Zelja je veliko vrst. Vsi imajo razlike v okusu in videzu. Številni telesu nudijo ogromne koristi in prispevajo k zdravljenju različnih bolezni. Zelje Kale velja za eno najbolj priljubljenih vrst in ima odličen okus.
Opis zelja iz ohrovta
Značilnosti sorte
Zelje Kale ima še dve imeni: Braunkol ali sibirsko. Lahko raste v hladnem vremenu. Zelje vsebuje beljakovine in aminokisline, vsebuje pa tudi omega-3.
Opis grma
Kale je listnat pridelek, ki nima glave zelja. Po videzu je podoben brokoliju, le večji. Ima velike kodraste liste, njihova barva je ponavadi zelena, vendar zaradi ekstremnega mraza postane rdeča in vijolična. Steblo zelenjave je trdo in ga ne moremo jesti.
Na Nizozemskem je običaj, da iz kulture kuhamo starodavno jed iz štampiljk. Zelje je na Japonskem znano kot dodatek pijači aojiru. Zelenjava se dodaja pri pripravi juhe v Turčiji.
Sestava izdelka
Zeljno zelje zagotavlja veliko koristi za človeško telo, vsebuje ogromno količino beljakovin in aminokislin. Pogosto se uporablja za nadomestitev mesnih izdelkov, zlasti tistih, ki mesa sploh ne jedo. Vegetarijanci gojijo to posebno zelenjavo na svojih vrtovih.
Sorta Kale je primerna za tiste, ki so na dieti, saj ima nizko raven kalorij. Samo 50 kcal na 100 g izdelka:
- beljakovine - 3,3 g;
- maščoba - 0,7 g;
- ogljikovi hidrati - 8 g.
Koristne lastnosti
Prednosti zelja Kale:
- zelenjava vsebuje veliko količino vitamina A: zadostuje za pokritje dnevnih potreb po telesu;
- koristne lastnosti, kot sta lutein in zeaksantit, ščitijo vid pred ultravijoličnimi žarki;
- skupina vitaminov B, C, K, PP krepi človeško imunost;
- količina kalcija je 2-krat večja kot v mlečnih izdelkih;
- Zelje ohrovta vsebuje koristne lastnosti: v zelju najdemo magnezij, kalij, železo, cink, baker, fosfor in selen v količini 1 mg.
Uživanje zelja lahko pomaga znižati holesterol
Kale je dokazano, da pomaga v boju proti raku, očesnimi boleznimi in zastrupitvah. Če ga redno uživate, je resnično mogoče izboljšati delo prebavnega trakta, znižati holesterol.
Gojenje
Kultura ima negativen odnos do nabiranja, zato je priporočljivo, da se sadi takoj na rastišču. Pred sajenjem semena 20 minut namočimo v vodi pri temperaturi 45-50 ° C. Potem, ko jih 5 minut potopimo v ledeno vodo. Nadalje naj semena vzklijo, za to jih damo v moker prtiček in jih pustimo na toplem 2-3 dni. Po tem jih posejemo.
Priprava tal
Zemljišča za gojenje zelja Kale morajo biti rodovitna. Če gojenje poteka v glinenih ali peščenih tleh, ne bo mogoče dobiti velike letine: okus zelenjave ne bo zelo dober. Za rastlino je pomembno, da voda v zemlji ne zastaja, zato v zemljo dodamo kompost, mesto pa izkopljemo z zrnatim žveplom.
Izbira sedežev
Zaplet za gojenje koristne zelenjave se pripravi jeseni ali pozimi, preden zapade sneg. Če želite to narediti, se očisti plevela, stari pridelek se pobere in izkoplje. Pred sajenjem se v tla vnesejo humus in mineralna gnojila. Zelje ohrovta je treba gojiti po vseh pravilih, zato je območje izbrano svetlo. Kraj, kjer je bil poper, buča, krompir, ki ga gojijo, primeren za rastlino.
Sajenje zelenjave v tla
Semena rastlin posadimo na rastišče konec aprila ali v začetku maja. Dobro prenaša mraz, zato bo kalil tudi pri temperaturah 4-5 ° C. Luknje za sajenje se izkopljejo v velikosti 30-40 cm, med vrsticami držijo razdaljo 45-55 cm.
Za sajenje vzemite 3-5 kosov. semen za hitro rast dodajte 100 g gnoja in 200 g pepela, takoj zalijemo in posujemo z zemljo. Ko je zelje Kale posajeno, je rastišče pokrito s folijo. Prvi poganjki so vidni po 5-7 dneh, zato se film odstrani. Poganjki, ki se pojavijo, se pregledajo za zdrave in šibke. Slabe se takoj odstranijo, da ne ovirajo rasti močnih.
Nega
Skrb za ohrovt na odprtem območju se ne razlikuje od skrbi za njihove pridelke. Pomembno je izvesti številne dejavnosti:
- pravilno zalivanje;
- hribovje v bližini grma;
- rahljanje zemlje;
- plevela;
- gnojenje;
- zdravljenje bolezni in žuželk.
Ko zelenjava zraste na 20-25 cm, jo popršimo. Če se pojavijo šibki listi ali spremenijo barvo, jih takoj odlepimo. Da bi olajšali gojenje in bolezni ne škodovali, tla tlamo s kompostom ali humusom.
Zalivanje
Rastline zalivamo vsak dan
Kalejevo zelje zalivamo previdno, da se voda ne širi preveč. Če želite to narediti, se okoli rastline izvleče vdolbina in voda se vlije neposredno vanj. V vroči sezoni se zalivanje izvaja pogosteje in v večjih količinah. Po postopku je treba zemljo zrahljati. Zagotoviti je treba, da se ne izsuši in je vedno mokro, zato poleti zalivanje izvajamo vsak dan, vendar tako, da ima zemlja čas, da se izsuši.
Gnojila
Kale je treba hraniti vsakih 6-8 tednov. Gnojila prvič uporabimo, ko se listje šele začne pojavljati. Za to se uporablja infuzija zelišč. Če ga želite pripraviti, vzemite sod, napolnite četrtino z vodo in dodajte travo. Zelenice naj bodo sveže, lahko sta plevel in preprosta trava v razmerju 10 kg na 100 litrov vode. Prav tako se doda suh piščančji gnoj v razmerju 100 litrov na 2-3 kg, po katerem je sod pokrit z mrežo.
Ko se v sodu začne tvoriti pena, vsebino vsak dan mešamo, da spodbudimo fermentacijo. Zeliščni preliv vztrajamo 1-3 tedne, vse je odvisno od vremenskih razmer. Ko pena ni več, rastline gnojimo z infuzijo in jo razredčimo do polovice z vodo. Gnojilo je pomembno uporabiti pri korenu.
Priporočljivo je pripraviti zelenjavno krmo iz komposta. Če želite to narediti, vzemite 2-litrske posode in očiščen kompost. Vanj se vlije voda (1 vedro) in ves dan ostane topla. Po tem se izlije voda in hranijo korenine zelenjave.
Bolezni in škodljivci
Po opisu se lahko ohrovt okuži z naslednjimi škodljivci:
- listne uši in cvetni hrošči;
- zajemalke in žage;
- belci in bolhe;
- moli in muhe;
- medvedi, polži in gosenice.
Bolezni, ki vplivajo na ohrovt:
- kobilica in bakterioza;
- črna noga in nalezljiv mozaik;
- peronosporoza in fusarij;
- krožno pikanje;
- bela in siva gniloba.
Za zaščito rastline pred žuželkami se listje in tla škropijo s pepelom, tobačnim prahom. Postopek se ponovi, ker dež lahko opere izdelke. Da kultura ne bi trpela zaradi škodljivcev, jo poškropimo s kisom, potem ko je sonce zašlo. 250 ml kisa razredčimo v 1 vedro vode. 200 g piščančjega gnoja, razredčenega v 10 litrih vode, ki stoji 1 dan, odlično pomaga. Čebulna luska se tudi dobro bori proti žuželkam. Za njegovo pripravo vzemite 0,5 kg lupine in 4 litre tople vode. Zmes vztrajamo 2 dni, nakar jo filtriramo in dodamo 1 žlico. l. katranski šampon. Sadike škropimo s pripravljeno mešanico vsakih 3-4 dni.
Poleg domačih zdravil za žuželke se uporabljajo tudi kemikalije: "Bankol", "Kemifos", "Fury", "Sharpei", "Aliot" itd. Uporabljajo se, kadar druge metode ne dajo želenega rezultata. Kar zadeva tegobe, bo tu pomagalo upoštevanje pravil kmetijske tehnologije.
Zaključek
Kalenovo zelje je koristno za telo, saj vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Pred kratkim so to sorto zelja začeli gojiti v Rusiji, vendar je že osvojila srca mnogih.