Smrekova lupina je ena izmed gob iz družine Gomfidia, ali Mokrukhovye. Ima tudi druga imena - "lepljiva mokruha" in "polž". Svoje generično ime je dobila po grški besedi, ki pomeni "peg". Specifični epitet, preveden iz latinščine, pomeni "lepljiv".
Smrekova goba
Botanična značilnost
Velikost smrekove kapice gob v mahu se giblje od premera 4 do 13 cm. Je mesnate strukture. Oblika se spreminja glede na starost glive:
- pri mladih materah je pokrovček videti kot polobla z robovi, zavitimi v smeri gobja gobca, in je vzdolž robov z nogo povezan s pogosto odejo (ali velumom), ki je obložena s sluzjo, ki je videti kot brezbarven film nitastih vlaken;
- pozneje je pokrovček oblikovan v obliki konveksnega stožca, obdrži ostanke pregrinjala,
- odrasla goba ima razširjen pokrovček z majhnim tuberkelom v osrednjem delu ali rahlo pritisnjen v središču.
Površina pokrovčka gob je gladka in prekrita z obilno sluzi, ko se posuši, postane sijoča. Barva je siva, sivo-rjava ali sivo-modra, včasih so robovi vijolični, sredina pa lahka. Pri odraslih gobah je površina pokrovčka prekrita s črnimi pikami.
Sezona nabiranja mokrusov se začne konec poletja in traja vso jesen, vse do prvih oktobrskih zmrzali.
Celuloza je mesnata, krhka struktura. Barva gob kaše je bela, bližje je podnožje noge, rumena, pri nekaterih predstavnikih z rožnatim odtenkom. Pri starejših gobah meso postane sivo. Okus je sladkast ali rahlo kisel, klasičen vonj pa je gob.
Glivične plošče imajo obliko padajočega loka, močno razvejane, široke 3-6 mm. Sadi redko, v intervalih 8-10 kosov. 1 cm. Barva plošč je bela ali siva, sčasoma potemni do rjave barve, robovi pa ostanejo beli. Pri prezrelih mokrih gobah barva gobjih plošč postane rjava z vijoličnim odtenkom, vse do črne.
Množično plodovanje družine Gomfidia se zgodi v drugi polovici avgusta in traja do zadnjih dni septembra.
Masivna gobasta noga bo zrasla do 5-11 cm v dolžino, do 1-2,5 cm v debelini, pri mladih materah je debela in otekla, pri odraslih postane valjasta, odebeljena na dnu. Površina noge gob je gladka, sluzasta, prekrita s temnimi luskami. Osnovna barva je limona ali svetlo rumena. V zgornjem delu, na razdalji 1/3 pokrovčka na gobji nogi, je šibko izražen sluzasti obroč. Pri zrelih močeh se noga nad obročem ob mehanskem nanašanju temni in potemni.
Irina Selyutina (biolog):
Zelo pogosto (skoraj vedno) v člankih o gobah obstajajo pojmi - zasebna tančica ali splošna tančica ali oboje. Na splošno se v mikologiji tančica imenuje velum (to je latinska beseda). Kaj je torej?
Običajna pregrinjala (splošno velum): tvorba (lupina), ki v celoti ščiti razvijajoče se sadno telo in ko ga gliva razbije, potem se njegovi ostanki tvorijo na pokrovčku ali kosmičih (kot muharica) ali nekakšni "vrečasto" voluhi, delno potopljeni v zemljo in okoliške podlage gobjih nog.
Zasebna pregrinjala (zasebni velum): v nasprotju s splošnim pokriva samo spodnji del kapice in ščiti himen z razvijanjem spore. Ko spori dozorijo, se zasebna tančica raztrga in jih sprosti "na svobodo". Ostanki zasebnega pregrinjala tvorijo "krilo" ali obroč na nogi, poleg tega pa se lahko ob robovih kapice obesijo tudi v obliki obližev ali drugih tvorb.
Mimogrede. Za ime vrste živih organizmov, vključno z glivami, se uporablja sestavljeno ime, ki vključuje več besed. Prva beseda je generično ime, druga pa specifičen epitet. Ime vrste lahko vsebuje ne dve, ampak tri besede (dve vrsti epiteta), priimek odkritelja vrste je lahko prisoten.
Podobne sorte
Smrekova mokruha nima užitnih in neužitnih sort, podobnih po opisu. Ima številne značilnosti z naslednjimi užitnimi člani svoje družine:
- mah opažen: od njega se razlikuje po tem, da porumenelo kašo porde ob prelomu in barva spore v prahu,
- vijolični mah: gobji pokrovček te vrste ima svetlejšo barvo.
Predstavniki s temnimi klobuki imajo v opisu nekaj podobnosti z jesenskim maslom, ki nima gobjih plošč.
Geografija distribucije
Goba zelo rada raste v mahu
Mokruha smreka raje naseljuje v iglavcih, pogosto je smreka ali mešana z smrekovimi gozdovi, izbira gozdna legla, prekrita z mahom, zlasti na mestih, kjer raste heather. Pogosteje raste v majhnih skupinah.
Smrekovo lubje je sposobno tvoriti korenino glive (mikorize) z smrekami, včasih borovci, kar govori o selektivnosti vrste v tem pogledu.
Goba je razširjena v severnih in osrednjih regijah Rusije.
Praktična uporaba
Užitni smrekov mah spada v 4. kategorijo užitnosti. Po toplotni obdelavi ga je treba jesti vsaj 15 minut. Primerno za kuhanje, kisle kise, kisle klopi in konzerviranje. Primerna kot sestavina v omakah.
Pred toplotno obdelavo je treba sluznico kože skrbno odstraniti z glave gobe, sluz pa odstraniti iz gobjeve noge.
Gob med toplotno obdelavo spremeni barvo sadnega telesa v temno, kar ne vpliva na njegove kakovostne gastronomske lastnosti in prehranske lastnosti.
Smrekova lupina je dobra goba
Sezona gob. Mokruha smreka
Mokruha smreka užitna okusna goba.
Zaključek
Goba smreka mokruha spada med užitne vrste družine Gomfidia. Najdemo ga v osrednji in severni ruski regiji. Obdobje zbiranja je avgust-oktober. Med strupenimi in užitnimi predstavniki nima podobnih opisov. Po besedah nabiralcev gob to gobo nekateri pogosto zamenjujejo z belo, nekateri z maslom. V Evropi je ta vrsta uvrščena med dobre užitne gobe, v Rusiji pa med zelo povprečne.