Vijolična goba spiderweb je član družine Spiderweb. Vijolične gobe lahko srečate ne le v listavih gozdovih, ampak tudi v iglavcih. Nabirajo jih pozno poleti in zgodaj jeseni. Nabiralec gob je ta vrsta premalo poznana, a na srečo ni strupena. Navedena je v Rdeči knjigi.
Vijolične gobe
Videz
Vijolična goba je po opisu lastnica pokrovčka s premerom do 15 cm Njegova oblika je izbočena, robovi so obrnjeni navzgor ali popolnoma izpuščeni. S starostjo postane popolnoma ravna. Barva je nasičena, temno vijolična, lestvice so prisotne.
Plošče so široke, redke, barva je temna, celo svetlo vijolična.
Celuloza je gosta, modre barve, bledi, ko gliva raste. Na rezu starostnih gliv je jasno vidno, da postane bel. Ima okus po orehih, arome skoraj ni.
Noga ima višino 6-12 cm, debelina pa 1-2 cm, njen zgornji del ima plašč z drobnimi kosmiči, na dnu je tesnilo.
Rjavi prah v obliki spore. Spore so v obliki mandljeve matice.
Irina Selyutina (biolog):
Za pajčevce je značilna prisotnost dveh tančic:
- Splošno: njene ostanke je mogoče videti le pri mladih osebkih, v starih gobah pa lahko, čeprav le redko ostane v obliki pajčevine plošče na površini kapice.
- Zasebno: pri mladih gobah prekriva spodnjo površino pokrovčka, kar ustvarja mikroklimo za normalen razvoj sporov, pri odraslih pa ga lahko vidimo v obliki pajčevega obroča v zgornjem delu stebla in vzdolž robov kapice v obliki pajčevine.
Barva užitne gobe je vijolična pajkova mreža, podobna vrsti. Po opisu se ovojna plošča razlikuje v posebni tančici "pajčevine", od tod tudi ime. Rezanje kaše v zraku postane rjave barve zaradi njene interakcije s kisikom.
Pajčevice so mikorizne glive, ki rastejo v iglavcih in listavih gozdovih.
Vijolična goba ima pokrovček do premera 15 cm
Vrste
Danes obstaja veliko vrst pajčevin. Najbolj priljubljeni so:
- Spletna kapa belo-vijolična: kapica predstavnikov te vrste lahko doseže premer do 12 cm, njeni robovi so od spodaj združeni z debelo spletno podobno tančico. Celuloza je bela, goba sama pa vijolična, od tod tudi ime. Aroma je prijetna. Goba je pogojno užitna.
- Webcap vijolična: kapice te vrste, premera do 10 cm, imajo konveksno ali ravno obliko. Če je vreme vlažno, postane sluzasto, pojavi se sijaj. Goba se tako imenuje, ker je pokrovček pokrit z majhnimi luskami, na razrezu je dobro viden. Ima tudi debelo rjavo steblo. Pogojno užitna goba, navedena v Rdeči knjigi Rusije.
- Spletna kapica je rumena: izgleda tako svetlo, da ga pogosto imenujejo "zmagoslavni pribolotnik".
Irina Selyutina (biolog):
Med spletnimi spletnimi stranmi so tudi zelo nevarne vrste. Tako sijoča spletna kapica spada med smrtonosne strupene gobe. Toksin orellanin, ki ga vsebuje, je počasi delujoč toksin, ki poškoduje ledvice, kar ima za posledico smrt. Ta toksin se s toplotno obdelavo ne uniči.
Pri nabiranju gob morate biti zelo previdni, da predstavnik strupene vrste, ki lahko povzroči veliko resnih zdravstvenih težav, slučajno ne pride v košarico.
Koristne lastnosti
Vijolične gobe vsebujejo veliko vitaminov, pa tudi druge elemente v sledeh, na primer cink, mangan in baker. Vsebuje tudi stearinsko kislino in ergosterol.
Ta skupina ima veliko zdravilnih lastnosti. Uporabljajo se za ustvarjanje zdravil za boj proti glivičnim boleznim, pa tudi za proizvodnjo antibiotikov in sredstev za zatiranje hipoglikemije. Goba je odlična za zniževanje ravni glukoze.
Hitro in učinkovito lajša vnetja, izboljša imuniteto. Gob s pomočjo vitaminov, ki jih vsebuje sestava, zagotavlja stabilizacijo prebavnega trakta, zaščito telesa pred nalezljivimi boleznimi.
Sredstva, ustvarjena na podlagi spletnega bloka, dajejo moč in energijo, ščitijo pred prekomernim delom in povečano utrujenostjo.
Kontraindikacije
Številne vrste užitnih gob imajo dvojčke med neužitnimi, zato je treba pri obiranju paziti.
Užitne vijolične gobe lahko ogrozijo tudi življenje in zdravje ljudi, če jih nabiramo v bližini industrijskih obratov ali prometne avtoceste. Hitro absorbirajo strupene škodljive snovi iz okolja. Izogibati se jih je treba tistim, ki imajo bolezni prebavil.
Uporaba pajkove mreže je kontraindicirana tudi za tiste, ki imajo alergično reakcijo na gobe.
Užitne vrste gob imajo dvojčke med neužitnimi
Uporaba
Goba pajkova mreža se uporablja na različnih področjih: pri kuhanju, v znanstveni in ljudski medicini.
Pri kuhanju
Tako kot druge užitne gobe tudi ta vrsta ne potrebuje predhodnega kuhanja. Uporablja se pri pripravi solat in nadevov za slano pecivo.
Kuharji te gobe ne priporočajo za vroče jedi in prigrizke, saj jo v naravi redko najdemo in skoraj nima arome.
Jedo ga v soljeni ali vloženi obliki.
Za pravilno nabiranje takih gob upoštevajte naslednja pravila:
- Pred nabiranjem se goba temeljito opere, pokrovček se odstrani, razreže na debele koščke in kuha v slani vodi približno 40 minut.
- Voda (brozga) mora biti odcejena.
- Za dobro mariniranje uporabite kis, sončnično olje, začimbe. Gobe damo v posodo, vse sestavine za marinado zmešamo in tekočina se sprosti.
- Banke je treba temeljito oprati, v njih postaviti gobe in jih sterilizirati približno 15 minut. Nato jih razvaljamo in shranimo na temnem mestu pri hladni temperaturi. Takšna ohranitev je primerna za celo leto.
V medicini
Ekstrakt micelija te vrste ima učinke proti raku. Študije so pokazale, da snov zavira rast sarkoma za 90%. Zagotavlja močan citotoksični učinek na celice človeškega telesa tumorske linije in pomaga zavirati napredek raka dojke in sarkoma.
Prav tako vijolična goba zagotavlja antibakterijske učinke na gram-pozitivne in gram negativne bakterije. Zavira manifestacijo in razvoj glivičnih bolezni.
Vitamin B1 je učinkovit pri zdravljenju bolezni beriberi, zagotavlja znižanje glukoze v krvi. Preučujemo tudi možnost ustvarjanja prehranskih zdravil na osnovi te snovi za nadzor hipoglikemije (nizkega krvnega sladkorja).
Gliva se uporablja za agregacijo trombocitov in povečanje odpornosti proti virusnim okužbam, kot je gripa.
V ljudski medicini
Stalna uporaba te vrste gob ohranja stabilnost živčnega sistema. Uporabljajo se za nadzor sladkorja v telesu, zdravljenje revmatizma in težav v vranici.
Vijolična spletna kapa (Cortinarius violaceus)
Protislovno veslanje vijolično.
Vrstica je vijolična. Gobe v gozdu.
Zaključek
Pri nabiranju gob je nujno potrebno nadzorovati, katere vrste je treba rezati in katere ne. V družini Spiderweb živi več kot 40 vrst, številne so strupene, vendar izgledajo kot užitne. Če strupa odženete, obstaja nevarnost smrti.