Če so prej vijolični paradižniki veljali za radovednost in jih je bilo mogoče najti zelo redko, jih danes precej pogosto najdemo ne le v rastlinjakih, ampak tudi na prostem. Vijolični in črni paradižnik ima veliko prednosti pred rdečimi in rumenimi sortami. Ne samo koža je pobarvana v nenavadni barvi, ampak tudi kaša. Odtenek se lahko giblje od svetle čokolade do vijolične, skoraj črne.
Sorte vijoličnih paradižnikov
Kaj zagotavlja barvni razpon
Vijolični paradižniki dobijo svoj nenavaden odtenek zahvaljujoč rdečim in vijoličnim pigmentom. Postopek proizvodnje pigmenta zagotavljajo likopen, karotenoidi (najdemo jih v rdečih sortah) in antocianini (najdemo jih v jajčevcih in modrem zelju). Pri paradižniku smo z dolgotrajno selekcijo našli antocianine.
Pozitivne strani
Vijolični paradižnik ima veliko prednosti:
- imajo nenavaden uravnotežen okus;
- sposobni očistiti telo toksinov, zaradi visoke vsebnosti antocianov;
- odličen za pripravo različnih kumaric, omak, paradižnikovega soka;
- sorte srednja sezona;
- so zelo odporne na večino bolezni.
Slabosti
Črni paradižnik je bil vzrejen zaradi dolge izbire na Kitajskem in je prilagojen ruskim vremenskim razmeram, tako da praktično nima napak. Odporen je ne le na številne bolezni, ampak je sposoben prenesti tudi majhne zmrzali, obrodi sadje do pozne jeseni. Vrtnarji razlikujejo le nekaj pomanjkljivosti: ni tako svetlega okusa kot v opisih in kozarec po valjanju postane običajna rdeča barva. V primerjavi z vsemi plurami teh ne moremo imenovati pomanjkljivosti.
Vijolični konjak
Sorta vijolični konjak daje čudovito malino-rdeče sadje, veliko mesnato, vsak paradižnik tehta približno 400 g. Rastlina je visoka, približno 1 m višine. Priznana kot ena najboljših glede na donos. Obdobje zorenja je 108-115 dni.
Temne sorte paradižnika obrodijo sadje zelo dolgo, vse do same zmrzali. Da bi podaljšali plodovanje konjaka, je treba žetev opraviti pravilno. Zrel zrezan paradižnik je treba takoj odstraniti iz grma, da se lahko vsi jajčniki popolnoma razvijejo.
Spremenjen paradižnik ohrani svoj prvotni videz in okus zelo dolgo, potem ko je bil odrezan iz grma. To zagotavljajo vsi isti antocianini. Zelo zelenjava je imun na plesen Botrytis cinerea, ki vpliva na vse strgano sadje. Modro ali vijolično obarvan paradižnik je odličen za ohranjanje vseh vrst kumar in se pogosto uporablja v komercialne namene.
Vijolični Wessel
Wesselov vijolični ponos je zgodnja sorta zorenja. Grmovje je nedoločeno. Wessel vijolična ustvarja črno-vijolično sadje, podolgovate oblike, s koničastim vrhom. Odlikuje se nenavaden okus s sladkimi notami.
Paradižnikov okus je sladek
Da bi semena Wessel ponosa lažje prešla zemeljsko pregrado, je priporočljivo, da jih posadite v mešanico s semeni poljščin, kot so oves, redkev ali zelena solata. Najboljša hrana črnega paradižnika so granulirani superfosfati. Kljub vsem težavam pri gojenju sadik so vijolični paradižniki odporni na bolezni. Tudi surovo rusko podnebje jih ne prestraši.
Presaditev v odprto tla se opravi, ko je na steblu 8-10 močnih listov. Sadike utrjujemo postopoma. Mesec dni pred sajenjem lončke s poganjki postavimo v prostor, kjer temperatura zraka ne pade pod 10-12 ℃. Na neposredni sončni svetlobi je treba tudi poganjke odstraniti postopoma, da se listopadni del ne opeče. Ne sadite modre sorte na območjih, kjer je krompir zrasel lani.
Vijolična vila
Vijolična vila je paradižnik sredi sezone. Rastlina je visoka, do 2 m. Plodovi so vijolični z zelenimi žilami, v notranjosti je bordo z zelenimi komorami za semena. Od drugih sort se razlikuje po svoji sadni aromi in visokem okusu. Stene plodov so odebeljene, sladke, kaša je zelo sočna.
Ves paradižnik raste iz semen. Pred sajenjem je treba seme namočiti v vodi z dodatkom kalijevega permanganata. Semena hranite v kozarcu vode 10-15 minut. Ta postopek omogoča razkuževanje semen in tudi ločevanje praznih semen od polnih. Semena, ki so se potopila do dna, je treba zaviti v vlažno krpo in pustiti v tej obliki, dokler se ne pojavijo prvi poganjki.
Tkanina ne sme biti preveč mokra, da semena ne postanejo plesniva. Ko poganjki dosežejo 3-5 mm, jih lahko posadimo v skodelice. Če želite to narediti, uporabite šote za šoto ali navadne plastične posode. Semena s poganjki začnemo saditi sredi marca. Lonce je treba napolniti z zemljo malo več kot tretjino, po polaganju semen pa jih pokriti s plastjo zemlje 2 cm.
Kozarce s semeni postavimo v prostor s temperaturo zraka 22 ℃. Prvi poganjki se pojavijo čez približno teden dni. Kadar se pojavi steblo z 2-3 listi, je potrebno presaditi sadike.
Jasper
Jasper je še ena sorta zgodaj zorenja, ki lahko doseže višino 2m. Raste v 1 ali 2 deblih in je značilna visoka produktivnost. Nežna kaša, zelo prijetna na nepcu s sladko-sadnimi notami. Sajenje mladih poganjkov Jasper opravimo nekaj mesecev po setvi semena. Opis glavnih zahtev glede skrbi za mlade paradižnike Jasper:
- zalivanje enkrat na teden;
- 2 meseca pred sajenjem v tla morajo sadike preiti skozi 3 faze hranjenja, začenši od trenutka nabiranja;
- eden glavnih dejavnikov, ki vplivajo na rast in produktivnost rastlin v prihodnosti, je utrjevanje sadik, poganjkov ne smete posaditi takoj na neposredni sončni svetlobi;
- rastlinjak mora biti opremljen z dobrim prezračevalnim sistemom;
- temperaturni režim 15-18 ℃, pri čemer relativna vlažnost ne presega 70%, v idealnem primeru 60-65%.
Modri zmaj
Sorta potrebuje obvezno podvezico
Sorta Blue Dragon raste v šopkih po 6-8 kosov, izgleda kot sliva, struktura plodov je gladka, sijajna. Plodovi imajo sadno-začinjen okus, brez kisline. Vijolične sorte so zelo trdoživi paradižniki in Modri zmaj ni izjema. Najprej bi morali skrbeti za sadike. Ta faza velja za najpomembnejšo pri gojenju sorte paradižnika Blue Dragon in je ključna za njihovo dobro imuniteto v prihodnosti. Pred nabiranjem ni potrebno gnojenje.
Idealno mesto za sajenje modrega zmaja je nekdanji habitat stročnic. Pred sajenjem v odprto zemljo ga izkopite in nanesite gnojilo s superfosfati. Da bi zagotovili zaščito pred glivičnimi boleznimi, je priporočljivo, da v vsako luknjo postavite piščančji gnoj. Modri zmaj je visok 1,8 m, zato je treba grmovje privezati. Grmovje lahko oblikujete v 1 stebru ali 2-3, vse je odvisno od območja, na katerem bodo pridelki rasli.
Cherokee
Cherokee vijolično srce spada med sorte srednje sezone. Plodovi so v obliki srca, črno-vijolične barve, sočni s sladko noto. Njihov nenavaden videz omogoča, da se kultura uporablja za urejanje okolice, kar počnejo številni vrtnarji.
Vsak ljubitelj nenavadnih kultiviranih rastlin, ko je nekoč videl vijolične čerokeje paradižnike, razmišlja, da bi dobil čudno zelenjavo. Glavna prednost takšne kulture je njena visoka odpornost proti boleznim, vendar ne glede na to, koliko vijoličnih paradižnikov hvalimo, z nepravilno nego jih še vedno lahko napadejo beli muhi in pajkove pršice ter so dovzetni za povzročitelje fusarija in črne noge. Predstavniki rastlinjakov bodo manj odporni na okužbe kot tisti, ki rastejo na odprtem terenu.
Najbolj nevarna za Cherokee je invazija beliča, tega se je precej težko znebiti, ker molj ni občutljiv na številne kemikalije. Glavni razlog za razvoj glivičnih bolezni je prenarejanje tal. Toplo, vlažno okolje je ugodno tudi za širjenje škodljivcev. S pravilno nego in upoštevanjem režima vlažnosti težav pri gojenju te sorte ne opazimo.
Vijolična buča in čmrlji
Vijolična buča je visoka sorta, srednje zrelega, temno sivega sadja v obliki buč. Teža sadja doseže 250 g, paradižnik je sočen, sladkega okusa. Sorta čmrljev je nizko rastoča rastlina, plodovi rastejo v grozdih 2-4 paradižnika, malino-roza z zelenimi črtami.
Med pregledi tistih, ki gojijo modri paradižnik, predvsem pa buče in čmrljev, praktično ni negativnih, glavna težava je skrb za sadilni material v prvih fazah. Da paradižnik pridobi lep odtenek, je treba vzdrževati kislinsko-bazno ravnovesje tal. Če tla niso bogata z vitamini in minerali, rastlina izgubi antocianine in potem plodovi ne bodo vijolični, ampak roza ali rdeči. Da bi povečali odpornost proti boleznim, buče in čmrljev enkrat mesečno gnojimo s pepelom in kredo. S piščančjim gnojem ali dušikom lahko povečate kislinsko ravnovesje tal.
Premočitev tal ne sme biti dovoljena, sadike je treba zalivati enkrat tedensko, odrasle rastline v suhem vremenu - enkrat na 4-5 dni. Priporočljivo je mulčenje tal, da zadrži vlago v njem. Da preprečite, da bi se na mestu in v rastlinjaku zagozdil belček, ne bi smeli odstraniti damskih ptic in čipk, so najhujši sovražniki molja.
Sklepi
Vijolični paradižnik izgleda privlačno in nenavadno. Sorte vijolično-črne barve odlikujejo visoka vsebnost hranil, odpornost na najpogostejše bolezni, pa tudi visok donos in dolgo plodovno obdobje. Kot rezultat dolgotrajnih poskusov je bilo dokazano, da uporaba paradižnika teh sort ugodno vpliva na človeško telo, ki ga prizadenejo onkološke bolezni.
Nekateri menijo, da je nenavadna barva ploda posledica genske spremembe, vendar so se sorte razvile s konvencionalno rejo. Številni forumi pišejo, da paradižnik, ko ga goji, ni postal vijoličen, ampak je ostal rožnat ali rdeč. To dejstvo je posledica nepravilne nege. Vijolično barvo zagotavljajo antocianini, katerih količina se zmanjša, če je zemlja premalo gnojena, kislinsko-bazično ravnovesje pa zmanjšano.
Na splošno o sortah ne moremo reči nič slabega. Vse okoli je samo pluse. Pogosto se paradižniki vijoličnih sort gojijo za dekorativne in estetske namene v rastlinjakih in apartmajih.