Mnogi od nas imajo radi svežo zelenjavno solato, kot so kumare in paradižnik. V tem članku bomo pogledali, kako ohraniti paradižnik čim dlje doma.
Shranjevanje svežih paradižnikov
Pravila za shranjevanje paradižnika
Da bo paradižnik čim bolj svež, morate določiti optimalno temperaturo.
Pri 5-6º rdeča zelenjava izgubi vse svoje koristne lastnosti. Optimalna temperatura skladiščenja je nad 20 °. Paradižnik je v takšnih pogojih postal bolj uporaben in bogat v sestavi.
Dolgo časa ni priporočljivo hraniti paradižnika. Nezreli paradižnik se skladišči bolje (od 20 do 70 dni).
Rdeče, zrelo sadje je mogoče hraniti približno en teden. Spet je rok uporabe paradižnika odvisen od stopnje zrelosti, videza in pogojev transporta.
Shranjevanje zelenih paradižnikov
Ne shranjujte zelenih paradižnikov v hladilniku. Se bodo poslabšale ali ostale zelene.
Postopek zorenja paradižnika mora potekati pri sobni temperaturi (15-20 °). Če je v sobi prevroče, bodo plodovi prenehali oddajati barvni pigment in ne bodo zorili. Najbolje je, če temperatura doseže 13 °. Le v tem primeru se obarvajo rdeče in ohranijo svoj okus.
Tatjana Orlova (kandidatka za kmetijske vede):
Če potrebujejo, da zdrobljeni zeleni plodovi paradižnika dozorijo hitreje, je dovolj, da v skupino zelenih paradižnikov uvrstimo 1 rdeč. Po 3-5 dneh se bo tudi vse sadje obarvalo rdeče. Svež, zrel banan, zapakiran v škatlo zelenih paradižnikov, ima enak učinek. To je zato, ker zrelo sadje sprošča plin etilen, ki pospeši zorenje sadja.
Shranjevanje svežih paradižnikov
Pravilno hranite svež paradižnik v hladilniku v oddelku za sadje in zelenjavo na optimalni temperaturi. Paradižnik lahko shranite tudi na spodnji polici. Tako bo paradižnik čim dlje svež.
Zreli paradižnik se hrani 2-3 dni. Nezreli - do 7 dni.
Paradižnika ni mogoče shraniti v embalaži
Priporočila:
- Najbolje je, da paradižnik hranite v vrsti. Seveda jih lahko postavite v dve vrsti, vendar tako, da spodnja vrsta ne bo preveč stisnjena.
- Če paradižnik leži v hladilniku več dni, nato pa pride v sobo pri sobni temperaturi, potem začne sproščati koristne snovi.
- Vsak paradižnik ovijemo papir. Tako bo trdnost ohranjena še dolgo. Poleg tega paradižnika ne stisnemo v papir, če bi sadje položili v dve vrsti.
Shranjevanje paradižnika v plastični vrečki ne bo prineslo nič dobrega. Sadje ne diha, vlaga se v vrečki dvigne in po nekaj urah lahko taka zelenjava preprosto gni.
Shranjevanje v steklenem kozarcu
Shranjevanje paradižnika v steklenih kozarcih vam omogoča, da sadje ohranite več mesecev. Glavna stvar je izbrati paradižnik, ki ne vsebuje gnilobe in mehanskih poškodb.
Nov način shranjevanja paradižnika v tej obliki je naslednji. Sveže paradižnike je treba temeljito oprati in posušiti. Nato jih damo v kozarec, nujno steriliziran kozarec. Ko je kozarec napolnjen, nalijemo 3 žlice. l. alkohol. Po tem ga zapremo s plastičnim pokrovom in ga dobro zavijemo v roke. Nato moramo stenj spustiti v kozarec in ga prižgati. Ko začne alkohol goreti, je treba pločevinko zasukati s kovinskim pokrovom.
Shramba na balkonu
Paradižnik lahko shranite na balkonu pri temperaturah od 5 do 12 °. Kako to storiti pravilno:
- Najprej morate najti škatlo, po možnosti leseno.
- Pokrijemo ga s papirjem in vanj položimo paradižnik. Papir lahko zamenjate z bombažno krpo.
- Če je paradižnik položen v več vrsticah, moramo med vrsticami položiti papir ali krpo, vendar je popolnoma nemogoče uporabiti plastične vrečke ali folijo.
- Zelenjavne škatle lahko zložite drug na drugega.
Da bi podaljšali obdobje zorenja zelenih plodov in s tem podaljšali obdobje njegove porabe, vse nabrane zelene paradižnike razdelimo na več serij in shranimo pri različnih temperaturah. Eno skupino sadja lahko postavite v sobo (na primer na okensko polico). Zrelost bodo dosegli v 7-10 dneh. Drugo serijo hranite na balkonu ali zastekljeni loži, kjer je običajna jesenska temperatura + 12-15 stopinj. Tretja serija je v hladilniku v predelu za zelenjavo.
SUPER NAČIN SKLADIŠČENJA TOMATOV VSE LETNO OKOLJE !!!
Edinstven način, da paradižnik ostane svež.
10 načinov ohranjanja zelenjave svežo dlje časa
Kako shraniti češnjev paradižnik
Češnjev paradižnik je ena najbolj iskanih in okusnih sort. Najpogosteje se uporabljajo v solatah. Doma jih je najbolje hraniti do zime v hladilniku.
Češnjev paradižnik dlje časa hranimo v pletanih košarah.
Češnjev paradižnik se po zamrzovanju dobro zadrži. Toda velikega sadja ni mogoče zamrzniti, saj se ob odtajanju navadno razpoka. Ko se češnje odmrznejo, jih je treba pojesti tudi v nekaj urah.