Prednosti buče so splošno znane. Mnogi ljudje radi uporabljajo njegovo kašo za kuhanje različnih jedi. Toda vsi ne vedo, da zelenjava vsebuje še en uporaben element. Če bučna semena olupite in jih zaužijete v pravi obliki, lahko telo obogatite s številnimi vitamini.
Metode za luščenje bučnih semen
Izbor semen
Veliko je odvisno od kakovosti izdelka. Bolje je, da sadite bučo in jo gojite sami, brez uporabe kemičnih gnojil. Semena, zbrana iz takšne kulture, bodo najbogatejša s tako koristnimi mikroelementi, kot so vitamin E, vitamini skupine B, pa tudi A, C, D, cink in kalij.
Pri izbiri semen bodite pozorni na več pomembnih točk:
- jih je treba dobro očistiti iz ostankov kaše in sluzi. Če želite to preveriti, samo navlažite prste z vodo in vzemite enega od njih v roke - naj ne zdrsne. Če se to zgodi, vendar prodajalec vztraja pri kakovosti blaga - ne verjemite, ne držijo dobro, saj ta spolzek film ne dovoli, da bi zrak prešel skozi, in sčasoma gnijo;
- za čiščenje morajo biti dobro posušene in s trdo lupino;
- še en način preverjanja: naberite peščico semen in jih vonj: če se že zataknejo, bodo ob zaužitju imeli poseben vonj in povzročili neprijeten občutek okusa.
Priprava semen
Če sledite tem nasvetom, lahko hitro in pravilno posušite semena doma:
- vzemite bučo, mora biti čista;
- sadje prerežite na pol, za udobje vzemite nož z velikim rezilom;
- odstranite semena in jih položite v colander;
- temeljito sperite pod tekočo vodo in jih očistite iz kaše in preostale sluzi;
- naj vlaga odteče ali jih posuši na brisači;
- Premestite semena na pekač ali drugo ravno suho površino in pustite, da se posuši v dobro prezračenem prostoru v bližini vira toplote (kot je radiator).
Pomembno: da bi ohranili vse koristne lastnosti, semena ne bi smeli toplotno obdelati. Če jih posušite v pečici, nastavite temperaturo na minimum in pustite vrata odprta.
Čiščenje
Semena je najbolje očistiti posušena.
Ko so semena suha, jih lahko začnete čistiti. Glede na potrebno količino izdelka obstajata dva načina, kako to storiti doma.
Odstranjevanje trupa iz enega semena
To metodo lahko uporabite, če potrebujete samo eno peščico za pripravo jedi. V tem primeru morate storiti naslednje:
- vzamemo škarje in držimo seme za odebeljen rob, previdno odrežemo spoje bočnic proti izlivu;
- seme obrnite z odrezanim delom navzdol in odstranite nukleolus;
- ponavljamo manipulacijo z zahtevano količino izdelka.
Čiščenje velikih količin
Kadar je treba očistiti veliko semen, je učinkovita naslednja metoda:
- na mizo postavite suha semena (bolje je vzeti veliko velikost);
- nežno pritiskajte na zrna z valjarjem, tako da se lupina razpoka ali celo odpre, jedro pa se ne poškodujejo;
- semena damo v ponev in jo napolnimo z vodo z izračunom - za 1 kozarec izdelka 2 kozarca tekočine;
- kuhajte 20-30 minut (odvisno od tega, kako hitro lupina pusti zrno);
- po odstranitvi nastajajoče lupine;
- na dnu so čista jedrca. Damo jih v colander in jih ohladimo pod tekočo vodo;
- ponovite postopek sušenja, vendar brez lupine.
Bučna semena v prehrani
Bučna jedrca niso stalnica v naši prehrani. Večina bo raje sončnična semena ali preprosto brez njih. Pravzaprav so zelo koristne, predvsem za žensko telo, ker vsebujejo zdrave maščobe. Od njih je odvisno stanje naših las, kože in nohtov.
Ko ste se odločili, da uporabite semena za terapevtske in profilaktične namene sami ali po predpisu zdravnika, ne pozabite, da je dnevna količina 10 g, pod pogojem, da ni težav s prebavnim sistemom. V ta namen so najbolj primerna surova jedrca. Koristi lahko povečate in dodate prijeten okus, če jih mešate z medom.
Kako olupiti BELA SEMENA zelo hitro
Kako hitro olupiti 1 kg sončničnih semen
Stroj za čiščenje bučnih semen
Seme lahko dodate peki, zelenjavnim solatam, omakam. To ne bo samo dodalo novih okusov v vaše vsakodnevne obroke, ampak bo tudi vašo prehrano postalo bolj hranljivo.
Redna uporaba tega izdelka poveča raven imunske obrambe telesa, izboljša kakovost tkiv, obnovi pomanjkanje koristnih vitaminov, ki ima splošni krepilni učinek in ima celo močan protimikrobni učinek.