Clementine je citrus iz oranžne poddružine družine Rutaceae. Vzrejena je bila leta 1902 in od takrat je prevzela ponosno mesto med sadjem.
Klementine in njihove koristi za zdravje
Botanična značilnost
Klementine so bile pridobljene kot rezultat selekcijskega dela s križanjem dveh citrusov: mandarine in sicilijanske pomaranče.
Je zimzelena rastlina, ki cveti z belimi socvetji. Listje drevesa je majhno, gosto, na robovih nazobčano, poudarjeno na koncu in pritrjeno na kratkih pecljih. V listnih sinusih so majhne bodice.
Sadež je dobil ime po francoskem rejcu Clementu Rodierju.
Klementine so mandarine najbližje sorodnikom, zato po videzu spominjajo na ta citrus, le malo manjše velikosti. Po okusu so klementine slajše in imajo namig medu.
Obdobje plodovanja je oktober-februar.
Klementine gojijo na nasadih citrusov v Severni in Južni Afriki, v ameriških zveznih državah Kalifornija in Florida, v Španiji, Maroku in Čilu.
Razlike od mandarin
Clementine se od mandarine razlikuje po:
- premer povprečnega ploda klementine doseže približno 6 cm,
- lupina križancev, prečkanih s pomarančami, je na velikost mehkejša, poraščena z porami in zlahka olupljena iz sočne kaše.
- Klementine so bolj zaobljene oblike in izgledajo kot majhne pomaranče.
Stroški hibridov so nekoliko višji kot pri drugih agrumih.
Sorte
Danes obstajajo 3 glavne sorte klementin za regionalno gojenje.
- Korziška. Med drugim imajo najslajši okus. Plodovi so prekriti z oranžno-rdečo skorjo in imajo dišečo aromo. Brez semen. Vrsta se goji na Korziki in je zaščitena z lokalnim zaščitnim znakom. Korziška sorta je v prodaji od začetka novembra do začetka februarja. Kot dokaz svežine sadja so Korzičani sprejeli navado ohranjanja listja za prodajo na plodu.
- Španski. Gojen v Sredozemlju. Sadje v majhnih in velikih plodovih z 2-10 semeni.
- Montreal Velja za redko sortno sorto, ki jo nudijo španski in alžirski vrtnarji. Plodovi z 10-12 semeni se pojavijo do sredine oktobra.
Nekatere sortne sorte vrtnarji gojijo doma. Med takšnimi klementinami v zaprtih prostorih sta zaznati sorti Amoa-8 in Rubino Rosso.
Kemična sestava
Klementine vsebujejo veliko vitaminov
Energijska vrednost 100 g citrusov je 35-50 kcal.
Prehranska sestava:
- do 86,5 g vode,
- do 12 g ogljikovih hidratov,
- do 2 g prehranskih vlaknin,
- do 0,85 g beljakovin,
- do 0,4 g pepela,
- do 0,15 g maščobnih sestavin,
Vitamini
- 48,8 mg askorbinske kisline (C),
- 14 mg holina (B4),
- 0,636 mg vitamina PP,
- 0,2 mg alfa-tokoferola (E),
- 0,151 mg pantotenske kisline (B5),
- 0,1 mg betaina
- 0,086 mg tiamina (B1),
- 0,075 mg piridoksina (B6),
- 0,03 mg riboflavina (B2),
- 24 mcg folata (B9)
- Makro in mikroelementi:
- 177 mg kalija
- 43 mg bakra
- 30 mg kalcija
- 21 mg fosforja
- 10 mg magnezija
- 1 mg natrija
- 0,14 mg železa
- 0,06 mg cinka
- 0,1 mcg selena
- 0,023 mcg mangana.
Število prebavljivih ogljikovih hidratov na 100 g citrusov:
- do 9,18 g mono - in disaharidov,
- do 1,59 g dekstroze,
- do 5,96 g sladkorja
- do 1,64 g fruktoze.
Koristi za zdravje
Prednosti klementin ležijo v njihovi bogati kemični sestavi.
Obtočni in imunski sistem
Citrusi lahko zvišajo ton
Zdravo sadje slovi po veliki količini askorbinske kisline, katere delež presega odstotek vitamina C v mandarinah, grenivkah in pomarančah. Vitamin C aktivno sodeluje v procesih oksidacije in redukcije, povečuje imunsko obrambo telesa in aktivira absorpcijo železa.
Citrusi, ki imajo protivnetne lastnosti, so uporabni med poslabšanjem bolezni dihal in za dvig tonusa.
Pomanjkanje askorbinske kisline povzroča ohlapno strukturo in krvavitev dlesni, vodi do krvavitve iz nosu zaradi večje prepustnosti in prekomerne krhkosti majhnih krvnih žil.
Srčna mišica
Kisline, ki jih vsebujejo plodovi klementina, blagodejno delujejo na normalno delovanje srčne mišice. Med elementi kalij prispeva k normalizaciji krvnega tlaka in je odgovoren za krčenje mišičnega tkiva.
Uravnavanje odvečne teže
Zdrava prehranska vlaknina v citrusih vodi v občutek polnosti in zavira pojav pretiranega apetita. To vam skupaj z nizko vsebnostjo kalorij v izdelku omogoča uravnavanje odvečne teže. Vlakna imajo čistilne lastnosti, odstranjujejo toksine in toksine.
Menjalni procesi
Do normalizacije presnove lipidov, beljakovin in ogljikovih hidratov pride zaradi tiamina, ki ga vsebuje sadje - vitamina B1. Kot rezultat, se delo možganov aktivira, razpoloženje se dvigne. Piridoksin - vitamin B6 - aktivno sodeluje pri sintezi beljakovin, pomaga asimilaciji polinenasičenih kislin in odstranjevanju glukoze.
Koža in lasje
Antioksidanti so vir lepote in elastičnosti kože, moči las in nohtov, za kar uporabljajo eterično olje, stisnjeno iz lupine.
Kontraindikacije
Ker je sorodnik agrumov, klementin v nekaterih primerih vodi do pojava alergijskih reakcij in lahko škodi zdravju v primeru posamezne nestrpnosti.
Priporočen dnevni vnos citrusov je 2 kosi.
Prepovedana je uporaba plodov klementina, ki povečajo kislost želodca v primeru poslabšanja ledvičnih in prebavnih bolezni. Citrusi bi morali biti omejeni na ljudi s sladkorno boleznijo.
Clementine španska mandarina
KAKO JE PRAVILNO PITI SODO V PREHRANJU NATSAK // ZDRAVI ORGANIZEM
Področje uporabe
Clementine uživamo sveže, so jih prevlečene s sladkorjem, iz njih se izdelujejo sokovi, konzerve in džemi, ki jih kot začimbo dodajo alkoholnim pijačam. Služijo kot sestavine za solate in glavne jedi in se pogosto uporabljajo pri pripravi sladic.
S pomočjo hladnega stiskanja pridobivajo eterično olje iz klementine, ki je našla široko uporabo v kozmetologiji. Vroče kopeli z njim vam omogočajo lajšanje depresivnih stanj in delujejo kot sredstvo za boj proti nespečnosti.
Zaključek
Klementin je križ med mandarino in pomarančo in se od teh citrusov razlikuje po velikosti. Za razliko od drugih agrumov je sadje slajšega okusa. V kemični sestavi sadje vsebuje številne vitamine in elemente, zato ima koristne lastnosti za zdravje in je našlo široko uporabo v kuharstvu, kozmetologiji in ljudski medicini.