Kapsicumi so na voljo v številnih sortah. Zaradi te lastnosti je postala tako znana. Obstaja več najbolj znanih vrst, ki jih gospodinje pogosto uporabljajo pri kuhanju. To so paprika, grenka rdeča ali čili paprika. Vrste kulture se razlikujejo po videzu, okusu, sestavi in kulinarični uporabi.
Koristi in škode kapsuma
Opis zelenjave
Drugo ime je pekoča paprika ali čili (čili poper - rdeča paprika).
Poper spada med zeliščne rastline razreda Capsicum iz družine Solanaceae. Ni povezan s črnim poprom, ki spada v družino Pepper. Sorte te kulture delimo na grenke in sladke.
Odvisno od sorte je lahko zelenjava različnih oblik in velikosti. Grm je nizek, približno 0,5 m, z ovalnimi listi različnih velikosti.
Barva plodov je različna: od temno zelene do svetlo rdeče. Cvetovi so veliki, lahko rastejo v grozdih ali samostojno. Corole so bele in zelene barve.
Domači zelenjavni pridelek iz Amerike. Gojijo ga po vsem svetu. Zelenjava ljubi toploto in veliko vlage. Dobro raste pri 18-25 ° C v dobro rodovitnih tleh.
Struktura in prehranska vrednost
100 g grenke rdeče kapsule vsebuje:
- približno 40 kcal;
- 0,4 g maščobe;
- 1,9 g beljakovin;
- vključuje ogljikove hidrate 7,3 g.
Kapsic vsebuje tudi potrebne vitamine:
- 0,6 mg vitamina A;
- 0,5 mg vitamina B6: najpomembnejši vitamin zelenjave, pomaga pri presnovi aminokislin - aminokisline so bistvene za gradnjo beljakovin, nadzorujejo zdravje ljudi in ohranjajo mladost več let;
- vitamin C - 140 mg;
- vitamin K - 14 mcg.
Pekoča paprika vsebuje minerale:
- Kalij - 320 mg. Človek ga potrebuje za dobro delovanje možganov, pomaga pa tudi srcu, mišicam in odstranjuje alergijske reakcije.
- Mangan - 0,19 mcg.
- Baker - 130 mcg. Baker je zelo koristen za človeške možgane, pozitivno vpliva na živčni sistem in sodeluje v presnovnih procesih v telesu.
- Med maščobnimi kislinami je omega izolirana v količini 0,33 g.
Sorte sort
Amerika je rojstni kraj paprike. Vključuje vse pekoče in pekoče paprike. Po vsem svetu obstaja približno 500 sort. Sadje ima raznolikost, po kateri jih delimo po okusu, barvi, videzu in pikantnosti. Med najbolj znanimi je 5 sort.
- Sorta Anaheim je zelena, podolgovata. Obstaja ostrina, vendar mehka.
- Sorta banane - tanka koža, dolge oblike. V notranjosti paprike ni veliko semen. Ta vrsta zelenjave se pogosto uporablja za začinjanje.
- Cayenne - nagubana koža, zvita oblika. Aroma je pikantna, okus pa precej pikanten.
- Sorta Padron ima zvito obliko. Plodovi so precej grenki, pogosto se uporabljajo za slane začimbe.
- Serrano je rdeče barve in dolge oblike. Okus je rahlo kisel.
Uporabne lastnosti
Če zelenjave ne boste pretiravali, bo potem le koristila. Pomaga normalizirati prekrvavitev v telesu, obnoviti dihala in izboljšati delovanje črevesja.
Plodovi rdeče kapsule pomagajo proizvajati hormon veselja v človeškem telesu. Na primer endorfin, ki preprečuje stres in poveča imuniteto.
Paprika se pogosto uporablja
Vsebuje antibakterijska, antidiabetična in protibolečinska sredstva.
Zelenjava ima tudi take pozitivne vidike:
- normalizira delovanje srca: zmanjša količino holesterola, zato se zmanjšajo tudi možnosti ateroskleroze in tromboze;
- rdeča kapsula pomaga izgubiti težo: o tej lastnosti ne morejo vedeti mnogi, zelenjava nadzoruje pravilen metabolizem, ločuje maščobne celice;
- pomaga pri glavobolih;
- pogosto se uporablja za preprečevanje bolezni želodca in črevesja: lajša vnetja, ubija vse bakterije v telesu, ki prispevajo k pojavu gastritisa;
- normalizira pritisk;
- preprečuje prehlad in različne nalezljive bolezni;
- paprika se uporablja za luskavico in diabetes;
- začinjena rdeča zelenjava je zelo uporabna za moške: obnavlja in krepi moško moč - tisti, ki to kulturo občasno uporabljajo, bodo lahko znatno zvišali raven testosterona;
- koristi prinaša kaša ploda in njegovih semen: semena vsebujejo veliko vitaminov in mikroelementov.
Uporaba v kozmetologiji
Rdeča kapsula se uporablja ne le pri kuhanju, ampak tudi v kozmetologiji. Zelenjava pozitivno vpliva na lase in nohte. Sadje pogosto dodamo šamponom in maskam za lase.
Poleg tega obstajajo zobne paste, ki vsebujejo poper, ker izboljšuje zdravje dlesni. Ker sadeži pomagajo izgubiti odvečne kilograme, jih dodamo posebnim anticelulitnim kremam.
Uporaba v tradicionalni medicini
Infuzije ali mazila na osnovi te kulture so zelo koristna za tiste ljudi, ki trpijo zaradi poliartritisa, protina in revmatizma. Zdravilne mazila ni težko pripraviti doma.
Za pripravo mazila vzemite tinkturo rdečega popra, ki jo lahko kupite v lekarni ali si jo pripravite sami. Tudi za mazilo vzemite rastlinsko olje v delih 1: 3 in vse zmešajte. Mazilo se uporablja za drgnjenje telesa v obdobjih zmrzali. Za pripravo tinkture vzemite naslednje sestavine:
- 5 svežih ali 5 posušenih sadežev;
- nato jih razrežemo na majhne koščke ali zmeljemo z mešalnikom;
- nastali izdelek se vlije z alkoholom ali vodko 0,75 l;
- pijača se prenese v temno mesto za 10-14 dni;
- vsak dan je treba posodo pretepati, da se izdelki dobro mešajo;
- po dodeljenem času se tinktura filtrira in vzame.
Domačemu tinkturi lahko dodate maske za lase za 1 žlico. l.
Uporaba med nosečnostjo
Poper je dovoljeno jesti nosečnicam. Pomagal bo odstraniti nelagodje med nosečnostjo. Na primer slabost ali bruhanje. Vendar ga ne smete jesti veliko, saj začinjena hrana praviloma povzroči zgago pri nosečnicah, pijejo veliko tekočine in krčijo maternico.
Ženska, ki doji otroka, lahko poje tudi začinjeno zelenjavo. Ne bo škodoval otroku in materi.
Uporaba v otroštvu
Gorki kapsic je dovoljeno jesti otrokom od 12 do 13 let. A po možnosti ne preveč ostro. V tej starosti je otrokov želodec občutljiv na nove okuse, zato se lahko opeče sam.
RDEČA PEPIR - ŠKODA IN PREDNOST
VROČ PEPPER - MOČNA PRAVICA ZA VEČ BOLEZNI!
Pekoča paprika - ŠKODA IN PREDNOST
Rastlinska škoda
Poleg koristi koristi tudi čili. Pri osebi lahko povzroči alergije. Prepovedana je uporaba za ljudi z naslednjimi težavami:
- če ima oseba resno obliko srčne bolezni, aritmije in angine pektoris;
- prepovedano je uporabljati mazilo ali kremo, če so na koži rane ali praske;
- zelenjava ne sme priti na sluznico telesa - po tem bo povzročila draženje ali opekline.
Če človek rad jesti poper, bi moral vedeti, kakšne koristi in škode bo telesu prinesel, in natančno preučiti vse informacije o njem. V bistvu pozitivno vpliva na človeško telo, če ga zaužijemo v razumnih količinah.