Romanesco ali koralno zelje je najbolj neverjeten in skrivnosten predstavnik družine zelja. Ta zelenjava je v svoji čudni obliki zdrava, okusna in presenetljiva. Naučili se bomo, kako gojiti to nenavadno zelje na našem spletnem mestu in kakšne so težave tega procesa - kasneje v članku.
Kaj je nenavadno Romanesco?
Ko se prvič seznanite s to zelenjavo, ne boste takoj razumeli, da je predstavnik družine zelja. Njegov videz je preveč nenavaden - rastlina spominja bodisi na lupino ali na drugo morsko bitje.
Romanesco ima neverjetno obliko, ki se v matematiki imenuje fraktal. To je ime geometrijskih figur, v katerih se zasleduje podobnost - sestavljeni so iz številnih delov, od katerih je vsak podoben celotni figuri kot celoti.
Matematiki pri opisovanju fraktalov pogosto navajajo zelje Romanesco kot dober primer - odlično kaže lastnosti teh številk. No, za vrtnarje in puščave je to zelje igra narave ali selekcije. Koralno zelje bo okrasilo katero koli spletno mesto, cvetlično posteljo ali posodo, poleg tega pa je okusna in zdrava zelenjava.
Botanični opis
To je močna letna rastlina iz družine križnikov. Po videzu in strukturi spominja na cvetačo. Glava zelja je sestavljen cvet, zbran iz čednih, ponavljajočih se piramidalnih svetlo zelenih cvetov. Listi so gosti, temno zeleni, razporejeni v krogu, ki meji na vilice. Listi se ne prehranjujejo s hrano - pri Romanescu je užitna le glava.
Glavna značilnost zelenjave je struktura glave zelja. Sestavljen je iz številnih piramid, sestavljenih iz več manjših piramid. Socvetja v tesnem stiku sledijo v spirali ena za drugo - dobimo čudovito figuro.
Koraljno zelje pogosto sadimo v cvetlične gredice, skupaj s cvetjem - dobimo originalne krajinske kompozicije.
Zgodovina izvora
Zagotovo ni znano, kdaj, kje in kako se je pojavilo koralno zelje. Obstaja več različic:
- Po mnenju pridelovalcev rastlin je Romanesco podvrsta in sorta cvetače. Vendar pa ni niti cvetača niti njen hibrid.
- Matematiki z zanimanjem za proučevanje romanskega fraktala so izpopolnili teorijo, da je kultura nastala konec 20. stoletja. Nenavadno obliko glave opisujejo logaritmične enačbe, zato matematiki verjamejo, da so 3D oblikovalci delali na njenem ustvarjanju in vanj vnesli posebne gene. Toda zgodovinarji se z njimi ne strinjajo.
- Strokovnjaki in zgodovinarji trdijo, da je bila neverjetna zelenjava znana že starim Etruščanom v 1. stoletju pred našim štetjem. e. Toda na trgu zelenjave se je to zelje pojavilo šele v 90. letih prejšnjega stoletja.
- Verjame se, da je Romanesco plod izbirnega dela. Rešili naj bi ga italijanski rejci, križali cvetačo in brokoli.
- Še ena domneva - pred približno sto leti je Romanesco iz Etruščanov prišla v Toskano, od tam pa je odšla na "potovanje" po Evropi.
Varietalne značilnosti
Glavne sortne značilnosti Romanesca:
- Teža glav zelja doseže 2 kg. Masni razpon, odvisno od sorte in pogojev gojenja, je v območju 0,5-2 kg. Višina stebla doseže 1 m.
- Okus je nežen, brez grenkobe. Romanesco je podoben cvetači, vendar ima njegov okus oreščkov kremasto noto, zaradi katere je cenjen pri kuhanju.
- Ima edinstven nabor hranilnih snovi.
- Imenovanje - uporaba v hrani in urejanju okolice. Jejo ocvrto, dušeno, pečeno. Lahko zamrznete.
- Blagovna proizvodnja zelja z 1 kvadratom. m - od 1,5 do 4,2 kg.
- Glave so ravne, z visoko tržnostjo.
- Všeč mu je zmerna vročina, zahtevno zalivanje in vrhunsko oblačenje.
Prednosti in slabosti
Prednosti:
- Edinstvena sestava. Priporočljivo za dietno hrano.
- Nizka kalorija in visoka hranilna vrednost.
- Predstavljiv "videz."
- Odlična okusnost
- Enostavnost priprave. Hitro doseže pripravljenost.
Slabosti:
- Kratek rok uporabe. V hladilniku so glave shranjene največ en teden.
- Kontraindicirano pri kardioloških boleznih, pa tudi v primeru okvare ščitnice.
Koristi romanesca za telo
Fraktalno zelje je idealen vir vitaminov, mineralov in vlaknin. 100 g vsebuje 25 kcal, pa tudi:
- beljakovine - 2,9 g;
- ogljikovi hidrati - 6,5 g;
- maščoba - 0,4 g.
Poleg vitaminov, ki veljajo za katero koli zelje, Romanesco vsebuje veliko folne kisline, holina, vitamina H1, cinka in selena.
Prednosti koralnega zelja:
- pozitivno vpliva na zdravje žil;
- pospeši metabolizem;
- lajša zaprtje;
- izboljša prebavni trakt;
- krepi imuniteto
Raznolike sorte
V državni register so dodane 4 podvrsti Romanesco Priporočajo jih za gojenje v vseh regijah Rusije. Vse sorte koralnega zelja in njegove glavne značilnosti so v tabeli 1.
Tabela 1
Ime | Čas zorenja | Teža glave zelja, kg |
Biser | sredi poznega | 0,5-1 |
Smaragdni pehar | sredi zgodnjega | do 0,8 |
Pointovoverde | sredi zgodnjega | do 1,5 |
Veronika F1 | sredi sezone | 1,5-2,0 |
Med vrtnarji so priljubljene tudi sorte: Nimble želva, Amfora F1, Gregory.
Cvetačni biser
Surova skodelica cvetače
Cvetača Pointovoderde
Cvetača Veronika F1
Cvetoča okroglava želva
Cvetača amfora F1
Gregory Cvetača
Kako posaditi koralno zelje?
Koraljno zelje je muhast pridelek. Da bi ga gojili, boste potrebovali določena znanja in veščine. Veliko je odvisno od sajenja - značilnosti rastišča in sadilnega materiala. Ugotovili bomo, kako najbolje posaditi Romanesco.
Kateri pogoji so potrebni?
Zahteve spletnega mesta:
- Razsvetljava. Potrebujete sončno mesto.
- Temperatura. To je najpomembnejši parameter pri gojenju koralnega zelja. Oblikovanje in cvetenje brstov se začne šele pri temperaturi + 15-20 ° C.
- Tla. Tla morajo biti lahka, vlažna in hranljiva, z nevtralno ali šibko alkalno reakcijo. Če so tla kisla, jim dodajo apno.
- Predhodniki. Najboljša kultura raste po paradižniku, kumarah, krompirju, čebuli, stročnicah, žitih, pesi. Slabi predhodniki - zelena solata, redkev, repa in drugi križniki.
Romanesco ne bi smeli saditi 3-4 leta na območjih, kjer je rasla katera koli vrsta zelja - belo zelje, brokoli, cvetača in drugo.
Sadike
Koraljno zelje gojijo s semeni, posejanimi v odprto zemljo, ali sadikami. Seme Romanesco gojijo na jugu Rusije, v drugih regijah - samo sadike.
Priprava za setev semen za sadike:
- Tla. Substrat za sadike kupimo v specializiranih trgovinah. Ali pa mešanico pripravite sami. Za to se v enakih delih mešajo travnate zemlje, šota, humus in pesek. Samopripravljeno mešanico zemlje je treba razkužiti - teden dni pred setvijo jo zalivamo z raztopino kalijevega permanganata.
- Zmogljivosti Za sajenje uporabite kozarce po 250 ml ali šotne lonce podobne prostornine. Na dnu se naredi drenažna plast - 1-1,5 cm, na vrhu se vlije mešanica tal. Seme posejemo v škatle, nato jih potopimo ali takoj posejemo v ločene kozarce - nabiranje ni potrebno.
Značilnosti gojenja sadik:
- Da bi semena varno izlegla, potrebujejo temperaturo od +20 do + 22 ° C.
- Po kalitvi se temperatura vzdržuje na + 8-10 ° C - podnevi in + 6-8 ° C - ponoči.
- V obdobju rasti sadike potrebujejo 8-10 ur dnevno svetlobo.
- Sadike redno zalivamo, da se tla ne izsušijo.
Semena v prodaji se pojavijo pod imenom "cvetača." Ponujajo sorte Veronika, Pearl in druge. 25 g vrečka semen stane 10-15 rubljev.
Čas pristanka
Datumi sajenja so odvisni od podnebja v regiji, od zelja in načina sajenja:
- Čas setve semen v odprto tla je odvisen od sorte:
- zgodnje zorenje - sredina marca-sredina aprila;
- sredina sezone - aprila;
- kasneje - od sredine maja.
- Semena za sadike sejemo tudi ob upoštevanju zorenja:
- zgodnje zorenje - konec aprila do sredine maja;
- sredina sezone - sredina maja-sredina junija;
- kasneje - sredi junija-sredi julija.
Pomembno je izračunati čas presajanja sadik, da bi med tvorbo brstov obstajala temperatura približno + 15 ... 18 ° C. Pri gojenju poznozrelih sort naj bi nastanek glave nastajal v hladnih nočeh, v večini regij je to konec avgusta ali septembra.
Priprava tal
Vrtne postelje za Romanesco so pripravljene jeseni. Tla se izkopljejo, vnesejo v mineralna gnojila, kompost ali gnoj. Stopnja gnoja - 2 vedra na 1 kvadrat. m. Priporočljivo je, da za preprečevanje dodate pesek iz apna ali lesa / dolomitnega pepela. Količina vnosa pepela je približno 300 g na 1 kvadratni kilometer. Če postelje niso bile pripravljene jeseni, se vse dejavnosti izvajajo zgodaj spomladi - takoj, ko tla odmrznejo.
Navodila za pristajanje po korakih
Sadike posadimo 45-60 dni po setvi semen in šele po tem, ko grožnja vrnitve zmrzali mine. Najnižja temperatura za začetek presaditve sadik v tla je + 12 ° C.
Pri sajenju pridelovalci zelenjave upoštevajo značilnosti prihajajočega namakanja. Če želite uporabiti ročno namakanje, sadike posadite v luknje, če želite kapljično namakanje, zelje posadite v vrstice.
Postopek izkrcanja:
- V pripravljeni zemlji se naredijo žlebovi. Interval med luknjami je 45-50 cm, med vrsticami je 50-60 cm, toliko, da se lahko prosto gibate.
- Tla zalijemo s toplo vodo ali nasičeno rožnato raztopino kalijevega permanganata.
- Sadike previdno, poskušajo ne poškodovati koreninskega sistema, se premaknejo iz posod v vodnjake. Da bi se rastline dobro ukoreninile, se korenine odstranijo skupaj z zemljo, neposredno z njo pa se postavijo v luknjo.
- Za zagotovitev oprijema tal na korenine je tla skrbno stisnjena z roko.
- Po sajenju je priporočljivo, da sadike ponovno zalivamo, nato pa jih mulčimo.
Semena so izredno majhna, sejanje v odprto tla ni enostavno. Pred setvijo se tla skrbno izravnajo in zalivajo. Seme sejemo v navlažene vdolbine čim bolj enakomerno do globine 1,5-2 cm in potresemo s plastjo zemlje 1-2 cm.
Nega zelja
Skrb za romanesco se skoraj ne razlikuje od skrbi za cvetačo. Ni vam treba storiti nič posebnega, glavno je pravočasno zalivati, krmiti, se boriti proti boleznim in škodljivcem.
Zalivanje
Romanesco zahteva obilno zalivanje, sušenje tal ne sme biti dovoljeno. Toda plavanje ne bi smelo biti dovoljeno. Optimalna metoda namakanja je polaganje kapalnega sistema.
Pravila zalivanja:
- Prvič po sajenju rastline zalivamo 2-krat na teden.
- Nadaljnje zalivanje - enkrat na teden.
- Priporočene norme na začetku rastne sezone - vedro vode na 1 kvadrat. Ko se stopnja rasti povečuje. Temperatura vode ni posebej pomembna - uporabljate lahko tako toplo kot hladno vodo.
- Način zalivanja - pod korenino.
- Po zalivanju - razrahljanje in plevenje.
Kako zalivati zelje v odprtem tleh, preberite tukaj.
Za Romanesco je koristno škropiti, preden se odpravite ven - da povečate vlago ne le v tleh, ampak tudi v zraku.
Nadzor škodljivcev in bolezni
Koraljno zelje trpi za istimi boleznimi, prizadenejo ga iste žuželke kot cvetača. Običajne bolezni in škodljivci Romanesco ter ukrepi za boj proti njim so prikazani v tabeli 3.
Tabela 3
Bolezni / škodljivci | Simptomi in znaki poškodbe | Preprečevanje | Kako se boriti? |
Bakterioza sluznice | Na listih in cvetovih se pojavijo vodne lise, se hitro povečajo in gnijo. | Predplantirano razkuževanje semen - hranimo jih 2-3 ure v šibki raztopini kalijevega permanganata. Dezinfekcija posod za setev. | Odstranjevanje madežev z ostrim nožem. Če bolezni ni mogoče ustaviti, se prizadeti grm iztrga in opeče. |
Črna noga | Bolezen se začne v fazi gojenja sadik. | Skladnost z namakalnim režimom, izključitvijo zamašitve tal, njegovo dezinfekcijo. | Obdelave in substrati s pripravki, ki vsebujejo žveplo. |
Mozaik | Virusna bolezen, izražena v pojavu rumenkastih žil. | Uničenje plevela in uničevalcev. | Pršenje z Bordeaux tekočino. |
Križane bolhe | Na površini listov se pojavijo majhne razjede. | Skladnost s kolobarjenjem. | Pršenje z milnico, mešanico lesa pepela in cestnega prahu, Karbofosa ali Aktare. |
Zelja listne uši | Rast rastlin se upočasni, listi izgubijo normalno barvo - postanejo roza, zviti. | Pravočasno zalivanje. | Pršenje z insekticidi - Karbofos, Iskra, Karate. |
Da bi prestrašili škodljive žuželke, v bližini posadite koper, meto ali zeleno z Romanesco.
Bakterioza sluznice
Črna noga udari sadike
Mozaična bolezen zelja
Križana bolha na zeljnem listu
Zelja listne uši
Več o vseh boleznih in škodljivcih zelja, pa tudi o načinih ravnanja z njimi, lahko izveste iz našega drugega članka.
Vrhunski preliv
Koralno zelje je zelo zahtevno po sestavi zemlje in zahteva nanos gnojil. Rastna sezona je Romanesco kratka, zato je vrhunski preliv, uveden med pripravo zemlje in gredic, učinkovitejši. Po sajenju se zelje hrani 2-3 krat. Čas in sestava prelivov sta v tabeli 2.
tabela 2
Datumi prijave | Vrhunska sestava |
Teden dni po presajanju sadik v tla | V vodno raztopino mulleina dodajte 1 žlico. l minerali. |
2 tedna po prvem hranjenju | Dodamo superfosfat (40 g), amonijev nitrat (30 g), kalijev klor (2 g). |
V obdobju vezanja socvetja | 500 ml mulleina razredčimo z vedro vode, dodamo pa 30 g superfosfata, kalijevega klorida in amonijevega nitrata. |
Če mullein ni, ga lahko nadomestimo z infuzijo vegetacije plevela.
Na našem spletnem mestu je članek, ki vam bo morda koristen: "Kako in kdaj gnojiti zelje? Pravila in navodila. "
Kdaj in kako obirati?
Trgatev se začne oktobra, ko se v celoti oblikujejo tesne, tesne in dobro razvite glave. Čiščenje ni mogoče odložiti, če odložite, bo zelje izgubilo svojo sočnost in občutljivo teksturo, in kar je najpomembneje, izgubile se bodo koristne snovi.
Značilnosti čiščenja in skladiščenja:
- Glave odrežite v suhem vremenu, zgodaj zjutraj.
- Rezanje se izvaja z ostrim nožem.
- Skupaj z glavo odrežemo stebla, ki so sosednja do njega - uporabimo jih lahko tudi za kuhanje jedi.
- Romanesco lahko postavite v hladilnik, ali v zamrzovalnik. Zdravilo Romanesco hranimo v hladilniku največ sedem dni, v zamrzovalniku nekaj mesecev. Pred zamrznitvijo zelje nekoliko blanširamo, nato pa ga narežemo na kose. Koralno zelje v celoti ohranja svoje dragocene lastnosti.
Ocene
Tatyana E., ljubiteljska vrtnarka, Belgorodska regija Romanesco je zelo razpoložen za rast. Če se poletje ne nastavi, glave morda ne bodo dozorele. Prvič vzgojene sadike, kot je brokoli. Okus je odličen, a glave so postale majhne. Na nekaterih rastlinah jih sploh ni bilo. Na embalaži s semeni, ki sem jo kupil, je bilo zapisano brokoli Romanesco.
Polina G., ljubiteljska vrtnarka, regija Čeljabinsk Seme sem sejal v kozarce, zato mi ni bilo treba potapljati. Sadike sadimo v aprilu. Zalivanje, razrahljanje - vse je tako, kot mora biti. Zelje se ni mudilo rasti, mislil je, da ne bo nič zrasel. Toda konec avgusta se je začelo gibanje, do oktobra so bile glave privezane. Morda bi dozoreli, vendar so se začele pozebe. Takšno zelje ni zelo primerno za naše kraje ali pa ga je potrebno posaditi pod filmom.
Skrij se
Dodajte svoje mnenje
Kmetijska tehnologija koralnega zelja je skoraj enaka tehnologiji navadne cvetače. Ta zelenjava ima veliko zahtev za rastne razmere, vendar so vse izvedljive in ne poskrbijo za dodaten napor.Če upoštevate vsa pravila gojenja, potem do sredine jeseni dobite zelje neverjetne oblike - okusno in zdravo.
Objavil avtor
12
Rusija. Mesto Novosibirsk
Objave: 276 Komentarji: 1