Ruska pasma krav Yaroslavl je pridobila priljubljenost med domačimi kmetje, zahvaljujoč njihovi produktivnosti v 19. stoletju, ko se je z rastjo in razvojem velikih mest v Rusiji povečalo povpraševanje po živinorejskih proizvodih, kar je prispevalo k njeni uvedbi v ločeno linijo.
Yaroslavl pasma krav
O kravah Yaroslavl
S pojavom industrije masla in sirarstva v domači industriji v 80. letih XIX stoletja je bila nujna potreba po pridobitvi visoko kakovostnih izdelkov. V ta namen so ruska mlečna združenja opravila zahteven in dolgotrajen izbor predstavnikov govedi, da bi razvili vrsto, ki bi trdno prevzela vodilno mesto v živinoreji glede na donos mleka in vsebnost maščobe.
Pri gojenju klavz Yaroslavl so pri križanju sodelovali posamezniki Holstein, Algauz in Simmental, vendar je bila njihova nadaljnja uporaba prekinjena zaradi zmanjšanja vsebnosti maščobe v proizvodih, pridobljenih iz potomcev.
Glavni potomci jaroslovenske pasme krav je bilo domače severno veliko rusko govedo, iz katerega so bili za razmnoževanje izbrani najboljši primerki. Obenem pa tudi zunanjost ni bila majhnega pomena pri vzreji.
Do 80-ih let prejšnjega stoletja so bile pri opisani pasmi krav pomanjkljivosti v njenem videzu čim manjše, ko je bik Holstein postal udeleženec križanja, zaradi česar se je pojavila mihailovskaja veja krav.
Od sovjetske dobe so govedorejske kmetije ne le v Jaroslavlu, temveč tudi v Ivanovem, Vologdi, Kostromi in Tjumenju začele vzrejati govedo pasme Yaroslavl v Rusiji. Yaroslavlski bik je postal aktivni udeleženec pri razmnoževanju živali Kostroma in Istoben.
Zunanji znaki krav iz Jaroslavla
Značilnost jaroslovenske pasme krav opisuje te živali kot posameznike mlečne vrste z rahlo kotno strukturo telesa in slabo razvitih mišic:
- bik zraste na 1,25-1,27 m pri vihru s poševno dolžino 1,52-1,55 m,
- živali imajo preostalo razvit okostje s suho glavo, ki se od številnih predstavnikov goveda razlikuje po podolgovatem obrazu,
- slabo razvita rosa v globokem (približno 0,7 m), a ozkem (do 0,37 m) prsnem košu,
- tanke nizke okončine,
- zadnji del je širok, povešen s streho v obliki križnice.
Mlečni tip goveda določa strukturo molzne naprave živali. Vimena Yaroslavlove krave ima obliko sklede, opremljeno z dolgimi bradavičkami, široko razmaknjenimi spredaj in tesno razmaknjenimi zadaj, z zmerno razvitimi mlečnimi žilami.
Sodeč po fotografijah prvih predstavnikov pasme, sodobni bik iz Jaroslavla ni zelo podoben predrevolucionarnim potomcem, ki so bili majhne rasti in se niso razlikovali po posebnem zdravju.
Barva živali na fotografiji je pretežno črna z belo glavo. Značilna lastnost so tako imenovana "očala" - očesni obroči. V naravi je tudi rdeča barva predstavnikov goveda iz Jaroslavla.
Produktivna lastnost
Jaroslavska krava je zabeležila visoke povprečne kazalnike produktivnosti mesa in mleka.
Donos mesa
Povprečna teža odraslih bikov se giblje od 0,7 do 0,9 tone, v redkih primerih doseže do 1,2 tone. Tela telic se giblje med 0,45 in 0,55 tone. Novorojena teleta tehtajo približno 25-30 kg, pridobivajo do šestega meseca starosti 150-170 kg, kar dnevno kaže povečanje za 700-750 g. Ko teleta dosežejo starost enega leta, se njihova telesna teža giblje od 0,35 do 0,37 tone, vsak dan pridobivajo 800-900 g. Yaroslavl bik na 1, 5 let pridobijo težo do pol tone, telice - 0,35-0,38 ton. S takšnimi kazalniki je pridelek klavnice, ki ga daje en predstavnik goveda iz Jaroslavla, v območju 50-62% z zadovoljivimi kakovostnimi značilnostmi mesa.
Produktivnost mleka
Vodilne plemenske krave so zabeležile letni povprečni pridelek mleka do 5,0-5,5 tisoč kg mleka z vsebnostjo maščob 4,0 do 4,2%. Hkrati je na območju Ivanova krava jaroslovenske pasme proizvedla 11,59 tisoč kg na leto. Živali s povprečnimi parametri zagotavljajo povprečni donos mleka od 2,7 do 3,5 tisoč kg mlečnih izdelkov. Med najvišjimi kazalci vsebnosti maščobe so bile vrednosti 6,1%. Vsebnost beljakovinske komponente pri kravah Yaroslavl je v razponu od 3,5 do 3,7%. Izdelki goveda iz Jaroslavla imajo svoje prednosti: okus in hranilna vrednost.
Plemenska privlačnost
Danes se število govedi iz Jaroslavla močno zmanjša. To je posledica pojava posodobljenih plemenskih linij v domači in tuji reji živali, ki prevladujejo nad jaroslavlskimi kravami zaradi višjih stopenj mlečnosti.
Največ živine lahko opazimo v domovini teh živali, pa tudi v Tverju, Ivanovem in Vologdi. Skupno število ruskih regij, ki se ukvarjajo z vzrejo jaroslavlskih krav, je 7 regij.
Med glavnimi prednostmi Yaroslavlskih živali domači kmetje ugotavljajo:
- visoki kazalci kakovosti mleka,
- dobra reprodukcija potomcev - v reproduktivnem obdobju se rodijo Yaroslavl teleta od 1 do 5,
- prilagajanje novim pogojem pridržanja in prehranjevanja.
Jaroslovenska pasma krav se ne odlikuje z velikimi dimenzijami in ne pridobi velike teže in ne potrebuje veliko krme, vendar s slabo prehrano zagotavlja velike količine maščobnega mleka, kar živinorejcem omogoča največji dobiček z najnižjimi stroški.