Pasma krav Aberdeen-Angus samozavestno zaseda prvo vrstico na lestvici priljubljenosti goveda (goveda). Ta pasma brez roga sodi v mesno smer in je do zahtev pridržanja dokaj nezahtevna. Gojenje te produktivne in prezgodnje pasme je donosen poklic, ki vam omogoča, da pridobite dragoceno "marmorno" meso.
Iz zgodovine pasme
Pasma "Aberdeen Angus" je bila vzrejena na Škotskem v XIX stoletju. Ime izvira iz istoimenskega škotskega okrožja. Že konec 19. stoletja je bil Angus v količini 8,5 tisoč glav oddan v ZDA.
Angus rdeča obleka je bila vzrejena sredi dvajsetega stoletja. Toda ameriški rejci nočejo priznati pripadnosti svoji pasmi.
V Severni Ameriki je vzreja črnega angusa postala razširjena, njihovo meso pa je postalo idealna surovina za slovite ameriške zrezke. Ameriški kmetje so nemudoma organizirali "združenje rejcev Angus" in nato začeli študijsko knjigo, v kateri so samo posamezniki, ki izpolnjujejo določene zahteve.
Kje so pogosti?
Angus se množično goji v:
- Rusija;
- ZDA;
- Nova Zelandija
- Japonska
- Kanada
- Velika Britanija;
- Argentina.
Ogromne črne krave so zelo odporne - Škotska ni najbolj topla država, zato živali dobro prenašajo nizke temperature in sušo.
Pasma je bila v Rusijo pripeljana leta 1958. Od takrat se je začelo postopno povečevati njihove zaloge. Danes jih gojijo ne le za meso, temveč jih uporabljajo tudi za plemenska dela - izboljšujejo značilnosti lokalnih ruskih pasem. Kraji razširjenosti pasme v Rusiji:
- Kavkaz
- Stavropolska regija
- Altaj
- Krasnojarsk
- Volgograd
- Voronješka regija
- Regija Orenburg
Pasma se aktivno goji v Kazahstanu in Ukrajini.
Značilnosti pasme Aberdeen Angus
Glavna značilnost goveda Aberdeen Angus je odličen okus mesnega izdelka. Meso "Aberdeen" ima posebno strukturo - na njem so enakomerno porazdeljeni najboljši maščobni sloji. Aberdeen govedina je edino meso, ki se sčasoma ne pokvari. Ni ga treba jesti sveže - "zorenje" postane le okusnejše.
Prednosti pasme:
- Zanje je značilna visoka produktivnost mesa. Velika okusnost mesa - meso zaradi tankih plasti maščobe pridobi edinstveno "marmorno" strukturo.
- Velika teža in velikost. Hitro pridobijo na teži in povečajo velikost. Da bi se izognili debelosti, je pomembno zagotoviti pravilno prehrano živine.
- Kolosov (neprehodnost). To je prevladujoča lastnost, ki jo Angus prenaša pri križanju - v skoraj 100% primerov.
- Hitro pridobivanje teže Rodijo se majhna teleta, njihova teža je 22-23 kg, pri telicah in gobah pa 25-26 kg. Teličnice se sesajo že v 14-15 mesecih. Biki do dveh let imajo parametre, potrebne za zakol.
- Lahko se prilagaja težkim podnebnim razmeram.
- Pri križanju se dobro prenašajo lastnosti pasme - mesne lastnosti, predolgost in neprehodnost.
- Rodovitna. Ohranite reproduktivne sposobnosti skozi vse življenje. Skoraj nič umrljivosti pri teletih - imajo močno imuniteto in odlično zdravje. Samice so odlične mame.
- Živijo dolgo. Povprečna življenjska doba je 28-30 let.
- Z lahkoto prežene telitev. Teleta niso velika, zato težav med telitvijo običajno ne nastanejo.
- Visoka produktivnost.
Ustava in zunanjost
Znaki, ki omogočajo pravilno ugotovitev, da gre za predstavnika pasme Aberdeen-Angus:
- Brez rogov. Poleg tega tako krave kot biki. Odsotnost rogov zaplete življenje samo v divjini, toda v domači vzreji je ta lastnost preprosto znak in prevladujoča pasma.
- Črna obleka. Obstajajo tudi rdeči Angusi, katerih pripadnost pasmi ameriški kmetje zanikajo.
Značilnosti videza:
- Vodja. Zmogljiv in težek. Toda majhne velikosti. Žival je videti zelo harmonično - Aberdeens so prava elita plemen krav. Čelo je malo potisnjeno naprej - kot da so srne jezne, popka je ozek. Gobec je čeden, kratek.
- Torzo. Imajo široko, globoko in težko telo - govedo je videti zelo močno in močno. Hrbtna linija je skoraj ravna - brez uporov.
- Noge. Prisiljeni so nositi veliko maso, zato so zelo močni, mišičasti - to je vidno s prostim očesom. Na nogah je veliko mesa. Noge so kratke, trdno in enakomerno stojijo na tleh.
- Vrat. Skoraj nevidna - glava, kot da takoj prehaja v ramena. Ta funkcija doda vizualno moč in moč zunanjosti.
- Lev in križ. Noge so zaobljene, z dobro razvitimi mišicami.
- Volna. Briljantno. Ščiti pred žgočim soncem in vetrom.
Če se Angus dobro hrani, imajo zaobljene oblike, so videti močne in mišičaste.
Mišične živali so dobro vidne skozi tanko, ohlapno in elastično kožo. Anguse se odlikuje s tankim okostjem - tvori največ 15-18% celotne teže trupa. Preostali parametri so prikazani v tabeli 1.
Tabela 1
Parameter | Pasemski standard |
Poševna dolžina telesa, cm | 135-140 |
Višina v vihru, cm | 120 |
Širina prsnega koša cm | 46 |
Globina prsnega koša cm | 67 |
Živa teža krav / bikov, kg | 450-500/900-1000 |
Dosek zakola,% | 62-67 |
Povprečni pridelek mleka na leto, l | 1700 |
Aberdini so velike in močne živali, njihov videz lahko celo prestraši. Vendar imajo te črne sreče zelo prilagodljiv značaj in se ne kažejo v manifestaciji agresije. Samo biki, ki so v fazi pubertete, so lahko precej divji.
Ali obstajajo slabosti?
Pasma je po opisu veličastna, a ima res pomanjkljivosti? Da, vendar v primerjavi s prednostmi niso tako pomembni:
- Šibke noge. Pojavi se protislovje - rejeni živali je preprosto težko prenesti svoje telo. Kljub razvoju mišic nog, moč nog ni dovolj, da podpira debelo truplo - žival začne padati na noge. Zato Aberdeensov ne bi smeli močno dojevati. Biki bodo še vedno dovoljeni za zakol, zato šibkost v nogah ni tako pomembna, vendar se pri odvečnih kravah teža ne sme dopustiti!
Debelost krav povzroči težave pri prenosu telesne mase med nosečnostjo in zaplete med telitvijo.
- Obokan hrbet. Poznavalci krave zunanjosti trdijo, da krapu podoben hrbet nekoliko pokvari privlačnost Angusa. Toda to ne vpliva na kakovost mesa! Ta pomanjkljivost ima celo svoje prednosti - strukturne lastnosti omogočajo živini, da se zlahka prilagodi zunanjim okoljskim razmeram.
- Potrebne so velike paše. Zato je pasma bolj primerna za obdelovalne površine in lov.
Produktivnost
Govedoreji vzgajajo črne škotske krave samo za meso - tisto isto dragoceno govedino iz marmorja. Kaj morate vedeti o produktivnosti Angusa:
- 60% čistega mesa dobimo iz trupov - to je izjemno visoka produktivnost.
- Samica tehta v povprečju 500-600 kg, če pa je namenoma dojena, 700 kg.
- Biki dosežejo 1000 kg. Zaklajo jih v mladosti - medtem ko je meso mehko in nežno. Idealna starost za zakol je 1,5-2 leta.
- Šest mesecev tele pridobi težo 152-158 kg - od 22-28 (teža tele) do 180 kg.
Okusitelji mesa lahko okusijo, da določijo, v kateri starosti je bila žival zaklana. Opaža se, da z leti meso Aberdeen postane trše, vendar se pri vseh drugih kazalnikih le izboljšuje.
Angus - nedvoumni voditelji pri predmestju in mesnih značilnostih govejega goveda. Teža krav, odvisno od starosti, je predstavljena v tabeli 2.
tabela 2
Obdobja življenja | Nadstropje | Teža, kg |
ob rojstvu | piščanci | do 20 |
biki | do 23 | |
7-8 mesecev | piščanci | 160-180 |
biki | 180-200 | |
16 mesecev | tov bikov | 450-460 |
odrasla oseba | krave | 500-700 |
biki | 750-1000 |
Do 8 mesecev sesajo teleta, ki dobivajo 800-900 g na dan. In ena krava med dojenjem proizvede 1600-2000 litrov mleka. Ponavadi se kravam ne odpovedo - mleko gre nahraniti tele. Po 8 mesecih "mlečne kuhinje" bo tele tehtalo približno 230 kg.
Zahteve glede vsebine
Za rast in razvoj aberdeens zadostuje naravna krmna osnova - potrebujejo obsežne pašnike, naravne ali umetne travnike. Dobro prenašajo mraz in vročino, zato lahko, dokler ne zapade sneg in zmrzali, pasejo na sprehodu.
Razpon brez angusa je lahko celo leto.
Priporočljivi pogoji hoje:
- Zaželeno je, da po obodu pašnika rastejo grmičevje in drevesa - takrat se lahko živali vijejo, žvečijo travo, brez kakršnega koli nadzora in nege.
- Če v bližini ni dreves, je priporočljivo, da se iz sonca naredi krošnja, tako da se lahko živali ob visokih urah solsticija skrivajo pod njim.
- Glavna naloga lastnika črede je zagotoviti živino z vodo in mineralnim gnojenjem, krave bodo ostale našle same. Če ni naravnega rezervoarja, morate organizirati pitne sklede.
- Kadar ga hranite v hlevu, je pomembno, da je vse čisto - odstranite gnoj in morebitne smeti.
Meso živine zaradi svoje naravne vsebnosti pridobi poseben okus - nežno in rafinirano.
Če imajo Angusi vodo in hrano, lahko ostanejo na prostem tudi v hladni sezoni. Pozimi lahko živino poganjajo v krave - tukaj jih hranijo brez povodca. Poleg tega prostora ni treba izolirati - živali se ogrevajo od toplote, ki jo ustvarjajo njihova telesa.
Strokovnjaki govorijo o značilnostih ulične vsebine pasme Aberdeen Angus. Video prikazuje posebno krmo za živino:
Prehrana
Osnova prehrane Aberdeen, ki pase večino leta, je zelena krma. Ker pozimi na ulici ni življenja, se govedu daje kakovostna hrana:
- silaža;
- seno;
- korenine;
- zdrobljeno zrno;
- krmna mešanica.
Pomembno je upoštevati prehranske standarde - da govedo ne bo debelo. Za govedo te pasme je značilna visoka pretvorba krme. Da bi žival pridobila 1 kg teže, mora porabiti 6,5 kg krmnih enot, lahko:
- suh oves - 6,5 kg;
- ali travniška trava - 32,5 kg;
- ali seno - 13 kg.
Mineralno gnojenje:
- kostna moka;
- defluorinirani fosfat;
- trikalcijev fosfat;
- diammonijev fosfat in drugi.
Da bi meso imelo odličen okus, značilen za to pasmo, za krmljenje ni potrebno uporabljati koncentratov.
Nenehno na pašnikih lahko dobrohotne Anguse kažejo nezaupanje do lastnika - preprosto pozabijo na njegov obstoj. Dogaja se, da krave poskušajo zapustiti čredo - to je treba upoštevati tudi pri vzreji Aberdeena. Druga težava je materinski nagon krav. Samica lahko hiti na osebo, če se odloči, da je njeno tele v nevarnosti. Pa tudi pomanjkanje rogov v Angusu ne bo pomagalo zlepečemu človeku.
Maščenje
Najboljše meso se pridobiva iz kastriranih gobijev. Kastracija se izvaja pri teletih. Zahvaljujoč kastraciji:
- mesna vlakna se tanjšajo, meso - bolj nežno;
- biki se lahko pasejo v isti čredi s kravami, za njih ni treba organizirati ločenega pašnika;
Med pitjem je osnova prehrane:
- zdrobljeno zrno;
- seno;
- sestavljena krmila - res, poslabšajo okus mesa;
- premiksi - vitaminski in mineralni.
Norme za krmljenje živine med pitanje, ki dajejo povprečno dnevno pridobljeno maso do 800 g, so prikazane v tabeli 3.
Tabela 3
Kazalo | Starost, mesec | |||||
9-10 | 11-12 | 13-14 | 15-16 | 17-18 | 19-20 | |
Živa teža ob koncu obdobja, kg | 245 | 290 | 335 | 380 | 425 | 470 |
ECE | 5,9 | 6,3 | 6,6 | 7 | 7,4 | 8,1 |
Zamenjajte energijo, MJ | 59 | 63 | 66 | 70 | 74 | 81 |
Suha snov, kg | 6,4 | 6,8 | 7,2 | 7,7 | 8,2 | 9 |
Surovi protein, g | 800 | 820 | 848 | 920 | 965 | 1059 |
Prebavljiv protein, g | 525 | 560 | 565 | 605 | 632 | 677 |
Surova vlakna, g | 1570 | 1700 | 1870 | 2090 | 2370 | 2491 |
Škrob, g | 768 | 813 | 879 | 980 | 1066 | 1170 |
Sladkor, g | 390 | 398 | 400 | 416 | 430 | 472 |
Surova maščoba, g | 180 | 194 | 207 | 230 | 240 | 263 |
Namizna sol, g | 31 | 34 | 36 | 40 | 42 | 46 |
Kmet pove, kako je na kmetiji organizirano pitanje gob za meso, kakšne so značilnosti njihovega krmljenja:
Reja
Reja Angusa je donosen poklic, saj so njihove mlade živali zelo preživete. Teleta se rodijo močna, z dobro imuniteto. Ko se hranijo z materinim mlekom, prejmejo celoten kompleks mineralov in vitaminov.
Krave so od 14. meseca pripravljene za osemenitev. Letno lahko prinesejo potomce. Pogosto krave Aberdeen naenkrat prinesejo dva teleta. So skrbne matere:
- dnevno krmo tele - do 8 mesecev;
- skrbi za potomce;
- ščiti vaše tele pred kakršno koli nevarnostjo.
Krave s teleti lahko varno spustijo na prosto pašo - samice bodo poskrbele za zaščito mladičev.
Nosečnost krave traja 9 mesecev. Porod poteka mirno. Značilno je, da kmetje hranijo 1-2 bika - za izboljšanje črede.
Kako poteka telitev?
Prostor mora biti suh in čist. Zaloge:
- dve brisači;
- gaza;
- milo;
- jod;
- niti;
- povoj;
- 100 g rastlinskega olja;
- topla voda;
- raztopina kalijevega permanganata;
- list;
- burlap;
- slamnati vodnik.
Takoj, ko bo krava začela skrbeti, se bo ozrla nazaj, je treba oprati zadnji del trupa in spolovil s kalijevim permanganatom. Raztopina je narejena rahlo roza. V bližini krave polagajo suho slamo.
V manj kot uri se rodi tele. Položen je na čist list. Počutnica se zlomi, če je ni pretrgana, jo je treba odrezati, tako da ostane 10 cm od trebuha tele. Ostaja zaviti popkovino z nitmi in zdraviti z jodom.
Bolezen
S stališča genetike sta črna in rdeča pasma Angus identična. A velja, da so rdeče krave manj odporne na mraz. Vendar znanstvenih dokazov za to ni. Aberdini so prenašalci 4 recesivnih genetskih bolezni. Pojavijo se ob prisotnosti gena pri obeh starših. Po statističnih podatkih tudi v štirih teletih od enega teleta zboli le eden.
Za prepoznavanje prenašalcev slabih genov se na posameznikih opravi test DNK.
Genetske bolezni:
- Kontrakturna arachnodaktilija. Prihaja do poslabšanja gibljivosti kolčnih sklepov.
- Večkratna artrogripoza. Bolezen "krivih sklepov." Rejci imenujejo teleta s to boleznijo "zvit". Zglobi imajo slabo gibljivost, mišice nog pa atrofirajo.
- Nevropatski hidrocefalus. Imenujejo ga tudi kapljice možganov. Teleta imajo veliko brezformno glavo.
- Škratovi znaki.
- Notomelia. Dodatni udi.
- Osteoporoza Krhke kosti.
Teleta s takšnimi genetskimi boleznimi se zavržejo - niso primerna za vzrejo. Nosečnost krave traja 9 mesecev. Značilno je, da kmetje hranijo 1-2 bika - za izboljšanje črede. Čisto pasme krav pasme Aberdeen-Agnus je treba pridobiti na rodovniških kmetijah. Tukaj lahko vzamete material za osemenitev.
Ruski plezalniki, v katerih je plemenski stalež:
- „Pariška komuna“ - v regiji Volgograd;
- Avruz - Baškortostan;
- Sputnik LLC - v regiji Leningrad Vsevolzhsky okrožje, vas Lepsari;
- GUP ESH "Dyatkovo" - v regiji Bryansk. in mnogi drugi.
Nega teleta
Vsebnost telet je razdeljena na mlečno in po mleko. Najpomembnejša faza v življenju teleta katere koli pasme je prva dva tedna. Angus daje zelo močno potomstvo. Smrtnost je skoraj nič. Pogoji teleta v prvih 14 dneh:
- Vrtec za teleta naj bo v sobi z dobro prezračevanjem in osvetlitvijo.
- V hlevu, kjer so teleta, naj bo stalna temperatura.
- Osnutkov ne sme biti. Pri teletih je termoregulacija telesa še vedno slabo razvita, spremembe temperature pa bodo negativno vplivale na njihovo zdravje. Angus, ki ima močno imuniteto, za razliko od telet drugih pasem, praktično ne zboli.
- V jaslih je treba vzdrževati čistočo - izključiti nalezljive bolezni.
Teleta dobivajo vsa hranila in imunske snovi iz kolostruma - to je hranilna tekočina, ki jo krava daje po telitvi. Takoj po rojstvu mora tele dojiti vimena.
Bodite pozorni na naslednje točke:
- Prvič naj bi tele popil 1-2 litra kolostruma.
- Pogostost hranjenja naj bo - 4-5 krat na dan.
- Če je tele oslabljeno, bi moral jesti pogosteje - 5-6 krat 1 liter, nato - 2 litra.
- Dnevna norma kolostruma je 8-10 litrov.
- 5. dan se tele dobi kuhana voda. Njegova temperatura naj bo enaka temperaturi svežega mleka - 37 ° C.
- Od 7. dneva - da bi razvili prebavo, se teleta dajejo v fino peclje, kakovostno seno.
Teleta odstranijo od matere v starosti 6-8 mesecev. Teleta gredo v obdobje razvoja mleka. Teleta bi morala dobiti dovolj sonca, da proizvajajo vitamin D, ki je potreben za rast kosti. Postopoma teleta preidejo na prehrano odraslih, hodijo na pašo s kravami, imajo dostop do hranljive zelene hrane.
Primerjava s "tekmeci"
Anguse se razlikujejo od drugih pasem:
- Dobro zdravje in nizka smrtnost pri teletih.
- Nekoliko zbolijo, celo genetske bolezni pri prisotnosti gena bolezni pri obeh starših prizadenejo le 25% telet.
- Pasejo lahko celo leto na sprehodu.
- Teleta na sesanju - do 8 mesecev, namesto 3.
- Teleta se rodijo majhna - skupno - 16-23 kg, medtem ko pri drugih pasmah - 20-30 kg. Zato porod poteka pri telicah prvega tele brez težav in brez zapletov.
- Teleta lahko pasejo z materjo od prvega dne življenja.
- Zanje je značilna visoka predkočnost.
Glavni konkurenti:
- Herefords. To je najpogostejša pasma. Tako kot Angus zlahka prenašajo težke razmere in se lahko celo leto pasejo na pašniku. Od Angusa jih odlikuje močnejši sprednji del. Pasme so si v mnogih pogledih podobne, tudi tu se razlikujejo po lahki telitvi, plodnosti, nizki smrtnosti teleta, dolgoživosti in visoki pretvorbi krme. In kar je najpomembneje, dajo tudi odlično "marmorno" meso.
- Simental. Še ena priljubljena pasma mesa. So tudi velike in mišičaste, kot Aberdeen. Poleg tega simentalca odlikuje visoka produktivnost mleka. Meso je prikrajšano za prekomerne maščobne obloge, po okusu pa je slabše od mesa Angus Herefords.
- Limuzine Tako kot Aberdeens sta značilna lahka telitev in dobro pridobivanje teže, v njihovem mesu je malo maščobe. So pa izredno zahtevne glede krme in pogojev, veljajo za pogojno primerne za celoletno pašo.
Tabela št. 4 prikazuje primerjavo ekonomsko uporabnih lastnosti Angusa, Simentalca, Hereforda in limuzine:
Tabela 4
Kazalniki | Biki | Krave | ||
Herefords | ||||
Višina v vihru, cm | 140-150 | 135-140 | ||
Teža kg | 1000-1200 | 600-750 | ||
Dnevni prirast teleta, g | 900-1300 | 850-1100 | ||
Angus | ||||
Višina v vihru, cm | 130-150 | 120-140 | ||
Teža kg | 900-1200 | 500-700 | ||
Dnevni prirast teleta, g | 1000-1200 | 850-1100 | ||
simental | ||||
Višina v vihru, cm | 150-160 | 140-145 | ||
Teža kg | 1200-1400 | 750-800 | ||
Dnevni prirast teleta, g | 1200-1400 | 900-1200 | ||
limuzine | ||||
Višina v vihru, cm | 145-155 | 135-140 | ||
Teža kg | 1000-1200 | 650-700 | ||
Dnevni prirast teleta, g | 1100-1300 | 900-1100 |
Pasma Aberdeen-Angus je pravi zaklad živine. Ta pasma, ena redkih, ne potrebuje posebne nege - živali so vse leto pripravljene živeti v naravnem okolju. Nadzor ne potrebujejo, skrb za čredo je minimalna. Z vzrejo Angusa dobite dragocen izdelek - edinstveno sočno meso, ki je zelo cenjeno.
Objavil avtor
12
Rusija. Mesto Novosibirsk
Objave: 276 Komentarji: 1