Številni vrtnarji se ukvarjajo z gojenjem jajčevcev. Ta začinjena zelenjava je primerna za sajenje v južnih regijah naše države. Obstaja veliko vrst te zelenjave, od katerih so odvisne lastnosti gojenja.
Sorte in značilnosti gojenja jajčevcev
Značilnosti zelenjave
Zanimiva dejstva
Jajčevec je letno zelišče družine Solanaceae. Modra domorodna na Bližnjem vzhodu in južni Aziji. Oddaljeni prednik jajčevcev raste na indijskem polotoku.
V Turčiji to zelenjavo imenujejo armenska kumara ali bilingan. Pri nas se vijolična zelenjava imenuje modra. V srednjem veku so plodove te kulture imenovali nora jabolka. To je zato, ker prebivalstvo Evrope ni znalo pravilno shranjevati in pripravljati jajčevcev. Po njihovem uživanju jih imajo ljudje veliko stranskih učinkov - tvorba plinov, norost in halucinacije.
Jajčevec se goji kot gojena rastlina, prav tako kot zelenjava za pripravo različnih jedi in prigrizkov.
Kemična sestava plodov
Skoraj vsaka vrsta jajčevcev vsebuje naravne sladkorje, pektine, tanine, prehranske vlaknine, organske kisline in veliko vlaknin. Prav tako zrela zelenjava vključuje cel kompleks vitaminov skupine B, askorbinske in niacinske kisline, elementov v sledovih (kalij, kalcij, železo, aluminij, cink, kobalt, mangan).
Vsebina in uporaba kalorij
Ta zelenjava je idealna za prehransko prehrano. V 100 g kaše je 26 kalorij. Iz jajčevcev so narejene najrazličnejše jedi. Jedijo, ocvrti, kuhani. Vijolična zelenjava je bistveni del kavkaške kuhinje. Z lahkoto se uporablja pri pripravi ruske kuhinje.
Gojenje
Izbor semen
Sadimo samo preverjene sorte
Če izberete pravo sorto jajčevcev, lahko dobite bogato in kakovostno letino. Priporočamo uporabo sort, ki so zonirane in prilagojene vašemu območju.
Gojenje zelenjave poteka s pomočjo semen in sadik. Glede na to, da se jajčevci kalijo in razvijajo zelo dolgo (zgodnje vrste od trenutka setve semen do trenutka, ko se prvi poganjki pojavijo približno 100 dni, pozne - do 150 dni), je druga metoda gojenja bolj racionalna.
Letno seme ima slabo kalitev in bo trajalo več kot en mesec, da kalijo, zato je pri sajenju priporočljivo uporabiti dvoletno seme. Takšne sadike bodo hitreje kalile, odstotek kalitve pa bo veliko višji kot pri letnih semenih.
Gojenje sadik iz semen v rastlinjaku ni stroškovno učinkovito. Ta postopek zahteva velike finančne stroške za ogrevanje zraka in zemlje. Zato ga mnogi gojijo doma.
Pred setvijo semen jih je treba preizkusiti za kalitev. 10 dni pred množičnim semenom na vrtu morate vzeti ducat semen, na dan namočiti v vodi in zaviti v vlažno krpo. Prestavite na toplo mesto in pazite, da se tkanina ne izsuši. Po 6-7 dneh lahko tkivo razgrnemo in vidimo število kalivih semen. Če njihovo število presega 50% celotnega deleža, so to jajčevci, ki bodo dali dobro letino.
Predobsevna obdelava
Sestavljen je iz več stopenj:
- Dan pred setvijo semena razkužimo tako, da jih pol ure spustimo v visoko koncentrirano raztopino kalijevega permanganata.
- Sledi postopek stratifikacije. Rastline operemo po raztopini kalijevega permanganata v tekoči vodi. Nato jih enakomerno razporedimo med dva vlažna kosa krpe in damo v plastično posodo v hladilniku. V takšnem okolju seme hrani točno 7 noči. Čez dan semena odstranimo in jih hranimo pri sobni temperaturi.
- Po enem tednu semena 10 ur namočimo v destilirani ali stopljeni vodi. Za povečanje odstotka kalitve se v vodo doda majhna količina stimulatorja rasti - Epin ali Kornevin.
- Po tem se semena položijo na čisti papir in jih temeljito posušijo.
Čas sajenja
Sajenje semen v rastlinjak, rastlinjak ali na odprtem tleh se izvaja v različnih obdobjih. Na to vpliva tudi regija, kjer gojijo vrtni pridelek. Vsekakor naj se tla dobro segrejejo na temperaturo 15 °. Prav tako je vredno upoštevati dejavnik, da bodo sadike kalile doma vsaj 75 dni.
V regijah srednjega pasu in Urala seme sejejo v zadnjem desetletju februarja, na jugu - v drugi polovici marca. Če želite prideliti jajčevce za dolgoročno skladiščenje, morate seme posejati v zadnjem desetletju aprila.
Priprava podlage
Jajčevci imajo radi lahka, ohlapna, z nevtralno kislostjo, rodovitna tla. Hranljivo mešanico za setev sadik lahko kupite na vrtnarski tržnici. Po želji lahko takšno podlago pripravite sami. Zmešajte 3 sestavine:
- rečni pesek - 1 kg;
- nizko ležeča šota - 4 kg;
- humus (kompost) - 3 kg.
Po dezinfekciji se tej mešanici dodajo kalijeva gnojila in lesni pepel - 100 g vsake komponente se doda 10 kg substrata.
Obstaja še en recept za prehransko mešanico, ki je primerna za jajčevce: humus (2 kg) zmešajte s šoto (1 kg).
Ne glede na sestavo se zemlja razkuži s kalcinacijo v pečici ali prelije z vrelo vodo.
Teden dni pred setvijo semen v pripravljeno zemljo dodajo amonijev sulfat (12 g), superfosfat (35 g) in kalijeva sol (35 g). Ta količina je zasnovana za 10 litrov zemlje.
Izbira zmogljivosti sajenja
Sadike jajčevcev se gojijo v tabletah tofan, majhnih skodelicah za enkratno uporabo ali skodelicah šotnega komposta. Takšna miniaturna posoda je najbolj primerna za gojenje jajčevcev, saj njihov koreninski sistem ne prenaša dobro nabiranja.
Sajenje semen
Posode napolnimo s pripravljenim substratom in dobro zalivamo en dan pred predvideno setvijo semen. Sejemo semena, 2-3 kosov. v vsako posodo. Poglobiti ga morate za 1,5-2 cm, nato ga rahlo pritisniti in prekriti s prozornim filmom ali vložkom, s čimer ustvarite rastlinjake.
Optimalna temperatura za sadike pred njihovo kalitvijo je 27-30 °.
Če imate izkušnje z nabiranjem sadik te zelenjave, potem lahko seme posadite v katero koli plastično posodo ali škatlo za sadike.
Posoda je napolnjena z istim hranilnim substratom debeline 7-8 cm, navlaži se dan pred setvijo. Naslednji dan morate narediti utore na razdalji 5 cm drug od drugega. Optimalna razdalja med semeni pri sajenju je 2-3 cm. Globina sajenja je 1,5-2 cm. Sadike so pokrite s prozorno vložkom in postavljene na okensko polico, kjer je razpršena dnevna svetloba. Pridelke lahko hranite tudi na zastekljenem balkonu.
Nega sadike
Bodite prepričani, da upoštevate vse rastne pogoje
Nasadi se hranijo pod pokrovnim materialom, dokler se na površini tal ne začne množično pojavljanje sadik.
Temperatura
Na tej stopnji je zelo pomembno, da se na mladih jajčevcih oblikuje korenina. Zato se zavetišče odstrani in temperatura poganjkov se zniža (podnevi - 15-16 °, ponoči - 10-12 °). Poleg tega se sadike v takih pogojih ne raztezajo.
Teden dni kasneje je treba povečati temperaturni režim za sajenje (podnevi do 25-27 °, ponoči do 14-15 °). Zelo pomembno je opazovati razliko med dnevnimi in nočnimi temperaturami. Tako se bodo sadike hitro navadile na naravne temperaturne spremembe in se na vrtu lažje prilagodile.
Za enakomerno rast in razvoj je treba sadike občasno vrteti okoli osi.
Razsvetljava
Jajčevci, posajeni v aprilu, bodo imeli dovolj vsebine na oknu. Če so se sadike pojavile februarja ali marca, jim je treba zagotoviti dodatno osvetlitev.
V prvih treh dneh po kalitvi sadike svečano obsijemo z umetno svetlobo. Potem se dnevna ura zmanjša na 12 ur na dan. Žarnice (fluorescentne, LED) so nameščene na razdalji 0,5 m od pridelkov.
Zalivanje
Kmetijska tehnologija te kulture vključuje pogosto zalivanje. Rastline zalivajte redno, tako da so tla stalno rahlo vlažna. S pomanjkanjem vlage debla sadik hitro postanejo lesna, donos rastlin pa se tudi zmanjša.
Pomembno je tudi, da jajčevci ne absorbirajo veliko vlage, sicer lahko rastline dobijo črne noge. Da se izognemo prepolnemu polnjenju in prelivanju, rastline namakamo iz razpršilne steklenice. Uporabljamo toplo, ustaljeno vodo. 2 dni po zalivanju se izvede postopek rahljanja tal.
Gnojilo
Vrhunski preliv za sadike se uporablja ne le v fazi setve semen, temveč tudi 10 dni po kalitvi ali 2 tedna po potapljanju rastlin, če se predvideva tak postopek.
Za 10 litrov vode uporabite 1 žlico rumenega kristala. Saditev se prelije s to raztopino. Po potrebi se zgornji preliv po treh tednih ponovno nanese. Vsa uporabljena gnojila kombiniramo z namakanjem. To odpravlja tveganje za lupljenje nežnih korenin sadik.
Preliv
Številni vrtnarji verjamejo, da ščepanje za to zelenjavo ni nujno. Zato ga ni treba izvesti.
Kaljenje sadik
10 dni pred načrtovano sajenjem sadike postopoma pripravimo s kaljenjem. Vsak dan jih izpeljejo na ulico in zadržijo nekaj ur. Čas, preživet na svežem zraku, se postopoma povečuje. Ta postopek bo pomagal, da se sadike hitro prilagodijo novim rastnim razmeram.
Prenos na vrt
Jajčevci ne prenesejo hladnega vremena
To je termofilna kultura, zato jo presadimo na vrtno posteljo po stabilizaciji vročine, konec aprila-začetek maja).
Najboljše predhodnice so čebula, krompir, melone, grah, fižol. Ni priporočljivo saditi sadik na območju, kjer so prej rasli poper, česen, koromač.
Šotna tla so dobro gnojena. Na 1 m2 se mu doda 1 vedro peska, humusa in sode. Če se sajenje opravi na ilovnatih tleh, dodajte vedro peska, humusa, pol vedra lesnih sekancev in 3 vedra šote.
Nato je zemlja izkopana, izravnana in izkopane luknje s globino 14-15 cm na razdalji 40 cm, razmik med vrsticami - 50 cm.
V vsako jamico nalijte 0,5 l raztopine mulleina (0,5 l snovi na 10 l vode). Sadike presadimo zvečer. Nato jih zalijemo obilno in 5 dni zaščitimo pred žgočim soncem.
Jajčevci se oprašujejo sami in to je ena njihovih glavnih prednosti pred drugimi zelenjavnimi kulturami.
Naraščajoče težave
Pri ravnanju z jajčevci se vsi vrtnarji srečujejo s številnimi težavami pri negi in gojenju.
Porumenje sadik
Ta rastlina potrebuje uravnoteženo prehrano v celotni fazi rasti. S pomanjkanjem hranilnih snovi se mladi poganjki začnejo hraniti s sokom lastnih listov, ki se nahajajo spodaj.
Če se spodnji listi obarvajo rumeno in se močno drobijo, je treba rastline nujno hraniti. Listi in peclji na steblu postanejo rumeni - jajčevcu primanjkuje fosforja. Bledo in veden list z zatemnjenimi robovi je znak pomanjkanja kalijevih gnojil.
Pri rastlinah, ki trpijo zaradi izsuševanja ali zmrzovanja, lahko najdemo rahel, potem rumen list. Kot rezultat, listi izsušijo in rastline lahko popolnoma umrejo.
Gnile zasaditve
V pogojih visoke vlažnosti zraka se poveča tveganje za razvoj zelo nevarne bolezni - črna noga. Ta bolezen lahko uniči vse zasaditve. Najprej se na steblih rastlin pojavijo črne pike, ki se sčasoma združijo. Steblo popolnoma črni in gni, zato rastlina odmre. Bolne osebke je treba uničiti, zdrave pa presaditi v nova tla, obdelana s Trichoderminom.
Razvoj vrhnje gnilobe na rastlinah je možen s pomanjkanjem kalija. Rastline je mogoče oživiti, če se pravočasno uporabijo kalijeva gnojila.
Če se nezrela zelenjava izsuši, potem koreninski sistem rastlin gni zaradi pogostih prelivov.
Jajčniki se ne oblikujejo
Barnacle jajčevci niso redki. Lažni cvetovi, ki se drobijo in ne tvorijo jajčnikov, nastanejo zaradi prenajedanja sadik z dušikovimi gnojili, od pomanjkanja, presežka vlage ali neupoštevanja temperaturnega režima.
Prav tako je prazno cvetenje v sadikah mogoče, če je zemlja za sajenje nepravilno izbrana. V slabih, težkih in kislih tleh modri in sploh ne cvetijo.
Bolezni in škodljivci
Zmleti jajčevci ne zbolijo samo s črno nogo, temveč tudi z drugimi boleznimi:
- Wilt (vertikiloza). V procesu nabiranja, razrahljanja tal so spodnji listi rastline najprej rumeni, nato rjavi, nato pa se popolnoma izsušijo. Hudo okuženi osebki se odstranijo. Če želite odstraniti bolečino, preostale rastline zdravimo s Fundazolom, Vitarosom ali Previkurjem.
- Tobačni mozaik To vrsto modre bolezni lahko prepoznamo po rumenih in bledih pegah na površini listov. Na mestih osvetlitve nastane nekroza, ki vodi do deformacije listov. Glavni prenašalci bolezni so listne uši, pajkove pršice. Sadike, na katero vpliva mozaik, ni mogoče shraniti, temveč jih preprosto zažgejo.
- Fusarium je glivična okužba, ki prodre globoko v tkiva in krvne žile stebel in listov jajčevcev. Zelo prizadete rastline odstranimo, zdrave zdravimo s Fundazolom.
Pajkaste pršice in listne uši so glavni zajedavci, ki okužijo to zelenjavo. Prva žuželka se pojavi na poganjkih, ki trpijo zaradi pomanjkanja vlage. Drugi škodljivec se širi pri visoki stopnji vlažnosti.
Lahko se znebite listnih uši in pajkove pršice s pomočjo akaricidnih pripravkov - Karbofos, Aktellik ali Aktara.
Jajčevci EPIK, opis, izkušnja gojenja.
Jajčevec CLORINDA F1, opis, izkušnja gojenja.
Sorta jajčevcev ČRNI KRASAVETI, opis, izkušnja gojenja
Priljubljene sorte
Trenutno obstajajo različne sorte in vrste jajčevcev. Najboljši so:
- Sancho Panza. Ta sorta je primerna za gojenje v zaprtih prostorih in na prostem. Plod je vijolične barve, okrogle oblike. Plodovi te sorte postanejo modri takoj po pojavu jajčnika. Njihovo zrelost je torej mogoče določiti le glede na težo ali velikost. Jajčevci tehtajo 650-750 g, dolžina 20-23 cm.
- Namizni tenis. Ta sorta je primerna za tiste, ki imajo radi bele jajčevce. Sorta med sezono, namenjena za gojenje v rastlinjakih. Plod je kroglaste oblike, spominja na kroglico za ping pong. Teža je približno 100 g. Zrelost pridelka se pojavi v 100-110 dneh od trenutka setve semen. Zrelost lahko določite tudi po barvi. Nezrela zelenjava ima snežno belo barvo, zrel plod postane rahlo rumenkast, včasih celo rjav, prezrela zelenjava pa sveti in ima na rezu zelene črte.
- Dandy. Okrasna eksotična sorta, ki se goji na zimskih vrtovih in na balkonih. Plod tehta približno 70-80 g. Koža je rdeče barve s sijajnim sijajem. V notranjosti vsebuje zelenkasto snov. Ima odličen okus in je primeren za vse vrste predelave.
- Helios. Srednje zgodnja dekorativna sorta. Plod je ogromen, ovalne, bordo vijolične barve. Povprečna teža zelenjave je 250-300 g. Celuloza je okusna in aromatična.
- Vicar gojijo spomladi in poleti. Plodovi so hruškaste, vijolične, povprečne teže - 200-250 g. Visoko donosne vrste - ob dobri oskrbi obrodijo do 10 ton plodov na 1 ha.
- Tsakoniki je zgodnja sorta zorenja. Plodovi so valjaste, črtaste barve. Dolžina zelenjave je 22-23 cm, teža 200-250 g. Zaradi odličnega okusa je primerna za različne vrste predelave pri kuhanju.