Zelenjava je nenadomestljivo skladišče vitaminov za človeško telo. S poznavanjem nekaterih skrivnosti lahko vse leto jeste svežo rastlinsko hrano. Shranjevanje cvetače doma, ne da bi izgubili svoje dragocene lastnosti, je izvedljivo na več načinov.
Pravila shranjevanja cvetače doma
Trgatev
Tudi novinec vrtnar je sposoben gojiti in ohranjati potem cvetačo. Ta zelenjava potrebuje toploto, redno zalivanje in hranjenje, vendar se je bolje izogniti neposrednemu izpostavljanju sončnim gredicam.
Tradicionalni čas trgatve je od julija do začetka avgusta, vendar tukaj igrajo posebnosti sorte. Kakovost in stopnja konzerviranja zelenjave sta odvisni od pismenosti nabiranja.
- odrežite socvetje, ko dosežejo premer 10-15 cm;
- zrela zelenjava potrebuje takojšnjo odstranitev z vrta;
- orodje za rezanje glav - oster nož: socvetje je zajeto skupaj s spodnjimi listi;
- bo pravilno shranjeval sveže pobrano in svežo cvetačo v temnem in hladnem prostoru.
Če vremenske razmere zahtevajo takojšnjo odstranitev sadik iz odprte zemlje, jih presadite v rastlinjak ali klet, da bodo tam rasle.
Načini skladiščenja
Jeseni in pozimi telo potrebuje vitamine. Poleti jih je mogoče nositi s seboj. Pravilna tehnika obiranja vpliva na trajanje konzerviranja zelenjave, zato je tako pomembno, da socvetje porežemo pravočasno. Cvetačo lahko hranite doma, ne da bi na določenih mestih izgubili njene koristne lastnosti in uporabili različne metode.
Klet
Da bi cvetačo ohranili za zimo, jo morate hraniti v kleti. Če temperatura v shrambi ne ustreza zahtevanim pogojem, lahko začnete nekaj trikov.
- Vnaprej mazane in posušene v glini, bo uporabna šest mesecev. Pripravite gosto raztopino in z njo namažite vsako glavo.
- Podoben rok trajanja bo zagotovil skladiščenje kulture v vedru peska.
- Posode, v katerih boste hranili cvetačo, morajo biti lesene. Škatle pokrijte s plastičnim ovojem. Druga možnost so viseče police.
Prepričajte se, da pod zavetiščem ne nastane kondenz. Preverite zelenjavo glede bolezni. Cvetačo je dovoljeno hraniti v kleti pozimi 2-3 mesece.
Začasno stanje
Približno en mesec bo v kleti trajala zelenjava, ki jo obloži z panjem do šanka. Ko se odločite za uporabo te metode za ohranitev cvetače, ob rezanju rastlino ukoreninijte skupaj s steblom. Občasno odtrgajte vse zaraščene liste.
Hladilnik
Zelje lahko hranite v hladilniku dva tedna.
Hlajenje cvetače ni najboljša možnost, če želite založiti zelenjavo dlje časa. V hladilniku mora biti izdelek varno pokrit. Lahko ga zavijete v oprijemljiv film (v 2 slojih), papir ali nepredušno vrečko - vsaka glava zelja bo potrebovala ločeno. Cvetačo lahko shranite, ne da bi izgubili svežino, le 2 tedna.
Če želite cvetačo pravilno shraniti v hladilniku, morate najprej odrezati liste in korenine. Kulturo hranite v zgornjih delih.
Zamrzovalnik
Da cvetača ostane v hladilniku dlje časa, lahko izberete zamrzovalnik. Kulturo je mogoče postaviti v katero koli obliko:
- celota;
- narežemo na socvetje;
- sveža;
- pari v vreli vodi.
To je najboljši način za ohranitev cvetače za zimo. Izdelek, ki je dobro tamponiran, lahko leži v komori, ne da bi pri tem izgubil uporabnost približno eno leto.
Drugi načini shranjevanja
V primeru, da nobena od opisanih metod, kako cvetačo ohraniti zdravo, bodite pozorni na druge, manj priljubljene, a učinkovite načine za rešitev težave.
Posušite socvetje v pečici pri temperaturi 60-70 stopinj, razporedite v plastične posode. Rok uporabnosti je 1-2 meseca.
V soljeni / vloženi obliki kultura nima roka trajanja. Izbira glav za konzerviranje mora biti previdna: primerni so goli, beli primerki brez kalčkanih notranjih listov.
Kako shraniti cvetačo
Kako zamrzniti cvetačo za zimo
Nabiranje cvetače za zimo
Zaključek
Cvetače ni težko hraniti doma, da bi vitamine iz nje dobili tudi pozimi. Ne pozabite predhodno pregledati vsakega sadja, saj lahko en gnili primerek uniči celotno stranko. Vse je odvisno od pogojev skladiščenja cvetače: temperaturno območje - 0-3 stopinje, vlažnost približno 90-95%, temen prostor. Previsoka raven etilena pospešuje staranje glave. Z upoštevanjem vseh pravil za shranjevanje cvetače boste zelenjavo ohranili nedotaknjeno in varno dalj časa.