Korenje je zdrava zelenjava, ki jo jemo surovo in kuhano. Sadje vsebuje veliko hranilnih snovi in vlaknin. Mineralne komponente in vitamini v korenju bodo lahko pokrili celoten dnevni vnos. Zelenjava se uporablja za hujšanje, preprečevanje in zdravljenje bolezni.
Vsebnost vitamina v korenju
Sestava in vsebnost kalorij v izdelku
100 g korenja vsebuje:
- maščobe - 0,1 g;
- prehranske vlaknine - 0,76 g;
- ogljikovi hidrati - 7,18 g;
- beljakovine - 1,32 g.
Sestava mineralov na 100 g izdelka:
- kalij - 235 mg;
- kalcij - 45 mg;
- magnezij - 35 mg;
- železo - 1,5 mg;
- cink - 0,5 mg;
- fosfor - 58 mg;
- natrij - 64 mg;
- jod - 5 mcg;
- žveplo - 5 mg;
- mangan - 0,18 mg;
- molibden - 29 mcg;
- fluor - 54 mcg.
Tabela vitaminov, ki jih vsebuje korenje:
Vitaminska skupina | Vsebnost na 100 gramov izdelka | % dnevne vrednosti |
IN | 182,9 µg | 20.3% |
V 1 | 0,09 mg | 1.1% |
AT 6 | 0,12 mg | 5.2% |
AT 9 | 10 mcg | 2.4% |
AT 5 | 0,4 mg | 5.8% |
TO | 13,1 μg | 11.2% |
E | 0,6 mg | 4.1% |
RR | 1,32 mg | 6,4% |
OD | 5,2 mg | 5,75% |
H | 0,062 μg | 0.087% |
Beta karoten | 1,12 mg | 22.4% |
Izdelek lahko nadomešča zdravilne komplekse koristnih snovi. Za dopolnitev dnevnega vnosa vitaminov in mineralov morate zaužiti 150-200 g korenja na dan.
Koristne lastnosti
Sadje vsebuje veliko koristnih elementov v sledovih
Koristne lastnosti vitaminov v korenju:
- Vitamin A. odgovoren za rast telesa, zaradi česar je uporaben za otroke in mladostnike. Upre se virusnim boleznim, izboljša kakovost kože, upočasni njeno staranje, izboljša nohte in lase. Vitamin A je koristen za rodnost in dojenje.
- Vitamin B. Normalizira živčni sistem, lajša utrujenost in nespečnost. Zniža raven holesterola v krvi. Vpliva na splošno čustveno stanje.
- Vitamin C. Spodbuja proizvodnjo kolagena, kar izboljša kakovost kože. Prav tako krepi imunski sistem.
- Vitamin E. deluje proti rakotvornim in izboljšuje delovanje notranjih organov.
- Vitamin K. Pozitivno vpliva na strukturo kosti, krepi krvne žile, krepi mišični steznik in normalizira delovanje prebavil. Prav tako se bori proti škodljivim bakterijam in odstranjuje toksine iz telesa.
Uporaba
Korenjevi sadeži vsebujejo veliko beta-keratina. To je koristno, kadar je potrebno razgraditi kompleksne maščobe in normalizirati žlezno izločanje.
Vsebnost vitamina A v velikih količinah izboljšuje vid.
Prisotnost številnih koristnih elementov v sledovih je koristna za ljudi s sladkorno boleznijo. Prav tako antioksidanti povečajo hitrost presnovnih procesov, odstranijo holesterol in znižajo raven sladkorja v krvi. Koristi korenja za diabetike so boljše od zelja in jajčevcev.
Elementi v sledeh in vitamini v korenju zagotavljajo zdravilni učinek pri boleznih srca in ožilja. Izdelek normalizira velikost sten posode in znižuje krvni tlak. Prav tako korenje zmanjša tveganje za možgansko kap in srčni infarkt. Koreninska zelenjava skladišči kisik v krvi in izboljša njeno kakovost, kar spodbuja dodaten pretok v mišice in možgane.
V velikih količinah korenin najdemo vitamine, kar izboljšuje delovanje prebavil. Zelenjava pomaga pri debelosti, gastritisu, čirih in zaprtju. Izdelek se uporablja tudi kot diuretik.
Kako uporabiti
Korenje bolje ohranja svoje koristne lastnosti sveže in v obliki soka. V tej obliki se korenine uporabljajo za izboljšanje prebave, čiščenje jeter in ledvic ter izboljšanje kakovosti krvi.
Korenčev sok normalizira trebušno slinavko in izboljša delovanje dihal. Izdelek se uporablja za krepitev las in izboljšanje kakovosti kože. Če želite to narediti, pijte kozarec svežega soka na dan. Izboljša tudi imunski sistem.
Ljudje z diabetesom morajo jesti kuhano korenje. Med kuhanjem se poveča količina antioksidantov, ki so v zelenjavi.
Da se karoten bolje absorbira v telo, se izdelek pomeša z maščobami. Naribano korenje jemo s kislo smetano in rastlinskim oljem. Možno je tudi sušenje surovega koreninskega pridelka, kar ne bo povzročilo izgube koristnih lastnosti.
Izbira zdravega korenja
Pri izbiri kakovostnega in uporabnega izdelka jih vodijo naslednji dejavniki:
- Barva. Korenje barva v svetlo oranžni barvi slik in askorbinsko kislino, ki sta v kaši korenske zelenjave. Nizka količina vitaminov se kaže z bledo ali svetlo rdečo barvo.
- Ime in opis sort. Sestava hranilnih snovi se razlikuje glede na sorto. Izbira je odvisna od predvidene uporabe izdelka.
- Utež. Idealna teža za koreninski pridelek je 130-160 g. Če so plodovi majhni ali preveliki, ne vsebujejo dovolj vitaminov in mineralov.
- Oblika. Vitamini so v korenju le, če so plodovi pravilne oblike, brez poškodb ali deformacij. Tudi plodovi z izrastki so slabe kakovosti.
Korenje se pogosto goji z nitrati. Ta snov ubija koristne lastnosti izdelka. Pri nakupu zgodnjih sort je treba plodove preveriti z nitratnim testerjem, ki bo določil količino kemikalij v koreninskem pridelku.
Koristi in škoda korenja za človeško telo
Korenje - Čudež šestih vitaminov
Kontraindikacije
Glavni stranski učinek prekomernega uživanja korenja je bruhanje. Pojavijo se tudi zaspanost, šibkost, poslabšanje razpoloženja in glavobol.
Korenje je kontraindicirano v primeru razjed tankega črevesa, pa tudi ob prisotnosti vnetja v prebavilih. Prekomerno uživanje korenčkovega soka vodi do porumenelosti kože na dlaneh in stopalih. Korenje je bogato s karotenom, ki ga telo nima časa predelati. Izdelek je prepovedan uporabljati tudi pri hemoroidih.
Veliko koreninske zelenjave ne bi smeli jesti pred 12. letom starosti. Telo ne absorbira vseh hranil, kar vodi do stranskih učinkov. Glavna škoda je storjena na jetrih.
Prav tako je prepovedano jesti veliko korenja ljudem z individualno nestrpnostjo do izdelka: alergijska reakcija se kaže v izpuščajih po vsem telesu, visoki temperaturi, glavobolu in bruhanju.
Zaključek
Če želite napolniti potrebne snovi v telesu, morate vsak dan jesti korenje. Doda se ga v solate, sokove ali uporablja kot prilogo.
Da bi izdelek dolgo ohranil svoje lastnosti, je treba upoštevati pravila za shranjevanje. Korenje je najbolje hraniti v hladilniku ali na hladnih mestih.