Hrastovo drevo je goba, ki zase govori, da raste pod hrastovim drevjem v listopadnih gozdovih. Je zelo podoben bolesti, vendar ima tudi nekaj razlik. Družina gob vključuje ne le užitne vrste hrastovih dreves, temveč tudi dobro znano satonsko gobo, ki predstavlja resno nevarnost za človeško telo.
Druga imena gob
Gobova noga je prekrita z določeno temno mrežo, po kateri lahko ločimo navaden hrast. Gob hrasta je rjave barve z različnimi odtenki, zato se imenuje tudi:
- oljčno rjav hrast;
- odeja;
- odeja;
- umazano rjava barva.
Opis in značilnosti hrasta. Kako izgleda goba?
Goba je sama okusna, ima prijeten vonj, vendar je pomembno, da je ne zamenjujemo z drugimi, manj okusnimi in manj uporabnimi gobami. Če želite to narediti, se morate seznaniti z njenim videzom.
Klobuk ima velik premer, ki lahko doseže 20 centimetrov. Klobuk je masiven, mesnat, polsličen. Praktično ni pritrjena na nogo, lahko rečemo, da je postavljena nanjo. Sčasoma se odpre in postane kot blazina. Vrh je žameten, različnih barv: rumeno-rjava, sivo-rjava, temno oranžna. Klobuk je pobarvan neenakomerno. Meso je rumeno, na mestu zloma pa dobi modro-zeleno barvo.
Noga precej debele, masivne, klubske oblike, katerih višina je do 12 centimetrov. Pod klobukom ima noga rumeno barvo, spodnja pa je barva temnejša, pri samem korenu pa temno oranžna. Prepoznavna značilnost glive je mreža, ki pokriva nogo, meso je rdeče.
Celuloza rumena, z močnim pritiskom ali med interakcijo z zrakom v razrezani obliki postane modra. Okus in aroma sta prijetna, vendar ne izrazita.
Če uporabljate hrastovo gobo v povezavi z alkoholnimi pijačami, je možna huda zastrupitev.
Kdaj in kje lahko srečam gobo?
Goba raste na apnenčastih tleh, kjer sonce dobro ogreje zemljo, pogosto jih lahko najdemo v bližini:
- Breza
- hrast;
- jelka.
Sezona nabiranja se začne od maja do junija, nato izginejo in spet plazijo iz zemlje avgusta in septembra.
Sorte
Navadni hrast ima tudi sorte, ki so po sestavi enake originalu, vendar imajo drugačen videz in velikost.
Hrast iz pik
Pikčasti hrast je užitna goba s prijetnim okusom in aromo.
Klobuk žametna, lahko rjava, temno modra, kostanjeva ali rjava, ki potemni z najmanjšim pritiskom na meso. Oblika je v obliki blazine ali polkrog.
Noga v višino doseže 16 centimetrov in ima rdeče-rumen odtenek, prekrit s pikami ali nekakšno mrežo.
Celuloza svetlo rumene ali oranžne barve, na mestu zloma ali reza sčasoma pridobi modrikast odtenek. Ni močnega okusa in arome.
Dvojice. Satanska goba (strupena), meso na mestu preloma postane rdeče in šele po tem pridobi modrikast odtenek. Rumeni žleb je drugačen po tem, da ima goba popolnoma rumeno nogo in ga lahko najdemo le v zahodni Evropi. Dubele Kele je zelo redka vrsta gob, ki raste le na apnenčastih tleh.
Kdaj in kje se lahko srečam? Goba raste od maja do oktobra:
- v Sibiriji;
- na Kavkazu;
- Daljnji vzhod;
- Evropski del Rusije.
Včasih ga najdemo v Leningradu. V iglavcih in listavih gozdovih, na močvirnih in kislih tleh v bližini smreke, jelke in hrasta.
Oljčno rjava
Užitne gobe, ki pripadajo rodu Borovik, okusa in arome niso izrazite.
Klobuk konveksna, s premerom 20 centimetrov je redko ravna. Barva je rjava z oljčnim odtenkom, včasih je rumeno-rjavega odtenka. Robovi klobuka so rdečkasto obarvani, dno njegove cevaste bordo barve.
Noga 12 centimetrov visoko, barva je enaka klobuku.
Celuloza mesnata, zelena na mestu zloma. Ima prijeten, ne izrazit okus in aromo.
Kdaj in kje se lahko srečam? Najpogosteje se oljčno-rjava odeja nahaja v listavih in mešanih gozdovih po nižinah. V glavnem raste zraven hrasta ali pod njim, od koder je nastalo ime. Raste od julija do septembra.
Kaj lahko zamenjam z navadnim hrastom?
Navadni hrastov gob je nekoliko podoben drugim gobam, strupenim in užitnim. Preden gobo daste v koš, jo morate pregledati in se prepričajte, da ta goba ne bo škodovala zdravju.
Hrast lahko zamenjate z naslednjimi gobami:
- pikčasti hrast (užitna goba);
- roza-zlati hrast (užiten po toplotni obdelavi in strupen v surovi obliki);
- Satanska goba (strupena je tudi po toplotni obdelavi).
Ta vrsta gob ni običajna, vendar če človek ne razume gob, je bolje, da hrastov ne nabira. Smrtnega izida seveda ne bo, a resne zastrupitve je mogoče zaslužiti.
Obdelava in uporaba
Da bi lahko jedli hrastovo gobo, jo je treba namočiti za pol dneva, v tem času pa je treba vsake 1-2 ure zamenjati vodo v čisto. Nato jih skuhamo in šele po tem ga lahko skuhamo po vašem najljubšem receptu. Čeprav je v tej glivi malo strupov, jih med kuhanjem še vedno uničujemo. Če gob ne zdravite pravilno, lahko to privede do težav v prebavilih.
Duboviki lahko poberete in če v kozarec vržete tudi malo citronske kisline, bo goba obdržala barvo tudi po daljšem skladiščenju.
Tudi hrast lahko najprej skuhate, nato pa prepražite, začinite z vašo najljubšo omako. Poleg tega na osnovi gob poleg stranske krožnice naredijo juhe, omake, prelive. Tudi pri toplotni obdelavi hrast ne izgubi svojih vrednosti, diši dobro in ima dober okus.
Vrednost v medicini
V ljudski medicini je hrastova drevesa postala znana kot zdravilo proti malignim tumorjem. Od starih časov so iz teh gob izdelovali losjone in balzami, pri uporabi katerih se utrujenost zmanjša, stanje depresije izgine, živci se umirijo in utrujenost izgine.
Koristi in uporabne vrednosti hrasta
Vse užitne gobe vsebujejo veliko koristnih kislin, vitaminov in elementov v sledeh. Navadni hrastov gob ne zaostaja za ostalimi in ima tudi veliko koristnih snovi. Glavne sestavine so cink, magnezij in železo, ki imajo redukcijske lastnosti in druge koristne snovi.
Cink - koristno za pravilno delovanje prebavil. Ta mikroelement se lahko kopiči v trebušni slinavki, sodeluje pri prebavi in pomaga pravilno absorbirati hranila.
baker - obnavlja celice, izboljšuje metabolizem, tvori hormone in izboljšuje prekrvavitev.
Železo - normalizira količino hemoglobina v krvi. Sistematična uporaba hrastovega drevesa tudi v minimalnih količinah pomeni potrebo telesa po pomembnih sestavnih delih.
Amino kisline - lahko izboljšajo miselni in vizualni spomin, dodajo energijo, vitalnost in moč, povečajo umske aktivnosti in tudi preprečijo razvoj ateroskleroze.
Beta glukani - vsebovani v navadnem hrastu v velikih količinah pozitivno vplivajo na človekov imunski sistem.
Kontraindikacije in škoda
Na splošno hrastova drevesa ne morejo škodovati telesu, pomembno jih je pravilno sestaviti, ne da bi jih zamenjali s strupeno satansko gobo, saj so po videzu podobni. Glavna razlika je neprijeten ostrega vonja, strupena goba pa ima klobuk zelenkaste barve.
Gobe so specifično živilo, ki vsebuje veliko količino hitina. Nedvomno koristijo telesu, vendar je pomembno razumeti, da pri otrocih, mlajših od 12 let, še niso oblikovani encimi, ki bi omogočili dobro absorpcijo tega izdelka. Zato v otroštvu ni treba dajati jedi s prisotnostjo gob, da se izognete neprijetnim posledicam. Prav tako ne morete jesti gob za ljudi, ki imajo alergijsko reakcijo.
Gojenje gob
Številni ljubitelji gob ali le poletni prebivalci si želijo, da bi na svojem vrtu imeli užitne in okusne gobe, le malo ljudi pa ve, kje začeti in kako se ta proces na splošno odvija.
Obstajata dva načina za gojenje kokoši:
- obsežen;
- intenzivno.
Obsežno
Zahvaljujoč prvi metodi gojenja gob, pri kateri so vsi pogoji čim bližje naravnim, je večja verjetnost, da bodo dobili velik pridelek. Za to metodo ne potrebujete posebne opreme ali veščin. Edina slaba stvar je, da je vse odvisno od vremenskih razmer in podnebja, če je vreme slabo, potem bodo gobe obrodile sadje slabše in počasneje.
Za gojenje hrastovih gob je potrebno v bližini listavcev, najbolje v bližini hrasta. Nasad, kjer bodo rasla hrastova drevesa, mora biti zaščiten pred soncem, torej neposredni žarki ne smejo padati. Okoli drevesa se odstrani 20 centimetrov v tleh debel približno en kvadratni meter. To mesto je treba dobro zalivati in nato posuti z zemljo, pripravljeno na naslednji način:
- mešajte šoto;
- listi z drevesa;
- žagovina;
- konjska gnoja.
Vse zmešajte z zemljo in položite okoli debla. Poleg tega micelij potresemo s suho zemljo in ga napolnimo z domačo zemljo, odstranjeno prej in “kapljamo” vodo. V vročih poletnih mesecih je treba zemljo občasno zalivati, pozimi pa izolirati z mahom, listi, ki so padli z drevesa in slame. Takšno sajenje lahko začnete spomladi ali poleti, če je bilo vse opravljeno pravilno, potem lahko po 6 mesecih pobirate prvi pridelek.
Intenzivno
Kar se tiče druge metode, je učinkovitejša, saj bodo glive obrodile plodove ne glede na podnebje in vremenske razmere. Slaba stran je nekaj zapletenosti in finančnih naložb v tej zadevi. Micelij je treba opremiti tako, da so vedno optimalne vlaga, temperatura in osvetlitev.
Micelij je treba posejati na predhodno pripravljen zdrav in vlažen les. Lahko ga razrežete 4 dni pred sajenjem gob. Nato so luknje izrezane in micelij je enakomerno posut v njih. Lahko sejete micelij in nabirate gobe vse leto, tudi pozimi. Drevo bo obrodilo sadove, dokler ga micelij popolnoma ne uniči.
Čeprav je Dubovik v gozdu težko najti, ga mora vsak nabiralnik gob spraviti v svoj koš in ga odnesti domov. Vsak naj ga poskusi, saj ni samo okusen in dišeč, ampak koristi tudi telesu, saj vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Izboljšala bo spomin, izboljšala imuniteto in preprosto dodala vitalnost in moč.
Objavil avtor
0
Rusija. Mesto Krasnodar
Objave: 34 Komentarji: 0