Vijolični krompir pripada družini Bindweed, poleg tradicionalnega imena je mogoče slišati, kot so "kitajski tartuf", "črnka", "modri krompir". Te zelenjave ni mogoče zamenjati z ničemer drugim, ker ima kultura modro lupino in kašo, to lahko vidimo na številnih fotografijah. Danes se bomo seznanili z drugimi značilnostmi te zelenjave, izvedeli bomo, ali je njena poraba koristna, ter spregovorili tudi o tem, kako posaditi pridelek, kakšna mora biti oskrba in tudi kakšne sorte škrlatnega krompirja obstajajo.
Opis sort vijoličnega krompirja
Opis kulture
Da bi podrobneje povedali o značilnostih vijoličnega krompirja, je vredno primerjati, kako se gomolji vijoličnega krompirja razlikujejo od tistega, ki smo ga vajeni na naših mizah:
- Barva lupine in mesa je vijolična ali modra, zato je vijolični krompir tako imenovan
- Oblika nenavadne zelenjave je bolj podolgovata
- Opisana zelenjava je za razliko od navadnega krompirja obdana s številnimi pozitivnimi lastnostmi
- Modra kultura vsebuje sestavine, kot so fenolne kisline, antocianini, kalcij, kalij in karotenoidi.
- Jasna razlika od navadnega krompirja so pogoji skladiščenja, v tem primeru se znatno poveča
Koristi krompirja
Je zdravo jesti tak krompir? Kot smo že omenili, je sestava škrlatnega krompirja precej bogata, saj vsebuje veliko redkih mineralov in vitaminov. Uporaba takšne zelenjave kot hrana vam bo dala dodatno moč za boj proti različnim vrstam bolezni, uživanje takšne zelenjave je še posebej koristno za tiste, ki trpijo za boleznimi srčnega sistema.
Treba je povedati, da sestava vsebuje antioksidante, zato lahko sklepamo, da bo redno uživanje tega izdelka pomagalo upočasniti proces staranja v telesu. Povedati je treba, da krompir vsebuje askorbinsko kislino, katere koristi verjetno pozna vsak človek.
Zelenjava je obarvana modro zaradi prisotnosti posebnih pigmentov. Vredno je reči, da ne vplivajo samo na barvo gomoljev, temveč tudi spreminjajo kemično sestavo zelenjave, zaradi česar je še bolj uporabna. Torej lahko rečemo, da prisotni pigmenti pomagajo telesu, da se znebi prostih radikalov, se pravi, da se antioksidantno delovanje okrepi, pa tudi razstrupljanje.
Glede na to, da izdelek vsebuje prehranske vlaknine, lahko varno rečemo, da bo uživanje takega krompirja izboljšalo prebavni trakt, to še posebej velja za tiste, ki imajo težave na tem področju. Nekateri pravijo, da je z rednim uživanjem te vrste krompirja mogoče shujšati, torej lahko pokličete prehransko zelenjavo.
Kontraindikacije
Če govorimo o katerem koli izdelku, še posebej tako nenavadnem, ne moremo povedati o možnih obstoječih kontraindikacijah. Ni priporočljivo jesti škrlatni krompir v naslednjih primerih:
- Najprej ni priporočljivo vključiti te zelenjave v prehrano za tiste, ki trpijo zaradi nizkega krvnega tlaka ali hipotenzije.
- Poleg tega je uporaba zelenjave strogo prepovedana za tiste, ki imajo posamezno intoleranco na izdelek, torej na alergije. Na njegovo prisotnost lahko sumite, če ste imeli alergije pri uživanju hrane, kot so slive, jajčevci in tako naprej, pobarvane v vijolično.
Kaj kuhati s škrlatnim krompirjem
Okus krompirja se praktično ne razlikuje
Kljub temu, da vijolični krompir izgleda precej nenavadno, ga kuhamo na enak način kot običajni krompir. Ne pozabite, da obe vrsti krompirja vsebujeta škrob, tako da lahko varno kuhate modro pire, saj se ne bo veliko razlikoval po okusu od tistega, ki smo ga navajeni jesti.
Krompir lahko pečete tudi v pečici, barva pa lahko postane še bogatejša, kar bo jedem dodalo začimbo. Poskusite ocvrti krompir, kuhajte, naredite krompirjevo enolončnico, enolončnico, dodajte običajnim solatam.
Značilnosti sajenja in nege
Glavna značilnost je način sajenja semen. Da bi krompir s škrlatno celulozo zrasteli sami, morate kalivati semena, šele nato jih položite v tla. Kljub enostavnosti sajenja je vredno povedati, da ne bodo vzklila vsa posajena semena, ampak le polovica. Da bi se sadike začele, je priporočljivo saditi aprila, medtem ko se prenos na odprto zemljišče izvaja bližje maju.
Treba je reči, da je vijolični krompir po sajenju bolj odporen proti boleznim in različnim vrstam parazitov.
Kar zadeva opisovanje pridelka po sajenju, se ne razlikuje preveč od običajnih dejavnosti. Za to sorto, pa tudi za druge, je priporočljivo hilling. Pri izbiri gnojila je najbolje dati prednost humusu, najprimernejši je za določen pridelek. Pomembno je zagotoviti, da se seme v obdobju sadik položi v kakovostno zemljo, da se prepreči rast plesni. Nenavaden krompir pobirajo pozno poleti, običajno sredi avgusta.
Vijolične sorte krompirja
Srednji krompir
Pogovorimo se o tem, katere sorte vijoličnega krompirja obstajajo.
Perujski Vitalot
To sorto perujskega vitalota najdemo pogosteje kot druge, ima temnejšo kožo. Od značilnosti velja omeniti, da sorta zamuja, kar pozitivno vpliva na postopek skladiščenja. Kot vse sorte krompirja je tudi Vitalot primeren za pripravo absolutno vseh jedi, brez kakršnih koli omejitev. Masa enega krompirja se giblje od 65 do 100 gramov, zelenjava zori v 100 dneh, kaša ima bogato barvo.
Vse modro
Prevedeno iz angleščine je ime sorte prevedeno kot "vse modro". Dejstvo je, da so gomolji obarvani lila-modro, kar je posebnost. Zorenje nastopi v 60-75 dneh, zato lahko to sorto uvrstimo med srednje pozne. Omeniti velja tudi, da so gomolji sorte All Blue precej večji od opisanega prejšnjega, v povprečju en krompir tehta približno 200 gramov.
Rdeče čudo
Glavna značilnost je pojav rdečega odtenka v mesu krompirja. V nasprotnem primeru vse lastnosti ostanejo enake. Za kulturo so značilni podolgovati gomolji, teža ene zelenjave običajno doseže približno 150 gramov. Zorenje gomoljev traja v povprečju 75-80 dni. Omeniti velja tudi, da se sorta Red Wonder od drugih razlikuje po tem, da so oči na zelenjavi potisnjene.
Eksplozijska stopnja ali ametist
Sorto Amethist ali Vzryv lahko varno pripišemo zgodnji, poleg tega je značilna dobra donosnost. Kar se tiče barve, je meso takega krompirja nežno lilaste barve, na njem pa so vidne modrikaste lise.
Teža enega krompirja je običajno približno 120 gramov, zorenje gomoljev traja približno 50-60 dni.
Modra Donava
To sorto odlikuje dejstvo, da je cenjen predvsem ne zaradi svoje nenavadne barve, temveč zaradi najpomembnejše stvari krompirja - okusa. Modra Donava je visoko donosna sorta krompirja, zelenjavo lahko uporabimo kot sestavino v absolutno kateri koli jedi.
Kar zadeva modro barvo, ta lastnost velja le za lupino, znotraj je najbolj navaden krompir, torej je barva kaše bela ali belo-rumena. Teža enega krompirja opisane sorte lahko doseže približno 150 gramov, zelenjava zori v 75-80 dneh.
Sorta lila
Glavna značilnost sorte Lilac je izjemen marmornat vzorec na celulozi, vzorec je sestavljen iz dveh barv - tradicionalne bele in modre. Hkrati velikost plodov ni prevelika (teža krompirja ne presega 150 gramov). Velja omeniti nenavaden okus zelenjave, mnogi gurmani ugotavljajo, da ima krompir prijeten mandljev pookus in sladek okus. Zorenje poteka v 60-80 dneh, odvisno od vremenskih razmer in kakovosti tal.
Poleg tega obstajajo bolj priljubljene sorte - Northern Lights, Fog in tako naprej.
Kje gojijo vijolični krompir?
Vredno je povedati, da se je geografija vijoličnega krompirja v zadnjem času začela hitro širiti. Ta zelenjava je najbolj razširjena v državah, kot so Južna Koreja, Kanada, ZDA, Škotska. Še več, na primer, v Koreji ga najpogosteje uporabljajo v zdravilne namene, zaradi česar je zvezda različnih diet. Poleg tega so se Korejci naučili razvijati na njej kozmetiko, ki je v Koreji in v tujini zelo povpraševanje. Kar zadeva Ameriko, lahko vijolični krompir najdemo kot surovino za proizvodnjo sekancev, potrošnika privlači nenavadna barva izdelka.
Priljubljene sorte krompirja. Opis sort. Število vrt in zelenjavni vrt 151
Vijolični krompir. Degustacija.
Opis in značilnosti modrega donavskega krompirja
TOP5 - Ultra zgodnje sorte krompirja!
V Rusiji se je kultura pojavila leta 2011, sprva so jo gojili le v Tomsku, saj je tako potekala botanična razstava, na kateri so se ruski kmetje prvič seznanili z nenavadno zelenjavo, ki so jo prinesli iz Tokija. Čeprav so bili tudi njihovi poskusi in hibridni razvoj usmerjeni v neodvisno odkrivanje sorte vijoličnega krompirja. Kljub temu, da so bili kronani z uspehom, prebivalstva ne gojijo zelo aktivno.
Zdaj veste o obstoju vijoličnega krompirja, veste, da obstaja več sort tega pridelka. Če želite poskusiti svojo roko pri gojenju eksotične zelenjave, se lotite postopka kalitve semen čim bolj previdno, saj je to najtežji in zamudni del gojenja pridelka, sicer pa skrb za zelenjavo ni nič drugačna.