Okusna zelenjava je že dolgo prevzela svoje mesto na mizah rojakov. Vendar pa o hranilni vrednosti rastline ne vedo vsi. Kaj je v kumarah? Oglejmo si podrobneje uporabne mikroelemente in kazalnike porabe hrane.
Sestava kumar
Hranilna vrednost
Kumare spadajo v družino buč. So termofilni, raje rastejo na sončnih območjih s hranljivimi tlemi. Danes obstaja ogromno sort in hibridov, ki vam omogočajo gojenje zelenjave v kakršnih koli podnebnih razmerah.
Kumare so 97% vode. Ko zmerno in pravilno uživamo, zelenjava prispeva k zdravju telesa.
Hranilna vrednost izdelka je predstavljena v tabeli.
Ime | Količina v 100 g | % norme v 100 g |
Beljakovine | 0,79 | 1,1 |
Maščobe | 0,1 | 0,21 |
Ogljikovi hidrati | 2,4 | 1,2 |
Kalorije | 14 | 5,8 |
Prebavne vlaknine | 1 | 5 |
Kumare se zaradi nizke vsebnosti bju uporabljajo v prehranski prehrani za hujšanje. Edinstvena mešanica rastlinskih vlaknin in tekočine pomaga želodcu, da bolje obvlada prebavni stres. Rastlina vsebuje tartronsko kislino, ki zavira pretvorbo ogljikovih hidratov v maščobe.
Makrohranila
Seveda kumare nimajo toliko uporabnih sestavin kot pomaranče ali jabolka, vendar so snovi v lahko prebavljivi obliki, kar telesu omogoča hitro pridobivanje vitaminov in mineralov. Vsi elementi ohranijo svoje koristne lastnosti le sveže.
Kalij
Kalij v kumarah je skupaj z natrijem odgovoren za vodno ravnovesje telesa in pravilno delovanje srca. 100 g kaše vsebuje 130 mg. Ob pomanjkanju kalija trpijo mišične in živčne funkcije in začne se pojavljati edem.
Snov je odgovorna za delovanje vseh mehkih tkiv telesa, od kapilar do možganov in jeter. Komponenta je del medcelične tekočine in pomaga odstraniti odvečno vodo. Proti sklerotične lastnosti preprečujejo kopičenje natrijevih soli v telesu, kar reši pred sindromom kronične utrujenosti.
Kalcij
Kaša vsebuje 25 mg tega elementa v sledovih. Je gradbeni material za kosti in zobe, sodeluje pri nevronskih in mišičnih reakcijah, nadzoruje proces strjevanja krvi in aktivira številne hormone.
Komponenta pomaga odstraniti soli težkih kovin iz telesa, ima antialergijske lastnosti. Pomanjkanje kalcija negativno vpliva na raven inzulina.
Fosfor
Kumare vsebujejo vsaj 40 mg fosforja (5% dnevne vrednosti). Komponenta sodeluje pri delu srca in živčnega sistema, vpliva na tvorbo hormonov, aktivno sodeluje s kalcijem, tvori kostno tkivo okostja in zob.
Fosfor je nujen za zdravo delovanje ledvic, pomaga telesu, da raste in si opomore od bolezni, ter ga bolje absorbirajo vitamini.
Elementi v sledovih
Kumara vsebuje snovi, pomembne za človeka
Kemikalije so potrebne za vitalne procese v telesu. Njihova koncentracija ni tako velika, vendar igrajo pomembno vlogo v človeškem telesu.
- Jod. Izdelek vsebuje vsaj 3 mg, uravnava delo živčnega in endokrinega sistema, sodeluje pri presnovi beljakovin in maščob, aktivno vpliva na znižanje ravni sladkorja.
- Fluor. Sodeluje pri tvorbi kostnega tkiva okostja in zob, izboljšuje absorpcijo železa. Kaša vsebuje najmanj 17 mg tega elementa.
- Baker. Uravnava funkcije vseh organov, sodeluje v hematopoetskih procesih, oskrbuje celice s kisikom, pomaga pri gradnji beljakovin in encimov. 100 g kumare vsebuje 100 mg snovi.
Vitamini
Sveža kumara vsebuje 10 mg askorbinske kisline. Snov vpliva na sintezo hormonov in izboljšuje prepustnost kapilar, povečuje učinek antioksidantov, kot sta tokoferol in selen. Prednost zelenjave je, da je težko preseči dnevni odmerek vitamina, zato lahko izdelek pojeste v poljubni količini brez strahu.
Drugi uporaben element je folna kislina, ki je odgovorna za biosintezo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Snov podpira kakovost zdravih celic v telesu, kar je pomembno v zgodnjih fazah nosečnosti. Poleg tega komponenta upočasni začetek menopavze in popravi mladostnike.
Vitamin E je močan antioksidant, ki upočasni staranje telesa. Priljubljena zelenjava vsebuje le 1% dnevne vrednosti tokoferola. Vendar pa je v sintezi z drugimi sestavnimi deli, kar povečuje njegov učinek na človeško telo.
Vitamina PP ni toliko, vendar sodeluje pri presnovi beljakovin, aminokislin, razgrajuje maščobe in ogljikove hidrate. Edinstvena snov ima antikoagularni učinek in izboljšuje pretok krvi, pomaga ohranjati zdrav videz kože.
Koristne lastnosti
Vrednost kumare je v tem, da se uporablja za reševanje zdravstvenih težav.
Redno uživanje svežih kumar v hrani pozitivno vpliva na stanje ščitnice, preprečuje nastanek holesteroloških oblog na stenah krvnih žil in preprečuje srčno-žilne bolezni.
Edinstvena kemična sestava z minimalno količino buma naredi kumare prehranski izdelek. Kumare ne povzročajo alergij, zato jih priporočamo za hujšanje. Obilje prehranskih vlaknin čisti prebavila in spodbuja izgubo teže.
Sveže stisnjen sok se uporablja kot sredstvo proti kašlju pri prehladu in za lajšanje dihalnih poti bolnikov s tuberkulozo. Poleg tega tekočina lajša stres in krepi živčni sistem.
Sveža ima blage sedativne in analgetične lastnosti. Za izboljšanje sestave krvi se tropin pomeša z napitkom iz jabolk in paradižnika, po katerem se vsak dan spije pol kozarca.
Tistim, ki štejejo ogljikove hidrate v sveži kumari, priporočamo, da izdelek poskusijo kot kozmetično masko. Aktivne snovi in obilje zdrave vode navlažijo kožo in tako pomagajo ohranjati obraz v dobrem stanju. Losjon, ki temelji na izdelku, pomirja draženje in odstranjuje majhne starostne pege.
Kontraindikacije
Kljub obilici pozitivnih lastnosti ima zelenjava tudi negativne strani. S čezmerno porabo izdelka se aktivira delo sečnega sistema.
Kumare ne smemo jesti za naslednje bolezni:
- čir na želodcu;
- gastritis z visoko kislostjo;
- enteritis;
- akutni kolitis;
- hepatitis.
Vse o PALTED CUCUMBERS - koristi in škode
Sveže, vložene in vložene kumare za diabetes
Doječe matere morajo biti previdne pri zelenjavi. Aktivne sestavine v kumarah lahko pri otroku povzročijo drisko, krče in ropotanje. Za hrano je treba uporabljati samo sveže in kakovostne izdelke brez vidnih znakov propadanja. Bakterije hitro prodrejo v kašo, kar izzove zastrupitev.
Zaključek
Sveže kumare vsebujejo skoraj vse elemente, ki jih telo potrebuje.