Simentalska pasma krav spada med najstarejše vrste, njeni predniki so se v Švici pojavili že v 5. stoletju.
Simentalska pasma krav
O pasmi simentalca
Simentalske krave so šle skozi svoj razvoj v več ločenih fazah, končale so se do druge polovice dvajsetega stoletja. Pasma krav Simental je postala razširjena zaradi svoje edinstvene sposobnosti hitrega aklimatiziranja. Postala je genska snov za vzrejo drugih govedi, med katerimi izstopajo bolgarsko rdeče govedo, pestro mađarsko predstavništvo, rdeče peščene slovaške živali, mobéliard in flekvie.
V Rusiji se je pasma simentalcev začela vzrejati, začenši z 19. stoletjem. Danes se z njeno vzrejo ukvarja več kot 35 domačih regij. Cena krav Simental se začne od 100 tisoč rubljev.
Razvoj simentalske pasme je olajšala želja Švicarjev, da bi pridobili vir visokokakovostnih surovin za izdelavo sira - mleko, pa tudi nič manj kakovostno goveje meso. Kot rezultat, je moč rejcev usmerjena v izboljšanje goveda v obe smeri.
Nastajajoče simentalsko govedo je dobilo ime po svojem izvornem kraju - dolini reke Bern (Simma), zato te krave pogosto imenujejo tudi bernske.
Razvoj švicarskega goveda je potekal v naravnih razmerah alpskih travnikov in gorskega zraka, zahvaljujoč temu, da je neproduktivna pasma simentalca začela dajati dobre kazalnike proizvodnje mesa in mleka.
Zunanji standard
Živali iz pasme simentalca odlikuje hrapava, močna proporcionalna telesnost, pri vihru doseže višino 1,35-1,4 m, zraste v dolžino do 1,6-1,65 m. V razvitih okončinah obseg metacarpals doseže 20 cm.
Odrasle telice pridobijo težo 0,55–0,65 ton, biki tehtajo več: od 0,9 do 1,2 tone. Kazalci največje teže so za telice postavljeni na 0,87 tone in za bike 1,3 tone. Poleg teh splošnih značilnosti, ki so značilne za živali iz Švice, značilnost pasme krav simentalske vključuje tudi značilne pasme:
- glavo krave in bika odlikuje široka čelna kost,
- prsni koš je dovolj globok, pri bikih se konča z razvitim ropotom,
- hrbtna regija je široka z dvignjenim križcem,
- mišična masa je dobro razvita,
- Simentalska koža je gosta in trpežna,
- vimeni telice so pogosto zaokroženi z velikimi bradavičkami.
Na fotografiji simentalske krave je takoj razvidno, da je barva obleke v opisu simentalca pretežno favna, včasih so tam živalske barve in predstavniki goveda iz rodu Simentals, pobarvane rdeče z belo glavo.
Simentalna izvedba
Za pasmo krav Simental je značilna optimalna kombinacija produktivnosti mleka in mesa, kazalniki produktivnosti (koliko mesa in mleka proizvede govedo) in proizvodne lastnosti (vsebnost maščob in beljakovin) so neposredno odvisne od regije, v kateri se govedo goji.
Kazalci donosa mleka iz simentalcev so približno 3,0 - 3,5 tone mleka.
V osrednjem črno zemeljskem delu Rusije so bili postavljeni absolutni rekordi glede donosa mleka s simentalskih krav: približno 10-12 ton mleka z vsebnostjo maščobe od 3,9 do 4,85%.
Kar zadeva produktivnost mesa, so se simentalci uveljavili kot pasma z visoko stopnjo pridobivanja teže v celotnem obdobju rasti.
Spolna zrelost teliteljev telic se začne pri 2,5 letih. Do te starosti se simentalska krava lahko teli, porod pa poteka praktično brez zapletov. Teleta pasme simentalca so velika: eno tele tehta v povprečju od 44 do 46 kg, s težo do 6 mesecev poveča svojo težo ne manj kot 4-krat.
Mlade živali je enostavno vzgajati, saj so živali sposobne preživeti, ne potrebujejo večje pozornosti in ustvarjajo izjemne pogoje za rast in razvoj.
Da bi upravičili finančno naložbo, kmetje priporočajo hranjenje novorojenih bikov Simental. Medtem ko so v hlevu, lahko dodajo do 1,0-1,1 kg teže.
Odrasla krava simentalca pri zakolu proizvede do 55-56% mesa, pri simentalskih bikih je pridelek za zakol večji - do 65%. Govedina ima visoko vsebnost kalorij, groba vlakna in zmerno vsebnost maščob do 12%.
Simentalska pasma krav 143
Na kmetiji Kavkaz gojijo krave Simental
Krave simentalke
Privlačnost simentalske vzreje
Zaradi pregleda živali domači in tuji kmetje to vrsto krav razlikujejo od drugih predstavnikov goveda, in sicer zaradi prednosti živali. Če očitnih pomanjkljivosti ni, so prednosti:
- hkrati visoko razvite lastnosti dveh smeri proizvodnje: mleka in mesa,
- izbirčnost pri krmi odraslih živali in mladih telet,
- dolgotrajno krmljenje mladih živali, kar zmanjšuje stroške na kmetiji za pitanje telet,
- intenzivna rast novorojenih živali in njihova enostavna prilagoditev na bivalne razmere,
- osemenitev telic se lahko opravi tako naravno kot umetno, medtem ko telitev poteka brez zapletov.
- dobre vzrejne lastnosti produktivnosti, ki so lahko genska snov, ki dajejo pri križanju z drugimi govedami visoko produktivnost v mlečni ali mesni smeri.
Poleg tega kmetje ugotavljajo mirno naravo živali, njihovo dobro zdravje in poslušnost. Vse naštete prednosti dokazujejo, da so gobiji iz opisane pasme odlična izbira in jih je treba začeti.