Čebele so edinstvene žuželke, ki pridelujejo med. Toda mnogi ne poznajo postopka pridobivanja izdelka. Članek govori o vseh trenutkih pridobivanja medu, zakaj čebele to počnejo in kako nektar pretvori v med. Še posebej zanimivo bo za začetnike čebelarje, ki se želijo ukvarjati z vzrejo žuželk.
Zakaj čebele izdelujejo med?
Med je hrana za vse člane čebelje družine. Insekti jih pojedo ne samo pozimi, ampak tudi poleti. Ko se začne hladna sezona, prebivalci panjev odvežejo celice in so nasičene z visokokaloričnim medenim izdelkom, ki jim zagotavlja potrebno energijo.
Nato žuželke začnejo aktivno mahati s krili, kar pomaga ohranjati optimalno klimo v domu. Rastrata energije, prejeta pri zahtevani temperaturi, zahteva, da čebele čim prej opomorejo - žuželke potrebujejo hrano. Poleg medu toaleti potrebujejo čebelji kruh, imenovan »čebelji kruh« - nadomešča beljakovine.
Čebelja družina ima lahko več kot nekaj tisoč posameznikov, ki potrebujejo velike rezerve za zimo. Ker so žuželke varčne in preudarne, je večina čebeljih zalog dragocen prehrambeni izdelek za ljudi. Izkušeni čebelarji, ki skrbijo za dobro počutje svojih čebeljih družin, pustijo v panju zahtevano količino medu za zimo, da lahko cestranji živijo do pomladi in ne umrejo - vzamejo ostalo.
Čebelarji, ki mislijo le na donosnost, takoj zberejo vse zaloge, čebele pa hranijo s sladkorjem. Vendar ta izdelek ne more postati popolna hrana za žuželke, saj nima potrebnih vitaminov, mineralov in encimov. Zaradi tega čebele, ki jedo sirup, postanejo šibke, njihova vzdržljivost in zmogljivost se znatno zmanjšata. Ko pridejo topli dnevi, žuželke težko začnejo v celoti nabirati med.
Vitamini, ki jih vsebuje med, ne prispevajo le k vzdrževanju vitalnih funkcij telesa, ampak tudi zagotavljajo pravilno delovanje sekretornih žlez, ki proizvajajo vosek - material, ki se uporablja za gradnjo satja.
Kako čebele izdelujejo med in ga pretvorijo v nektar?
Prehod kemične reakcije spodbuja pretvorbo nektarja v viskozen med. Potem, ko se čebele vrnejo s polnim želodcem nektarja, jih delovne žuželke s svojimi proboscisami izsesajo iz ust terenskega delavca. Nekatere čebele se pustijo, da se prehranjujejo z ličinkami in mladimi posamezniki, večina žuželk pa nekaj časa žveči. To je kemična fermentacija nektarja.
Nektar je izpostavljen najrazličnejšim encimom, ki sestavljajo čebelovo slino, ki se spreminja v zdravo sladko. Ko pride do predelave, odvečna tekočina izhlapi, saharoza pa se pod vplivom posebnega encima (invertaze) razgradi na fruktozo in glukozo - telo jih zlahka absorbira. Končni izdelki vsebujejo le 5% saharoze. Poleg tega ima čebelja slina baktericidni učinek, zaradi katerega se zaloge lahko shranijo dlje časa.
Da bi zagotovili izhlapevanje vlage, delavci sladko tekočino prenesejo v celice in jih napolnijo za 2/3, nato pa začnejo aktivno delati na verandi, da dvignejo temperaturo v domu. Predelovalci namestijo predelani izdelek v posebne šestkotne celice in jih hermetično zapakirajo z voščenimi pokrovčki, kar prepreči prodiranje zraka in vlage, ker lahko to privede do fermentacije. V satju med bolj zori.
Po odvajanju vlage sirup nektar postane gost, pridobi konsistenco medu.
Perge žuželke so nameščene tudi v satju. Prepoznavne značilnosti skladišč so njihovi odtenki - v satju prevladujejo temno rumeni, skoraj rjavi, pergojni pa svetlo rumeni. Proizvodnja traja od 7 do 14 dni. Kakovost izdelka je neposredno odvisna od vsebnosti vlage: manj vode je v medu, tem boljša je.
V močni vročini se sladka tekočina, ki jo izločajo listne uši, ki se imenuje neoluščena, pomeša z nektarjem. To je privedlo do imena takšnega nizkocenovnega medu - medena rosa. Medenemu izdelku lahko dodamo tudi sladki sok rastlin, imenovan medena rosa. Hrana iz neoluščene in satja je za čebele nevarna, saj negativno vpliva na presnovne procese.
Kako čebele nabirajo med, si lahko ogledate v zanimivem videu. Tu je podrobno opisano, kako žuželke zbirajo med, s čim počnejo in kaj se zgodi:
Faze pridobivanja medu
Zbiranje medu je glavni poklic čebel, saj je vse njihovo delo nujno usmerjeno v zagotavljanje tega procesa. Da bi to naredili, so vse odgovornosti jasno porazdeljene med vse člane čebelje družine.
Kako se to zgodi:
- Maternica odlaga jajčeca in s tem skrbi za razširitev rodu čebel. Skavti odhajajo v iskanje medovitih rastlin, čebele delavke pa gradijo satje, nabirajo cvetni prah in nektar. Tudi novorojene čebele so zasedene z delom - hranijo ličinke, čistijo stanovanje in vzdržujejo optimalno temperaturo v njem.
- Čebele dobivajo nektar iz cvetov medovitih rastlin. Delavci začnejo delati spomladi, ko se začne cvetenje rastlin. Skavti prvi lovijo - dobro razvit vonj vam omogoča, da hitro najdete cvetoče rastline, odnesete nektar in se vrnete domov.
- V domu čebele povedo svojim družinskim članom, kje se nahaja rastlina, iz katere nabirajo nektar. Čebele komunicirajo v svojevrstnih plesnih gibanjih. Nato se skavti in nabiralci čebel odpravijo na najdeno mesto.
- Toaletniki nabirajo med s probosciso, ki zlahka prodre v cvet. Žuželka zlahka prepozna okus okusa tekočin s pomočjo receptorjev - nahajajo se na tacah.
- Čebela sedi na rastlini, vsrka nektar s proboscisom in začne pobirati cvetni prah z zadnjih okončin, na katerih se nahajajo posebne ščetke, nato pa iz nje naredi kroglico. Ta kepica je postavljena v poseben koš, ki se nahaja na spodnjem delu žuželke. Eno takšno kroglico lahko dobimo po nabiranju nektarja iz mnogih rastlin.
Čebele so žuželke, ki imajo dva želodca. V enem od njih se hrana prebavi, v drugem pa služi kot shramba za kopičenje nektarja - vsebuje približno 70 mg nektarja. Če pa je dolžan dolga leta dolga oseba, porabi približno 25-30% rezerv za obnovitev porabljenih sil. Delovna čebela lahko leti do 8 km na dan, vendar so leti na dolge razdalje lahko nevarni zanjo. Optimalna razdalja za zbiranje medu je 2-3 km.
V tem primeru lahko žuželka obdeluje približno 12 hektarjev njive. Čebela zapolni zbirko nektarja, mora preleteti okoli tisoč in pol rastlin in zbrati 1 kilogram nektarja - od 50 do 150 tisoč letov.
Med zbiranjem medu se žuželke popolnoma ovijejo v cvetni prah. Potem čebele po letenju naokoli prenašajo cvetni prah in oprašijo cvetove ter tako poskrbijo za razmnoževanje rastlin in prispevajo k visokim pridelkom. Po napolnitvi zbirk z nektarjem se nabiralci vrnejo v panj, kjer nektar posredujejo sprejemnim čebelam. Žuželke se ukvarjajo z natančno distribucijo: nekatere pustijo, da nahranijo ličinke, ostale pa pošljejo v predelavo.
Pridelava čebel
Ko se nektar pojavi v ustih žuželke, ga čebela napolni z lastnim izločkom iz žlez slinavk. Skrivnost je bogata s številnimi različnimi encimi, ki nektar spremenijo v zdrav in okusen medeni izdelek.
Značilnosti vzreje in količina medu
Količina zbranega medu se lahko zelo razlikuje glede na regijo, lokacijo čebelnjaka, vreme, pasmo čebel in njihovo oskrbo, medonosne rastline, ki rastejo v bližini. Če je bila prejšnja zima zelo mrzla, pomlad pa je prišla pozno, bo čebelja družina nabrala veliko manj izdelka kot običajno. Ugodne razmere (topel in vlažen zrak) prispevajo k zbiranju velikih količin medu.
Zlasti pasma čebel vpliva na količino zbiranja medu. Toda pri izbiri pasme je treba upoštevati regijo in podnebne značilnosti območja. Za nekatera območja je bolje izbrati karpatsko čebelo, za druga - srednje rusko. Tudi velikost in kakovost panja vpliva na količino pridobljenega izdelka. Optimalno je izbrati večstanovanjske hiše. Treba je biti pozoren na dejstvo, da niso vse celice napolnjene z zalogami, proste celice morajo biti vedno na zalogi.
Pomembno je, da ima čebelar izkušnje z vzrejo čebel, pa tudi pravilno skrb za žuželke. Izkušeni čebelar lahko obdrži le močne družine in kakovostne, plodne matice. Tako zagotavlja optimalne pogoje za njihovo življenje, razmnoževanje in prezimovanje, stalno spremlja trup panja in njegove okvirje, namesti dodatne satje, preprečuje, da bi se čebele rojile in če je potrebno, čebelnjak odpelje v drug kraj, kjer so raznolike trave, grmovje ali drevesa.
Običajno eno črpanje iz panja omogoča, da dobite 13-18 kilogramov unikatnega izdelka. Z zelo vročim ali deževnim poletjem zmogljivost bistveno pade - do 10 kilogramov. Ugodne razmere prispevajo k nabiranju do 200 kg zdravih sladkarij iz ene čebelje družine.
Zbiranje medu je glavni poklic čebel. Žuželke so v celoti položene, svojo energijo namenijo zbiranju nektarja in nadaljnjemu pridobivanju medenih izdelkov. Vsaka čebela iz velike družine opravlja določene funkcije, hkrati pa imajo še vedno skupen cilj - nabiranje nektarja in predelavo v zdrav med.
Objavil avtor
3
Ukrajina. Mesto: Krivyi Rih
Objave: 110 Komentarji: 0