Por velja za skladišče vitaminov, zato mnogi vrtnarji gojijo takšno čebulo za prihodnjo uporabo. Zelo pomembno je vedeti, kako por hranite pravilno, da se ne pokvarijo. Por ohrani svoje koristne lastnosti dlje časa, zato lahko s pravilno embalažo tak izdelek poberemo za nadaljnjo uporabo. Preden začnete trgatev, morate preučiti priporočila in preglede ljudi, ki že vedo, kako hraniti sveže por doma in jih redno gojiti.
Kako hraniti por za zimo
Priporočljivo je, da zelenjavo hranite v hladilniku, tudi ko jo režete. Mnoge gospodinje zamrznejo potrebno količino čebule; ta metoda velja za najpreprostejšo. Listje in steblo lahko hranite v zamrzovalniku več mesecev. Por se z dolgo zadrževalno kakovostjo kopiči askorbinska kislina in ne izgubi svojih koristnih lastnosti. Če živite v zasebni hiši, potem je najbolje, da zelenjavo shranite v kleti, kjer je priložnost, da postavite škatlo in pesek. Čebula v pesku zdrži do 6 mesecev.
Shranjevanje čebule v hladilniku
Kako ohraniti por doma pozimi? Zelo pomembno je, da čebulo pravilno naberete, za to jo morate očistiti iz zemlje, jo sprati in malo odrezati korenino. Pri rezanju hrbtenice je treba paziti, da dna slučajno ne poškodujete. Najbolje je, da pustite 1⁄3 celotne korenine, to bo podaljšalo rok trajanja. Odločno obrezovanje listov vsekakor ni vredno, saj brez njih por sploh ne bo shranjen in se bo takoj posušil. Pozimi lahko dolgo časa v hladilniku hranite sesekljano zeleno čebulo. Če želite to narediti, ga je treba razrezati in zapakirati v plastične vrečke.
Por in njihovo skladiščenje pozimi v hladilniku je treba izvajati pri temperaturi, ki ni nižja od 5 ° C.
V hladilniku je rastlina običajno konzervirana, saj polietilen ne omogoča, da se izdelek izsuši in ostanejo vse koristne lastnosti. Zimo je zelenjava nekaj časa shranjena na balkonu, pod pogojem, da tam temperatura pade vsaj -7 ° C. Na fotografiji ali videoposnetku si lahko ogledate, kako sesekljate in pobirate čebulo v hladilniku.
Shranjevanje čebule v škatli s peskom
Doma priporočamo shranjevanje sveže čebule v pesku. Če želite to narediti, morate vzeti primerno škatlo in na dno naliti približno 5-7 cm plasti drobnega peska. Pred tem je treba škatlo za shranjevanje zelenjave razkužiti in očistiti umazanije in gnilobe. Priporočljivo je peko peči v pečici, da ob prisotnosti bakterij ne napadajo zelenjave. Lok naj bo na dnu postavljen pokončno s peskom. Če med glavami obstaja vrzel, je bolje, da jo napolnite z rahlo vlažnim peskom.
Koren je treba rahlo izkopati v pesek. Pri uporabi tega načina shranjevanja doma lahko zelenjava ohrani svoje koristne lastnosti do 6 mesecev. V kleti ali kleti zasebne hiše bo takšna škatla odlično shranjena. Ko živite v stanovanju, bi morali uporabljati shrambo ali izoliran balkon. Če načrtujete, da bo škatla na balkonu, potem jo je treba najprej izolirati s toplo odejo.
Sušenje čebule
Če želite pozimi dobiti hranila iz zelenjave, vendar jih nikjer ne morete shraniti, obstaja še ena zanimiva metoda, ki jo resnično lahko uporabite doma. Sušenje zelenjave vam omogoča, da v njih zadržite minimalno količino vitaminov, v tej obliki pa lahko zelenjavne obroče hranite dlje časa. Za sušenje morate uporabiti električni sušilnik ali pečico.
Optimalna temperatura za sušenje je približno 50 ° C. Po sušenju čebule ni mogoče pustiti v nepredušni embalaži ali tesni plastični vrečki. Če se to pravilo krši, lahko zelenjava postane vlažna. Posušeni obroči so zelo priročni za pripravo juh. Če pravilno upoštevate temperaturni režim in norme obiranja, potem lahko v hladni sezoni uživate zdravo in okusno zelenjavo.
Doma namakate por
Če vam prejšnji načini ne uspejo, lahko naoljite čebulo. Potrebno je vzeti bel del stebla, temeljito umiti in odstraniti morebitne gnile predele, če obstajajo. Nato pripravljeno steblo narežemo po svojih željah, na splošno pa je bolje, da ga narežemo na obroče. Čebulo je treba nekaj minut potopiti v vrelo vodo.
Če ne želite, da je marinada sveža, lahko rahlo solite vodo. Pripravljene obroče je treba tesno zapakirati v kozarce in jih napolniti z marinado. Obroči naj bodo položeni tako, da kozarec ne bo prazen, ko se zelenjava naseli.
Kako hraniti por v zimskem času doma
Skladiščenje porine do maja
Por. Kako hraniti pozimi.
Za pripravo marinade potrebujete
- voda - 1 l;
- sol - 50 g;
- sladkor - 100 g;
- kis - 100 ml.
Vse sestavine zmešamo v ponev, nato pa je treba marinado vreti nekaj minut. Ko steknete kozarce iz por, jih pokrijete s toplo odejo 10-12 ur. Gospodinje imajo ta način shranjevanja zelo rad, pripravi se hitro in zelenjava se izkaže dišeča in sočna. Ta način shranjevanja velja za najbolj nenavadno, vendar pa lahko marinado skuha celo oseba brez izkušenj. Večinoma zelenjavo nabiramo doma jeseni ali pozimi. Veliko vrtnarjev por pobira takoj po spravilu.