Kapa Morel je užitna, velika in mesnata goba. Barva te glive je lahko drugačna, odvisno od njene starosti. Ime je nastalo zaradi podobnosti z morečkami, majhen klobuk na nogi pa sedi prosto. Takšno gobo najdemo tako v mešanih kot tudi v listavih gozdovih.
Kako drugače se imenuje kapica morel
Ime kapica Morel je izhajalo iz dejstva, da je pokrovček gob zelo podoben resničnim morecem. Poleg tega imena je njegovo ime popularno:
- pokrovček;
- pokrovček;
- morel nežen;
- stožčast klobuk;
- Češka Verpa.
Opis in značilnost
Morelov klobuk ima posebno obliko in videz, zaradi česar ga ni mogoče zamenjati z drugimi vrstami gob.
- Klobuk majhne velikosti, katere oblika spominja na pokrovček. Vse je prekrito z navpičnimi gubami in gubami, dobesedno nosi nogo, enostavno ga je mogoče odstraniti, ne da bi ga odrezali z nožem. Višina klobuka doseže pet centimetrov, širina pa do 4 centimetre. Barva je odvisna od starosti: pri mladih gobah je rjava ali čokolada, pri starih pa rumeno-oranžna. Poleg tega je barva odvisna od tega, kje goba raste.
- Noga je ukrivljen, ima gladko površino, njegova največja dolžina je 10 centimetrov, debelina pa je le 2 centimetra. Pogosto je sploščen na straneh. Mlada gliva ima celo nogo, toda s staranjem se tvori votlina, ki se razširi. Noga s pokrovčkom je povezana le na dnu, njihov stik pa je površen. Noga ima kremno ali belo barvo z vidnimi luskami, s starostjo pridobi temen odtenek.
- Celuloza in spore. Meso morskih listov je belo in tanko, spominja na bombažno volno, ima prijetno gobovo aromo, okusnost pa je šibka. Spore so gladke in podolgovate.
Kje in kdaj rastejo moreli?
To gobo najdemo na poplavljenih tleh z zmernim podnebjem v severnem območju. Te gobe rastejo na vlažnih tleh izključno spomladi. Na suhih tleh pokrovček Morel ne bo preživel, izsušil se bo in umrl. To gobo najdete v bližini:
- tok
- ribnik;
- jarki, napolnjeni z vodo.
Kar zadeva gozd, je to vrsto gob mogoče najti v:
- breza;
- apno;
- aspen gozdovi.
Najpogosteje rastejo v velikih skupinah, posamezno jih ni mogoče srečati. Razširjenost - od Severnega Kavkaza do Karelije. V Rusiji nabirajo gobe morel na enak način kot gobe ali maslene gobe; Rusi jih imajo radi.
Nabiralci gob bi morali iti v gozd po gobe in iskati:
- lipa;
- aspen;
- Breza
- topola;
- jelševo drevo.
Gobe rastejo v bližini dreves, ki so živela že vsaj 30 let, v bližini mladih dreves pa veliko manj.
Kar zadeva tla, ne rastejo nikjer, temveč le peščeno ilovnata tla, ki so prekrita z listi in črno prstjo. Med suhim, hladnim vremenom in prekomerno vlago gobe odmrejo. V severnih delih je gnilo gobo mogoče videti zelo redko.
Užitnost gob
Surove gobe ni mogoče jesti, čeprav velja za užitno. Mnogi ljubitelji gob jedo pokrovčke Morel, vendar je treba to storiti previdno. Gobe je treba najprej kuhati dlje časa, nato pa jih ocvrti, pečemo ali poberemo. To je treba storiti, ker v gobah ni vsaj velikih odmerkov, ampak strup, ki nastane med kuhanjem in ostane v vodi. V celotnem obdobju kuhanja se mora voda spremeniti 3-4 krat.
Sorte klobukov Morel
Pokrovček Morel nima nobenih sort.
Sestava in vrednost izdelka
V številnih državah se kapica morela šteje za neužitno glivo, ker povzroča zastrupitve in alergije. Toda strokovnjaki naših držav trdijo, da goba s pravilno pripravo ne nosi nobene nevarnosti, še bolj - uporabna je, ker vsebuje naslednje vitamine:
- IN;
- V 1;
- AT 2;
- D;
- OD.
In druge koristne snovi:
- fosfor;
- kalij;
- kalcija.
Ta vrsta gob se pojavi najprej, zgodaj spomladi, takoj po zimi pa je polnjenje telesa s koristnimi snovmi zelo koristno.
Koristi in škode glive
Človek lahko od katere koli glive dobi tako korist kot škodo, ugotovili bomo več. Ugodnost:
- goba vsebuje veliko vitaminov in mineralov;
- metabolizem se pospeši;
- krvni tlak se stabilizira;
- telesna vodna bilanca se normalizira;
- vnetni proces se zmanjša (če obstaja).
Zdaj o nevarnostih:
- v morlcih je minimalna količina strupa, toda če gobo pred uporabo skuhamo, bo ves strup ostal v vodi;
- Morels se ne sme uporabljati za otroke, mlajše od 14 let;
- čeprav imajo gobe mlečni učinek, jih je bolje, da jih med nosečnostjo in dojenjem popolnoma opustite;
- z zmanjšanim hemoglobinom in slabo koagulabilnostjo krvi je bolje pozabiti tudi na te gobe;
- posamezna nestrpnost je možna.
Celuloza gobe je bogata s hranili, po vsebini je podobna gobam najvišje kategorije. Ko je goba pravilno predelana, velja celo za pravo poslastico.
Kaj lahko zamenjam s pokrovčkom iz Morela?
Kapa gobe morel je nekoliko podobna moštvom in črtam, zato morate gobo natančno pregledati in ne mešati.
Lahko jih ločite po naslednjih merilih:
- v morelsu lahko za klobuk rečemo, da je preprosto oblečen na nogo, v morels pa tesno pritrjen;
- pokrovček morel je daljši in pecelj krajši, medtem ko je pokrovček morel obratno;
- barva morlov je vedno temnejša od mokrolov.
Kar se tiče vrstic in kapice morel, imajo te razlike:
- v kapici Morel je klobuk podolgovat in ni širok, v črticah pa širok in kratek;
- klobuk šivov na nekaterih mestih, zlasti od zgoraj, raste skupaj z nogo, spodaj pa za njo, kar ni mogoče reči o klobuku šiva;
- okus linij je manj izrazit in bolj nežen kot linijske kapice.
Prehranska uporaba
Kaša iz gob je precej krhka, zato jo je treba pred kuhanjem previdno očistiti. Goba ima prijeten vonj, okus in ima tudi nežno teksturo. Preden gobo odložite ali ocvrte, še vedno ne škodi, da gobo najprej kuhamo 15 minut, nato pa skuhamo potrebno jed.
Kako gojiti gobe na svoje?
Najprej morate izbrati primeren kraj, mora biti sončno, na povišanem območju. Najprimernejša so ilovnata ali peščena ilovnata tla. Da bi gobe skrbno skrbeli in jih nabirali, jim dodelijo veliko prostora: široko 1,5 metra in poljubno dolžino.
Da se gobe dobro ukoreninijo, je treba upoštevati jasno zaporedje:
- Na površini položimo majhne koščke gnilih jabolk.
- Nato na tleh, kjer bodo gobe gojile, zažgejo karton ali papir in v vse postelje raztresejo pepel.
- Potem se zemlja zalije.
- Naslednji korak je potresemo s predhodno pripravljenim micelijem.
- Pokrijte s 5-centimetrsko plastjo gozdne stelje.
- Smrekova smreka posipava od samega vrha (primerna je tudi sesekljana slama).
Nega je naslednja: stalno vlaženje tal, naslednjo pomlad pa je treba odstraniti premaz. Gobe naslednji pomlad po setvi plazijo iz tal. Iz 1 kvadratnega metra pride približno 1 kilogram gob. Takoj, ko so gobe pobrane, gredice spet občasno pokrijemo in navlažimo. Vsako leto je treba postelje posuti z istimi jabolki in zažgati papir ali karton. Če je vse opravljeno pravilno, potem gobe lahko obrodijo sadje približno 5 let zapored.
Morelov pokrovček, čeprav po videzu ni privlačen, je pa užitna goba, na nek način celo velja za poslastico. To vrsto gob lahko gojite doma, vendar za to morate poskusiti in upoštevati vsa pravila.
Objavil avtor
0
Rusija. Mesto Krasnodar
Objave: 34 Komentarji: 0