V naravi je ogromno različnih gob. Če želite določiti užitnost, morate včasih poznati strukturo glive in druge značilnosti.
Struktura glive
Značilnosti organizma glive
Gobe so združene v ločeno kraljestvo in zasedajo poseben položaj v sistemu organskega sveta, njihovo število pa presega 100 tisoč. Znanstveniki ocenjujejo, da bo v bližnji prihodnosti opisanih vsaj 200.000 vrst. Struktura gliv je taka, da imajo ti organizmi značilnosti, zaradi katerih so podobne tako rastlinskemu kot živalskemu kraljestvu.
Podobnosti med gobami in rastlinami
- neomejena rast;
- razmnoževanje s sporami;
- prisotnost celične stene;
- prisotnost vakuolov v celici;
- vezan življenjski slog;
- pomanjkanje celičnega centra;
- prehrana skozi postopek absorpcije itd.
Podobnosti med gobami in živalmi:
- heterotrofna prehrana;
- rezervno hranilo - glikogen;
- prisotnost hitina v celični steni;
- prisotnost sečnine kot presnovnega produkta;
- pomanjkanje plastid;
- prisotnost lizosomov, ki vsebujejo prebavne encime;
- prisotnost majhnih vakuolov za shranjevanje.
Sestava gob in njihove vrste so pomemben del znanosti o mikologiji, o katerem mora vedeti navaden gobar, da ne bi zamenjali užitnih in neužitnih vrst.
Struktura gob
Če želite pravilno razumeti vlogo tega kraljestva, je treba preučiti zgradbo in vitalno aktivnost gob, vse elemente notranje in zunanje strukture njihovega telesa, pa tudi, kako so med seboj povezani.
Micelij
Zunanja struktura glive se začne z njeno glavno sestavino - micelijem (micelijem) ali vegetativnim telesom. Gre za sistem dolgih filamentov v substratu (zemlji). Niti se imenuje hypha, nemogoče je videti s prostim očesom. Grozdi, ki tvorijo te mikroskopske hife, postanejo vidni. Pogosto jih vidimo kot bele (belkaste) niti ali pramene.
Micelij je na voljo v različnih oblikah, od katerih vsaka opravlja ločene funkcije:
- rizomorfi in sklerotija: zagotavljanje varnega počitka;
- vrvice in rizoktonija: sidranje in širjenje;
- stroma: ustvarjanje pogojev za trajanje sporov;
- filmi: uničenje in absorpcija celuloze.
Micelij je sposoben delovati več deset in sto let, plodno telo (vse razen micelija) redko živi več kot 5-10 dni. V hudih zmrzalih in sušah micelij preneha delovati, preide v "gobno hibernacijo" in nato ponovno vzpostavi življenjsko aktivnost. To je tisto, kar zagotavlja dolgo življenjsko dobo micelija.
Irina Selyutina (biolog):
Prave gobe se glede na strukturo telesa delijo na nižje (z neceličnim micelijem) in višje (s celičnim micelijem), po velikosti pa na makro- in. mikromicete.
Makromiceti so glive, pri katerih se plodno telo nahaja nad površino tal. Plodno telo je takšna tvorba micelija, pri kateri pride do nastanka in razvoja spore. Vendar so največ gliv mikromiceti ali mikroskopsko majhni glivični organizmi. Če se hčerinske celice po nastanku ne ločijo od matičnih, potem postopoma nastane nekakšna veriga fiziološko neodvisnih organizmov. Tako imenovani psevdomicelij, kot je kvas.
Glivice nimajo tkiva. V visoko organiziranih oblikah so hife pogosto zelo tesno prepletene in tvorijo lažno tkivo - plecthenchyma, iz katerega se oblikujejo plodna telesa.
Klobuk
Klobuk je za gobe najpomembnejši
Pokrovček velja za glavni del plodnega telesa. Njegova glavna funkcija je tvoriti spore s pomočjo organov, ki se nahajajo na spodnji strani, v nekaterih pa na zgornji strani. Spore so potrebne za razmnoževanje. Zgoraj je koža, pod njo je kaša in himenofora. Vsakdo, ki je že kdaj nabiral gobe v gozdu, ve, da obstajajo različne oblike pokrovčkov. Gobovi pokrovi so po obliki razdeljeni na 9 vrst:
- stanovanje;
- konkavno;
- izbočena;
- stožčasti;
- ovoidni;
- z osrednjim tuberkulom;
- zvonasti;
- sferična;
- hemisferična.
Oblika pokrovčka označuje starost: mlade gobe imajo običajno jajčasto ali konveksno obliko, pokrovček starih pa konkavno ali ravno.
Robovi in sredina vrha so najbolj dovzetni za spremembe.
Koža
Strukturo gob je težko predstavljati brez kože in kaše. Koža, ali kutikula, pokriva vrh pokrovke in deluje kot lupina, ščiti gobe pred zunanjimi vplivi. Lahko je sestavljen iz ene ali več (običajno 3) plasti.
Ljudje, ki ne razumejo gob in njihove strukture, pravijo, da lahko po svoji barvi vedno ugotovijo, ali so užitni ali neužitni. To ne deluje v vseh primerih. Dejavniki, ki kažejo na stanje lupine in užitnost plodov, vključujejo barvo in naravo površine. Različne vrste imajo različne barve: rdeča, siva, bela, rjava, rumena in celo zelena. Barva kutikule je odvisna od pigmentov, ki so prisotni v njenih celicah.
Barva se spreminja s starostjo in okoljskimi razmerami.
Narava površine lahko pove, v kakšnem podnebju pride do tvorbe strukture glive. Obstaja suha, sluzasta, luskasta, vlaknasta površina itd.
Celuloza
Celuloza (kontekst) v strukturi gob je notranja plast sadnega telesa. To je mrtvo tkivo ali trama, ki nastane med aktivnostjo sterilnih hif. Kaša se uporablja za ugotovitev, ali so gobe strupene ali ne.
Surova kaša je običajno brez okusa, včasih pa je rahlo grenka ali sladka. Vonj je odvisen od strukturnih značilnosti gob. Lahko je goba, črnilo ali moka. Barva mesa je belkasta ali siva. Kontekst je tanek in gost mesnat. Celuloza v številnih vrstah je posoda za mlečni sok.
Doslednost daje tudi podatke o strukturi gobe in je razdeljena na lesnato, mesnato in hrustančno. Gobe z lesno konsistenco imajo najmočnejšo osnovo.
Hymenophore
Struktura gob je zelo zapletena
Himenofora je del strukture gob odrasle gobe. Vsebuje plast, ki nosi sporo, ali himenij, ki omogoča ustvarjanje več sporov za nadaljnjo razmnoževanje.
Pri preučevanju strukture gliv se upošteva, da je himenofora sestavljena iz različnih vrst tvorb. Obstajajo takšne vrste: cevi, plošče, trnje in igle. Nahajajo se navpično, spodnji del je skupina lukenj, iz katerih se kasneje izlijejo spore.
Vrste himenoforjev so določene s splošno strukturo in aktivnostjo gliv. Najpogostejše vrste so:
- gladka;
- lamelarno;
- zloženi;
- cevasto;
- srbeč.
Vse vrste himenoforjev, ki se razlikujejo po svoji strukturi, so namenjene samo eni stvari - pritrditvi spore-nosilne plasti (himenija) nanjo.
Kontroverze
Med značilnosti strukture glive spadajo glivične spore, ki nastanejo v posebnih odlagališčih spore. Cevaste in lamelarne vrste tvorijo spore na samih stenah tvorb. Spori so enocelični. Veter jih pogosto prenaša na dolge razdalje.
V vodnih glivah imajo spore prilagoditve za gibanje v tekočem mediju - flagele. To jim omogoča samostojno gibanje v vodnem okolju. Takšne spore nastajajo v zoosporangiji in so značilne za aseksualno razmnoževanje številnih spodnjih gliv.
Opažena je njihova preživetje in sposobnost prilagajanja okolju. Na primer, da preživi pozno plev iz številnih parazitskih vrst prezimi na okuženih gomoljih. In patogeni razredi so odporni na fizikalna in kemična razkužila. S takšnimi procesi zagotavljajo svoj obstoj za dolgo obdobje. Zato se je težko znebiti zajedavcev.
Noga
Osnova pokrovčkov gob in njihove strukture je steblo, ker opravlja podporno funkcijo. V substratu se kombinira z micelijem. Obstajajo valjaste, vretenaste in otekle oblike (v različnih delih, vendar pogosteje ob vznožju) nog. Po svoji doslednosti so gosti, votli in z ohlapnim jedrom. Obstajajo različne vrste površin: gladke, mrežaste, luskaste in žametne.
Užitne gobe
Informacije o značilnostih strukture in življenjske dobe gob bodo omogočile razumevanje, ali so gobe užitne ali ne. Taksonomisti ločijo užitne, pogojno užitne, neužitne in strupene gobe. Slednje so strogo prepovedane, uporaba druge skupine pa sproži neželene procese v telesu.
Težko je razumeti, ali so najdene gobe strupene. Bolje je poiskati ilustracije posameznih vrst, preden gredo v gozd. Glede opisa užitnih vrst obstajajo miti in napačne predstave:
- "Ko kuhamo, strupenost izgine, zavre, izhlapi, če v vodo dodamo sol in kis." Opisana metoda se uporablja samo pri delu s pogojno užitnimi vrstami in ne s strupenimi.
- "Če se med kuhanjem opuščena čebula obarva modro, potem je med gobami strupena." Čebulice pogosto postanejo modre zaradi številnih drugih razlogov, povezanih z lastnimi lastnostmi. Enako velja za kisanje mleka, v katero se potopi »sumljiva« goba.
- "Strupene gobe nimajo okusa ali ne dišijo dobro." Nekatere najbolj nevarne gobe - bela krastača in panter muharski agaric - imajo dober okus in vonj, zato v gobarskem poslu ne smete zaupati okusu in aromi.
- "Na neužitnih vrstah ni parazitov." Strupene vrste zaradi parazitov trpijo veliko pogosteje kot užitne.
Struktura in aktivnost gob. Video vadnica o biologiji 5. razred
Gobe, njihove splošne značilnosti, zgradba in aktivnost
Biologija I kraljestvo gob. Splošne značilnosti in struktura. Nadaljujemo s pripravo na izpit
Zaključek
Ljudje, ki razumejo strukturo gob, bolj verjetno zamenjujejo užitne gobe s strupenimi. Preden se odpravite v gozd, se morate seznaniti z značilnostmi gobarskega kraljestva in zgradbo teh organizmov.