Na ozemlju Krasnodar se lahko razveselite z veliko užitnimi gobami, vendar morate biti pri nabiranju tega izdelka izjemno previdni, saj lahko slučajno naletite na strupeno gobo, ki lahko povzroči resne težave. Zavedni - pomeni opozorjen.
Užitne gobe
Na ozemlju Krasnodar obstaja veliko vrst užitnih gob, ki so opisane spodaj.
Beli gob
Opis. Goba prašičev ima konveksno kapo s premerom od 7 do 30 cm (včasih tudi do 50 cm). Barva od svetlo rjave do bordo. Debela noga v obliki sodčka se med postopkom rasti razteza, hkrati pa ohranja odebelitev od spodaj. Višina glive doseže do 25 cm višine. Prevladuje v gosto, sočno in mesnato meso.
Kje in kdaj raste? Rastejo v mešanih gozdovih, prav na tleh. Gobe nabirajte poleti in jeseni. Bela goba raje stare gozdove, ki so obilno zaraščeni z mahovi in lišaji. Nič slabše ne uspevajo na peščenih in ilovnatih tleh in peščenih ilovicah. Rastejo na vseh celinah, razen v Avstraliji in na Antarktiki. Sezona - od junija do septembra. Občasno je goba gob mogoča maja in oktobra, vendar se konec avgusta šteje za najbolj plodno.
Sorte. Obstaja več sort mladic:
- Breza cep Odlikuje ga rumen, včasih skoraj bel klobuk, premera do 15 cm Ima bledo rjavo nogo. Gobe rastejo v skupinah ali posamično ob cestah ali ob robovih na mestih s hladnim podnebjem.
- Hrast porcini gob. Dišeča goba, ki ljubi toplino in listopadne gozdove. Raste pod gabri, lipe, hrasti, kostanji. Ima velik klobuk, ki v premeru lahko doseže do 30 cm.
- Pino beli gob. Ima svetlo barvo. Premer klobuka je 20 cm. Klobuk zrele gobe postane temno rdeč. Gobe ne uspevajo le na dobro osvetljenih travnikih v iglastih gozdovih, ampak tudi pod krošnjami gostih krošenj.
Dvojice. Videti je kot strupena satanska goba in neužitna glivica.
Bela gobova breza
Beli gobji hrast
Boletus edulis bor
Boletus edulis je videti kot strupena satanska goba
Dvojna goba je neužitna glivica
Ostrige gobe
Opis. Divje gojišče ostrige s konkavno obliko, svetlo sive barve z vijolično kapo, potemnenje s starostjo. Premer kapice doseže do 20 cm. Kratka noga s premerom do 10 cm se razlikuje po stožčasti obliki in svetlem odtenku. Prevladuje bela, sočna kaša, ki s starostjo postane strožja.
Kje in kdaj raste? Ostrižne gobe so parazitske glive, ki se prehranjujejo z drevesnim sokom. Zato jih najpogosteje najdemo na podrtih deblih in starih drevesih, ki začnejo gniti. Rastejo na brezah, borovih, aspen in včasih na vrbah.
Sorte. Ostrižne gobe so v več sortah:
- V obliki roga. Razlikuje se v stožčasto klobuku, po katerem je goba dobila ime. Oyster goba je od svetlo rjave do temno rjave barve.
- Hrast. Oblika klobuka je ravna ali konveksna, barva od rumenkasto-sive do sivo-rjave barve. Robovi so zaviti.
- Jesen. Klobuk v obliki pozno lobata. Najprej so njegovi robovi upognjeni, nato naravnost. Barva je temna in se lahko razlikuje od sivo-rjavo-olivno do rjave barve z vijoličnim odtenkom ali rumeno-zelenimi lisami.
Ostrige gobe
Hrast iz gob ostrige
Jeseni gobe jeseni
Ostrige gobe nimajo niti užitnih niti strupenih analogov.
Hrabovik
Opis. Dolga luskasta noga gobe doseže višino od 5 do 13 cm, ima sivo rjavo barvo. Klobuk spominja na blazino z ravno podlago, okrogel, rahlo gomoljast. Premer kapice je do 14 cm, razlikuje se v dišečem, mehkem mesu.
Kje in kdaj raste? Raste na koreninah gabra, občasno topola, breze, oreha. Najdemo ga v brezovih nasadih, med topoli in drugimi listavci. Trgatev se začne od junija do oktobra.
Dvojice. Grab se zaradi neverjetne podobnosti pogosto zamenjuje z žolčico.
Hrast prsni koš
Opis. Užitna goba, vendar pred kuhanjem zahteva posebno obdelavo, saj vsebuje grenak sok. Ima lahkotno meso s prijetno aromo. Klobuk je na sredini konkaven, senca je rdečkasto oranžna. Premer klobuka doseže približno 6 cm. Višina nog je do 7 cm, kjer prevladuje svetlo senco.
Kje in kdaj raste? Gliva raste v listnih gozdovih srednjega pasu in juga. Raje glinena tla. Začne se roditi od sredine poletja do konca septembra. V iskanju gob se gojijo skozi gozdove na zahodu Kaliningradske regije. Najbolj priljubljene destinacije so Kumačevo, Kruglovo, Baltiški ražnjič. Na jugozahodu so prsi v Ušakovem, Ladushkinškem gozdu, Hudičevem mostu.
Sorte. Hrast kostanj ima v tej regiji več sort:
- Poprova meta Klobuk je pretežno kremno bel, občasno ima rdečkaste lise. Površina na sredini kapice je rahlo žametna. Posebnost gobe je oster poper in aromo, ki spominja na rženi kruh.
- Aspen Lump. Šteje se za pogojno užiten, zaradi vsebnosti mlečnega soka. Raste na toplih območjih zmernega podnebnega pasu. Raste v skupinah. Zori pod zemljo.
Dvojice. Hrastove grudice lahko z neizkušenostjo zamenjate z laktarijem z velikim ali rožnatim grlom.
Peppercorns
Aspen prsni koš
Klobuk lahko zamenjamo s strupenim Mlečnikovo korenino
Rumeni jež
Opis. Goba se imenuje tudi zarez Gidnum ali Dentium. Jež ima gladko rumen klobuk s premerom 3-6 cm, rumeno-bela noga, visoka do 8 cm, se razširi od spodaj. Gobova kaša je lahka, krhka in ima saden vonj. Stare gobe so nekoliko grenke.
Kje in kdaj raste? Goba raste v skupinah v bližini debla dreves v mešanih gozdovih. Nabirajte plodove od sredine avgusta do konca novembra.
Vijolični žep
Opis. Vijolični lak je majhen in lep gobar, ki včasih prestraši s svojo nestandardno barvo. Vijolično-vijolična barva - značilna značilnost gobe. Prevladuje s popolnoma okroglim klobukom, premera približno 5 cm. Klobuk je nameščen na visoki tanki nogi. Skoraj brez vonja.
Kje in kdaj raste? Raste v gozdovih, v vlažnih nižinah na mahovem substratu. Gobe nabirajo od začetka junija do konca novembra.
Sorte. Različica glive je roza lak, za katerega je značilna raznolika oblika pokrovčka: od konveksno stisnjenega v mladosti do lijakastega v starosti. Premer kapice je 2-6 cm, nima posebnega vonja in okusa.
Dvojice. Vijolični lak je podoben strupeni gobi - čisti miceni, ki pogosto raste v soseščini. Glavna razlika med micena je redek vonj in prisotnost belih ali sivkastih plošč.
Lisičarke
Opis. Gobe, ki jih pogosto najdemo v nabiralcih gob. Zmešati jih je treba z drugimi gobami skoraj nemogoče. Lisavice imajo konkavne pokrovke z valovitimi robovi. Premer klobuka je do 10 cm Barva - od rumene do oranžne barve. Vonj kaše spominja na suho sadje.
Kje in kdaj raste? Rastejo v gozdovih, predvsem iglavcev. Sezona se začne spomladi in konča konec jeseni. Jube obilno rastejo julija.
Sorte. Obstaja več kot 60 vrst lisičk, med katerimi je veliko užitnih. Na območju Krasnodarja rastejo takšne sorte lisičk:
- Običajni. Odtenki od svetlo rumene do oranžne barve. Prevladuje v mesnatem mesu, rumeno na robovih in belo na rezu. Posebnost je rahla kislost, če jo uživamo v jedeh.
- Siva. Užitna goba z elastičnim mesom, sivim ali rjavkastim odtenkom. Klobuk z valovitimi robovi in vdolbino v središču.
Dvojice. Liste lahko zamenjate z neužitno gobo z oranžno govorico in strupenim analogom - oljčnim ombhalotom.
Navadne lisice
Siva lisica
Ličnice lahko zamenjamo z oljka Omphalot
Metulji
Opis. Majhne in srednje velike gobe, nekoliko podobne gobam. Za mlade gobe je značilen polkrožen, včasih stožčast klobuk, ki se zravna s starostjo, njegova oblika pa spominja na majhen vzglavnik. Premer klobuka doseže do 15 cm. Posebnost gobe je tanek film iz kože, ki pokriva klobuk: sijoč in lepljiv. Ima mehko, vendar gosto kašo z belkastim ali rumenkastim odtenkom.
Kje in kdaj raste? Gobe rastejo pod iglavci, redkeje pod hrasti in brezami. Nekateri metulji rastejo zraven le ene vrste dreves, drugi pa rastejo z različnimi iglavci: cedra, smreka, bor, macesen. Pobirajte od začetka poletja do sredine oktobra.
Sorte. Na območju Krasnodarja je nekaj užitnih vrst masla:
- Zrnat. Goba ima v mladosti konveksno kapo rjavega odtenka, v stari - blazinsko obliko in barvo, blizu rumeno-oranžne barve. Na vrhu nog lahko vidite mlečne tekoče kapljice, ki jih izločajo spore.
- Rumeno-rjava. Na rezu svetlo rumeno meso gobe postane modro. Mladi olj ima polkrožni klobuk, premera 5-14 cm. S starostjo klobuk pridobi obliko blazinaste oblike.
- Vsakdanji. Pozno goba, katere znak je klobuk takšnih odtenkov: rumeno-rjava, rjavkasto-vijolična, rdeče-rjava, rjava-čokolada.
Dvojice. Nekatere vrste masla se mešajo s poprovo gobo, ki ima izbočen, gladek, sijoč klobuk.
Zrnat metulji
Rumeni rjavi metulji
Navadni metulji
Metulji zmešani z neužitnimi popernimi gobami
Vztrajnik
Opis. Za vztrajnik v mladi dobi je značilna konveksna ali polkrožna oblika klobuka z ravnimi robovi. Sčasoma klobuk dobi obliko blazine. Premer - 4-20 cm. Površina je lahko gola, mokra, lepljiva in žametna ali prekrita z luskami. Najdemo jih v temno rumeni, kostanjevi, limonski, olivno rumeni, rjavi, temno rumeni.
Kje in kdaj raste? Gobe rastejo v iglavcih, mešanih in listnih gozdovih, ki ustvarjajo mikorizo s smreko, bukev, gabra, bora, kostanja, jelše ali lipe. Gobe najpogosteje najdemo na gozdnih jasah in robovih. Praviloma rastejo drug za drugim. Trgatev je od julija do konca oktobra-novembra.
Dvojice. Med pravimi gobami ni strupenih gob, vendar jih pogosto zamenjujemo z neužitnimi ali drugimi nevarnimi gobami, na primer žolčnimi ali papričnimi gobami.
Gobe
Opis. Odlika je tanka, včasih pretirano dolga noga, ki v višino doseže približno 12-15 cm. Njena barva se razlikuje od svetlobe medu do temno rjave barve, odvisno od starosti glive. Privlači ga ploščati, včasih zaobljeni klobuk, prekrit z majhnimi luskami. Barva klobuka je smetana, rumenkasta, včasih rdečkasta.
Kje in kdaj raste? Medene gobe ne uspevajo le v bližini dreves, ampak tudi ob nekaterih grmičastih rastlinah, na gozdnih robovih in na travnikih. Pogosto rastejo v skupinah na starih panjah na gozdnatem območju. Nabiranje se zgodi v začetku maja in se konča konec oktobra.
Kako gojite medene gobe na vaši kmetiji, je opisano tukaj.
Sorte. Gobe na tem območju je več vrst:
- Poletje Noga zgoraj je lahka, gladka, spodaj pa prekrita s temnimi luskami. Mlade poletne gobe imajo konveksni klobuk z gladko, mat kožo, medeno rumen odtenek. Poletna goba ima mehko, vlažno meso.
- Jesen. Goba, ki raste v velikih družinah ali posamezno. Medeni agaric ima visoko nogo - 8-10 cm, njegov premer doseže 1-2 cm. Jesenski medeni agaric ima klobuk premera 3-15 cm. Razlikujejo se po beli, gosti kaši.
- Zima. Gobe z izbočeno kapo. Lupina je pretežno rumena, rjavkasta ali rjavkasto-oranžna. Meso zimskega medu je belo ali z rahlo rumenostjo.
- Lugovoi. Mlade gobe odlikuje konveksna kapa, ki se sčasoma sploši, z neenakomernimi robovi. Prevladuje s tankim, lahkim mesom, prijetnega okusa.
Dvojice. Užitne gobe dvojno so lažne gobe, katerih klobuki so pobarvani v rjavo-rjavi, opečno-rdeči ali oranžni barvi. Prave gobe imajo klobuk, ki je svetlo bež ali rjavkast.
Medeno poletje
Jesenski medeni agaric
Zimski medeni agaric
Medena agarica
Dvojne gobe so strupene gobe
Bolesti
Opis. Mlade gobe imajo bel klobuk, s starostjo pa dobijo temno rjav odtenek. Gobe rastejo posamezno in v majhnih skupinah. V pokrovčku z boletusom klobuk spominja na poloblo in s starostjo tvori blazinsko obliko. Prevladuje bela, gosta celuloza, v rezu nekoliko potemni. Premer kapice je do 18 cm, dolžina valjaste sive ali bele noge je do 15 cm. Na površini noge so temno sive luske, ki se nahajajo vzdolžno.
Kje in kdaj raste? Breze rastejo v vseh lahkih listavcih in mešanih gozdovih, kjer so breze. Nabiralci gob odidejo v gozd, ko cveti češnja. Pobirajte do sredine jeseni. Sadje je bolje iskati na odprtih travnikih in gozdnih robovih. Nabiralci gob nabirajo barvice v gozdu Shipovsky, blizu Polesska, blizu vasi Kosmodemyansky, Big Village, v sovjetskem gozdarstvu.
Sorte. Obstaja ogromno število sort, vendar v tej regiji prevladujejo naslednje vrste rjavega rodu:
- Vsakdanji. Klobuk ima rdečkasto ali rjavo barvo. Noga gobe je gosta, masivna, prekrita s sivimi luskami.
- Močvirje. Najdemo ga na zelo navlaženih tleh. Klobuk je pobarvan v svetlo sivih ali svetlo rjavih tonih. Goba ima drobno meso.
- Ostro. Kapica gob je sivkasta, rjavkasta in ima včasih vijoličen odtenek. Noga valjaste oblike se razlikuje v kremnem odtenku na dnu in beli barvi bližje klobuku.
- Večbarvni. Pokrov gob je lahko oranžen, rožnat ali svetlo rjav. Ko dežuje, klobuk postane sluzast. Večbarvni rjavi bolisi imajo bele noge, včasih prekrite s sivimi luskami.
Dvojice. Dvojni žolčnik je žolč gob z okrašenim, sivim krakom, belo-sivim klobukom. Lažni žolčnik je zelo grenak.
Pogosti žolčniki
Breskovo skorjo
Ostra breza
Večbarvna breza
Lažna brezova lubja so neužitne žolčne gobe
Morel
Opis. Gobe z jajčasto-okroglimi pokrovčki rumeno-rjave barve. Za Morele je značilna celična struktura, rastejo od spodaj do noge in v notranjosti votli. Noge prevladujejo v valjasti obliki, rahlo razširjene navzdol, barva pa je bela, svetlo rumena in rumeno-rjava. Gobe imajo belo, krhko meso, izrazito gobovo aromo in prijeten okus.
Kje in kdaj raste? Morele lahko najdemo v mešanih in listopadnih gozdovih, rastejo na obrobjih, jasah in mahovitih jarkih. Najdemo ga tudi v parkih in vrtovih. Rastejo v skupinah. Nabiralci gob jih iščejo na mestih, kjer je prišlo do gozdnih požarov. Gobe nabirajo v začetku marca, potem ko se sneg stopi.
Sorte. Na določenem območju obstajajo takšne sorte morskih listov:
- Vsakdanji. Klobuk je rjave barve z velikimi očesi. Na robovih so gobe, trate s travo. Nabirajte sadje v maju, sezona pa traja do sredine junija.
- Stožčast. Značilnost takšnih gob je zvonasta stožčasta oblika klobuka s plitkimi gubami. Redko najdemo poleg breze, vrbe ali aspe.
Dvojice. Užitne rezance lahko zamenjamo z lažnimi vevericami, ki prevladujejo v temnem oljčnem klobuku, neprijetno dišijo, privlačijo žuželke.
Navadne morečke
Konični morski lističi
Morel je mogoče zamenjati z neužitnimi šivi
Tartuf
Opis. Zunaj je tartuf podoben gomoljem krompirja ali storžkom. Velikost takšne gobe je nekoliko večja kot oreh, vendar se občasno najdejo primerki, višji od 10 cm. Zunanja plast, ki pokriva gobo, prevladuje na gladki površini ali je vrezana s številnimi razpokami, prekrita pa je tudi z značilnimi poliedrskimi bradavicami. Barva tartufove kaše je odvisna od sorte.
Kje in kdaj raste? Tartuf najdemo v mešanih in listnih gozdovih. Bolje jih je iskati pod koreninami gabra, hrasta, bukve. Gobe zelo redko rastejo v iglastih gozdovih, od novembra do februarja do marca.
Sorte. Najbolj znana sorta tartufov na območju Krasnodarja je Črni poletni tartuf. V premeru doseže 10 cm in tehta 400 g. S starostjo belo meso tartufov postane rumeno-rjave ali sivo-rjave barve. Tudi konsistenca se spreminja: pri mladih gobah - gostih, pri starih - ohlapnih. Posebnost gobe je sladko oreščkov okus in lahka aroma alg.
Dvojice. Tartufi imajo neužitne dvojice, ki jih je nevarno jesti. Sem spadajo lažni in jelenovi tartufi.
Črni poletni tartuf
Česen
Opis. Izrazita značilnost česna je majhen klobuk s premerom 2-3 cm. Mladi gob ima konveksno polkrožno obliko, stari - odprt ali rahlo potisnjen, včasih z gomoljem na vrhu. Robovi so valoviti, nepravilni. Klobuk ima pogosto povsem gladko površino. Barva - rjava, smetana ali oker rdeča. Česen ima izrazit vonj po česnu in belo, tanko meso. Klobuk je nameščen na tanki nogi, 2-3 mm debel, dolg 3-5 cm.
Kje in kdaj raste? Česen velja za gob za ves čas, ki ga nabiramo od maja do začetka oktobra. Raste v kolonijah v listavih, iglastih in mešanih gozdovih na robovih in na odprtih jasah. Nabiralce gob usmerja vonj gob, še posebej opazen po dežju.
Sorte. Obstaja navaden, hrast in velik česen.
Dvojice. Česen je podoben takim gobam:
- Česen je hrast. Redka vrsta, ki raste na listnatih hrastovih listih.
- Česen je velik. Velika goba. Premer kapice doseže 5 cm. Vrsta poseljuje padle veje in listje čebel.
- Medena agarica. Goba je rjavkaste oblike in barve podobna česnu, vendar brez vonja.
Česen hrast
Velik česen
Užitni gobarski travnik, podoben česnu
Šampinjoni
Opis. Šampinjoni imajo masivne klobuke. V zgodnji starosti so bolj zaobljeni, vendar se z rastjo izravnajo in postanejo ravne, dosežejo premer 10 cm. Barva klobuka je lahko bela, rjava, včasih rjava. Njegova površina je gladka, a tudi s trdimi luskami. V šampinjonih je meso belo z rumenim ali rdečim odtenkom. Noga je ravna, gosta.
Kje in kdaj raste? Gobe rastejo v gozdu na lubju propadajočih dreves, na poljih in travnikih, v bližini človeškega bivališča. Tu tvorijo velike obročate kolonije. Šampinjone lahko nabiramo od aprila do maja do oktobra.
Sorte. Obstaja približno dvesto vrst užitnih, neužitnih ali celo strupenih šampinjonov:
- Vsakdanji. Užitne gobe, ki rastejo v parkovnih območjih, vrtovih in zelenjavnih vrtovih.
- Gozd. Šampignon raste v mešanih in iglastih gozdovih.
- Polje. Gobe lahko srečate na gozdnih jasah, na jasi in v parkovnih območjih. Praktično ne raste v bližini listavcev.
- Baker (tanek). Užitne gobe, ki rastejo v listavih in iglastih gozdovih. Pogosto tvori mikorize z bukve in smreke. Raste tako v majhnih kot v velikih skupinah.
Dvojice. Dvojnik gobe je lažni šampinjoni. To je strupena goba, na glavi katere je v središču rjava pika. Ob pritisku nanjo se pojavijo svetlo rumene lise.
Šampinjoni
Gozd Champignon
Poljski šampinjoni
Šampinjonska soparica
Lažni šampinjoni so strupeni
Zbudi se
Opis. Pokrovček mlade gobe je izbočen, s starostjo je votel z globokim vdolbino na sredini. Premer klobuka je 4-12 cm. Klobuk je nameščen na trdni in močni nogi, višine od 3 do 6 cm. Kapa ima več sort, zato se barva gob razlikuje.
Kje in kdaj raste? Goba raste v bližini breze. Najdemo ga v mešanih gozdovih. Pogosteje raste pod starimi drevesi. Beli val raste od avgusta do septembra. Rožnati drobnjak se nabira od konca junija do oktobra.
Sorte. Trifoil ima več podvrst:
- roza (lupus);
- bela (bela);
- močvirje (mlečno mlečno);
Dvojice. Doppelgangerji veljajo za dvojice mlečnih črvov, ki so jim podobni: rožnati klobuk, prisotnost rdečkastih obročev, vendar odsotnost robov vzdolž robov.
Roza roza
Beli vrh
Marš
Bolesti
Opis. Za pokrovček mlade gobe je značilna polobla oblika, s starostjo postane blazinska oblika. Premer kapice lahko doseže od 5 do 30 cm. Koža je lahko suha, filcasta ali žametna. Noga gob je visoka - do 22 cm, ima klubsko obliko, na površini se nahajajo majhne rjave ali črne luske.
Kje in kdaj raste? Vsaka vrsta gliv ima eno ali več mikoriznih partnerjev-dreves določene vrste. Gobe ne uspevajo le pod aspenami, ampak tudi pod vrbami, smrekami, topoli, brezami, bukvami, hrasti. Glede na vrsto se nabiranje zgodi konec junija in konča v oktobru. Gobe nabirajo v gozdovih v bližini vasi Šepetovka, tudi v bližini slikovitega Vištynetskega jezera.
Sorte. Boletus ima več sort, ki se razlikujejo predvsem po odtenku klobuka:
- rdeča;
- rdečkasto rjava;
- bela.
Obstajajo hrast, pritlikava, bor in črna lisa.
Dvojice. Goba ima strupene kolege - tako rekoč lažne žleze.
Rdeči žolčnik
Bolesti rdeče-rjave barve
Kostnica bela
Boleto zmešalo z neužitno gobo Gorčak
Russula
Opis. V russuli se razlikujejo le klobuki. Sicer so gobe med seboj podobne: premer kapice doseže 10 cm, poravnana kapa z rahlo upognjenimi robovi.
Kje in kdaj raste? Russulo najdemo kjer koli, tudi v listavcih ali iglastih gozdovih, mladi podrasti breze ali mestnem parku, na močvirnih bregovih reke. Gobe se pozno spomladi prebijejo skozi tla, vendar začnejo množično rasti konec avgusta in v začetku septembra.
Sorte. Russula ima ogromno vrst:
- Svetlo rumena russula. Raste v vlažnih brezovih in brezovih gozdovih od julija do oktobra. Polobla rumeni klobuk se sčasoma spremeni v ravno in lijakasto obliko. Premer klobuka je 5-10 cm.
- Modra russula. Goba se nahaja v iglastih gozdovih. Premer - 3-10 cm. Raste na beli nogi, visok 3-5 cm.
- Zelena russula. Živi v iglastih in listnih gozdovih. Gobo prepoznamo po rumenkasto zeleni ravno izbočeni klobuki s premerom do 10 cm.
Dvojice. Med russulo ni strupenih dvojic, vendar jih lahko zamenjate z bledo zelenico. Zato ne nabirajte gob z zelenkastim klobukom.
Svetlo rumena russula
Modra russula
Russula
Ryadovki
Opis. Gobe s strukturo klobuka. V mladi vrsti je klobuk lahko kroglast, zvonast ali stožčast, s premerom 3-20 cm. S starostjo se klobuk poravna in postane ravno razprostran z dobro opredeljenim tuberkelom v sredini. Barva je odvisna od sorte: bela, zelena, rdeča, rumena ali rjava. Višina nog - 3-10 cm.
Kje in kdaj raste? Navadne gobe so mlete gobe. Mnoge vrste so mikrooblikovalci, ki imajo raje iglavce kot partnerje mikorize. Pogosto rastejo v bližini borovcev, manj pogosto - pod macesnom, jelko in smreko. Redke vrste so v simbiozi z bukve, hrasta in breze. Rastejo posamično, v majhnih ali velikih skupinah. Veljajo za jesenske gobe. Spoznajte se od konca avgusta do konca oktobra.
Sorte. Obstaja približno 100 vrst vrst gob, vendar na območju Krasnodarja najpogosteje najdemo:
- Siva. Ima sivo kapo, sprva je okrogla, nato postane ravna in neenakomerna. Barva nog je bela s sivo-rumenim odtenkom.
- Vijolična. Površina klobuka je gladka rumenkasto-bež z vijoličnim odtenkom. Posebnost je sladek okus in sadna aroma.
Dvojice. Gobji dvojček je strupena vrstica, ki raste v listavih in iglastih gozdovih. Pri veslanju ima klobuk razvite robove s konveksno obliko v sredini in plosko na robovih. Premer kapice je do 12 cm. Goba ima belkasto kašo, mokast vonj in okus.
Veslanje je sivo
Siva noga
Jedilno vrstico lahko zamenjate s strupeno vrstico
Strupene gobe
Pri nabiranju gob je zelo pomembno, da se osredotočimo na izbiro užitne gobe, saj obstaja ogromno število strupenih primerkov, ki lahko povzročijo resno zastrupitev ali še huje, vodijo v smrt.
Leteči (boletus) vijolični
Opis. Bolet je masivna goba, sestavljena iz klobuka in debele noge. Klobuk ima sferično izbočeno obliko. Površina je žametna ali gladka na otip. Meso limonine barve, ko ga pritisnete ali razrežete, je modre barve.
Kje raste in kdaj? Gobe rastejo tako posamezno kot v skupinah. Najdemo jih v iglavcih in listavih gozdovih pod jelkami, hrasti, borovci, gabri in bukev. Sezona se začne v začetku junija in konča sredi septembra.
S kom se lahko zamenjate? Navzven je let podoben klubu. Zato bodite previdni pri nabiranju gob, da ne bi slučajno spravili strupenih gob v koš.
Entoloma
Opis. Strupni entoloma - strupena goba z okroglim, včasih stožčastim klobukom, premera 5-17 cm, umazano rožnate barve s sivkastim odtenkom. Občasno se na sredini klobuka pojavijo gube. Gliva ima belo meso, ki ob lomljenju ne spremeni barve. Višina nog je 4-14 cm, oblika je valjasta, rahlo ukrivljena. Razlikuje se po vonju sveže mlete moke.
Kje raste in kdaj? Goba raste v listavih ali mešanih gozdovih. Najdemo ga predvsem pod vrbo, hrast, gaber, bukev, breza. Veliki zastoji so izjemno redki, pogosteje raste samsko. Sezona rasti - v začetku maja do sredine oktobra.
S kom se lahko zamenjate? Strupeno entolomo lahko zamenjate z vrtno entolomo, majsko vrsto, navadnim šampinjonom, obešalnikom, vrsto golobov, zadimljeno govorico.
Lažni srček
Opis. Lažne gobe rastejo v skupinah. Obstaja več vrst, ki pa so po videzu podobne in mnoge od njih so strupene. Vsebujejo mlečni sok, ki povzroča močne motnje v prebavilih. Lažne gobe imajo ponavadi podolgovate noge, v notranjosti so votle. Imajo gladke, pogosteje svetle klobuke.
Kje raste in kdaj? Rastejo v listavih gozdovih. Lažne gobe se naselijo ne le na propadajočih panjevih, temveč tudi na živih drevesih, ki so bolna, s poškodovanim lesom, na primer lipo in brezo. Rastejo od začetka maja do konca oktobra.
S kom se lahko zamenjate? Lažno medeno agarico lahko zamenjate z odprtim hrastovim lesom, jesenskim na prostem, poletjem na prostem ali travnikom na prostem.
Vrstica
Opis. Goba, katere klobuk spominja na zvite možgane. Najprej zraste rjavo-kostanjev, nato postane temno rjav. Premer kapice se giblje od 2 do 13 cm, ima neenakomerno okroglo obliko. Linija ima prazno in suho valjasto nogo, ki je bela, rumenkasta, rdečkasta ali siva.
Kje in kdaj raste? Običajna linija raste v iglastih gozdovih, na ilovih in peščenjakih. Pogosto gobe nabiramo na čistinah, požganih območjih, pod topoli ali brezami. Orjaška črta se nabira v mešanih in listavih gozdovih, pod brezami ali v bližini starih škrbin. Jesenski šiv najdemo v iglavcih in mešanih gozdovih.
Sorte. Obstaja več sort vrst:
- Velikan. Ima zložen valovit klobuk, ki nima jasne oblike in zraste do noge gob. Za mlado gobo je značilen čokoladni klobuk, za starega - oker. Premer - 7-12 cm, manj pogosto klobuk doseže 30 cm Nahaja se na kratki nogi.
- Jesen. Premer zložene klobuke je do 10 cm, barva je rjava, nato črna. Površina je žametna. Oblika je v sedlu v obliki roga. V notranjosti prazna noga, pobarvana v belo-sivo ali sivo-rjavo, doseže do 10 cm višine.
Dvojice. Jesenska črta (ali rog) je strupena sorta, zato je takšno gobo nevarno jesti za hrano. Toda nekateri pridelovalci gob po večkratni predelavi menijo, da je užitna.
Orjaški šiv
Jesenska linija
Rogat šiv
Rumeni šampinjoni
Opis. Rumena kapa iz šampanjca s premerom 5-15 cm ima sferično obliko z robovi, upognjenimi v notranjost. Ima belkasto ali svetlo sivo, včasih s sivkasto rjavimi lisami, suho in gladko površino. Raste na valjasti nogi, rahlo odebeljeni od spodaj, doseže višino 6-10 cm, razlikuje se po vonju črnila ali karbolične kisline.
Kje raste in kdaj? Rumeni šampinjoni najdemo od julija do začetka oktobra v obilnih količinah po deževju, ne le v mešanih gozdovih, temveč tudi v parkih, vrtovih in krajih, zaraščenih s travo.
S kom se lahko zamenjate? Pogosto to "ponarejeno" gobo zamenjujejo z gozdno gobo.
Kapica smrti
Opis. Smrtonosna goba s sivkasto ali zelenkasto oljčno kapo, premera 5-14 cm, ima ravno ali polkrožno obliko, enake robove. Posebnost je membranski obroč na vrhu nog.
Kdaj in kje raste? Raste tako posamezno kot v skupinah. Najdemo ga v katerem koli gozdu. Razvoj nastane v začetku poletnega obdobja.
S kom se lahko zamenjate? Bledo grebe je po videzu podobno gobam, zeleni russuli.
Fly agaric
Opis. Muharico, gobo z rdečim klobukom in belimi pikami na površju lahko srečate precej pogosto.
Kje raste in kdaj? Amanita raste v vseh gozdovih, začenši julija.
S kom se lahko zamenjate? Amanita praktično nima analogov, vendar jo pogosto zamenjujem s carskim rezom, ki ga najdemo le na Kavkazu.
Satanska goba
Opis. Satanistična goba, s sivkastim klobukom v mladosti in zelenkasta v odrasli dobi, doseže premer 10-25 cm, pri lomljenju se razlikuje po masivni rdečkasto rjavi nogi in modrikasto meso.
Kje raste in kdaj? Raste v mešanih gozdovih, najpogosteje pod lešniki, kostanji, lipe. Sezona zbiranja pade sredi junija in traja do konca septembra.
S kom se lahko zamenjate? Kopija je zamenjena s gobami s prašiči, satanska pa ima rdečkasto nogo, zato z lepim pogledom ne morete postati žrtev zastrupitve.
Prašiči
Opis. Prašič - strupena goba, ki kopiči muscarin - strup, ki se pod vplivom temperature ne zruši. Majhna goba, ki je videti kot prsi. Premer zaobljenega ali podolgovatega zaobljenega klobuka je 12-15 cm.
Kje raste in kdaj? Raste v skupinah, redkeje - enega za drugim. Pojavlja se v gozdovih na zasukanih drevesnih koreninah od julija do oktobra.
S kom se lahko zamenjate? Zunanjo podobnost s prašičem je dobila russule in prsi.
Mesta gob na ozemlju Krasnodar
Številni nabiralci gob so zaskrbljeni zaradi vprašanja "Kje in kdaj nabirati užitne gobe?". V vsej regiji Krasnodarskega ozemlja lahko najdete okusne izdelke v borovih, hrastovih, gabrovih-hrastovih, jelko-bukovih in brezovih gozdovih. Gobe pogosto najdemo v grmovju, na jasah, kjer prevladujejo glinena ali peščena tla.
Tuapse in Absheron veljata za najbogatejša območja letine. Tu so pogoste naslednje gobe:
- ličnice;
- russula;
- ostrige.
Nabiralci gob se po belih gobah odpravijo v vasi Kaluga, Saratov in Smolensk. Vredno je iskati medene gobe v Goryachiy Klyuch, na območju Arkhiz med jezerom Kardyvach in Krasnoya Polyana. Gobe so pogoste v gozdovih v bližini vasi Kaluga, Dakhovskaya in Smolenskaya. Bolesti in kapice se nabirajo v gozdovih vznožja in blizu obale.
Kdaj se začne sezona?
Sadje na območju Krasnodarja se začne sredi junija in se nadaljuje do oktobra. V primernih vremenskih razmerah v maju začnejo gobe gobe, tako da jih lahko nabirate prej kot običajno.
Nabirajte gobe na območju Krasnodarja v času, ko je temperatura zraka stabilna, nespremenjena. Stalna vročina, rahlo mehko deževje, ki prispeva k povprečni vlažnosti 50% - optimalni pogoji za rast gob.
Krasnodarsko ozemlje je zelo bogato z različnimi vrstami gob. Tak izdelek je še posebej priljubljen za uživanje v hrani, saj iz njega lahko kuhate solate, dodate juham in glavnim jedem. Nabiralci gob se neutrudno odpravijo v gozdove v iskanju užitnih gob, da bi jih prodali ali konzervirali.
Objavil avtor
3
Ukrajina. Mesto: Krivyi Rih
Objave: 110 Komentarji: 0