Pompelus ali pomelo je zimzeleno sadno drevo družine citrusov. Teža enega sadja doseže 8-10 kg. Sočna kaša je skrita pod gostim olupkom, ki ga na kožaste membrane razdelijo na segmente. Če želite čistiti in jesti pomelo tako, da cenite vse njegove prednosti, bi moralo biti, ob upoštevanju več odtenkov.
Pravila čiščenja Pomelo
Piling
Lupljenje pomela je oteženo zaradi odebeljene lupine. Najprej ga prelijemo z vrelo vodo. Ta poteza ne pomaga samo pri mehčanju žilave kože, temveč tudi pri odstranjevanju voska, ki se uporablja za obdelavo plodov, in ga ščiti pred mehanskimi poškodbami in škodljivci med prevozom.
Vzemite majhen oster nož in naredite navpične reze po celotnem obodu, tako da sadje razdelite na rezine. Druga možnost, ki omogoča čiščenje pomela hitro, brez nepotrebnega napora, vključuje rezanje lupine v spiralo. S prsti prepražite kožo, da sprostite kašo.
Nadaljujte s čiščenjem pomela iz notranjega usnjavega filma in belega strjenega sloja. Notranje plasti odstranimo previdno, brez pritiska, da sok ne izteče. Očistite vsako rezino.
Užitni in neužitni deli sadja
Jejo samo samo kašo. V hrano kot preliv je dodan pomelo, morda svež. Užitni deli sadja:
- notranji in zunanji piling;
- filmi na rezine;
- kosti.
Po luščenju vseh plasti olupkov boste videli mandarinske rezine, le večje. Vrh nekdanjega cvetja odstranimo z zgornje strani. Nato sadje razdelimo na rezine. Iz vsake odstranimo usnjeno membrano.
Rezine so postavljene na rezalno desko, koža se razreže vzdolž robnega ozkega dela. S prsti povlecite kožo na stran - zlahka se loči. S to metodo se izkaže, da očistimo ne samo zgornji del, temveč tudi odstranimo ostanke bele plasti s spodnjega. Sadje lahko razrežemo ali zaužijemo cele.
Ni dovoljeno jesti pomela s sladkorjem: to bo pokvarilo okus, uničilo aktivne elemente v sledovih.
Citrusi se uporabljajo za pripravo sladic, aromatičnih juh, prilog, solat.
Kožice ni treba odstraniti, če izdelek takoj zaužijete. Plod narežemo na 2-3 dele, sladko kašo pa izvlečemo z žlico. Metoda je hitra, vendar ne ekonomična: večina kaše s sokom bo ostala na lupinah.
Pogoji skladiščenja
V trgovinah prodajajo nezrelo sadje, ki ga bodo morali sami spraviti v stanje. Nerafinirano zdravilo shranite 3 tedne v hladilniku ali v zatemnjenem prostoru. Glavna stvar je zagotoviti stabilen pretok svežega zraka in ne zaviti pomela s oprijemnim filmom. Temperatura skladiščenja - največ 20 ° C. Nižja temperatura je, hitreje bo sadež izgubil sočnost.
Sadje je veliko, zato ga ni vedno mogoče takoj pojesti. Olupljeni citrusi ostanejo 3-4 dni v zaprti posodi v hladilniku. Citrusov ne smete hraniti poleg sadja ali jih zamrzniti.
Citrusi ne smejo biti zamrznjeni
Sadne rezine očistimo, narežemo, posušimo. Kot take jih damo v zapečatene suhe posode. Rok uporabnosti se poveča na 1-2 mesece.
Izbira kakovostnega izdelka
Svežino in zrelost citrusov določata vonj, teža. Izžareva prijetno citrusno aromo, težko, gosto. Nezrelo sadje ne diši, svetloba. Bolje je zavrniti nakup sadja, zavitega v oprijemljiv film. Ta poteza vam omogoča prikrivanje pomanjkljivosti, vendar ne podaljša roka uporabnosti.
Barva lupine, odvisno od sorte, se razlikuje od svetlo rumene do zelene. Površina kože svežega sočnega sadja je enakomerna, brez napak, razpok, tesnil. Ob pritisku lupina povrne prvotni videz. Če tega ne storijo, so citrusi začeli gniti.
Koristne lastnosti in kontraindikacije
Pamela ima odlične okusne lastnosti, bogata je z vitamini in mikroelementi. Njegova redna uporaba poveča zaščitne funkcije telesa, pomaga izločati toksine in toksine. Izdelka ne smejo jesti vsi.
Sadje naj uživajo izredno previdno ljudi, ki trpijo zaradi:
- motnje prebavil, ki jih spremlja povečanje kislosti;
- diabetes;
- hepatitis A;
- alergije;
Nosečnice, otroci, mlajši od 3 let, ženske med dojenjem naj se vzdržijo uporabe zdravila za hrano.
Koristni nasveti
Bolje je, da citrusov ne shranjujete v hladilniku dlje časa. Nesladkano, nesladkano sadje je bilo nepravilno pridelano ali shranjeno v neprimernih pogojih. Bolje, da iz njega naredite solato ali dodate v stransko jed.
Lupina se uporablja za izdelavo kandiranega sadja. Svežo kožo narežemo na trakove 2-3 cm in jo blanširamo 2 minuti. 4-5 krat, vsakič zamenjajte vodo. Nato zavrejo sirup sladkorja in vode (1: 1), vanj vložijo lupine in kuhamo, dokler ne postanejo prosojni (postopek traja 1 uro). Pripravljeno kandirano sadje se položi na žičnato stojalo in posuši. Rok uporabnosti kandiranega sadja v hladnem suhem prostoru je 1 teden.
Kako očistiti in odrezati pomelo
Pomelo - kako luščiti in jesti to sadje? Kako odrezati in olupiti sadje Pomelo?
Kako olupiti plod Pomelo.
Zaključek
Pomelo je uspešen hibrid pomaranče in grenivke. Sadje združuje najboljše lastnosti obeh vrst agrumov. Ima prijetno aromo, okusno kašo. Plodove olupimo na več načinov. Odvrzite vse kože, filme, semena. Jejo samo kašo in sok. Kandirano sadje pripravljamo iz zunanje lupine.