Špinačo je enostavno gojiti, pomembno je le upoštevati nekatera pravila in tehnologijo. S pravilno nego bo špinača rasla zdrava, zdrava in okusna. Kakšno špinačo izbrati in kako dobiti bogato letino, bomo razpravljali pozneje v članku.
Kratka kultura
Špinača se je kot vrtna rastlina pojavila v starodavni Perziji. V arabskem svetu je prejel pozitivno oceno, vendar Evropa in Rusija rastline nista takoj cenili.
Špinača je letni pridelek družine kašlja. Zorenje traja največ mesec dni. V obdobju cvetenja se oblikujejo zeleni cvetovi, od katerih po 90 dneh dozorijo okrogli majhni plodovi.
Jedo mlade špinačne liste. So temno zelene barve, na vrhu so zaobljene. Gladkost in hrapavost listne plošče, pa tudi nasičenost sence je odvisna od sorte vrtne kulture.
Špinača vsebuje veliko vitaminov in mineralov, bogata je z vlakninami. Količina vode v listih rastline je do 90%. S toplotno obdelavo je kakovostna sestava veliko slabša. Zato ga je priporočljivo jesti surovega kot del solat, smoothijev in drugih jedi.
Priporočene vrste in sorte špinače
Raznolikost špinače razdelimo v naslednje skupine:
- Špinačni list.Zanj je značilna zelena zaobljena listna plošča. Lahko so prisotne rdeče rjave proge.
- Jagodna špinača. Od drugih sort se razlikuje po tem, da se njegove jagode uporabljajo kot hrana, ki spominja na jagode. Po okusu so kot oreškov-jagodna mešanica. Listi te vrste kulture so majhni s sladkimi notami. Primerni so za uporabo le v majhnih odmerkih zaradi prisotnosti toksinov v sestavi.
- Vodna špinača. Rastlina iz družine Convolvulus. Oblika spominja na zeleno čebulo: listi v odprtini imajo ozko podolgovato obliko. Zaužijemo tako liste kot stebla. Raste na zamrznjenih tleh, ob rekah in jezerih.
Vse sorte špinače so razdeljene na tri vrste:
- zgodnja zrelost;
- srednja zrelost;
- pozna zrelost.
Ko izbirate semena, upoštevajte to značilnost in izberite glede na vaše podnebje. Za vsako sortno skupino dajemo primere:
- Wirofle.Primerno za sajenje s semeni v najzgodnejšem pomladnem času. Splošno neprekinjeno kalitev se pojavi v enem mesecu. V bujni rozeti so listi svetlo zelene barve, niso veliki, stebla pa so trda.
- Gigantski.Poganjki se pojavijo po 2 tednih semen na tešče. Kakovost zelenja je odlična. V toplem podnebju lahko takšno sorto sejemo 2-3 krat na sezono.
- Uteush.Za ta hibrid je značilna odpornost proti zmrzali in zgodnji nastanek sadik. Setev špinače je dovoljena ob koncu zime. Primerno za prehranske dodatke v krmi za živali in ptice za dopolnitev vitaminske in mineralne sestave v telesu.
- Bloomsdelsky.Nizozemska sorta srednje zrelosti. Gosto rozeto sestavljajo podolgovati listi. Boji se hladnega vremena, zato je setev najbolje opraviti konec aprila ali v začetku maja.
- Trdnjava. Srednja sezona odporna proti zmrzali. Daje dobro letino v severnih regijah. Popolni listi, primerni za prehranjevanje in pripravo na skladiščenje, se pridobijo od 26. do 27. dne.
- Masten list.Pozno zorela sorta. Listi rozete ne prijajo z gostoto, vendar je vsak od njih drugačen po gostoti in sočnosti. Priporočljivo za solatne osnove.
- Viktorija. Pozno zrela špinača. Raje toploto pri visoki vlažnosti. Setev je priporočljiva v začetku poletja. Zanj je značilna odpornost proti napadom škodljivcev in izhod na puščico.
Čas setve
Zmrznjene sorte špinače lahko sejemo v odprto zemljo zgodaj spomladi pri stabilni temperaturi 3-5 stopinj Celzija. V vsaki regiji, odvisno od podnebja, ti pogoji sovpadajo z obdobjem od začetka marca do junija.
Če boste konec poletja posejali špinačo, potem vam lahko žetev zelenic prija do zmrzali. Seme, odporno proti zmrzali, lahko posejemo pozimi. Ob izpustitvi nekaj listov bo rastlina hladno sezono počakala pod snegom in po pomladni odmrzovanju bo aktivno rasla. Prvi pridelek lahko porežemo po 14-16 dneh.
Po luninem koledarju
Številni vrtnarji so odgovorni za postopek gojenja pridelkov in vsa dela se izvajajo, vodeni po luninem koledarju, ki se vsako leto posodablja. Odseva povezavo z vrtnim delom in fazami lune.
Po luninem koledarju se lahko upoštevajo le neugodni dnevi za sajenje, preostali čas pa lahko prilagodite glede na vaše zmožnosti. Ta metoda velja za najbolj optimalno med poletnimi prebivalci in vrtnarji. Druga možnost je, da sledimo natančnim datumom, značilnim za sajenje določene vrste gojene rastline.
Dnevi leta 2019 so prepovedani za vrtna dela, odvisno od polne in nove lune:
- januarja - 6, 21;
- februarja - 5, 19;
- marca - 6, 21;
- aprila - 5, 19;
- v maju - 5, 19;
- v juniju - 3, 17;
- julija - 2, 16;
- avgusta - 1, 15, 30;
- septembra - 14, 28;
- v oktobru - 14, 28;
- v novembru - 12, 26;
- decembra - 12., 26. 26.
Pogoji
Da bi špinača aktivno rasla, zagotovite, da so izpolnjeni potrebni pogoji:
- V tleh naj bo dovolj hranil.
- Vlažite zemljo in vzdržujte vlago v celotnem obdobju rasti špinače.
- Dnevna količina svetlobe mora biti dovolj, da rastlina zraste.
- Plevel v postelji naj bi bil odsoten.
- Tla v postelji občasno zrahljajte.
Izbira sedežev
Izberite površino za sejanje špinače, ne glede na količino prostega prostora. Naj bo to majhna postelja, ki jo čez dan dobro ogreje sonce. Mokrišča in senčna območja niso primerna za kulturo. Upoštevajte, da je pristanek zaščiten pred sunki vetra.
Priprava mesta za pristanek
Lahka nekiseljska tla, bogata z elementi v sledovih in hranilnimi snovmi, so primerna za sajenje špinače. Zato morate spletno mesto izbrati in pripraviti odgovorno:
- Jeseni odstranite vse rastlinske naplavine. Lahko vsebujejo glivične spore ali so prezimovališče škodljivcev. Zato je najboljša možnost, da se znebite trave, kurjenje.
- Izkopite ploskev in gnojite. Za kisla tla je treba dodati kredo, pepel in apnenec. Med kopanjem lahko dodate organske snovi, na primer humus. Tako bodo tla lažja in zračnejša, pretok hrane v bodoči zasajen pridelek pa bo postopen in dolg.
- Če je mesto v nižini, je bolje zgraditi umetne postelje iz desk ali narediti nasip iz rodovitne zemlje, organizirati hrib za sajenje.
Pripravljalni ukrepi na mestu za jesensko sajenje špinače se izvajajo spomladi, za spomladansko sajenje pa jeseni.
Predhodniki
Postelja bo optimalna za špinačo, na kateri so pred njo gojili kumare, krompir, zgodnje sorte zelja in peso, redkvico.
Kultura ne uspeva dobro po korenju in zelju pozno zrelih sort.
Priprava semen
Špinačna semena lahko posejemo v zemljo brez priprave, vendar mehčanje njihove lupine prispeva k zgodnejšim sadikam, dezinfekcija pa bo postala preventivni ukrep proti boleznim.
Naslednji ukrepi bodo pomagali pri pripravi semenskega materiala:
- Po semenu semena po ravni površini odstranite poškodovana in deformirana od celotne mase. V idealnem primeru bo na voljo izbor za sajenje največjega materiala.
- Na dno majhnega krožnika postavite razvaljan sir v več plasti. Nanj potresemo semena, jih razporedimo v enakomerno plast. Vrh pokrijemo z dvojno plastjo gaze in ga napolnimo z vodo, tako da je seme na zelo navlaženi blazini.
Pred sajenjem ga pustite čez noč, pri čemer vsake 4-5 ur zamenjajte vodo v krožniku in poskrbite, da je zgornja plast gaze mokra. Zjutraj malo posušite semena.
Voda za namakanje semen je treba uporabiti dež, talino ali vodo iz pipe, ki se ustali za en dan.
- Za razkuževanje semen postavite v svetlo rožnato raztopino mangana za 15-20 minut. Izperite s tekočo vodo in posušite, dokler se ne povrne pretočnost.
Semena, ki so bila predelana, sejte čim prej na posteljo.
Navodila za sajenje špinače
Najpogosteje špinačo gojimo iz semen na prostem. Toda mogoče je pripraviti sadike te kulture. Pri presajanju zahteva previdnost, saj je koreninski sistem rastline zelo občutljiv in se zlahka poškoduje. Zato je za gojenje sadik priporočljivo uporabljati posode ali tablete s šoto, namesto posod za večkratno uporabo.
Semena
Načrt sajenja semen je odvisen od sorte špinače, natančneje od velikosti listne rozete. Zato imejte razdaljo med semeni od 7 do 20 cm, pustite hodnike širine 20-40 cm.
Postopek pristanka:
- na izbranem mestu pripravite brazde globine največ 2 cm in jih dobro prelijte z vodo;
- semena razporedite glede na sorto in vzorec sajenja;
- brazde napolnite z zemljo in jo rahlo zbijete;
- da pospešite nastanek sadik in zaščitite seme pred mrazom, je priporočljivo, da vrt pokrijete s filmom.
Če so semena kakovostna in pravilno pripravljena, se bodo prve sadike pojavile v enem tednu.
Naslednji video govori o setvi špinačnih semen v odprto tla:
Sadike
Sadični način sajenja se uporablja za hitrejšo letino iz toplotno ljubečih sort špinače. Semena sejemo v ločene posode februarja, z začetkom ugodnega obdobja pa sadike posadimo v tla. Pred sajenjem sadik ga je treba utrjevati, postopoma znižuje temperaturo zraka 10-14 dni.
Shema sajenja sadike špinače predlaga razdaljo med grmovjem 20-30 cm in pustite širino med vrsticami najmanj 30 cm.
Tehnologija sajenja špinačnih sadik:
- na mestu nakopljemo luknje takšne velikosti, da se prilega šota za šoto s sadikami ali rastlinami s koreninskim grudom zemlje;
- v luknjo postavite enoto sadik in potresemo z zemljo;
- zagotoviti bazalno zalivanje sadik;
- ko temperatura pade s 5 ° C, vrtno posteljo pokrijte s filmom.
Nega posevkov
Kot večina vrtnih rastlin je tudi špinača odvisna od kakovosti in pogostosti kmetijskih dejavnosti.
Gnojila
Vrhunski preliv se uporablja samo pri pripravi tal za sajenje. S pomladansko-jesenskim kopanjem postelj za vsak kvadrat. m uporabljen:
- lesni pepel - 400-500 g;
- humus - približno 5 kg;
- dušikova gnojila - 10 g;
- fosfatna gnojila - 15-20 g.
Dodatno gnojenje s kalijem in fosforjem med rastjo špinače na odprtem tleh vodi do pospeševanja pojava puščic in cvetenja.
S pomanjkanjem mineralov za špinačo bodo njeni listi postali bledi, rast bo upočasnjena. V tem primeru lahko rastline zalivate z mulleinom, tako da ga mešate z vodo v razmerju 1: 10.
Zalivanje
Špinača je rastlina, ki ljubi vlago. Zalivanje ga še posebej potrebuje, ko semena vzklijo in se pojavijo prvi listi. Pomembno je, da ne pretiravajte z vlago, sicer bodo korenine in zračni del stebla začele gniti.
Optimalna shema zalivanja postelj je med seboj povezana z vremenskimi razmerami. V suhem, vročem vremenu je potrebna vsakodnevna hidracija. V oblačnem vremenu je hladnejša obdobja dovolj 3-krat na teden zalivanje.
Priporočljivo je, da postopek vlaženja tal opravite zgodaj zjutraj ali po sončnem zahodu z uporabo zalivalke. Močan pritisk vode iz cevi lahko opere koreninski sistem in privede do smrti rastline.
Pletenje in gojenje
Ko se pojavijo 2-3 trajni listi, v odprtini po potrebi posadite zasaditev. To bo preprečilo pojav glivičnih bolezni in povečalo sposobnost zračenja.
Plevel izvajajte, ko se plevel pojavi, da med rastno sezono ne ovira špinače. V nasprotnem primeru se špinača zaradi pomanjkanja sončne svetlobe, hranilnih snovi in mehanskih vplivov plevela izsuši.
Razrahljanje tal je še posebej koristen ukrep za pridelek, t. Omogoča vam ohranjanje vlage v tleh, povečuje prodor zraka v koreninski sistem rastline. Potrebno ga je izvajati pogosto, da se po namakanju ne tvori zemeljska skorja.
Ko plevemo in zrahljamo, moramo biti zelo previdni, da špinačnega grma ne iztrgamo skupaj s plevelom in ne poškodujemo občutljivih rastlin.
Zavetje v vročini
Špinača ne prenaša žgoče sončne svetlobe, zato če se temperatura zraka dvigne nad 27 stopinj, zasadite zasaditve. To je mogoče storiti z uporabo netkanega materiala.
S pravilnim urejanjem gredic lahko z dreves ali višjih rastlin dosežemo naravno senčenje. Špinača, posajena v vrstice graha in fižola, se počuti dobro.
Zavetje špinačnih postelj v vročini podaljša nastanek odprtine, odloži cvetenje.
Bolezni in škodljivci ter njihov nadzor
Če želite razlikovati pomanjkanje hranil in elementov v sledovih od špinačnih bolezni, morate ugotoviti, kaj so in kako se manifestirajo. Šele po tem se izberejo in uporabijo ukrepi nadzora in preprečevanja.
Špinačna bolezen:
- Peronosporoza. Manifestira se, ko je tla zamazana s pojavom svetlo rumenih lis na zgornji strani listne plošče. Na zadnji strani lista se vidi kopičenje sivih glivičnih sporov. Bolezen vpliva na kulturo v kateri koli fazi rasti. Širjenje z vetrom, zalivanjem.
- FusarijVelja za najbolj nevarno glivično bolezen za špinačo. Pojavi se na kateri koli stopnji rasti. Listi prizadetih rastlin postanejo bledi in suhi, začenši s spodnje lokacije. Rastlina postopoma odmre.
Vpliva na koreninski sistem, gliva Fusarium vodi v smrt obrobnih korenin. Špinača se najprej prehranjuje z glavno koreninsko gredjo, zato je bolezen v zgodnji fazi zelo težko opaziti.
Idealni pogoji za širjenje Fusariuma so vlažna in dobro ogreta tla. - Cerkosporoza.Glivična bolezen, za katero je značilen pojav na listih špinače belo-rumene lise različnih velikosti. Ko goba dozori in se širi, pike pridobijo sivo barvo in se združijo.
Spore širijo žuželke, zalivanje in dež, veter.
- Antracnoza.Bolezen, ki jo povzroča glivična aktivnost. Manifestira se po pojavu na deblu in listih pik sive barve s temnejšim, rahlo oteklim srednjim micelijem.
- RamulariozaKo udari rastlina, na listih tvori micelij. Iz tega, kar lahko opazite na njih svetlo rdeče rjave lise. Špinača preneha rasti, oslabi in lahko umre.
- Praškasta plesenNjegov videz določa bela prevleka na površini grma. Ko dozori, se barva spremeni v sivo. Špinača se posuši in umre. Glivične spore se prenašajo z zalivanjem in vetrom.
Špinačna peronosporoza
Fusarium špinača
Špinačna cerkosporoza
Špinačna antracnoza
Špinačna Ramulariosis
Praškasta plesen špinače
Metode boja
Za boj proti špinačnim boleznim ne uporabljajte kemije, ker rastlina nabira nevarne snovi v svojih listih. Zato uporabite ljudske recepte in bodite pozorni na preventivne ukrepe.
Glavni sovražniki špinače so polži in listne uši. Za boj proti žuželkam uporabite enega izmed priljubljenih receptov:
- Infuzija pepela.Pepel in vročo vodo zmešajte v razmerju 1:20. Pustimo, da vzhaja 2-4 ure, občasno mešamo sestavo. Rastline poškropite z nastalo raztopino in jo filtrirajte skozi več plasti gaze.
- Tinktura pelina.Zberite pelin in ga razrežite na majhne frakcije. 250 g trave nalijemo 3 litre vode. Vztrajajte dan, nato pa uporabite za listno predelavo špinače.
- Raztopina mila za perilo. 2 metra mila zmeljite z graterjem. Raztopimo v 5 l vode. Pripravljena rešitev za predelavo rastlin. V sestavo lahko dodate pepel.
Za reševanje zasaditev pred polži se uporabljajo pasti ali posebna zdravila, ki uničujejo škodljivce:
- Ograjeni pristanek z obrezanimi obroči čez plastične steklenice. Polži se ne morejo povzpeti čez ostre robove ograje.
- Odstranite dno plastične steklenice. Postavite ga poleg špinače in v notranjost nalijte nekaj piva. Polži, ki jih privlači aroma, se bodo zbrali v posodah in preprosto jih morate uničiti.
- Uporabite zdravilo "Nevihta". Potresemo ga po obodu postelje. Delovanje droga se začne takoj, ko se ga dotakne polž. Umira.
- V specializirani trgovini si priskrbite polže in polže. Razpršimo ga po postelji in njegov vonj preprečuje napad teh škodljivcev.
Kombinacija z drugimi rastlinami na mestu
Špinača varno meji na:
- jajčevec;
- različne vrste zelja;
- čebula;
- stročnice;
- solata;
- koper;
- paradižnik.
Se ne ujema z:
- bučke;
- šparglji
- pesa;
- zelena;
- vodna kreša.
Trgatev
Trgatev se začne z oblikovanjem 6-7 listov špinače. Ne odlašajte s postopkom, da se izognete pretiranemu zorenju kulture in začetku snemanja. Listi rastline bodo postali trdi in izgubili prijeten značilen okus.
Obstajata dve vrsti letine:
- Trdna.Treba je odrezati grm pod prvim listom ali ga iztrgati s tal s celotnim koreninskim sistemom. S to zbirko je pridelek dobro shranjen.
- Izbirno. Ko dozorijo, se odtrgajo le veliki listi. Ta metoda zbiranja je boljša po sestavi in prostornini, vendar dolgotrajna.
neprekinjena žetev špinače
selektivna žetev špinače
Postopek zbiranja je priporočljivo izvesti zgodaj zjutraj ali zvečer. Pomembno je, da se rosa še ni umirila - špinačni grm mora ostati suh.
Skladiščenje, imenovanje, predelava in prevoz
Če želite rastlino shraniti nekaj tednov, jo preprosto brez izpiranja položite v plastično vrečko in pošljite v hladilnik. Za dolgoročno skladiščenje se uporabljajo naslednji načini obdelave:
- ZamrzovanjeListe špinače izperite in jih temeljito osušite. Zeleno zapakirajte v vrečke ali posode in jih dajte v zamrzovalnik. Iz špinačnih listov je mogoče kuhati pire in ga zamrzniti. Rok uporabnosti je 7-9 mesecev.
- Sušenje.Rastlino operemo in narežemo na velike frakcije. Papir razporedite in na površino enakomerno potresemo sesekljano špinačo. Čistite na dobro prezračenem mestu, zaščiteno pred neposrednimi sončnimi žarki. Ko so listi suhi, jih dajte v posode ali krznene vrečke.
- Konzerviranje.Čiste špinačne liste zmeljemo in prelijemo s soljo v steklene kozarce. Druga metoda vključuje sterilizacijo sesekljanega zelenja v kozarcih in prelivanje z vrelo vodo.
Pripravljeno zelenico lahko uporabite pri kuhanju in za pripravo receptov tradicionalne medicine za različne bolezni.
Sveže narezano špinačno zelenico je potrebno prevažati v pokriti posodi, stoji na ledeni podlagi. To maksimira rok trajanja kulture.
Špinačo lahko gojimo brez večjega truda. Pomembno je le slediti tehnologiji priprave semena, sajenja in skrbi za rastline. Bogata letina se na različne načine ohranja več mesecev. Tako so koristne lastnosti špinačne zelenice na voljo vse leto.