Jabolka velja za eno najbolj priljubljenih sadnih dreves, ki se gojijo na domačih vrtovih. Sadje, gojeno v poletni sezoni, ne bo moglo ležati do naslednje letine, kupljeno v trgovini pa je pogosto podvrženo kemični obdelavi. Sušena jabolka so odličen nadomestek svežega sadja.
Prednosti suhih jabolk
Pravila sušenja in skladiščenja
Posušena jabolka veljajo za eno od sort suhega sadja, ki ima koristne lastnosti. Takšen izdelek po količini vitaminov ne zaostaja za svežim sadjem. Navsezadnje skoraj ves jabolčni asortiman, dobavljen v trgovinah pozimi, opravi dodatno predelavo, da se podaljša rok uporabnosti.
Za pripravo suhega sadja doma, v trgovinah z gospodinjskimi aparati, lahko kupite posebno opremo, na kateri je nastavljena temperatura in čas sušenja. Stroški te naprave se gibljejo od 2 do 10 tisoč rubljev.
Stara preizkušena možnost je sušenje na zraku s sadjem s toploto in vetrom, hkrati pa ohranja energijsko vrednost jabolčnih rezin. S tem postopkom ni priporočljivo puščati posode z obdelovancem na tem območju na neposredni sončni svetlobi, sicer bo suho sadje izgubilo vse svoje koristne lastnosti.
Da lahko takšna jabolka ležijo vso zimo, jih je treba hraniti na suhem in temnem mestu.
Ugodnost
Če želite zaščititi svoje telo pred negativnimi učinki različnih zdravil, si suho sadje pripravite sami doma, saj se kupljeni izdelki hitro pokvarijo. Koristno je zaužiti določeno količino hrane na dan, da telo nasičite z vitamini, pa tudi za normalizacijo zdravja.
Uporaba suhega jabolčnega sadja leži v njegovem aktivnem boju v človeškem telesu z različnimi težavami. S pomočjo energijskih komponent, ki sestavljajo suho sadje, se lahko znebite kašlja, bolezni kardiovaskularnega in endokrinega sistema, hipertenzije in vnetja prebavnega sistema.
Zahvaljujoč prehranskim lastnostim sušenja je mogoče vzpostaviti presnovne procese, pa tudi obnoviti zaščitne mehanizme v človeškem telesu, ki aktivno vplivajo na zdravje.
Suho sadje se priporoča ženskam med nosečnostjo, pa tudi doječim materam. Koristi teh jabolk segajo tudi na otroke, ki imajo radi sladko hrano. Lahko postanejo nadomestek sladkorja v slaščičarnah.
Sestava
Posušena jabolka postanejo bolj hranljiva
Če v KBZHU govorimo o prvem kazalniku, je kalorična vsebnost posušenih jabolk (250 kcal) desetkrat višja od te značilnosti za sveže sadje. To je posledica dejstva, da se med postopkom sušenja tvori presežna količina sladkorja.
Med sušenjem skoraj ne ostane vode - približno 38%. Za primerjavo: v svežem jabolku je skoraj 90%.
BJU je opis vsebnosti beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v 100 g izdelka. Njihovo število je neposredno odvisno od sorte jabolk. Če upoštevamo prehransko vrednost te surovine, ima v povprečju naslednje kazalnike: ogljikovi hidrati - 59 g, beljakovine - 2,2 g, maščobe - 0,1 g.
Posušeno jabolko vsebuje naslednje sestavine:
- sladkor - 56% (fruktoza, glukoza);
- škrob - 3,5%;
- kisla organska snov - 2,5% (jabolko, limona);
- pepel;
- prehranske vlaknine - 15%.
- vitamini A, E, PP, tiamin itd.
Koristi suhih jabolk se kažejo tudi zaradi prisotnosti vlaknin v njih, ki se ob zaužitju lahko povečajo v količini in napolnijo črevesje in želodec. Zaradi tega prehranski učinek traja veliko dlje.
Druga funkcija vlaknin je čiščenje prebavnega sistema od nepotrebnih snovi, zaradi česar suho sadje velja za naravno surovino za hujšanje.
Diabetiki lahko včasih uporabljajo posušena jabolka, vendar previdno, ker imajo nizek glikemični indeks (35). V presežku lahko škodujejo bolnikovemu telesu, ker imajo visoko vsebnost sladkorja.
Stopnja uporabe
Ker Ker jabolka v posušeni obliki vsebujejo veliko količino sladkorja, potem lahko postanejo nadomestek vsega sladkega. Običajno delajo kompot, ki ga lahko dajo celo šestmesečnemu otroku. To je posledica dejstva, da je temperatura med kuhanjem te pijače precej visoka, ubija vse tuje mikroorganizme.
Tudi sušenje jabolk pozitivno vpliva na procese prebave in normalizira delovanje prebavnega trakta. A kljub temu, tudi ob takšni koristi izdelka, otrokom, mlajšim od 6 let, priporočamo, da zaužijejo od 1 do 3 posušene koščke na dan.
Odrasli, ki se ne pritožujejo zaradi sladkorne bolezni, gastritisa ali prekomerne teže, lahko v svojo dnevno prehrano dodajo 3 do 6 kosov. Odlično bodo profilaktično sredstvo za bolezni prebavil.
Fiziološka potreba po prehranskih vlakninah, ki jih vsebuje jabolka v suhi obliki, znaša 0,02 kg za odraslo osebo, 0,01-0,02 kg za otroke od 3. leta starosti.
Značilnosti uporabe
Ogromen vitaminski kompleks
Jabolka so uporabna v kakršni koli obliki zaradi vsebnosti vitaminskega kompleksa v njih, pa tudi vlaknin, ki ugodno vplivajo na delovanje želodca in črevesja. Sušenje iz jabolk bi moralo biti vključeno v vsakodnevno prehrano skoraj vsake osebe.
Med nosečnostjo
Posušeno jabolko poleg naštetih hranil vsebuje tudi aktivni bor, ki pozitivno vpliva na aktivnost možganov.
Med nosečnostjo uživanje sušenega jabolčnega kompota odsvetujemo tistim ženskam, ki nagibajo k hitrejšemu pridobivanju teže. V takšnih primerih je rezine bolje uporabiti v drugačni obliki.
S sladkorno boleznijo
Čeprav so ti sadeži uporabni, še vedno obstaja kategorija ljudi, ki jim jabolko lahko povzroči nepopravljivo škodo. Diabetiki lahko uživajo hrustljava in kisla jabolka z minimalnim sladkorjem.
Posušene rezine je treba jesti le previdno, kot delež vode v njih se zmanjša na minimum, koncentracija sladkorja pa se poveča za 10-12%. Za raznoliko prehrano s sladkorno boleznijo lahko naredite kompot iz posušenih jabolk, vendar brez dodajanja granuliranega sladkorja.
Pri hujšanju
Za ljudi, ki se odločijo za boj s prekomerno telesno težo, so sušena jabolka odličen prehranski dodatek. S to komponento lahko preprosto razvrstite katero koli nizkokalorično jed. Dovolj je, da kot dodatek uporabite 15 g sušenja na dan in po 6 mesecih lahko "vržete" približno 2 kg.
Nutricionisti so razvili več splošnih pravil za enostavno hujšanje:
- namesto zajtrka ali kosila je priporočljivo zaužiti 20 g suhega sadja skupaj z vročo nesladkano pijačo (kava ali čaj);
- slaščice, ki jih ljudje pogosto jedo med odmori v službi, je najbolje nadomestiti z nekaj rezinami jabolka;
- Dnevno pijte 2 litra posušenega jabolčnega kompota brez dodanega sladkorja in v želodcu boste čutili svetlobo.
Obstaja več različnih diet, ki vključujejo ta izdelek: kefir, ajda, "5 sestavin za vsak dan."
S pankreatitisom
Ta bolezen povzroči nepopravljivo škodo človeškemu telesu, zato je treba v prehrano vključiti določeno število komponent. Ker Posušena jabolka vsebujejo veliko vlaknin in jih je treba zavreči. To velja za obdobje, ko se bolezen poslabša. Na drugih stopnjah lahko jabolčno sušenje uživamo v majhnih odmerkih.
Če naredite tanke, posušene sekance iz jabolka, se lahko izognete stresu hrane na trebušni slinavki. Idealna možnost bi bil kompot, ki je sposoben zadržati vsa hranila. Recept za pijačo je dodati 100 g jabolčnega sušenja na 2 litra vrele vode.
Od kašlja
Ljudje pogosto doživljajo virusna obolenja, kot so gripa, vneto grlo in prehlad. Vsako od teh tegob spremlja kašelj. Priporočljivo je pripraviti infuzije na posušenih jabolčnih plodovih. Če želite to narediti, nalijte nekaj rezin z vrelo vodo in pustite nekaj časa.
Dodatne komponente so lahko sveže stisnjen limonin sok ali med. Pijačo je treba piti ves dan od trenutka, ko odkrijejo prve znake bolezni. Zahvaljujoč koristnim lastnostim sušenja bo kašelj popustil, temperatura pa se bo znižala.
Sušena jabolka - koristne lastnosti in vitamini. Sušenje jabolk doma
Kakšne so prednosti SUŠENIH APLIKATOV?
Posušena jabolka v pečici za zimo - video recept
Kontraindikacije
Pri uporabi katerega koli izdelka morate vedeti njegove prednosti in slabosti, da ne škodujete zdravju. To velja tudi za posušena jabolka. Čeprav so bogate z vitamini in koristnimi mikroelementi, lahko negativno vplivajo na delovanje telesa.
Morate se seznaniti s kontraindikacijami, ki bodo človeka rešili pred negativnimi učinki suhega sadja. Suhih jabolk ne smete uživati:
- v prisotnosti zobobola, ker Ta izdelek vsebuje organske kisline in sladkorje, ki uničujejo sklenino;
- v akutni obliki želodčnih razjed - zaradi prisotnosti vlaknin v njih;
- v hudih stopnjah diabetesa mellitusa - zaradi visokega odstotka sladkorja in visoke vsebnosti kalorij;
- ljudje, nagnjeni k prekomerni teži.
Tržna cena za to suho sadje je približno 200 rubljev. za 1 kg. Stroški so odvisni od regije gojenja jabolk, pa tudi od stopnje sušenja. Priporočljivo je, da suho jabolko uporabljate pametno, potem bo vaše telo koristilo.