Za pridelavo vin se uporabljajo konjaki, kompoti, tehnično grozdje. Odlikuje jih visoka vsebnost (do 85%) soka v jagodah, pa tudi skladen okus. Vsebnost sladkorja v sadju je visoka. Odlikuje jih tudi nezahtevnost in stabilna produktivnost. Novi hibridi so pogosto tako dobri kot namizne sorte.
Najboljše tehnične sorte grozdja
Aligote
Aligote je stara sorta, ki izvira iz Francije. Dobite ga s križanjem Pinot Cepage in Gue Blanc. Široko razširjena v vzhodni Evropi.
Obdobje zorenja je srednje zgodnje. Plodovi se pobirajo 145 dni po začetku rastne sezone.
Aligote ni primeren za mehansko nabiranje plodov: izguba soka je velika. Priporočljivo obrezovanje je metoda ventilatorja z več kraki. Sadike imajo plazeče poganjke. Njihovi vrhovi so zeleni z bronastim odtenkom.
Po opisu ima sorta Aligote naslednje pozitivne lastnosti:
- odlična donosnost - 90-140 centov na hektar;
- nezahtevna nega;
- odpornost proti praškasti plesni.
Negativne lastnosti vključujejo dejstvo, da na Aligote prizadeneta plesen in siva gniloba, grozdni listni črvi in pajkova pršica. Čeprav je vrsta razmeroma odporna proti zmrzali, brsti pogosto poškodujejo spomladanske pozebe.
Opis grma
Rastlina je majhna. Število plodnih poganjkov je 80-85%. Listi so temno zeleni, zaobljeni. Robovi so ostri, upognjeni navzdol. Peclji so vinsko rdeči.
Opis plodov
Grozdi valjaste-stožčaste oblike, majhne velikosti. Teža - približno 100 g. Gostota je visoka. Pecelj ni dolg. Jagode so okrogle, premera 12-15 mm. Sprva zeleno-bela, rumeno-zelena v polni zrelosti z rumenkastimi lisami in številnimi rjavimi lisami. So deformirani s stiskanjem. Koža je tanka, a čvrsta. Plodovi imajo 1-2 semena. Kaša je nežna, sočna. Okus je preprost in prijeten.
Jagode drobijo malo, kar ne vpliva na rezultat gojenja.
Povprečna vsebnost sladkorja je 18%. Kislost - 7,5-10,4 g / l. Tehnično grozdje aligote je odlično za vinarstvo, proizvodnjo sokov, šampanjec.
Rondo
Rondo so razvili češkoslovaški in nemški rejci. Njegova starša sta Dawn of the North in Saint Laurent. Ta sorta se goji v osrednji Rusiji.
Zori zgodaj. Od otekanja brstov do popolne zrelosti jagodičja mine 125-130 dni. Plodove nabiramo sredi do konca avgusta.
Sorta ima naslednje pozitivne lastnosti:
- odličen pridelek (zlasti pri gojenju na črnih tleh);
- odpornost na bolezni;
- odpornost proti zmrzali: prenese temperature do -24 ° C;
- primernost za gojenje amaterjev.
Odpornost proti propadanju je velika, vendar je treba plodove nabirati pravočasno, sicer se bodo posušili in odpadli.
Opis grma
Rastlina je živahna. V višino doseže 10 m. Listi so srednje velikosti, trilistni. Jeseni prevzamejo rdečo barvo. Trta dobro dozori. Cveti sredi junija. Cvetovi so neprivlačni, rumeni, dvospolni. Opraševanje je dobro. Optimalna obremenitev je 30-35 oči. Obrezovanje plodne trte se izvaja za 3-5 očes. Tehnično grozdje, dobro ukoreninjenje potaknjencev.
Opis plodov
Jagode imajo češnjev okus
Grozdi so konične oblike, njihova velikost je majhna. Teža - 120-300 g. Povprečna gostota. Jagode so okrogle, srednje, teže - do 3 g. Koža je gosta, srednje debela. Barva je črna. Celuloza je sočna, vijolično-črne barve. Okus je prijeten, z vonji po češnji.
Vsebnost sladkorja - do 18-21%. Kislost - 9-10 g / l. Plodovi so primerni za pripravo kakovostnih, visoko kislih vin, ki jih dolgo shranjujemo v sodih.
Kristal
Kristall je tehnična madžarska sorta grozdja. Dobili so ga s križanjem vrst Amurskiy, Villar Blanc, Challozi Lajos. Predstavlja neokrivne vrste. Primerno za gojenje v moskovski regiji.
Zori zgodaj. Od začetka rastne sezone do faze zorenja plodov mineva 110-115 dni. Plodovi se začnejo nabirati od sredine avgusta.
Med pozitivne lastnosti sorte so:
- visoka produktivnost;
- odpornost na nizke temperature: prenese kazalnike do -29 ° C;
- odpornost proti praškasti plesni, proti plijesni, sivi plesni;
- odlična stopnja preživetja sadik;
- nezahtevna oskrba.
Vredno je spremljati odebelitev krošnje grma, sicer se bodo jajčniki začeli krčiti, grozdi se bodo razkropili. Kot rezultat, se bodo donosi zmanjšali.
Opis grma
Kultura je srednje velika. Listi so temno zeleni, srednje veliki, močno rezani. Cvetovi so dvospolni. Mladi poganjki imajo rdečkast odtenek. Zorenje poganjkov - 85-90%. Optimalna obremenitev je 60 oči na grm z dolžino obrezovanja sadnih trsov 3-4 očes.
Opis plodov
Grozdi so cilindrično-stožčasti ali stožčasti, težki do 200 g, gosti. Jagode so ovalne, rumeno-zelene, včasih bele, z voskasto prevleko. Teža - do 2 g. Koža je tanka. Celuloza je nežna medu, sočna.
Akumulira sladkor do 23% (v povprečju - 18%). Kislost - do 6 g / l. Donos soka - 70%.
Sorta se uporablja pri vinarstvu: proizvaja se belo namizno vino.
Regent
Regent je ena najboljših tehničnih sort grozdja. Izvira iz Nemčije. Starši - Diana in Chamboursen. Toda v regijah Moskva, Tver je treba zavetje.
Ima srednje pozno obdobje zorenja. Od otekanja brstov do popolne zrelosti plodov mine 130-140 dni. Sadeže uživamo konec septembra. Kazalniki donosa so povprečni, odvisno od območja rasti.
Sadje je treba nabrati pravočasno
Po opisu ima regent naslednje pozitivne lastnosti:
- odpornost proti zmrzali: prenese temperature od -27 ° C do 28 ° C;
- hitro zorenje poganjkov;
- dobro ukoreninjenje sadik;
- odpornost na sivo plesen, oidium, plesen in filoksero.
Če plodov ne poberemo pravočasno, začnejo drobiti in izgubljajo kislost. Kultivar je občutljiv na pomanjkanje hranil v tleh, zlasti na magnezij. Razlikuje se v zahtevni negi. Ni priporočljivo za gojenje v severnih regijah, saj plodovi morda nimajo časa zoreti.
Opis grma
Rastlina je majhna (do 4 m), zelo razvejana. Veje so močne in široke. Listi so srednje veliki in bogato zeleni. Robovi so nazobčani, žile so rahle. Plodni poganjki 80%. Obrezovanje se izvaja na ravni 3-4 oči. Optimalna obremenitev grma je 60-80 oči.
Opis plodov
Snopi so cilindrično-konični, majhni. Teža - 160-185 g. Jagode so okrogle. Barva je temno modra, skoraj črna. Masa - 1,5 g. Celuloza je sočna, modro-vijolična, ima aromo zelišč in muškatnega oreščka.
Vsebnost sladkorja v plodu je 22%, kislost je 8 g / l. Sorta se uporablja pri vinarstvu, iz jagodičja se pripravljajo kakovostna rdeča namizna vina, pripravljeni so kompoti in sokovi.
Zaključek
Pri gojenju tehničnih sort grozdja se pogosto uporablja mehanizirana metoda gojenja. Za moskovsko in srednjo regijo so naslednje vrste: Isabella, Lydia, Alpha.
Tehnično grozdje 2015. 1. del (Tehnično grozdje 2015. 1. del)
Gojenje tehničnih sort grozdja. Lastna izkušnja. Grozdje 2016.
Grozdje. Najboljše tehnične sorte za pridelavo vina
Tehnične sorte grozdja, primerne za osrednjo črnomorsko regijo in jug - muškat Moskovsky, kardinal, Madeleine Angevin itd. Za sever - Sharov uganka, Timur, ruska zgodnja, črna sladka.
Namizne in tehnične sorte grozdja odlikujejo po kemični sestavi jagodičja. Vrtnarji ne upoštevajo zunanjih lastnosti sadja. Priljubljeni so zaradi uravnotežene vsebnosti sladkorja in kislin.