Pogosto ni mogoče ohraniti pridelka kot ga gojiti in nabirati. Skladiščenje številnih izdelkov je sestavljeno iz upoštevanja določene tehnologije. Torej, na primer, ena najbolj priljubljenih korenovk v vsakem domu, čebula, zahteva poseben pristop, sicer bodo plodovi gnili in postali plesnivi. Mnogi po nabiranju razmišljajo o tem, kako hraniti čebulo doma.
Kako hraniti čebulo doma
Kategorije korenovk
Sorte čebule:
- majhen (sevok);
- repa;
- velik.
Sevok so srednje veliki plodovi, ki zrastejo prvo leto po setvi. Ne jedo jih, ampak le pobirajo kot sadilni material. Repo jedo, je gastronomska čebula. Za pridobivanje zelenja se uporabljajo veliki koreninski posevki, cvetovi - za pridobivanje semen.
Skladiščenje je treba jemati resno tudi v fazi pridobivanja sadilnega materiala, naj bo to seme ali cele čebulice, saj boste pozimi lažje prihranili čebulo in zeleno čebulo, če poznate vse značilnosti sort. Ni vsaka vrsta enako dobro ohranjena vso zimo. Za zaznamovanje je najbolje uporabiti pozne sorte z začinjenim okusom, polsladke in sladke sorte pa zahtevajo veliko več pozornosti in povsem drugačno tehnologijo. Poleg izbire sorte se morate pravilno pripraviti na obiranje.
Priprava na obiranje
Pravilna tehnika obiranja je eden izmed dejavnikov, ki močno vplivajo na celoten postopek skladiščenja. Ne priporočamo, da se zanesete z dušičnimi gnojili. Dušikove spojine se kopičijo v čebuli in se zelo hitro pokvarijo. Zaprite zalivanje rastlin približno 30 dni pred nabiranjem.
Mnogi ljudje kopljejo čebulo in upognejo perje na tla, tako da plodovi dozorijo prej, vendar je to narobe. Perje se odloži, ko pride čas, in se potem veliko bolje shrani. S takšnimi dejanji lahko močno poškodujete čebulico ali stebla, nato pa se bo postopek razpadanja začel zelo hitro.
Čiščenje
Da bi bilo skladiščenje vaše čebule najbolj produktivno, morate pravilno odstraniti in pripraviti korenovke za prezimovanje. Na podlagi značilnosti sorte čebule se izkoplje 3-4 mesece po sajenju. Kopijo plodove, jih je treba temeljito posušiti. Časi nabiranja se bodo spreminjali tudi glede na vremenske razmere. Običajno čebulo kopamo, ko so listi popolnoma rumeni in posušeni. Zbirajte v suhem vremenu. Najpogostejša napaka, ki jo ljudje delajo, je neprimerna trgatev. Veliko ljudi preprosto strga čebulnice in na trdo podlago tapka preostala tla.
Ne priporočamo, da tapkate po tleh: koreninski pridelek je poškodovan, kar znatno skrajša rok trajanja. Najbolje je, da ga previdno izkopljete z lopato od roba, da ne prerežete dna, in ga počasi izvlečete. Za popolno sušenje je treba položiti sadje v vrsti. V toplem vremenu se čebula izsuši v 7-14 dneh, po tem pa lahko pobrani pridelek prenesete v garažo ali podstrešje. Neposredni sončni žarki odlično opravijo delo ne le z odvečno vlago, ampak tudi uničijo škodljive bakterije. Znani ljudje olupijo čebulice pred sušenjem. Olupljena koreninska zelenjava postopoma obnavlja luske, ki so ključnega pomena za dolgoročno skladiščenje. Nato lahko nadaljujete z obrezovanjem:
- suho perje je odrezano, vendar ne v korenu, vendar pušča 10 cm, da mikroorganizmi ne bi vstopili v vrat ploda;
- odrežite korenine, pri čemer pustite približno 2 cm;
- odvečna plast lupine se odstrani.
Tehnologija
Za dolg rok uporabnosti so izbrane samo najmočnejše žarnice brez poškodb. Ostalo sadje se uporablja v gospodinjstvu za različno nabiranje, konzerviranje. Najbolje je uporabiti suho klet za shranjevanje koreninskih pridelkov, temperatura zraka v kateri je 0 ° C, vendar nima vsak tak prostor. Pred shranjevanjem čebule v hladilniku morate vnaprej opremiti prostor in pobrati posodo, v kateri bo izdelek. Za shranjevanje čebule uporabljamo:
- košare;
- lesene ali kartonske škatle;
- goste vreče;
- najlonske nogavice;
- mreže za shranjevanje zelenjave.
Plovila za shranjevanje čebule ne smejo biti zelo visoka, optimalna višina je 30 cm. Posebno pozornost je treba nameniti prezračevanju. Izbrati je treba vrečke ali mreže srednje velikosti. Največja višina vsebine mreže je tudi 30 cm. Če je bil pobran bogat pridelek, lahko hranite čebulo doma, tako da jih razdelite v več srednje velikih posod. Če daste celoten pridelek v eno posodo, bo čebula hitreje gnila.
Če imate korensko zelenjavo pravilno, ne pomeni, da jih skrivate v najbolj oddaljenem kotu. Izkušene gospodinje ne vedo le, kako hraniti čebulo v stanovanju, temveč tudi, kako z njo okrasiti notranjost. Ne da bi odrezali čebulno perje, ampak jih zavili v pletenico in jih obesili po kuhinji, ne morete samo shraniti letine v stanovanju, ampak tudi oživiti vzdušje v kuhinji. Takšni izdelki izgledajo izvirno in očistijo zrak v stanovanju pred mikrobi.
Tehnologija ohranjanja, odvisno od kategorij
Veliko je odvisno od tega, kje bo žetva ležala: za plodove morate ustvariti določene pogoje. Skladiščenje čebule vključuje vzdrževanje konstantne temperature:
- v kleti je primerna temperatura v območju od 0 do 3 ° C z relativno vlažnostjo 75-90%;
- za shranjevanje v stanovanju mora biti temperatura od 10 do 23 ° C z vlago, ki ne presega 75%, v najboljšem primeru 50%.
Med skladiščenjem je pomembno spremljati koreninske pridelke in jih razvrščati vsaka 2 tedna: razmnožene čebulice je treba takoj odstraniti, preveč vlažne pa ponovno posušiti. Nesprejemljivo je shranjevanje čebule skupaj z zelenjavo, ki potrebuje različne pogoje skladiščenja.
Predstavnika sorte Sevok lahko hranimo na tri načine: toplo, hladno in kombinirano.
Za prvo metodo je sprejemljiva temperatura 18-25 ° C z relativno vlažnostjo od 55 do 75%. Ti pogoji zagotavljajo, da čebula ne bo gnila in kalila. Za hladno metodo je značilnost shranjevanja v hladilniku. Čebulo v jeseni damo v najnižjo škatlo v hladilniku, če morate hraniti žetev v stanovanju, ali v neogrevani kleti v zasebni hiši s temperaturo -1-3 ° C. Spomladi odstranimo čebulo, približno 20–30 dni pred izkrcanjem in jo hranimo pri temperaturi 30 ° C, nato jo posadimo v zemljo.
Odtenki in pogoji za shranjevanje čebule v stanovanju
Kako hraniti čebulo v stanovanju do pomladi - 7 koč
Čebulna čebula. Skladiščenje čebule Kako pravilno obrezati in hraniti čebulo doma. Video
Pravila za shranjevanje čebule Kako shraniti čebulo. Načini skladiščenja čebule.
Običajno je majhna čebula shranjena v lesenih škatlah s prostornino od 8 do 14 kg, ki seme položijo v gomile. Za kombinirano metodo je značilna kombinacija prvih dveh metod, preden se približa hladno vreme, se uporablja topla metoda. Pozimi naj bo prostor hladen, tako kot pri hladni metodi, če prostornina ni tako velika, potem lahko čebulo hranimo v hladilniku, z začetkom pomladi pa se temperatura postopoma poveča na 30 ° C. Po 5 dneh se temperatura zniža na 20 ° C in vzdržuje na tej ravni do sajenja.
Nabiranje zelene čebule
Običajno zelenjavo hranimo v hladilniku, zavit v plastiko. Tako ga lahko hranite največ en teden. Zelenice ne umivajte, sicer se bodo zelo hitro poslabšale. Če želite podaljšati rok uporabe, zeleno čebulo ohladite vnaprej in jo dajte v vrečko: tako se bo čebula bolje ohranila in ne bo izgubila lastnosti še en mesec.
Da bi pozimi zelene liste doma ohranili, jih temeljito operemo, posušimo na brisači, drobno narežemo in posušimo na deski. Pomembno je, da izdelek med sušenjem ne leži na neposredni sončni svetlobi, sicer se bo rumen in izgubil uporabne lastnosti.
Med postopkom sušenja mešanico redno preklapljajte, da čebula ne bo gnila. Na koncu sušenja morate zelenice zložiti v krpo vrečko in skriti na suhem, dobro prezračenem mestu. Da se hrošči ne bi naselili v zelenju, ga je treba sušiti v pečici vsaj enkrat na dva tedna.
Pomembni nasveti
Tudi če so bila upoštevana vsa priporočila, je treba občasno sortirati plodove. Pri pripravi na polaganje so poškodovane in okužene korenine morda zamudili. Pomembno je tudi, da izberete sadje, ki je vlažno, jih je treba posušiti v pečici. Če želite preprečiti vlažnost, lahko uporabite kredo v prahu s količino 200 g praška na 10 kg sadja. Kreda zmanjšuje vsebnost vlage v zraku in preprečuje kalitev. Če ni krede, lahko uporabite suhe lupine.
Večina gospodinj poskuša držati različne vrste zelenjave skupaj. Pomembno je vedeti, da koreninska zelenjava, kot sta pesa in krompir, potrebuje visoko raven vlage - čebulo je treba hraniti ločeno od njih. Iz istega razloga ni priporočljivo, da posodo s čebulo pokrijete zelo tesno, sicer bo začela gniti. Za zmanjšanje vlažnosti je najbolje, da v zaprtih prostorih uredite škatle z adsorbenti. Lahko je lesna struga ali pepel.
Še pred sajenjem morate skrbeti za varnost prihodnje letine. Rok uporabnosti je v veliki meri odvisen od sorte. Rumena čebula je sposobna ležati najdlje. Tehtnice vsebujejo veliko suhih snovi in estrov. Znani ljudje za izboljšanje varnosti uporabljajo biološke izdelke. Mnogi od njih lahko več kot podvojijo časovni okvir.
Zelena čebula je shranjena suha v temnih prostorih. Sveža, njen največji rok uporabe v hladilniku je mesec, še bolje, čebulo posadite v lonec in jo namestite na okensko polico, nato pa lahko zelenico uživate celo zimo. Številne, da čebula ne požene, korenine premažemo z apneno pasto ali jih zažgemo, vendar po takšnih dogodkih plodovi postanejo neprimerni za sajenje.
Posploševanje
Če želite čebulo držati doma, morate dosledno upoštevati določena pravila, ki vam omogočajo, da časovno obdobje kar najbolje povečate. Za zaznamke se uporabljajo samo velika, zdrava, ne gnilo sadje. Vrat naj bo tanek, luske pa morajo biti goste. Uspešno konzerviranje je odvisno od načina pridelave pridelka, kje ga skladiščimo in če so za vsako vrsto čebule izpolnjeni določeni pogoji.
Preden odlepite olupljeno čebulo v škatle in jih odložite za celo zimo, jih morate posušiti. Pri obrezovanju čebule je potrebno pustiti vsaj 4 cm vratu, v idealnem primeru - 10. Predpogoj za uspešno konzerviranje je zračna prepustnost posode. Čez zimo morate plodove sortirati vsaj 3-krat. Čebulo, ki se je začela kvariti, je treba odstraniti, vlažno pa posušiti. Če se odločite za rejo čebule, je njihovo skladiščenje pozimi pomembna točka: ni vam treba delati napak, to je edini način, da se zadovoljite z velikimi in kakovostnimi sadeži.