Goba ergot pripada družini Ergot, katere predstavniki parazitirajo na žitih.
Goba Ergot parazitira na žitih
Botanična značilnost
Zrel ergot je videti kot temno vijoličen, skoraj črn rog nameščen v špici žit namesto zrnja, ki ga presega po dolžini. Zaradi trikotne brazdaste oblike je ta parazit dobil ime "volčji zob", zaradi strupenega učinka na telo - "strupeno zrno". Ta vrsta se imenuje tudi "maternični rogovi".
Ime gobe izvira iz staro ruske besede, ki pomeni "obilje", "žetev".
Pogostejši med zasaditvami rži in pšenice. Je strupen. Nanaša se na askomycete - marsupials, katerih spore zorijo v posebnih formacijah - asci ali vrečah. Parazit napačno imenujemo reduktorji, ker gliva ni saprotrof in ne uniči ostankov živih bitij. Po svoji botanični naravi parazitska gliva spada med heterotrofe, je porabnik in uživa pripravljene organske snovi, pri čemer jih vzame iz rastline gostiteljice.
Hitro se širi. Na 1 hektarju površine zasaditve žit se nabere do 150 kg rogove ergota.
Razvojni cikel
Sprva spomladi nastane rdečkast micelij. Izgleda kot noga z glavo, na vrhu so plodna telesa - peritecija. Posledično nastanejo celice (zigote). Z nastopom poletja zrele askospore prenašajo vetrni tokovi ali žuželke in, ko udarijo v pestiče cvetočih žit, zrastejo v jajčnik, ki namesto zrnja tvori glivični micelij.
Širjenje ergotov med žiti se poveča na stopnji nastajanja in sproščanja sladkega medu, ki privablja žuželke, ki prenašajo glivične konidije na druge rastline.
Po izčrpanju žitnega jajčnika nastane pleksus filamentov glivičnega micelija (sklerotija), ki spominja na dolg rog.
Irina Selyutina (biolog):
Najpogostejša zajedavska vrsta iz rodu Ergot je ergovec purpurea. Njena črno-vijolična sklerotija (rogovi), ki prezimi v tleh, je sestavljena iz jedra, ki je prekrit s posebno tvorbo melaniziranih (obarvanih) debelostenskih celic - lubja. Sestava sklerotije vključuje:
- približno 3-4% sladkorja (glukoza, trehaloza itd.);
- do 1% večvodnih alkoholov;
- veliko lipidov.
Kalivost sklerotije se aktivira z dolgotrajno izpostavljenostjo dovolj nizkim temperaturam (-3 ... + 5 ℃). Vendar pa kalivost pride šele, ko je temperatura nastavljena vsaj + 10 ... + 20 ℃. Na ta način se doseže strogo usklajevanje življenjskih ciklov parazita in gostitelja: izmet askospor se zgodi v obdobju množičnega cvetenja žit.
Ko žito dozori, rog pade na tla, ostane v sloju zemlje vso zimo in spomladi tvori nov micelij.
Geografija distribucije
Ergote najdemo v zmernih širinah severne poloble, obstaja nekaj vrst, ki živijo na severnoafriški, južnoameriški in avstralski celini. Izjema so severne regije Skandinavskega polotoka.
V Rusiji ga najdemo povsod, razen na skrajnem severu evropskega dela Ruske federacije. Na nekaterih območjih se ergot goji namerno za uporabo v farmakologiji.
Škoda za zdravje
Uživanje onesnaženih žit lahko povzroči zastrupitev s hrano
Ergot sklerotij vsebuje v kemični sestavi pomemben delež organskih spojin, ki vsebujejo dušik - alkaloide, vključno z indolnim alkaloidom ergotininom, ki ima posebne strupene lastnosti za zdravje ljudi, kar povzroča zastrupitev. Pri uporabi:
- pojavijo se krči in krči;
- zabeležene so duševne motnje;
- motorična funkcija optičnega organa je motena, čez nekaj časa po vstopu ergotinina v telo se razvije patologija očesne leče (katarakta).
Velik odmerek je usoden.
Klavicepsotoksikoza ali ergotizem je bolezen, ki se pojavi, ko ergot alkaloidi prodrejo v človeško telo zaradi njihovega vpliva na gladke mišice, krvne žile in živčni sistem. Ta bolezen je zdravnikom znana v naslednjih oblikah:
- gangrenous ("Antonov ogenj");
- konvulzivno ("jezni krči").
Praktična uporaba
V farmakologiji se uporabljajo sklerotija, ki se nabira iz ergota, ki raste na rži. V majhnih odmerkih se strupena mošta, ki vsebuje ergometrin in ergotamin, uporablja kot zdravilo za naslednje bolezni in stanja telesa:
- proti hormonskemu tumorju hipofize (prolaktinoma);
- za zdravljenje motenj živčnega sistema;
- kadar so pretirani;
- s povečanim srčnim utripom;
- zmanjšati napade migrene;
- za zaustavitev krvavitve maternice.
Kemičarji so iz lizergične kisline, ki je derivat algoloidov ergot ergot, dobili polsintetično psihoaktivno zdravilo lisergamid, ki ima halucinogeni učinek na človeka.
Ergotizem. Zastrupitev norosti
Vavilov, Lysenko in Ergot, 1937
Zaključek
Gliva parazita ergot spada v družino Ergot. Je eden od potrošnikov, parazitira na žitih, hrani se z organsko snovjo iz gostiteljske rastline, na kateri parazitira. Njegovo telo vsebuje toksine, ki lahko povzročijo resne zastrupitve. Ergot se v več primerih uporablja v zdravilne namene, če pa preseže odmerek, lahko škoduje zdravju ali celo smrti.