Svinjska trihineloza je nevarna bolezen, ki je še posebej pogosta med sesalci. Domači prašiči so skupaj z divjimi živalmi dovzetni za to zoonozo. Oseba se lahko okuži tudi s trihinozo.
Trihinoza prašičev
Ta bolezen je bila znana že od antičnih časov. Pisni viri so ohranili informacije, da so njene simptome identificirali pri Kartaginjanih leta 400 pred našim štetjem. e. Raziskovalci verjamejo, da je prepoved uživanja svinjskega mesa med muslimani in Judi povezana s tveganjem za okužbo trihinoze. Občasno se pojavljajo izbruhi v različnih državah, najpogosteje v ZDA in Kanadi. V postsovjetskem prostoru so bolezen diagnosticirali v Belorusiji, nekaterih regijah Ukrajine, nekaterih regijah Ruske federacije in baltskih državah.
Vzročniki trihinoze
Bolezen povzročajo helminti Trichinella spiralis, ki spadajo v družino Trichinellidae, podreje Trichurata. Vzročniki so trihinele naslednjih vrst:
- Trichinella spiralis;
- Trichinella pseudospiralis.
Pred kratkim so raziskovalci odkrili nove vrste parazitov brez kapsul.
To so okrogle črve zelo majhnih velikosti: samica je od 3 do 4,5 mm, samec je 1,5 mm, ličinke so višine le 0,1 mm. Trihinele - živahni helminti. Odrasli in njihovi potomci prodrejo v črevesno steno s pomočjo kitovega sloga, ki se nahaja na čelnem koncu.
Črvi, ki so dosegli puberteto, parazitirajo v steni tankega črevesa, nato se z limfo ličinke prenašajo s krvnim tokom po telesu. V mišičnem tkivu paraziti rastejo v spirali. Ličinka do konca prvega meseca življenja preraste s kapsulo, po enem letu je kapsula prekrita z apnom in v tej obliki obstaja že 25 let.
Ličinke v apnenih kapsulah so zelo odporne na škodljive dejavnike. Slabo soljenje prašičjega mesa in tradicionalno kajenje ne povzroči njihove smrti. Ličinke popolnoma umrejo, ko kos mesa enakomerno segreje nad 70 ° C.
Nekateri viri trdijo, da je dolgotrajno vretje potrebno za popolno uničenje parazitov: 1 kilogram svinjine je treba predelati več kot 1,5 ure. Glede vpliva nizkih temperatur na povzročitelje bolezni so se mnenja znanstvenikov razlikovala: nekateri menijo, da je mogoče 8 dni razkužiti meso pri temperaturi -15 ° C, drugi vztrajajo pri potrebi po znižanju temperature na -25 ... -50 ° C.
Simptomi trihinoze
Prašiči se lahko zbolijo za trihinozo, če pojedo majhne glodalce, surove odpadke ali ostanke hrane in notranjost bolnih živali. Pogosto bolezen ostane neopažena. Pri močni okužbi na dan 3-5, opazimo naslednje simptome:
- toplota;
- driska;
- bruhanje;
- hitra izguba teže;
- bolečine v mišicah (prašiči ležijo negibno, okončine podaljšane);
- plitvo dihanje;
- oteklina.
Če žival ne umre, boleče stanje traja 1–1,5 meseca, dokler ličinke ne tvorijo kapsule. Nato simptomi izginejo in prašič izgleda zdravo. Bolezen postane kronična.
Diagnoza trihinoze
Bolezen je zelo težko diagnosticirati v telesni življenjski dobi, saj ličinke niso nameščene v črevesju, temveč med vlakni progastih mišic, v limfnem ali obtočnem sistemu, simptomi pa niso vedno izraziti. Najpogostejše metode za prepoznavanje trihineloze so:
- imunološke reakcije, ki omogočajo odkrivanje protiteles pri živi živali do konca prvega meseca bolezni;
- trihineloskopija;
- prebava mišic v umetnem želodčnem soku (opravljena posmrtno).
Za diagnozo trihinoze se odvzamejo vzorci nog diafragme v bližini tetiv. Uporabljajo se lahko tudi druge progaste mišice (na primer žvečilne mišice).
Pri izvajanju trihineloskopije se iz mišičnih vzorcev naredijo 24 odseki, ki jih zdrobimo v kopresoriju in nato pregledamo pod mikroskopom. Torej je mogoče prepoznati bolezen s povprečno ali pomembno stopnjo poškodbe telesa s paraziti.
Način za prebavo mišičnega tkiva v umetnem želodčnem soku je natančnejši. Za analizo vzemite vzorec kontaminiranega mesa, ga mletite in napolnite z umetnim želodčnim sokom (vodna raztopina, ki vsebuje pepsin in klorovodikovo kislino). Tako pripravljen vzorec se postavi v termostat za 4–5 ur, nato se tekočina odcedi in se usedlina pregleda pod mikroskopom.
Pri izvajanju raziskav je treba razlikovati ličinke trihinele od drugih vrst parazitov (na primer sarkociste, mladi cistike).
Zdravljenje in preprečevanje bolezni
Okužene živali se ne zdravijo. Če trihinelo najdemo v svinjini, se meso šteje za neprimerno za prehrano ljudi. Veterinarji menijo, da zdravljenje trihinoze ni dovolj razvito. Znana zdravila, ki okužijo črevesne gliste in neinkapsulirane ličinke, so albendazol, tiabendazol, mebendazol, parbendazol.
Preprečevanje bolezni vključuje izvajanje temeljitih študij mesa na prisotnost trihinele. Prepovedano je hraniti prašiče nerazkuženih kuhinjskih odpadkov, živalskih trupov, drobovine. Prašičev ni mogoče prosto sprehajati, zlasti v bližini gozdov.
Trupla živali, ki kažejo simptome bolezni ali trichinella spp., Je treba predelati v mesno in kostno moko ali spali. Prepovedano je zakopati okuženo meso mrtvih prašičev, saj lahko postane glodalec in mesojedci vir bolezni. Območja kmetij, kraji sprehoda so skrbno očiščeni, sistematično se izvaja deratizacija.
Trihinoza! Simptomi trihinoze Divji prašič je vir nevarnih zajedavcev!
Diagnostične metode trihineloze (Trichinella spiralis)
Zaključek
Svinjina, okužena s trihinelo, je glavni vir okužbe pri ljudeh. Pomembna sestavina preventive je izobraževalno delo: razlaga stopnje nevarnosti trihinoze, načini okužbe, metode diagnoze in metode preprečevanja te bolezni.
Pravila osebnega preprečevanja: jemo lahko samo meso, ki je prestalo sanitarni in veterinarski nadzor. Svinjine ne morete kupiti na spontanih trgih, meso mora biti podvrženo dolgotrajni toplotni obdelavi.