Gojenje zelenjavnih pridelkov, katerih domovina zagotovo ni znana, je potekalo v Rusiji. Z vlakninami bogato zelje je učinkovito zdravilo za normalizacijo prebavnega trakta. Pozimi pomaga preprečiti pojav pomanjkanja vitaminov. To niso edine prednosti zelenjavnega pridelka, vendar so že dovolj za pridobitev gredice zelenih glav zelja v osebni parceli. Gojenje zelenjave, bogate z vitamini in mikroelementi, ima svoje značilnosti, zato je tako pomembno vedeti, kako skrbeti za določen vrtni pridelek.
Tehnologija gojenja zelja
Izbor sorte
Pred sajenjem se zelje identificira z sorto. V zadnjem času pridobivajo priljubljenost stožčaste zelenjave in sorte z rdečimi listi.
Gojeni so hibridi, ki se ne bojijo bolezni, ki prizadenejo kulture križarske družine. Na prodajnih policah so hibridi domače selekcije, prilagojeni podnebnim razmeram države. Semena nizozemske in nemške selekcije so se dobro izkazala tudi na trgu. Izbira je bolje ustaviti na sortah, odpornih proti zmrzali.
Ko izbirate semena belega zelja, bodite pozorni na čas zorenja zelenjave. Ultrazgodnje, zgodnje in zgodnje zorenje sort ima kratek rok trajanja, vendar je zgodnje zelje sladka in nežna zelenjava. Srednje in pozne sezone hibridov, glede na opis, odlikuje dobra kakovost ohranjanja.
Pozorni so tudi na namen zelenjavne kulture: nekatere sorte so zaradi odličnega okusa primerne za svežo porabo, nekatere pa se razkrijejo, ko jih solimo, fermentiramo ali konzerviramo.
Priprava semen
Ne glede na način gojenja zelja tehnologija za pripravo semenskega materiala ostane nespremenjena in vključuje več stopenj:
- praznovanje;
- ocena kalitve;
- dezinfekcija;
- kaljenje.
Praznovanje
Nekatera semena morda niso primerna za gojenje, zato izbiramo. Semena potopimo v slano vodo 5-7 minut. Solna raztopina se pripravi s količino 3 g soli na 100 ml vode. Vsa votla semena plavajo na površje. Operite jih brez soli in čim prej posušite, da preprečimo kalitev.
Če se velikost semen zelja v embalaži razlikuje, se na stopnji umerjanja zavrže tudi manjši sadilni material.
Ocena kalitve
Če želite ugotoviti, ali je mogoče dobiti dobro letino iz zelja, je priporočljivo oceniti stopnjo kalitve, ki bo trajala 7 dni. Vzemite del semen, ki jih ne boste uporabili pri sajenju.
Krpa, namočena v vodi, se položi na pladenj in nanjo položijo semena. Ista krpa, namočena v vodo, je postavljena na vrh semen. Vzorci se pustijo v prostoru s temperaturo zraka 22 ° C-23 ° C. Prepričajte se, da je krpa, ki pokriva semena, vedno vlažna. Namesto krpe je dovoljeno uporabljati papir, ki ne absorbira vode dobro.
Po 3-4 dneh se pojavijo prvi poganjki, po 7 dneh pa vse seme, ki bi moralo vzkliti, kaliti. Četrti dan lahko razumete, kako dobro pride do kalitve nadomestljivega materiala, 8. pa - koliko rastlin na splošno bo vzklilo.
Za pridobitev reprezentativnih rezultatov je priporočljivo testirati na 100 vzorcih.
Stroške postopka lahko zmanjšate s samostojnim zbiranjem sadilnega materiala. Zelenjavo razmnožujejo s semeni, ki jih lahko dobimo tako, da v zemljo posadimo matice (glave zelja, pridobljene iz semen). Razmnoževanje zelenjave traja 2 leti. Izberite glavo zelja, ki ima dobro težo in majhen panj. Če matična rastlina tehta malo, potem bodo semena šibka. Po cvetenju namesto vsakega socvetja nastanejo stroki, podobni špargljevim fižolom. Seme je v njih. Pomembno je, da se opraševanje opravi po cvetenju kulture. Če želite to narediti, zagotovite prisotnost čebel na osebni ploskvi. Če kultura ne cveti, se izvaja umetno opraševanje.
Dezinfekcija
Seme pred sajenjem razkužimo
Da se zelje, gojeno iz semen, ne razboli, je treba sadilni material razkužiti. Obstaja več učinkovitih načinov za razkuževanje semen.
Najpogosteje se uporablja raztopina kalijevega permanganata, v katero je sadilni material potopljen četrt ure. Po preteku časa se seme opere. Raztopina kalijevega permanganata je odlično zdravilo za bolezni glivične in bakterijske narave.
Alternativa namakanju v raztopini kalijevega permanganata je tako imenovano blanširanje. Semeni material je postavljen v improvizirano vrečko iz gaze, zložene v 3-4 plasti. Vrečko potopimo v vodo pri temperaturi 49 ° C za 20 minut, nato pa semena vzamemo in posušimo.
Zadnja metoda razkuževanja vključuje uporabo česna. Potrebovali boste 100 ml čiste vode in približno 30 g predhodno nasekljanega česna. Sestavine se mešajo, semena se dajo v nastalo sestavo. Po 60 minutah. jih vzamemo in posušimo.
Utrjevanje
Da bi bilo zelje zdravo, je nujno potrebno strjevanje semenskega materiala. Če želite to narediti, se sadilni material postavi v posodo z vodo in pošlje v sobo s temperaturo zraka 2 ° C na dan. Najboljša možnost je hladilnik.
Gojenje sadik
Zelje je rastlina, ki se boji zmrzali, zato zelje redko sadimo v odprto tla. Če je bila stopnja kalitve ocenjena, se kalitev semena lahko preskoči. V nasprotnem primeru je treba posaditi kalivo seme. Kalijo v 3-4 dneh.
Sadike zelja gojijo v posodah. Obstajajo zabojniki, ki so sistem povezanih skodelic, in pravkar so pravokotne posode. Pri delu s prvim je vsako seme posajeno v ločen kozarec. Pri setvi semen v pravokotne posode je razdalja med bodočimi rastlinami 3 cm. Razdalja med vrsticami je 7-8 mm. Posode so pokrite s folijo in postavljene na toplo in sončno mesto.
Če so semena posadila v skupno posodo, jih po 7 dneh presadimo v posode, kjer za vsako rastlino obstaja ločena celica, ki meri 30 x 30 mm. Po 14-20 dneh naredimo še eno presaditev v skodelice velikosti 60 x 60 mm. Pri presajanju premalo močnih rastlin jih pokopljemo na kotiledonske liste. Rastlino presadimo skupaj s koreninsko zemeljsko grudo. Rastline so v skodelicah tik pred sajenjem v tla.
Zgodnje zelje potrebuje dodatno hranjenje. Prva se proizvaja 14-15 dni po kalitvi. Na tej stopnji se uporabljajo amonijev nitrat, superfosfatno in kalijevo gnojilo v količini 2, 4 in 1 g. Suho zmes razredčimo v 1 litru vode.
Drugo hranjenje se izvaja 14-15 dni po prvem. Vsebuje iste sestavine, vzete v dvojnem odmerku. Zadnje hranjenje se opravi 48 ur pred sajenjem. Za njegovo pripravo vzemite iste komponente, vendar v količini 2, 4 in 8 g razredčite v 1 litru vode.
Za sajenje semen in presaditev sadik se uporablja posebno tla, ki se prodaja v specializiranih trgovinah.
Pomembne točke
Sadike morajo biti utrjene
- Pri gojenju sadik je pomembno upoštevati temperaturni režim. Pred vznikanjem naj bo temperatura zraka 20 ° C, po - 17 ° C podnevi in 10 ° C ponoči.
- Da se zelje ne razboli, sadike strdijo. Če želite to narediti, ga popoldne odpeljejo na balkon, najprej 15-20 minut, nato pa 30-40 minut. Pred sajenjem v tleh rastline hranimo na balkonu približno 2,5-3 ure. Med utrjevanjem so nameščeni tako, da niso izpostavljeni neposredni sončni svetlobi.
- Nekaj dni pred sajenjem je zelje lahko celo noč na balkonu, če pa temperatura zraka ponoči pade pod 2 ° C, je treba rastline prinesti v zaprtih prostorih. Če pustite posode z zeljem, da preživijo noč na balkonu, so pokrite s folijo.
Gojenje zelja na prostem
Pred nabiranjem zelje skozi več stopenj: presaditev v odprto tla, zapuščanje.
Sajenje sadik v tla
Pomembno je, da enoletne rastline posadimo v tla. Hkrati jih vodijo vremenske razmere.
Zgodnje zelje se sadi konec aprila ali v začetku maja. V času sajenja je treba oblikovati 5-7 listov zelja. Višina rastline naj bo približno 15 cm.Srednjesezonske in poznosezonske sorte sadimo sredi do konca maja. Ob sajenju mora rastlina imeti 4-6 listov zelja. Višina rastline - 17-18 cm.
Če ob sajenju v tla rastline niso dosegle želene višine in ni nastalo potrebno število listov, lahko uporabimo spodbujevalce rasti.
Tako, da iz zelja rastejo močne rastline, ki še niso imele časa, da bi se okrepila, ga sadimo na osvetljeno območje. Za zelenjavne rastline so najprimernejša ilovnata in peščena tla. Ta rastlinski pridelek je priporočljivo posaditi po koreninskih posevkih, kumarah, stročnicah ali žitih. Pred sajenjem zelenjavnega posevka (in zelje in druge rastline niso izjema) je na tem območju priporočljivo posaditi zeleno gnojenje. Zrele rastline lahko pokrijete s steklenicami.
Če želite dobiti dobro letino iz zelja, posajenega v državi, ne morete zgostiti zasaditve. Pomembno je, da se dosledno držite sheme sajenja, navedene na embalaži semen. Pri različnih sortah se nekoliko razlikuje.
Da se glave zelja ne zbolijo in da imajo dober okus, se v luknje med sajenjem sadik vložijo humus, lesni pepel in ½ žličke. nitrofosfat. Vsebino luknje zmešamo, nato pa vanjo postavimo sadiko s koreninsko zemeljsko kroglico.
Nega zasaditve
Za zelje ne potrebujete posebne nege. Kmetijska tehnologija se zmanjša na pravočasno zalivanje, razrahljanje in odstranjevanje plevela. Ne bo odveč, da zelenjavni pridelek večkrat nahranite.
Ko rastejo zelje, se rastlina hrani z amonijevim nitratom (1 g solnice na 1 liter vode). Ko se zelje oblikujejo v glave zelja, se v tla vnese raztopina, pripravljena iz sečnine, superfosfata in kalijevega sulfata, vzetih v 4,5 oziroma 8 g. Suho zmes razredčimo v 10 litrih čiste vode.
Spodnjih listov rastline ni priporočljivo odrezati. Odstranijo se samo listne plošče, ki jih prizadenejo škodljivci ali bolezni.
Preprečevanje bolezni
Pomembno je, da žuželke, ki uničujejo liste, ne gojijo v zelju. Kot profilaksa proti parazitom, ki se naselijo na listih zelja, se uporablja lesni pepel. Včasih mu dodajo tobačni prah.
Sajenje sadike zelja v odprto zemljo | Tehnologija gojenja zelja
Sajenje, predelava in nabiranje zelja.
Zelje, sadike, gojenje tehnologije
Prvo zelje gojimo brez uporabe fungicidov, insekticidov in herbicidov: sadje absorbira toksine, zato se za preventivna zdravljenja uporabljajo ljudska zdravila, ki jih je enostavno pripraviti z lastnimi rokami. To je lahko infuzija čebulnih olupkov.
Nič manj učinkovitega je infuzija paradižnikovih vrhov, ki jih lahko kuhate z lastnimi rokami v 15-20 minutah. Preden uporabite infuzije, ki jih pripravite z lastnimi rokami, jih morate pustiti, da se pivo kuha. Tveganje za napad parazitov je zmanjšano z gojenjem zelja z dišečimi cvetovi in zelišči (ognjiči, cilantro, žajbelj, semena kumine itd.).
Če se je določena bolezen manifestirala, uporabite zdravilo, namenjeno njenemu zdravljenju. Kompleksna zdravila so manj učinkovita.
Po najnovejši tehnologiji se lahko hidroponično goji katero koli vrsto zelja. Način pokrivanja je drag, vendar bodo stroški glav zelja upravičili stroške. S to metodo lahko preskočite fazo gojenja sadik.
Koristne lastnosti
Naši pradedki so vedeli za koristne lastnosti zelja, ki so ga že od antičnih časov uporabljali za zdravljenje bolezni. Danes se zelni sok različnih vrst ali kosmičev iz listov, ki vsebujejo železo, vlaknine, kalcij, jod in druge koristne elemente v sledovih, uporablja v ljudski medicini za zdravljenje protina, kašlja, vneto grlo, bronhitisa in bolezni ledvic. Tudi zdravilne lastnosti zelenjavnega pridelka pomagajo ljudem lajšati glavobole. Če vas boli glavobol, lahko na templje nanesete list zelja. Priporočljivo je, da ga predhodno zmeljete, da se pojavi sok. Zdravilni učinek je razložen s tem, da glava boli praviloma z visokim ali nizkim krvnim tlakom, kalij, ki ga vsebujejo listi zelja, pa normalizira krvni tlak.
Sveže listje zelja lahko velja za zdravilo za modrice. Zelenjava se uporablja v ljudski medicini in za normalizacijo delovanja živčnega sistema.
Uporaba
Zelje vsebuje od 15 do 30 kcal, odvisno od njegove sorte, zato je prehranski izdelek. Najmanj vseh kcal v Pekingu.
Najbolje je uživati sveže zelje. Lahko ga tudi poberete, naredite kislo zelje. Glavo zelja lahko preprosto narežete na rezine, začinite z oljem in začimbami po okusu. To je najlažji recept. Takšna hrana ni samo zdrava, ampak tudi okusna. Zelje se odlično poda k rižu, zato je mogoče narediti zelje.