Ena najstarejših, a še vedno priljubljenih sort je amaško zelje. Rejci so v 20-ih letih prejšnjega stoletja vzrejali zelje Amager 611. Kakovost te sorte vam omogoča, da dobite visoke donose tudi z majhnega območja.
Značilnosti Amager zelja
Značilnosti sorte
Od trenutka kalitve semena do spravitve traja približno 145–155 dni, zato velja sorta za pozno zorenje. V vročem poletju se ti termini premaknejo.
Sorta zelja Amager 611 se pobira: do 1 kg kakovostnih glav zelja se nabira s 1 m². Njegova edina pomanjkljivost je nizka odpornost na nekatere bolezni.
Opis glave
V opisu Amagerjevega zelja je zaznana visoka kakovost glav. Sorta ima odlično kakovost hranjenja in je shranjena v kleti do pozne pomladi. Če je soba vlažna in slabo prezračena, lahko glave zelja gnijejo. Najprej prizadenejo zgornji listi in rez.
Takoj po spravilu imajo listi glav zelja značilno grenkobo, ki po 2-3 mesecih skladiščenja izgine. Postanejo tudi bolj sočne.
Vilice so shranjene na lesenih ali plastičnih paletah, obrnjene na glavo. Glave zelja so položene v enem sloju, med njimi pušča majhno razdaljo. Občasno preverite stanje zelenjave in odstranite vse gnile ali plesnive liste.
Uporaba zelenjave
Sorta je primerna za pripravo prvega in drugega tečaja, pa tudi za konzerviranje. Zelja ne sme biti soljeno in fermentirano, ker so njegovi listi preveč žilavi in to vpliva na okus končnega izdelka.
Za pripravo svežih solat zelenjavo drobno sesekljamo, solimo in intenzivno drobimo. Končana jed je začinjena z maslom, majonezo ali kislo smetano.
Pristanek
Seme amager zelja posadimo v posebne škatle za sadike. Globina sajenja semena je 1-2 cm. Če se seme poglobimo, se bo obdobje njihovega kalitve znatno povečalo.
Za semena uporabite kupljeno mešanico zemlje ali si substrat pripravite sami. To zahteva:
- vrtna zemlja;
- šota;
- pesek.
Po sajenju so škatle za sadike prekrite s folijo in odstranjene na temno, toplo mesto, dokler se ne pojavijo prvi poganjki. Semena kalijo skupaj 5-7 dni.
Temperatura
Ohranjajte optimalno temperaturo za sadike
Sadike belega zelja gojijo pri temperaturi 15-18 ° C.
Shema pristajanja
Gojene rastline v maju sadimo na stalno mesto. Vrt načrtujemo vnaprej, saj pri presajanju grm zelja zavzema le 2-3% celotne površine. V procesu rasti in tvorjenja glav zelja že potrebuje približno 70-80%. Poganjki so posajeni na razdalji 40-50 cm drug od drugega. Vsak centimeter igra pomembno vlogo pri razvoju kulture.
Gnojila
Humus in lesni pepel predhodno vnesemo v gredice. Tako mladi rastlini zagotavljajo organske in mineralne sestavine.
Nega
Tisti, ki so posadili križnike, vedo, da so zahtevni do svetlobe. Zaradi pomanjkanja svetlobe se sadike raztegnejo, kar vpliva na sposobnost oblikovanja vilic, kljub temu pa v prvih dneh po presajanju sadik v odprto tla gredice popoldne zagotovimo z malo senčenja. To rastlino varuje pred sončnimi opeklinami.
Zalivanje
Kulturo zalivamo večkrat na teden. Zemljišče bi moralo biti mokro, vendar brez zastajajoče vode. Prekomerno vlaženje ogroža pokanje glav zelja. Takšne vilice niso več primerne za shranjevanje.
Vrhunski preliv
Za sajenje je pomembno tudi pravočasno hranjenje:
- Za izboljšanje rasti se rastline hranijo teden dni po sajenju na stalno mesto. Da bi to naredili, se gnoj vnaprej namoči v vodi s hitrostjo 1 kg na 3 litre tekočine. Po 2 tednih se fermentacija ustavi in gnojilo je pripravljeno za uporabo. Ne uporabljamo ga v čisti obliki, ampak ga razredčimo z 1 litrom mešanice na 10 litrov vode.
- Ko tvorimo vilice, rastlino hranimo drugič. Za vezanje močnih glav zelja potrebuje kalij in fosfor.
- Zadnji preliv se po potrebi opravi 2 tedna pred obiranjem. Najbolje je uporabiti zeliščno infuzijo. Da bi ga naredili, plevel drobno režemo in namočimo v vodi 12-14 dni. Po tej mešanici v razredčeni obliki zalivamo rastline.
Selitev v vas - najboljše sorte zelja!
Amager semena zelja - paradižnik
Škodljivci in bolezni
Gojenje te sorte je težko zaradi nagnjenosti k križarskim boleznim. Vsi, ki so posadili Amager, ugotavljajo, da rastlina najpogosteje trpi zaradi:
- Peronosporoza (lisasta pega). Povzročitelj je gliva. Bolezen se manifestira celo v fazi sadik. Prizadeti listi se hitro posušijo in odpadejo
- Praškasta plesen (sive lise na glavah zelja). Hitro se širi po rastlini in naredi vilice dolgo časa neuporabne.
- Fusarium (pojav rumenih žil na listih). Okužene rastline tvorijo ohlapne, majhne vilice ali celo nehajo rasti. Bolezen vstopi v tla skozi prizadeta semena.
Glavni škodljivci te zelenjave so križaste bolhe, polži in grozdni polži. Prehranjujejo se s sočnimi zelenicami rastline in s tem poškodujejo glavo zelja.
Zaključek
Gojenje belega zelja Amager ne zahteva posebnih fizičnih ali finančnih stroškov. Zelenjavo lahko gojimo v industrijskem obsegu. Za razliko od sodobnih hibridov je manj odporen na učinke bolezni, zato se izvaja preventivno zdravljenje.