Nabiranje čebule je preprosta zadeva, kot se zdi na prvi pogled. Pravzaprav je pomembno poznati natančno zrelost, tehnologijo nabiranja, upoštevati pripravljalne korake. Še posebej v neugodnih vremenskih razmerah. Od tega je odvisen rok trajanja kulture žarnic.
Kako določiti čas obiranja čebule?
Nabiranje čebule se začne, ko glave popolnoma dozorijo. Izraz je v veliki meri odvisen od vrste kulture - zgodnje zorenje, srednje dozorevanje ali pozno zorenje. Na to vplivajo tudi dejavniki, kot so vremenske razmere, podnebje, pravilna nega itd.
Ta video prikazuje, kako določiti pripravljenost pridelka, pa tudi praktične nasvete za obiranje čebule:
Po zunanjih znakih
Če ne veste natančno, katera sorta čebule je posajena ali iz nekega razloga ne more določiti časa žetve, natančno preglejte rastlino, saj bodo zunanji znaki govorili sami zase:
- Barva perja se spremeni - pridobijo rumeno barvo. A to se ne zgodi vedno, nekatere sorte čebule ostanejo zelene.
- Nadzemni del pade na tla. V nekaterih vrstah kulture je premočna, zato morda ne ustreza.
- Koreninski sistem oslabi - korenine se skrajšajo, tanjšajo, izsušijo.
- Vrat glave postane tanek, mehak in suh.
- Lupina pridobi zlati odtenek ali barvo, ki ustreza sortnim lastnostim.
- Obstaja luščenje pokrovnih kosmičev.
Po luninem koledarju
Mnogi vrtnarji uporabljajo lunin koledar, kar poveča rok trajanja glav. Shema izračuna je preprosta - koreninska zelenjava se obira na rastoči luni. Kategorično je nezaželeno zbiranje ob polni in novi luni.
Na podlagi luninega koledarja za leto 2019 čebulo kopamo v naslednjih številkah:
- Avgust - 19–26, 29–31;
- September - 16–22, 25–27.
Matematični način
Če ni mogoče določiti natančne zrelosti koreninskih posevkov, izvedite matematične izračune. Če želite to narediti, morate natančno vedeti datum sajenja zelenjave in sorto (oziroma obdobje zorenja). Zgodnje zorenje traja 3 mesece, srednje dozorele sorte - 120 dni, srednje pozne - 140 dni, pozne - 150. Tako datumu zorenja dodajte datum sajenja in dobili boste datum žetve.
Primer:
- čebulo posadili 15. aprila;
- rastna sezona - 120 dni;
- 15+120=135;
- od 15. aprila štejte na koledarju 135 dni - izkazalo se bo 13. avgusta.
Upoštevajte, da se datumi lahko spremenijo zaradi vremenskih razmer. Če je poletje deževno, se čas zorenja poveča.
Odvisno od regije
Rusija je razdeljena na regije, od katerih ima vsaka svoje podnebne razmere, ki vplivajo na obdobje zorenja zelenjavnih kultur. Čebula glede na regionalnost se nabira v naslednjih obdobjih:
- južni pas - konec julija;
- srednji pas - začetek avgusta;
- Severna območja - sredi konca avgusta.
Kako pripraviti čebulo na obiranje?
Priprava čebulnih rastlin je potrebna, če je treba pospešiti obdobje zorenja glav (na primer v bližnjih neugodnih vremenskih razmerah). Kaj je mogoče storiti:
- Če se stebla nahajajo pod zgornjo podlago, zložite zemljo, tako da listje porumeni. Korenine nekoliko skrajšajte (za 5 cm), kar bo vodilo do najhitrejšega zorenja čebulnic.
- Približno mesec dni pred obiranjem umetno upognite stebla na površino zemlje. Tako bodo hranila pritekla izključno v glave, ki se bodo začele hitro povečevati v velikosti.
- 15 dni pred obiranjem nehajte vlažiti tla.
Tehnologija žetve
Čebulo običajno odstranimo iz postelj na 2 načina:
- Ročna metoda Uporablja se za obiranje na majhnih površinah (koča ali domači vrt). Z ohlapno zemljo je dovolj, da steblo potegnemo z roko in izvlečemo repo. Če so tla gosta, uporabite orodje (vilice, lopata). Čebulice se izkopljejo in nato izvlečejo.
- Mehanizirana tehnologija vključuje zbiranje čebulic z opremo za obiranje čebule. Uporablja se na poljih s pomembnimi količinami.
Pravila za obiranje čebule
Če upoštevate pravila za obiranje čebule, lahko povečate rok trajanja glav, ohranite hranilno vrednost in okus zelenjave. Primarne zahteve:
- Stebla ne smejo pasti na tla v celoti, le 70-80% - od tega je odvisen okus in pikantnost kulture. Ta odstotek opazimo 7-10 dni pred natančnim datumom žetve.
- Vremenske razmere bi morale biti ugodne.
- Čas letine je jutro. Dejstvo je, da je treba čebulo takoj, ko odstranimo glave iz zemlje, na vrt pospraviti za sušenje. Če se vrhovi pred večerom ne posušijo, zelenjavo prekrijete s plastičnim ovojem, kar odpravi nevarnost vlage.
- Ne izvlecite 2-3 čebulic hkrati, tudi če so tla zelo ohlapna.
- Poskusite, da ne poškodujete lupine, ravnajte previdno.
- Odstranjevanje ostankov zemlje z glav (na kakršne koli predmete, roke, površino zemlje itd.) Je nesprejemljivo - počakajte, da pride do naravnega sušenja in odstranjevanja tal.
Stebel ne režite takoj po obiranju - to vodi do hitre okužbe čebulic s patogeni.
Pravila zbiranja
Sevkom se nanaša na čebulice, vzgojene iz semena, pridobljenega v prvem letu. Priporočljivo je, da jih posadite naslednje leto, da dobite polne glave. Velikost kompleta običajno ne presega 2,5 cm, zato bodite na to posebno pozorni.
Pravila nabiranja se ne razlikujejo od zahtev za nabiranje čebule, vendar je v tem primeru kategorično nezaželeno izkopavati sadilni material v deževnem vremenu. Dejstvo je, da lahko koreninski sistem ponovno sprosti korenine, zaradi česar bodo čebulice do pomladi postale neprimerne za sajenje. Zaradi tega je setev že prej mogoče izkopati.
Kako obirati v neugodnih vremenskih razmerah?
Če je poletje deževno, se vam ni treba posvetiti določenemu dnevu obiranja (počakajte na sončno toplo vreme), čeprav kopanje čebulic v takšnih pogojih ni priporočljivo. Enako velja za podnebne razmere z visoko vlažnostjo.
Kakšne bi lahko bile posledice za kulturo:
- Čebula ne mara prekomerne vlage, saj koreninski sistem začne izumreti na ozadju gnitja.
- Med dolgotrajnimi deževji se obdobje zorenja poveča, glave ostanejo nerazvite. Razlog je v tem, da voda prispeva k rasti zelene mase in ne koreninskih pridelkov.
- Prekomerno vlaženje zmanjšuje imuniteto rastline, zato je izpostavljena glivičnim boleznim. Najpogosteje je praškasta in mahunasta plesen, koreninska gniloba.
- Rok uporabnosti se skrajša.
Tveganja lahko minimizirate in žetev vnaprej ohranite za dolgoročno skladiščenje (če je znano, da bo poletje deževno), tako da uporabite priporočila strokovnjakov in vrtnarjev:
- Pravilno izberite sorto (obstajajo vrste, odporne na gnilobe in vlago).
- Pridelek posadite na pravo mesto - dobro prezračeno, z naklonom za odtekanje deževnice.
- Pogosteje zdravite z protiglivičnimi boleznimi.
Kako ravnati v neugodnih vremenskih razmerah:
- Po približno 20-30 dneh prenehajte z gnojenjem. Če v času žetve načrtujejo deževje, potem zalivanje popolnoma ustavite.
- Nekaj dni pred obiranjem postelje pokrijte s plastičnim ovojem. Če želite to narediti, po obodu namestite lesene zatiče, na katere potegnite netkani material. To ne bo omogočilo, da bodo kapljice kapljale čebulo neposredno, hkrati pa se bo postelja prezračila.
- Med dežjem je treba izkopati glave, ne da bi se otresli gruče umazanije.
- Po obiranju zagotovite kakovostno sušenje - zelenjavo položite v dobro prezračen prostor (po potrebi namestite ventilatorje). Čas sušenja je odvisen od stopnje navlaženosti žarnice.
- Pri sušenju obračajte glave večkrat na dan.
- Ko se blato suši, očistite korenovke, vendar ne uporabljajte ostrih predmetov, da ne bi poškodovali lusk.
Skladiščenje
Rok uporabnosti čebule je odvisen od različnih dejavnikov - vremenskih razmer, kmetijskih tehnik pridelave, nege in pravilnega obiranja. Toda pomemben vidik je natančnost priprave glav za shranjevanje, skladnost s pogoji. Med ohranjanjem kulture bodite prepričani, da čebulice enkrat mesečno pregledujete in razkrijete poškodovane elemente, saj lahko nastanejo plesen in gniloba.
Kako pripraviti čebulo za shranjevanje?
Pripravljalne dejavnosti vključujejo naslednje glavne ukrepe:
- Sušenje koreninskih pridelkov takoj po obiranju čebulnic iz gredic.
- Čiščenje glav ostankov zemlje.
- Rezanje perja in vratu (njegova višina naj bo 4-6 cm).
- Naknadno sušenje čebulic pri temperaturi +25 stopinj (če je sončno, je zelenjava položena na ulico).
- Rezanje korenin za 2 cm.
- Odstranjevanje sloja lestvic.
- Pregled vsake glave glede poškodb - zavrnitev.
Danes se uporablja intenzivna metoda sušenja koreninskih pridelkov, kar pomaga povečati rok trajanja. Za to se žarnice sušijo 12 ur pri temperaturi + 38-40 stopinj. Metoda hkrati uničuje patogene mikroorganizme, ki razvijejo bolezni.
Zahteve glede postopka sušenja:
- Takoj po obiranju je priporočljivo, da žarnice posušite na ulici - pod direktno sončno svetlobo. Če želite to narediti, položite glave na površino zemlje (lahko jih postavite na tkani material, da zagotovite dihanje). Če to ni mogoče, kulturo prenesite v prezračeno, toplo sobo. Čas - od nekaj ur do 2 dni.
- Drugo sušenje je daljše - 15-20 dni. Če želite to narediti, lahko čebulo postavite na podstrešje ali v katero koli sobo in tako zagotovite dostop do svežega zraka.
- Bodite prepričani, da upognite vrat, da zelenice ne bodo potegnile sokov iz glave.
- Koreninske pridelke položimo na lesene površine ali obesimo z vrhovi navzgor.
- Če se čebulice nabirajo med dežjem, odstranite 1-2 plasti lupine, kar bo omogočilo, da se bodo glave hitreje posušile.
- Kako določiti popolno sušenje - perje postane rumeno in stanjšano, vrat, vrhovi in korenine - popolnoma suhi.
Kako shraniti zelenjavo?
Za shranjevanje pridelka čebule je treba izbrati primerno sobo, ki mora izpolnjevati naslednje zahteve:
- Lahko je klet, ki ustreza standardom: temperatura zraka - od 0 do + 4 ° C, raven vlažnosti - 75-85%. Obvezna prisotnost prezračevalnega sistema. Glave so obešene ali zložene. Zelenjavo lahko potresemo s suho žagovino, peskom, kredo, posušeno travo, čebulnimi lupinami.
- Soba v hiši / stanovanju: temperatura zraka - do 20-22 ° С, vlažnost - do 70%. V topli sobi žarnice zagotavljajo temo. Izogibajte se neposredni sončni svetlobi.
Načini za shranjevanje čebule:
- Leseni zaboji z luknjami v stenah, torej modelov iz posameznih plošč. Če je posoda trdna, lahko s pomočjo orodij naredite luknje ali vanje vlijete žagovino in pesek.
- Plastične škatle ponavadi nimajo lukenj. Zato jih je mogoče vrtati (premer 3 cm). Danes so v prodaji posebni modeli, namenjeni zelenjavi. Njihova prednost je, da prihranijo prostor v prostoru, saj so posode zložene drug na drugega.
- Kartonske škatle (škatle za banane, posode za gospodinjske aparate, hrano itd.) Material velja za naraven, dobro prepušča zrak, a ker čebula potrebuje veliko prezračevanja, boste morali narediti majhne luknje.
- Naravne košare za vinsko trto - Najboljša možnost, saj fleksibilen les in tkanje zagotavljata maksimalno prezračevanje znotraj. Upoštevajte, da morate izbrati košare majhnih velikosti, saj srednji del žarnic, ki se nahajajo v njih, ne bo dihal. Optimalna prostornina je 3-5 litrov.
- Tkanine iz blaga (bombaž, lan, loputa). Njihova velikost naj bo majhna - največ 5 kg zelenjave. Če na kmetiji ni takšnih dimenzij, se čebulice dajo v velike vreče, ne pa do očesnih zrkel, posoda pa se položi na njeno stran. Tako bodo glave znotraj dihale.
- Stare najlonske nogavice ga bomo našli v vsaki ženski. Žarnice so položene v razsutem stanju, struktura je suspendirana. Za boljšo varnost lahko uporabite drugo metodo - eno glavo postavite v nogavico, naredite vozel, postavite naslednjo in jo spet privežite. To se naredi, dokler mreža ni popolnoma napolnjena.
- Papirnate vrečke, kupljeni v supermarketu, so dobro prezračeni, odpravljajo nevarnost gnojnih bolezni.
- Polipropilenska mreža - Še ena najboljših možnosti, saj omogoča največji dostop zraka.
- Tkanje pletenic s perjem, ki ga ni treba rezati, in vrvjo. Obstaja več univerzalnih metod, ki ne samo ohranijo žarnice, temveč tudi prihranijo prostor v sobi, ustvarijo poseben okus v notranjem oblikovanju. Najenostavnejša metoda tkanja pletenic temelji na trivratni povezavi čebulic - kot pletenje običajne pletenice. Morate vzeti dolgo vrvico, prepogniti na pol, narediti zanko, v katero vstavite prvo žarnico s perjem. Nadalje se na eni in drugi strani prepletajo preostale glave. Spodnja vrstica je pritrjena z vrvico (vezana na vozel).
Ne glede na izbrano metodo lahko čebulo zelenjavo preprosto shranite v sobi, shrambi, pod posteljo, na policah in celo v hladilniku, cele ali razrezane na obroče:
- Majhna količina čebule je postavljena v hladilnik na spodnjo zelenjavno polico - za uporabo ves mesec.
- Zelenjava je dolgo časa shranjena v zamrzovalniku. Žarnice je treba očistiti in sesekljati na primeren način za vas. Na obroke dajte v plastične vrečke, zamrznite.
- Prašek - z obroči narežemo olupljene in oprane glave, katerih debelina naj bo do 4 mm. Nato obroče razrežite na 4 dele, dajte v fiziološko raztopino (50 gramov natrijevega klorida na 1 liter vode). 5 minut namakajte, nato popolnoma osušite, zmeljete v prah. Uporablja se kot začimba, shranjena v steklenem kozarcu.
- Obroči - narežemo na tanke obroče, posušimo.
Kako sušiti čebulo za prah in obroče:
- Pod neposrednimi sončnimi žarki.
- Na grelniku.
- V električni ali plinski pečici. Napravo vklopite na 50 stopinj, položite sesekljano čebulo, sušite 6 ur.
- V pečici. Čebulne obroče predhodno potopite v vreli vodi 2-3 minute. Pečico vklopite na 70 stopinj, sušite 2 uri. Nato znižajte temperaturo na 40 stopinj in dokončajte sušenje.
Kako shraniti sevoc?
Seme, ki ga bomo posadili spomladi, predhodno pripravimo na standardni način, vendar razvrščamo ovseno kašo (majhne korenovke do 10 mm). Ti elementi do spomladanske sajenja niso sposobni popolnoma preživeti, zato jih sadimo pozimi ali na okensko polico zaradi zelenja.
Sevko morate shranjevati na enak način kot navadno čebulo, vendar strogo upoštevajte naslednja pravila:
- S toplim načinom shranjevanja čebulo postavimo v prostor pri temperaturi do + 25 ° C.
- S hladno metodo - v kleti je temperatura od 0 do + 3 ° C.
- Sevc je bolje ohranjen v temi.
- Pred sajenjem se čebula stara v topli sobi 10-12 dni.
Kaj se bo zgodilo, če ne pridelate pravočasno?
Čebula, tako kot druge pridelke, zahteva strogo spoštovanje datumov obiranja. To je posledica dejstva, da se lahko zgodi naslednje:
- Okus se poslabša.
- Vsebnost hranil je zmanjšana.
- Če je obiranje prezgodaj, lupina nima časa, da bi se v celoti oblikovala, zaradi česar so čebulice izpostavljene boleznim.Poleg tega vrat nima časa, da se izsuši, zato ostane odebeljen in sočen, kar vodi do zmanjšanja roka uporabnosti.
- S prekomerno izpostavljenostjo glav v tleh se poveča tveganje za razpad, pojav bolezni na ozadju mokrega jesenskega vremena. Zmanjša čas skladiščenja in prekomerno nabiranje koreninskega sistema (tudi zaradi povečane vlažnosti).
Možne napake in uporabna priporočila
Včasih se pridelek poslabša med skladiščenjem, kar je povezano s storitvijo nekaterih napak. Kako to preprečiti - koristni nasveti:
- Pogojev temperature in vlažnosti, zbiranja in sušenja žarnic ne opazimo.
- Čebula ne prenaša nenadnih temperaturnih sprememb, zato jo pri prenosu iz enega stanja v drugega postopno spuščajte ali povečujte.
- Glave se dolgo ne skladiščijo, če so na sredini skupnega pridelka nezreli elementi (najprej jih je treba uporabiti). Lahko jih prepoznate po debelini in sočnosti vratu.
- Pred shranjevanjem pod rameni čebulic ne morete odrezati vratu - pustiti morate vsaj 4 cm.
- Ko so glave suhe, se lupine razpokajo, izpostavljajo glave. To pomaga zmanjšati rok trajanja in razvoj bolezni.
- Mnogi začetniki, da pospešijo čas zorenja čebulic, popolnoma odrežejo vrhove in ga ne zlomijo. To je prepovedano, saj se glave napajajo iz peresnega dela.
- Žarnic ni mogoče mehansko poškodovati - metati, tapkati, da očistite pred umazanijo, uporabljajte ostre predmete.
- Ko skrajšate čas sušenja, na zelenjavo vplivajo glive.
- Neželeno je sušiti glave v več plasteh - njihove notranje plasti lusk se ne bodo izsušile.
- Rastline čebule shranjujte ločeno od druge zelenjave.
Če ste dosledno upoštevali pravila nabiranja in shranjevanja čebule, vendar pridelka niste uspeli obdržati dlje časa - ne odvračajte se, saj izkušnje prihajajo skozi leta in prakso. Ne pozabite upoštevati regionalno podnebje, pogoje za določeno sorto in ne pozabite na čas sajenja zelenjave.
Objavil avtor
2
Rusija. Mesto: Železnogorsk
Objave: 56 Komentarji: 0