Obstaja veliko vrst sadnih dreves. Slastno in sočno sadje dobimo tudi v zmernem podnebju. Vsaka sorta se obira v različnem času. Obdobje zorenja hrušk se razlikuje glede na številne kriterije.
Čas zorenja hruške
Znaki zorenja sadja
Pomembno je, da pridelek pridelamo pravočasno, upoštevajoč obdobje zorenja, da lahko uživamo vitamine do zime.
Včasih se zgodi, da so bile hruške ob zadnjem pregledu trde in žilave, pri novem pa se zdi, da so bombažne in z rjavim mesom. Do te težave pride pri vzreji zgodnje zorenja in zgodnjih sort.
Hruško glede tehničnega zorenja določajo številni kazalci: okus, videz in povprečno obdobje zorenja. Vremenske razmere igrajo tudi pomembno vlogo: temperaturo okolja in padavine.
Zorenje je določeno z naslednjimi značilnostmi:
- koža sadja spremeni barvo, na hruškah se pojavi rdečica;
- gojene hruške je enostavno odstraniti: rep zlahka zaostaja za vejo;
- ob pritisku se čuti sprememba nasičenosti, zrele hruške izgubijo čvrstost;
- jame sadja, odtrganega z drevesa, naj bodo rjave;
- lep vonj.
Da se izognete prezrelemu, je bolje, da pridelek takoj pobirate. Nabirajo se tudi nezrele trde hruške: pustijo jih ležati nekaj dni, med katerimi dosežejo zrelost.
Če je poletje vroče in suho, se obdobje od cvetenja do zorenja skrajša. Če je kul, se poveča.
Tudi če so na različnih ozemljih upoštevani vsi pogoji za nabiranje hrušk iste sorte in starosti, zorijo v različnih obdobjih. Odvisno je od okoljskih razmer, kjer se gojenje izvaja. Pomembno vlogo igra tudi skrb za drevo. Zaščititi ga je treba pred škodljivci, boleznimi in žuželkami.
Poletne sorte
Poletne sorte vključujejo sorte Skorospelka in Otroška hruška. Rastejo v zmernem podnebju in zorijo od druge polovice julija do začetka avgusta. Skladiščenje hitro zorjenih plodov je kratkotrajno, zato jih gojimo do poletne uporabe.
Sorte Velikaya Letnaya, Tsarskaya, Moskvichka, Kosmicheskaya, Kafedralnaya in druge navdušujejo s sočno letino od druge polovice do začetka septembra. Plod ima gosto meso in ga lahko hranimo 5 do 15 dni, odvisno od stopnje zrelosti.
Takšno sadje se pogosto uporablja za zimske pripravke: iz njih se izdelujejo marmelade, konzerve, sadne pijače. Sladke sorte hrušk se posušijo na soncu in posušijo v pečici.
Zimske sorte
Zimske sorte so shranjene do novoletnih praznikov.
Hruške s poznim obdobjem zorenja se hranijo do novoletnih praznikov, pod pogojem, da so pravočasno pobrane in upoštevani potrebni pogoji za shranjevanje letine.
Obdobje nabiranja jesenskih in zimskih sort pade konec septembra in sredi oktobra. Natančen čas je odvisen od podnebja, v katerem rastejo.
Skoraj vse hruške pozno zorijo se razlikujejo po teži in imajo zeleno, žilavo kožo. Med shranjevanjem se pojavijo njihova zrelost, aroma medu, sladek in sočen okus.
Približni čas trgatve po sorti:
- Pervomaiskaya dozori do druge polovice septembra, njegova približna teža je 200 g, a koža je zelena. Pod ustreznimi pogoji ga lahko shranite do šest mesecev; plodovi porumenijo. Ko dozorijo, imajo kremasto, sladko-trto kašo.
- Belorusko pozno pobiramo do konca septembra. Ima majhne plodove, ki tehtajo do 120 g, zeleno ob trgatvi in rumeno-oranžno v zrelosti. Dobro se obdržijo do pomladi.
- Rossoshanskaya pozno obrodi plodove, ki tehtajo do 350 g, ki zorijo do konca septembra. V 2-4 mesecih se plodovi porumenijo in pridobijo sočen okus.
- Nabiranje Learove hruške poteka konec septembra. Hruške so srednje velikosti, zelene tudi, ko zorijo, meso pa postane belo, začinjeno in sočno. Sorta se hrani do decembra.
Pogoji skladiščenja
Pobiramo v suhem vremenu. Plodove odrežemo s pecljem. Bolj natančna je zbirka, dlje jih je shranjeno. Če je vroče in sončno, se mora po spravilu sadje ohladiti v senci. Šele po tem jih pošljejo v hrambo.
Hruške hranimo v lesenih ali plastičnih škatlah. Sadje testiramo: odstranjene in gnile sadeže odstranimo. Polagajo jih v vrstice, med katerimi je postavljena suha slama ali mah. Posodo prestavimo v prostor, v katerem temperatura zraka ne naraste nad 4 ° C, vlažnost pa ostane znotraj 90-95%.
Vojvodinja jesen. Raznolike hruške jesenskega obdobja zorenja.
Sorta hrušk v spomin na Yakovlev
Zaključek
Zrelost hrušk je določena glede na njihov videz, okus, datume zorenja. Pomembna sta tudi temperatura in padavine.