Kitajsko zelje Pak Choi je razširjeno v vzhodnih državah, Evropi in Severni Ameriki, pri nas pa je skoraj neznano. Kaj je pri tej zelenjavi posebnega, zakaj je vredno gojiti v svojem osebnem načrtu in je to težko storiti? Preberite v članku.
Kaj je Pak Choi?
Kitajsko zelje Pak Choy ali Bok Choy (Brassica rapa chinensis) - se nanaša na letne listnate rastline družine križnikov. Še posebej priljubljen med prebivalci jugovzhodne Azije in južne Kitajske, vedno več zajame evropski in ameriški trg.
Pri nas rastlina ni zelo priljubljena. Pogosto se imenuje: petiole zelje, kitajsko listje ali samo kitajsko. Slednje ime ni ravno res, saj kitajsko zelje imenujejo kitajsko.
Botanični opis
Pak-choi se nanaša na sorte zgodaj zorenja. Odrasla rastlina se ne glavi ven, ampak tvori bujno rozeto listov, ki doseže višino 20 do 60 cm, premer 40 do 45 cm, bolj spominja na solato, ne na zelje. Listi so nameščeni na debelih in mesnatih potaknjencih z zunanjo izboklino, tesno stisnjeni drug proti drugemu. List je velik, občutljiv, rahlo valovit. 3 glavne vrste se razlikujejo po barvi listne plošče in pecljev:
- Joi Choi. Svetli temno zeleni listi rastejo na belih pecljih.
- Šangajska zelena. In listi in peclji so svetlo zeleni. Listi so nekoliko temnejši.
- Rdeči choi. Peclji so zeleni, spodaj listi zeleni, zgoraj pa rdeče-vijolični.
Razred Joi Choi
Pak Choy zelje Shanghai Green
Sorta Rdeči Choi
Po poganjkih zelje oblikuje listno rozeto in po popolnem zorenju vrže puščico s cvetovi. Po zorenju peclja v sortnem zelju lahko naberete semena.
Pak Choi ima razvejen, tanek, površen koreninski sistem. Globina ne presega 15 cm.
Zgodovinske informacije
Pak Choi je znan kot ena prvih zelenjavnih kultur, ki se goji na Kitajskem, kjer še vedno zaseda posebno mesto v nacionalni kuhinji in medicini.
V 19. stoletju so ga uvedli v Evropo, kjer so ga uživali in uspešno gojili.
Priljubljene sorte
Državni register pasemskih dosežkov vključuje številne sorte Pak Choya. Vsi se priporočajo za gojenje v zasebnih gospodinjstvih in jedo.
Tabela sort zelja Pak Choi:
Ime stopnje | Rastna sezona, dnevi | Produktivnost, kg / sq. m | Rastlinska teža, g | Opis |
Alyonushka | 45 | 9 | 1800 | Polprostranski odtok. Majhni temno zeleni listi s sivkastim odtenkom, pecelj je mesnat. |
Vesnyanka | 25-35 | 2,7 | 250 | Vtičnica je na pol dvignjena. List je svetlo ali zelene barve, ob robu je rahlo valovit, osrednja žila je mesnata, sočna. |
Vitavir | 25-35 | 6,2 | 500-700 | Nizka, pol zložljiva vtičnica. List je kratek, nekoliko pubesten, z valovitim robom. Hrušk je srednje debeline, kratek, zelen. |
Goluba | 25-35 | 6 | 600-900 | Rozeta s premerom 40 cm. List je srednje velik, svetlo zelen, gladek. Hrušk je srednje debeline, širok, kratek. |
Corolla | 50-60 | 5 | 1000 | Izliv je razpršen, majhen. Listi so zaobljeni, vzdolž roba gladki, temno zeleni. Trsteni ozek, kratek, bel. |
Lepota vzhoda | 35-45 | 6 | 700 | Izliv je navpičen, srednje velikosti. List je gladek, z gladkimi robovi, zelen. Hrušk je srednje velik, svetlo zelen. |
Požiralka | 35-45 | 10 | 1500-3000 | Na pol dvignjena vtičnica. Listi so gladki, zeleni. Kolobarji so mesnati, sočni, zeleni. |
Labod | 50-60 | 5-7,5 | 1100-1500 | Rozeta raste vodoravno. Listi so ovalni, celi. Pecelj je mesnat, bel, dolg. |
Peahen | 50-60 | 10 | 1000-2000 | Pol direktna vtičnica. Listi so ovalni, gladki, zelene barve. Steblo je mesnato, brez vlaken, hrustljavo. |
V spomin na Popovo | 35-45 | 10 | 800 | Polovična vtičnica srednje velikosti. Listi so zeleni, gladki s šibkim valom vzdolž roba. Trsteni listi so beli, ravni, srednje velikosti. |
Prehlad | 50-60 | 6,5 | 1500 | Izliv je polovičen, srednje majhen. Listje je svetlo zelene barve, gladek. Dvorišča iste barve kot listi so ravna. |
Štirje letni časi | 35-45 | 7,5 | 1350 | Polovična vtičnica srednje velikosti. Listje je zeleno, gladko. Peclji so lažji od listov, debeli, široki. |
Chingengsai | 35-45 | 3 | 120 | Vtičnica je kompaktna. Listi so celo ob robu, gladki, zeleni. Dvorniki srednje debeline, svetlejši od glavne barve, kratki. |
Yuna | 50-60 | 5 | 800-1000 | Položljiva vtičnica. Listi so srednje veliki, temno zeleni, razrezani, valoviti po robu. Dvorniki so ozki, zeleni. |
Koristne lastnosti Pak Choi in njegova škoda
95% zelja Pak Choi je sestavljeno iz vode, vsebuje tudi veliko vitaminov (A, C, K, PP, B1, B2, B9) in mineralov (kalij, kalcij, magnezij, mangan, železo, natrij, fosfor, cink). Je prehranski izdelek, ki vsebuje samo 13 kcal na 100 g.
Blagodejno vpliva na telo:
- čisti od toksinov in slabega holesterola;
- izboljšuje vaskularno elastičnost, normalizira krvni tlak, podpira srce;
- spodbuja obnovo kožnih celic;
- Pomaga pri celjenju ran, izboljša koagulacijo krvi in tvorbo krvi;
- uporablja se kot preventiva za onkologijo;
- izboljša imunost.
Vendar je pri uporabi nekaj previdnostnih ukrepov:
- zelenjava vsebuje glukozinolate, ki ob prekomerni uporabi škodujejo telesu;
- encim mirosinaza, ki je del vseh križarskih rastlin, negativno vpliva na ščitnico, moti absorpcijo joda;
Za preprečitev negativnega vpliva encima je zelje podvrženo toplotni obdelavi.
- tistim, ki trpijo zaradi patologije debele krvi in jemljejo zdravila, ki jo redčijo, je uporaba zdravila Pak-choi kontraindicirana;
- previdno naj jih uživajo ljudje, alergični na katero koli vrsto zelja.
Priprave pred vkrcanjem
Pak Choi zelje lahko gojite celo leto v rastlinjaku in v toplem vremenu na odprtem terenu. Rastlina ni zahtevna do sestave tal in ne potrebuje posebne pozornosti in spretnosti vrtnarja.
Lega in podnebje
Pri izbiri prostora za posteljo upoštevajte naslednje značilnosti:
- Dobro ogrevanje. Zelje ima rad dobro osvetljeno ploskev ali delno senco.
- Vlaga v tleh. Ne sadite zelja na območju, kjer bo voda zastajala po dežju.
- Kislost tal. Zelje se bo najbolje počutilo na tleh s povprečno kislostjo pH = 5,5-7.
- Dnevne ure. Najboljše obdobje za gojenje šteje zgodnja pomlad ali druga polovica poletja-jeseni. Dolge dnevne ure, konec maja, junija in julija, lahko izzovejo rastlino za streljanje puščic. V takšnih pogojih pridobivanje dobrega pridelka ne bo delovalo.
Zelje Pak-choi strelja puščice in cveti z naraščajočimi dnevnimi urami.
- Odpornost proti zmrzali. Sadike se ne bojijo kratkotrajnega padca temperature na -4 ° C.
- Predhodniki. Pred zeljem na vrtu lahko rastejo fižol, zrna, buče, nočni listi in čebula.
Katera koli vrsta zelja, repe, redkvice, redkvice, rutabaga bo slaba predhodnica.
Priprava zemljišč
Priprava tal na sajenje Pak Choi se začne jeseni.
Faza dela:
- Jesensko kopanje. Dobro kopati posteljo, odstraniti korenine rastlin.
- Gnojilo. Na 1 kvadratni kilometer dodajte organsko gnojilo (10 kg) in superfosfat (1 žlica). m
- Deoksidacija tal. Če so na vašem območju kisla tla, dodajte 1 žlico. žlico apna ali 200 g pepela na 1 kvadrat. m
- Težka tla. Če želite popraviti situacijo, na mesto dodajte grobi pesek ali gnilo žagovino, izkopajte.
- Pomladno kopanje. Spomladi kopite zemljo do globine 15 cm.
- Uporaba gnojila. Na 1 kvadrat dodajte 1 čajno žličko sečnine. m
Priprava semen
Priprava semena ne zahteva posebnih ukrepov in je sestavljena iz:
- Praznovanje. Pojdite skozi semena in izberite največje. Če jih ni veliko, so primerni tudi srednje veliki.
- Preskus kalitve. Pripravite 3% raztopino soli in v 5 minut spustite semena vanjo. Nabirajte tiste, ki so se pojavile na površini, in tiste, ki so padle na dno, so primerne za setev. Takoj pod tekočo vodo izperite sol in jih nato posušite, da ne bi povzročili prezgodnjega kalitve.
- Dezinfekcija. Semena potopite v raztopino kalijevega permanganata in nato sperite z vodo. To bo rastline zaščitilo pred glivičnimi in bakterijskimi boleznimi.
Drug način je ogrevanje. Če želite to narediti, pripravite toplo vodo (48-50 ° C). Semena damo v vrečko z gazo in 20 minut potopimo v vodo. Kompleksnost te metode je nadziranje temperature vode.Če je temperatura večja od 50 ° C - seme izgubi kalitev, če je pod 48 ° C - ne bo dezinfekcijskega učinka.
- Pospešitev kalitve. Semena damo v posodo in napolnimo z vodo, tako da jih pokrije. Spreminjanje vode vsake 4 ure se postopek izvaja pri sobni temperaturi 12 ur.
Lahko nanesete raztopino Nitrofoski (1 čajna žlička, raztopljena v 1 litru vode). Semena namočite 12 ur. - Utrjevanje. Semena postavimo v spodnji del hladilnika in inkubiramo 24 ur.
Po tem se semena posušijo, tako da se prenehajo lepiti na prste in začnejo sejati.
Kako posaditi kitajski ohrovt?
Obstajata dva načina sajenja zelja Pak Choi, o katerem bomo govorili kasneje.
Metoda sadike
Sadike sejemo konec marca-začetek aprila. Ta metoda je dobra s tem, da vam omogoča zgodnjo letino.
Zaporedje dela:
- Zmogljivost za sadike. Pripravite potrebno količino šotnih loncev. Priporočljivo je, da semena takoj posejete v njih, da med presaditvijo ne poškodujete občutljivega koreninskega sistema. Uporabljajo se lahko šotne tablete.
- Temeljenje. Lončke napolnite z gurmansko mešanico; izvleček kokosa je dober.
- Sejanje semen. V vsak lonec lahko daste več semen. In po kalitvi - odstranite šibke.
- Zapiranje. Semena so prekrita z zemljo do globine 1 cm.
- Kraj za kalitev. Naj bo toplo, dobro ogreti sonce.
Prvi poganjki se bodo pojavili 3-5 dni po setvi.
Da si zagotovite stalen pridelek dlje časa, lahko seme za sadike posejete v majhnih količinah vsakih 7-10 dni.
Sadike lahko po 3 tednih prenesete na vrt ali v rastlinjak. Hkrati upoštevajte shemo:
- 40-50 cm - med vrsticami;
- 20-35 cm - razdalja med rastlinami v vrsti, odvisno od velikosti odtoka sorte.
Odprto seme
Semena lahko sejemo v odprto zemljo od aprila, ko se zemlja segreje do + 3-4 ° C ali julija.
Postopek setve:
- Metoda. Obstajata 2 načina sajenja v tla:
- Ribbon mala črka. Ko so semena zlepljena na trak in zložena v vrstice. Ali pa je v tleh narejen utor in vanje sejejo semena.
- Do lukenj. Postelja je v vsaki vrstici razdeljena na vrstice, po 30 cm se naredijo luknje 2 cm, v vsako luknjo se položijo 2-3 semena.
- Zapiranje. Pridelke napolnite z zemljo.
- Zavetišče. Vrstice pokrijte s plastičnim ovojem, da ohranite toploto in vlago. To bo olajšalo hitro kalitev.
- Poganjki. Prve rastline se izležejo v 1-1,5 tednih.
Bolezni in škodljivci, nadzor in preprečevanje
Zelje se dobro upira večjim boleznim. Od škodljivcev lahko vplivajo:
- Križana bolha. Škodljivec zareže velike luknje v listih. Lahko se borite s pepelom ali pepelom in tobačnim prahom (1: 1), ki posipa zemljo. Druga metoda je pokritje mladih poganjkov z agrofibrom.
- Zelje beli. Nevarni za zelje niso sami metulji, temveč njihove gosenice. Za boj proti tobačnemu prahu je primeren. Liste z jajci škodljivcev je treba odstraniti.
- Polži in polži. Odstranijo jih ročno ali s pomočjo posebnih vab, ki jih je mogoče kupiti v trgovini in postaviti med vrsticami.
Pri uporabi kemikalij se morate držati navodil in jih med sezono obiranja ne uporabljati.
Skrb za Pak Choi
Skrb za kitajski ohrovt je:
- Redčenje. Potrebno je pri linijsko-tračnem načinu setve. Izvedite prvo redčenje po pojavu teh listov. Odstranite šibke rastline in pustite med njimi 10 cm. Po rasti vrtnic in zapiranju vrstice opravite drugo redčenje, med rastlinami pustite 20 cm.
- Vrhunski preliv. Potrebno je le, če gnojila med sajenjem nismo uporabili. Uporabite organsko gnojilo na začetku rastne sezone. V ta namen je primerna raztopina mulleina (1:10) ali ptičjih iztrebkov (1:20).
Uporaba mineralnih gnojil ni priporočljiva, saj Pak Choi zelje hitro nabira nitrate.
- Zalivanje. Zelje ljubi obilno zalivanje. Lahko uporabite metodo škropljenja, vendar ne pozabite, da stagnacija vode lahko vodi do glivičnih bolezni.
- Plevela. Pravočasno odstranite plevel na vrtu, to bo pomagalo v boju proti škodljivcem.
Kdaj in kako obirati?
Prvi pridelek lahko poskusite 3 tedne po sajenju. Odrežite mlade liste, ki puščajo na korenu 2-3 cm, bolj zrele - še višje. To vam bo omogočilo ponovno obiranje na razrezanih mestih - zelje hitro zraste nove poganjke.
Odrezanih listov ni mogoče hraniti dlje časa, zato pridelek pospravite po potrebi. Po potrebi lahko liste zavijete v vlažno brisačo in hranite do 2 dni na vratih hladilnika.
Če smo rastlino odrezali na začetni stopnji tvorbe puščice, jo lahko zaužijemo, saj list še ni izgubil sočnosti.
Za starejše sorte, starejše od 50 dni, velja, da so prekomerno izpostavljeni, postanejo grobi in neprimerni za hrano.
Kako je videti zelje Pak-choi, si lahko ogledate v video posnetku. Iz njega se boste naučili tudi lastnosti gojenja, nege, nabiranja in tega, kar lahko kuhate iz zelenjave.
Ocene
Tatjana, stara 35 let. Zelje so lani posadili prvič, sadike v rastlinjaku. Medtem ko so ga presadili na vrt - na pol pojedli. Tista, ki je bila presadjena, je na koncu zašla v puščice, zacvetela. Avgusta so semena olupila in po mesecu in pol smo spet pojedli lepo, nežno zelje. Moja družina jo ima zelo rada v solatah in na sendvičih. Zdaj jo želim vmešati v solato in špinačo. Glavna stvar je, da zelja na vrtu ne prekomerno izpostavite, da ga nabirate mlado.
Nikolaj, 55 let. Lani je na testiranje posadil zelje Pak Choi. Sejemo 2-krat na sezono - najprej aprila v rastlinjaku, nato julija v odprtem tleh. Stopnja rasti in dozorevanja te zelenjave je neverjetna. Zase sem zaključil - zagotovo bom več posadil.
Olga, stara 40 let. Odločila sem se, da bom posadila to zelje. Sadike sadimo v maju. Ustreli so zadovoljni - tako prijazni in močni. Po presaditvi na vrt je po 10 dneh vse zelje šlo v smeri puščice. Bila sem zelo vznemirjena in zdaj se ne morem odločiti, ali jo bom spet posadila.
Skrij se
Dodajte svoje mnenje
Pak Choi zelje ima veliko koristnih snovi, ni muhasto z rastnimi razmerami, ne potrebuje posebne nege. Ker je pridelek zgodaj zorel, prideluje pridelke večkrat na sezono. Vendar nekatere vrtnarje razočara, da gre v puščico in ga hudo poškoduje križasta bolha.