Ko gredo v gozd, bi morali ljudje poznati pravila nabiranja gob, njihov rok trajanja, videz in okus. Zapis o nabiranju je koristen tako za izkušene nabiralce gob kot za začetnike, ki morajo vedeti, kako pravilno nabirati gobe.
Pravila nabiranja gob
Osnovna pravila zbiranja
Nabirati gobe v gozdu ni enostavno, upoštevajte nekaj osnovnih pravil:
- prepovedano je nabirati neznane gobe;
- neznanega goba ni mogoče okusiti;
- pred odhodom v gozd bi morali preučiti užitne vrste (v te namene lahko obiščete posebne internetne vire, pa tudi atlase in referenčne knjige s fotografijami);
- priporočljivo je iti na pohod zgodaj zjutraj, ko je na travi rosa;
- priporočljivo je, da zbrane gobe damo v posebno košarico iz trte (drug naravni material, vendar ohrani svojo obliko), kaša bo manj poškodovana;
- ne morete daleč v gozd in pustite otrok brez nadzora;
- ne morete nabirati pokvarjenih ali prezrelih gob;
- gredo na pohod v skupinah in imajo vedno sredstva za komunikacijo z njimi; z nastopom večernega časa se vrnejo domov;
- s seboj vzemite komplet za prvo pomoč;
- pri iskanju gob listje na tleh dvignemo s palico in ne z rokami: na listju se pogosto pojavi mrtva žival ali strupena rastlina ali strupena žival.
Irina Selyutina (biolog):
Navedel bi še nekaj točk, katerih izvajanje vas ne bo obremenilo, ampak bo ohranilo živce in zdravje:
- Ne nabirajte gob ob avtocestah, industrijskih območjih, v bližini pokopališč, skladišč itd.
- Ne puščajte otrok brez nadzora, oblecite jih v svetla oblačila, da bodo videti na ozadju zelenja.
- Otrokom razložite, da ničesar ne jemljete po ustih - niti jagod, niti gob.
- Ne uporabljajte plastičnih vrečk ali vrečk - gobe se bodo nagubale.
- Gob preglejte, preden ga daste v koš.
- Ne iščite gob v visoki travi ali vetrolomu (no, če vas samo vlečejo podvigi).
- Očistite zbrane gobe na mestu iz zemlje in naplavin.
- Ne jemljite več gob, kot jih lahko nosite.
- Ne nabirajte otroških gob.
Gobe ne smete nabirati z očitnimi znaki gnilobe in starosti, saj lahko škodijo vašemu zdravju. Doma pobrani pridelek takoj razvrstimo, operemo, očistimo, zamrznemo ali konzerviramo. Surove gobe ne zdržijo dolgo. Če upoštevate pravila za nabiranje gob, bo odhod v gozd koristen in prijeten.
In končno, o bledem krastaču: ne potuj po bledi krampi, če jo najdeš - samo hodi mimo. In ne dotikajte se ničesar blizu nje - cvetov, jagodičja ali gob. V bližini je približno 1,5-2 m od mesta, kjer goba raste. Zakaj? Najverjetneje so vse te lepote in prigrizki že prekriti z mikroskopskimi sporami in postali nevarni za življenje in zdravje. Če ga poteptate, boste najverjetneje (100%) domov prinesli strupeno "darilo" iz gozda v obliki spore.
Obvezna obleka
Pravila zbiranja vključujejo tudi posebne pripomočke, ki jih odnesemo s seboj v gozd.
- Oblačila: odvisno od letnega časa (toplo, lahkotno). Vsi deli telesa osebe morajo biti pokriti. Če si oblečete kratko majico in kratke hlače, se oseba poškoduje na vejah, trpi zaradi žuželk (komarji, klopi). Komarji ne bodo naredili veliko škode, toda klopi bodo povzročili zdravstvene težave.
- Obutev: na stopalih je treba nositi lahko obutev. Naj bo zaprto in udobno. V gozdu lahko najdete ne le žuželke, ampak tudi kače. Če so čevlji zaprti, se bo mogoče izogniti kačjemu ugrizu.
- Nož: gobilec gob lahko zlahka odreže telo sadja, preveri steblo in pokrov gob za črve.
Pravila za rezanje in zvijanje plodov
Da bi ohranili pozitivne lastnosti izdelka, si mora vsak nabiralnik gob zapomniti pravila za nabiranje gob. Vse je odvisno od vrste glive, njenega habitata in značilnosti rasti. Obstajajo pravila za nabiranje užitnih gob po metodi zvijanja.
- Bolesti, boletus, boletus imajo običajno debelo nogo. Da del noge ne bi pustil v tleh, se telo sadja zasuka, postopoma zrahlja in zvije. Po izvleku je mesto, na katerem je rasla, previdno posuto z zemljo ali listjem, zahvaljujoč kateremu se bo na tem mestu kmalu pojavil nov pridelek.
- Če na poti naletite na sumljivo gobo, jo je bolje odviti, vendar jo postaviti ločeno od ostalih. Po vrnitvi domov se njen videz določi s pomočjo enciklopedije ali poznavalcev.
- Med nabiranjem je priporočljivo zviti posamezne gobe. Če gobe rastejo v skupinah, jih razrežemo.
Način rezanja
Pomembno je, da gobe pravilno narežemo
Osnovna pravila za nabiranje gob predvidevajo poznavanje načina rezanja.
- Po pravilih zbiranja se režejo le lamelarne gobe: mlečne gobe, gobe, volushki. Težko jih bom odvijal, ker pri teh vrstah so noge in kape krhki.
- Gobe, ki imajo rahle znake gnojnosti, odrežemo, nakar jih skrbno pregledamo z nožem. Če se strahovi potrdijo, se plodovno telo postavi (ali ga uboje) na vejah, da se posuši. Spori bodo imeli čas, da dozorijo in se razširijo na najbližja ozemlja. Za isti namen ga lahko pripnete na vejo s pokrovčkom navzdol. Tako nabiralka gob ne bo le povečala donosa v gozdu, temveč bo živalim zagotovila tudi hrano.
- Vrste, ki rastejo v skupinah, je nujno treba rezati z nožem, saj bo vsako gobo težko zviti in to lahko poškoduje micelij.
- Če goba raste v mahu, uporabite nož in ga odrežite. Čez nekaj časa bo preostala noga gnila.
- Sadna telesa gob, ki rastejo na drevesih, je treba odrezati z nožem, ker imajo toge noge. Po kratkem času se bo na istem mestu pojavil nov pridelek.
Pravila za nabiranje gob kažejo, da je njihovo rezanje prepovedano. Če človek to stori, bo poškodoval micelij, kar bo trajalo dolgo in težko, da si opomore ali pa tega sploh ne bo storil.
Sezona zbiranja
Pravila nabiranja gob niso samo v načinih nabiranja, temveč tudi v času (večer / dan, sezonsko). Kakšni so nasveti za začetnike in izkušene nabiralce gob?
- gobe: živijo v borovih gozdovih, njihova uporaba je mogoča v kakršni koli obliki, nabiranje pa poteka od julija do oktobra;
- lisice: pobirano od julija do oktobra, jedo brez predhodne predelave;
- medene gobe: rastejo v skupinah na pancih, pobirajo jih poleti in jeseni;
- Russula: tudi otroci so znani, svetli in lepi, za njihovo pripravo je potrebno malo časa, nekatere vrste jih lahko zaužijemo po vsakodnevnem soljenju.
Nabiralci gob
Pred nabiranjem so mnogi nabiralci gob pozorni na znake in znake:
- Če se gobarji odpravijo v gozd v prestopnem letu, se jim bo maščeval gozdni duh.
- Obstaja vraževerje, da micelij enkrat na 2-3 leta postane strupen, zato gob ni mogoče nabirati. Morda so na ta način naši predniki želeli miceliju dati počitek in mu povrniti "moč".
Gozd potrebuje letno obnovo, zato številni nabiralci gob vsako leto zamenjajo svoja "zlata" mesta za nove, v prestopna leta pa si zaradi svoje varnosti uredijo dopust. Pravilno zbiranje je prava umetnost.
Strokovnjaki opozarjajo na pravila zbiranja gob
Zaključek
Oseba mora poznati vrste, teren in rastne značilnosti (posamezno ali v skupinah) zbranih gozdnih darov, da bi domov prinesla dobro letino. Sadna telesa so zvita in razrezana. Če človek skrbi za micelij, potem bo naslednje leto spet prosim z bogato letino. Bolje, da se odpravite na ekološko čista območja.