Mlado zelje velja za skladišče vitaminov in mineralov, ki pozitivno vplivajo na zdravje ljudi. Pred uporabo je pomembno preučiti vse lastnosti zelenjave, da ne bi škodili telesu.
Uporabne lastnosti mladega zelja
Sestava in vsebnost kalorij
Mlado zelje zadržuje približno 90% vode, zato je po okusu manj grenko kot staro zelje. Vsebuje 5 g beljakovin, približno 0,5 g maščob in 2 g vlaknin. Mlado belo zelje vsebuje veliko količino pektinov, pepela, naravnih kislin, laktoze in koristnih sladkorjev.
Glavni vitamini, s katerimi je mlado zelje bogato, so vitamini skupin A, B, C, P in K. Vsak pozitivno vpliva na določen telesni sistem, vitamin C pa blagodejno vpliva na človeški imunski sistem.
Kalorična vsebnost mladega zelja je nizka. V 100 g izdelka ni več kot 42 kalorij, zato ga lahko uporabljajo ljudje s sladkorno boleznijo ali tisti, ki se držijo pravilne prehrane in spremljajo svojo težo. Obstajajo diete, ki pomenijo uporabo solate iz mladega zelja, saj so sposobne človeško telo nasičiti z vsemi potrebnimi vitamini in minerali, kar pa ne izzove motenj v delovanju notranjih sistemov.
Koristi za izgubo teže
Mlado zelje se pogosto uporablja v prehranski prehrani. Če vsak dan uporabljate sveže solate iz takega izdelka, lahko telo očistite strupov in toksinov.
Mlado zelje pomaga pospešiti metabolizem: prebavni sistem deluje hitreje, kar vodi v izgubo teže. Vlaknine, ki jih vsebuje mlado zelje, čistijo črevesje in izboljšujejo njegovo delovanje.
Koristi vitaminov
Zelenjava vsebuje veliko količino vitaminov in absolutno nič škroba in saharoze. Iz takšnega izdelka lahko pripravite različne kulinarične jedi, ne da bi vas skrbelo za zdravje.
Dovoljeno je kuhati juhe, dušene zelenjavne solate z mladim zeljem. Najbolje je, da živilo jeste samo sveže, saj se pod vplivom toplotne obdelave izgubi večina zdravilnih lastnosti zdravila.
Koristi vitaminov U in K
Zgodnje mlado zelje vsebuje veliko količine vitamina U. Pozitivno vpliva na prebavila, zato ga priporočajo ljudem z gastritisom ali želodčnimi razjedami.
Vitamin K je potreben otrokom, da se njihovi zobje in kosti pravilno oblikujejo, zato se za izboljšanje učinka mlado zelje kombinira z živili, kot sta cilantro ali redkev. Bodite prepričani, da vključite v prehrano kislo smetano, ki vsebuje kalcij.
Koristi za imunski sistem
V mladem zelju je veliko koristnih snovi.
Mlado zelje pogosto zaužijemo spomladi, saj prav v tej sezoni vsak človek primanjkuje vitaminov, zato se lahko njegova imunost poslabša.
Če želite okrepiti imunski sistem, morate zelje jesti vsak dan spomladi. Potrebno je, da je zelje mlado, saj stare glave zelja zaradi dolgotrajnega skladiščenja vsebujejo veliko manj hranil.
Kozmetična uporaba
Maske se pogosto pripravljajo iz mladega zelja, ki se uporablja v kozmetične namene. Za pripravo takega izdelka v mesnem mlinčku zmeljemo približno 10 zelenjavnih listov, v nastalo mešanico dodamo 10 ml kisle smetane in 10 ml kozmetičnega olja (izberite izdelke, ki so idealni za določen tip kože).
Takšno masko pustimo na hladnem mestu 10-15 minut, da ima čas, da se namoči in nasiči s koristnimi elementi. Po tem se nanese na čisto kožo obraza in vztraja 20-30 minut, po določenem času pa se spere s toplo vodo. Po pranju je opazno, da je koža postala veliko bolj čista, sveža in bolj žametna. Tudi maska zelja pomaga pri boju proti vnetjem in suhosti kože.
Zelenjava brez nitratov
Pogosto se prodaja mlado zelje, ki vsebuje nitrate. Takšni elementi negativno vplivajo na stanje človeškega telesa in lahko privedejo do driske in napihnjenosti. Da se izognete takšnim neprijetnim situacijam, se morate naučiti, kako odstraniti nitrate iz izdelka, saj je nemogoče določiti njihovo prisotnost brez laboratorijskega pregleda. Izvedejo se naslednja dejanja:
- izdelki so namočeni v hladni vodi: verjame se, da če zelenjavo damo v skledo s hladno vodo, lahko po 3 urah uživamo v čistem in naravnem izdelku;
- pred uporabo odstranite nekaj zgornjih listov z glave; notranjega panja se ne uporablja, ker nabira največjo količino nitratov.
Vsak dan pijte zelje, da shujšate, zdravite raka, čir, gastritis in znižate holesterol
Kisla zelja ima zdravilni učinek na telo, kožo, protiparazitsko, celjenje ran, imunoze
Zeljeni sok. Zakaj je uporaben sok iz zelja?
Zaključek
Da bi izboljšali delovanje telesa in ga očistili strupov in toksinov, so jedi iz zelja vključene v vsakodnevno prehrano. Pred njihovo uporabo poskrbijo za naravnost izdelka, zato vnaprej izvedejo postopek, kako se znebiti nitratov.