi sortami paradižnika. Zaradi tega ima naslednje edinstvene lastnosti:
- Vsebujejo antocianine, ki dajejo paradižniku značilno barvo. Te snovi so pomembne za zdravje ljudi, vendar se ne tvorijo same in se ne morejo kopičiti v telesu, zato je izredno pomembno, da jih dobimo s hrano. Antocianini krepijo stene krvnih žil, lajšajo otekline, krepijo imunski sistem in izboljšajo vid. Poleg tega so močni antioksidanti in zato pomagajo pri preprečevanju raka.
- Vsebujejo povečano količino vitamina C - močnega antioksidanta in poživila imunosti. Tako uporaba paradižnika pomaga krepiti zaščitne lastnosti telesa, pa tudi srčno-žilnega sistema.
- Vsebuje posebne pigmentne snovi, ki spodbujajo regeneracijo tkiv in zavirajo maligno delovanje.
Zaradi vsebnosti velikega števila vitaminov in mineralov ima paradižnik lastnosti afrodiziaka - snovi, ki spodbuja ali krepi spolno aktivnost.
Kmetijska tehnologija
Pri gojenju tako izvirne sorte paradižnika je treba upoštevati naslednja pravila:
- Semena za sadike posejte 60-65 dni pred predvideno sajenjem na stalno mesto. Odvisno od regije optimalno obdobje pade konec marca - prvo desetletje aprila.
- Kumato je treba saditi v odprto tla z možnostjo ogrevanja ali v rastlinjaku. V drugem primeru bo rastlino treba skrajšati zaradi visoke rasti.
- Seme posejte v dobro pripravljeno zemljo, predhodno odobreno s fosforjem, razkuženo in parjeno iz patogene mikroflore.
- Po sajenju je treba zemljo navlažiti in prekriti s polietilenom ali steklom, da se ustvarijo ugodni pogoji za kalitev semena. Posode s sadikami hranite na dobro osvetljenem in toplem mestu.
- Pri sajenju sadik v odprto tla je vredno začeti z razmerjem do 4 rastlin na 1 kvadrat. m. Hkrati je optimalna razdalja med njimi 50 cm.
- Skrb za sadike sestoji iz privezovanja na oporo s pomočjo sintetičnega materiala, pravilnega zalivanja, gnojenja z gnojili, odstranjevanja plevela itd. Ni potrebno oblikovati grma, ampak morate prišiti stranske in spodnje procese.
Črni paradižnik se goji enako kot navadni paradižnik, vendar ga je treba redkeje navlažiti, da postane sladek in s harmonično kislostjo.
Zbiranje in skladiščenje semen
Sadilni material lahko kupite v vrtni trgovini ali pripravite z lastnimi rokami, upoštevajte ta navodila:
- Seme nežno naberite z zobotrebcem.
- Sperite semena s čisto vodo, da odstranite paradižnikovo ploščico.
- Po želji seme namočite v šibki raztopini kalijevega permanganata, da ga razkužite.
- Semena sušite 2-3 dni, zavite v časopis in shranite do pomladi.
Nekateri vrtnarji semen ne operejo, ampak jih takoj odložijo za shranjevanje, vendar je to huda napaka, saj se bo po namočenju v kalijevega permanganata in sajenju v zemljo paradižnikova prevleka začela odstranjevati, kar bo negativno vplivalo na pridelek rastline.
Kako gojiti sadike?
Začetek je pogosto možen od konca marca. Sadike gojijo v več fazah:
- Predobdelava semen. Semena nekaj minut namakajte v 5% fiziološki raztopini. Odstranite tiste, ki gredo navzgor, in razkužite ostalo v bledo roza raztopini kalijevega permanganata, nato sperite in namočite en dan v stimulatorju rasti. Ko semena nabreknejo, jih dušimo na spodnji polici hladilnika.
- Priprava podlage. Lahko ga kupite v vrtni trgovini ali si ga naredite sami, tako da mešate šoto, humus in rečni pesek v razmerju 60:30:10. Končni mešanici dodajte kozarec lesnega pepela. Potem ga je treba zdraviti iz patogenov, segrevati nekaj minut v predhodno ogreti pečici.
- Sajenje semen. Pripravljeno podlago je treba vliti v prostorno škatlo ali posamezne skodelice in navlažiti s toplo vodo. Njegova optimalna temperatura je 22 ° C. Semena je treba poglobiti za 2 cm, pri čemer je treba med njimi vzdrževati razdaljo 2 cm, pridelke zalijte, pokrijte s filmom ali steklom in prenesite na dobro osvetljeno mesto, kjer se temperatura zraka vzdržuje na 25 ° C.
Nekateri vrtnarji ne pokrivajo pridelkov z zaščitnim materialom. To posledično vodi do slabe kalitve semen, ki je posledica prekomerne suhosti tal.
- Nega. Približno 5. dan, ko se pojavi večina poganjkov, je treba premaz odstraniti. Ko raste 2-3 pravih lističev, sadike potopite v ločene skodelice za enkratno uporabo ali šotne lončke. Velik plus druge možnosti je, da lahko sadike takoj posadimo v njih v odprtem tleh. Po nabiranju sadike zalivajte, ko se zemlja posuši (navlažite jo in tako preprečite, da bi voda na samih poganjkih stopila!) In jo dvakrat pognojite z mineralnim gnojenjem v intervalu 2 tedna. Z nezadostno razsvetljavo sadik večkrat na dan uporabite fluorescenčne sijalke.
- Utrjevanje. 2 tedna pred pristankom na stalno mesto je treba poganjke strjevati, da se bodo lahko hitro prilagodili novim razmeram. Da bi to naredili, jih je treba vsak dan po nekaj ur odpraviti na balkon ali na ulico.
Gojenje sadik bo trajalo približno 1,5 meseca. Sadimo jih lahko v odprto tla ali v rastlinjake. Hkrati bi morali imeti višino približno 35 cm, zdrav videz, razvit koreninski sistem, močna stebla in listno ploščo, ki jih bolezni ne prizadenejo. Običajno mora biti na sadičnem grmu 8-10 listov debeline približno 0,6 cm.
Presaditev sadik na stalno mesto
Sadike ponovno sadimo v gredice od sredine maja. Ko ga gojimo v odprtem tleh, lahko presaditev odložimo za 2 tedna, tako da grožnja ponavljajočih zmrzali v celoti ne bo več. Tako ga je mogoče izvesti konec maja ali celo v začetku junija. Presaditev sadik se izvede v naslednjem vrstnem redu:
- Vodnjake pripravite na razdalji 50-60 cm drug od drugega. V tem primeru je bolje uporabiti shemo velikosti 50x50 ali 60x60 cm. Najboljši pristanek je v vzorcu šahovnice.
- Pripravljene jamice gnojite s fosforjevimi kompleksi. Prepovedano je vnos svežega gnoja pod rastline.
- Presadite sadike, poglobite stebla na 2,5-3,5 cm in jih zarastite - še globlje.
- Zasajene rastline obilno navlažijo in mulčijo s šoto.
- Vsako sadiko takoj privežemo na posamezno oporo, za to pa uporabimo le sintetični material.
Če pri nameščanju rastlin ne uporabljate sintetike, ampak drugega materiala, lahko izzovete njegovo propadanje.
Sadike in trgatev
Da bi dobili dobro letino hibridnega paradižnika Kumato, je treba sadikam zagotoviti kompetentno nego, ki vključuje izvajanje naslednjih kmetijskih dejavnosti:
- sistematično zalivajte rastlino s toplo vodo, saj se na zgornji plasti zemlje tvori tanka skorja;
- po vlaženju izvedite plitvo rahljanje tal in odstranitev plevela;
- muliti zemljo okoli grmovja (na primer z organsko snovjo), da se ustvarijo ugodni pogoji za rast in razvoj grmovja;
- paradižnik hranite z mulleinom in drugimi mineralnimi kompleksi po urniku - 1 krat v 10 dneh;
- zatikati stranske in spodnje procese, ne da bi oblikoval grm, saj paradižnik zraste na 2-3 stebla;
- za preprečevanje škropimo sadike s posebnimi izdelki, ki jih kupujejo v trgovini proti boleznim in škodljivcem (dekontaminacija semen in zemlje bo preprečila številne večje bolezni, kljub temu pa preventivne obdelave sadik ne gre zanemariti!).
Ob upoštevanju vseh pravil za nego sadik lahko konec julija dobite prvi pridelek črnega paradižnika z odličnim okusom. Nabirati jih je treba pravočasno, da lahko rastlina še naprej obrodi sadove. Zrel zrezan paradižnik je treba pregledati zaradi poškodb, da bi izbrali najboljše, ki jih je mogoče shraniti v zabojih 14 dni.
Prednosti in slabosti
Ljubitelji vsega eksotičnega pogosto poskušajo gojiti črni paradižnik Kumato, čeprav v Rusiji ni vključen v državni register dosežkov rejcev. Medtem ima ta sorta poleg prvotnega videza tudi več prednosti. Tej vključujejo:
- visoka produktivnost (približno 15 kg sadja z 1 kvadratnimi metri postelj);
- visok okus;
- vsebnost skupine snovi, ki so odgovorne za obnovo celic in pomlajevanje telesa kot celote;
- povečana vsebnost vitaminov (na primer, koncentracija vitamina C je 2-3 krat višja kot v navadnem paradižniku);
- pomanjkanje GSO;
- dobra toleranca visokih temperatur;
- odpornost na prevoz na dolge razdalje;
- odpornost na številne pogoste bolezni paradižnika.
Kar se tiče pomanjkljivosti, nekateri navajajo enako originalno barvo, ker ne bodo vsi všeč črni paradižniki.
Vendar pa prvotni okus paradižnika s sadnimi notami to nianso prečrta. Poleg črne ima sorta še take lastnosti:
- skoraj vsi plodovi imajo enako okroglo obliko, kar je med drugimi sortami precej redko;
- semena precej hitro kalijo, vendar se nato njihova rast upočasni.
Paradižnik Kumato je nedoločna sorta sredi sezone, ki nosi sladko paradižnike z gosto kožico in mesnatim mesom. Njihova glavna odlika je črna barva in izviren okus s sadnimi notami. Ta sorta se goji na enak način kot tradicionalni paradižnik, vendar bo cenila dodatne koristne lastnosti, saj spodbuja regeneracijo celic in aktivira funkcije proti staranju.