Ledeno zelje je skladišče koristnih vitaminov in mineralov. Cenjena je ne le zaradi prijetnega okusa, temveč tudi zaradi svojih zdravilnih lastnosti. Podroben opis sorte bomo preučili v članku.
Opis ledenega zelja
Sestava zelja
Zelje te vrste vsebuje ogromno uporabnih elementov. To hrano naredijo dragoceno.
Kemična sestava ledenega zelja:
Komponenta | Podvrste | Količina, mg |
Vitamini | vitamin A | 25 mcg |
vitamin B1 | 0,041 | |
vitamin B2 | 0,025 | |
vitamin B5 | 0,091 | |
vitamin B6 | 0,042 | |
vitamin B9 | 29 mcg | |
vitamin C | 2,8 | |
vitamin E | 0,18 | |
holin | 6,7 | |
vitamin K | 24,1 µg | |
vitamin PP | 0,123 | |
beta karoten | 0,3 | |
Makrohranila | kalij | 141 |
kalcija | 18 | |
magnezija | 7 | |
natrij | 10 | |
fosfor | 20 | |
Elementi v sledovih | mangan | 0,125 |
železo | 0,41 | |
baker | 25 mcg | |
cink | 0,15 | |
selen | 0,1 μg |
Kalorična vsebnost tega zelja je zelo pomembna. Postane 14 kcal na 100 g. V teh 100 g je 0,9 g beljakovin, 0,14 g maščob, 1,77 g ogljikovih hidratov, 95 g vode, 0,018 g nasičenih maščobnih kislin, 1 g prehranskih vlaknin, 2 g saharidov, 0,35 g pepela.
Zaradi dovolj visoke vsebnosti vode se pri uživanju zelenja pojavi prijeten drobtin. Voda pomaga izboljšati splošno stanje človeka, zmanjšati količino soli in težkih kovin v telesu.
Zdravilne lastnosti
Koristne lastnosti ledenega zelja vam omogočajo, da ga uporabljate v zdravilne namene. Zaradi odlične kemične sestave ga priporočajo za uporabo osebam z boleznimi srčno-žilnega sistema. Visoka koncentracija folne kisline preprečuje razvoj ateroskleroze.
Kitajska solata bo koristna za ljudi z anemijo. To je posledica prisotnosti velikega odmerka železa v sestavi, ki ne omogoča, da se bolezen razvije.
Ta izdelek pomaga izboljšati imunski sistem. Določeni mikroelementi zagotavljajo zaščito pred bakterijskimi in virusnimi okužbami, krepijo imunski sistem.
Druge zdravstvene koristi listov ledenega zelja:
- Izboljša delovanje prebavil. Ščiti pred prebavnimi motnjami - zaprtjem, zgago, drisko. Pomaga obnoviti normalno mikrofloro v želodcu zaradi prisotnosti vlaknin v sestavi.
- Pospeši metabolizem. To dosežemo zaradi visoke koncentracije folatov. To je še posebej pomembno za nosečnice.
- Vitamin B9 je odgovoren za nastanek normalnega živčnega sistema.
- Pospeši duševno aktivnost, pomaga v stresnih situacijah. Spodbuja boljšo koncentracijo, hitrejše pomnjenje materiala.
- Pomaga pri soočanju z nespečnostjo, depresijo, neravnovesjem in drugimi duševnimi motnjami.
- Preprečuje odlaganje ledvičnih kamnov. Prehranske vlaknine odpravljajo možnost absorpcije žolčnih kislin v telo, kar preprečuje razvoj žolčnih kamnin.
- Izboljša sestavo krvi, poveča se njen obtok, kri se aktivno redči, krvni kanali se očistijo, raven hemoglobina pa se dvigne.
- Zelenjavne rastline pomagajo ohranjati vid.
- Prisotnost kalcija ugodno vpliva tudi na stanje kosti in zob.
Omogoča vam, da preprečite razvoj pomanjkanja vitaminov. Redno uživanje te zelenjave ugodno vpliva na stanje las. Postanejo debele, svilnate, sijoče in gladke.
Uporaba v prehranski prehrani
Solato je priporočljivo uživati svežo
Ledeno zelje je skupaj s pekinškim zeljem dragocen hranljiv izdelek za pravilno ali prehransko prehrano. Običajno jih uživamo sveže. Je sestavina svežih solat, med katerimi je najbolj priljubljen "Cezar". Kateri koli zelenjavni obrok vsebuje malo kalorij.
Lastnosti zelja:
- upočasnitev pretvorbe ogljikovih hidratov v maščobe;
- odstranjevanje odvečne vode in toksinov iz telesa;
- diuretični učinek;
- hitro izločanje holesterola;
- boljša asimilacija mineralov in vitaminov.
Zelje zagotavlja energijo in duši lakoto.
Za ljudi, ki se poleg vzdrževanja pravilne prehrane ukvarjajo s športom, je priporočljivo jesti jedi z zelenjavo dvakrat na teden. Najboljši čas za uživanje je po vadbi.
Ker V sestavi zelenjave prevladuje voda, bolje je jesti svežo. Ni primeren za kuhanje, kuhanje, cvrtje, peko. Poleg tega se lahko uporablja za pripravo smoothijev in svežih sokov.
Uporaba v kozmetologiji
Domače kozmetične maske so pogosto narejene iz listov ledene gore. Nekateri so zasnovani za izboljšanje kože obraza, drugi za izboljšanje stanja las.
Prednosti zelja so izboljšati videz in stanje kože. Zelenjava pospešuje nastajanje epitelijskih tkiv. Koža naredi čisto, gladko, mat.
Uporabne lastnosti zeljnih mask:
- neguje kožo;
- čisti pore;
- odstranjuje maščobne izločke.
- ton obraza bo celo zunaj.
Maska za lase iz listov Iceberg je odlična rešitev za tiste s suhimi lasmi. Zelje zagotavlja vse potrebne vitamine in minerale za zdravljenje povrhnjice. Kot rezultat, prhljaj izgine, mastni sijaj v bližini korenin, pomlajevanje pa se pojavi na celični ravni. Za masko uporabite sok listov.
Žetev in okusna glavna solata
Koristne bodo tudi kopeli za nohte na osnovi soka Iceberg. Naj bodo močne, lepe. To bo preprečilo razslojevanje in deformacijo nohtne plošče. Koža rok bo navlažena, zlasti v predelu kutikule.
Škoda
Lahko škoduje telesu, če obstaja alergija - potem je treba zelenjavo zavreči.
Druga možnost je grenkoba v ustih, kolike, napihnjenost, bolečine v trebušni slinavki. To se lahko zgodi zaradi nepravilnega gojenja zelenjave. Drug razlog je izbrano nizko kakovostno seme za sajenje. Potem je treba opustiti porabo te vrste zelenja.
Zaključek
Ledeno zelje se aktivno uporablja v domači kozmetologiji. Je odlična sestavina svežih solat, ki jih ljudje ob pravilni ali prehranski dieti radi jedo. Da blagodejno vpliva na različne organe, se uporablja v tradicionalni medicini.