Mnogi ljudje radi nabirajo gobe. Rumena goba je zelo priljubljena pri nabiralcih gob. Ljubljen je zaradi svojega videza in prijetnega vonja. Uporablja se pri kuhanju in zdravilstvu.
Opis rumene gobe
Opis gobe
Rumena goba je užitna, raste na drevesih in je opazna zaradi svojih svetlih barv. Rdeča kapica ima oranžni odtenek po robovih. Organizem se nahaja na deblih v majhnih skupinah. Nima običajne debele noge, dno kape je črno, rezalna točka pa se postopoma obarva modro. Noga je rjava.
Včasih je noga bela z roza-rdečimi pikami. Sčasoma osnova dobi siv odtenek. Pojedo se samo mladi osebki, ker se s starostjo naberejo toksini in glivice postanejo neužitne.
Opis rumene gobe:
- višina - 5-6 cm, širina - do 15-20 cm;
- rumeno-rjava himenofora potemni s starostjo;
- elipsoidne spore.
Polkrožna sadna telesa so majhna in mesnata.
Barva gobe se spreminja glede na stopnjo zorenja. Pri mladih je oranžno rjave barve, v notranjosti ima rdeče-roza odtenek, pokrovček na vrhu je bilinski. Uporabljajo rdeče-rjavi organizem, katerega debela noga ima siv odtenek. Raste v listavcih. Pogosto ga najdemo na brezi in jelši.
Vrste
Obstajata dve vrsti rumene gobe:
- Hericium rumen: ima sadno aromo, gosto meso. Klobuk je na vrhu rjav, na dnu pa bel, grob, nepravilne oblike, rez postopoma postane modre barve. Noga v podnožju je črna.
- Spletna kapica je rumena: ima gladek pokrovček, na sredini je oranžno rumena, na vrhu spolzka, znotraj je roza-bela, rez postane modre barve. Zanjo je značilna debela črna noga, ima nežen okus in se pogosto uporablja za kisanje.
Irina Selyutina (biolog):
Hericium rumeno spada med užitne gobe, vendar je zaradi nerazumljive vrste hymenophore v gobah koren, zelo pogosto velja za neužitno. Njegova kapica je pogosto nepravilne oblike in ponavadi raste skupaj s pokrovčki številnih gojijočih se gob iz družine. Kutikula (koža) se ne loči od površine pokrovke. Hericium rumeno pogosto zamenjujemo s navadno lisičko.
Vse gobe iz te svojevrstne skupine imajo nekaj podobnosti, in sicer svetlo rumeno kapico in občutljivo meso. Včasih najdemo strupene rumene gobe. Odlikuje jih svetlejša rumeno-rdeča barva, siva noga ter ostrega vonja klora in gnilobe, rez celuloze hitro pridobi zeleni odtenek.
Koristne lastnosti
Ta rdeče-rumena goba ima številne koristne lastnosti. Vsebuje veliko aminokislin in vitaminov, ki so tako potrebni za telo.
Prehranska vrednost:
- voda - 83,5;
- maščobne kisline - 0,53;
- nenasičene maščobne kisline - 0,42;
- prehranske vlaknine - 4,22;
- pepel - 0,83;
- mono- in disaharidi - 1.15.
Koristne snovi v njegovi sestavi krepijo imunski sistem, pozitivno vplivajo na kožo in lase. Vitamini A, D in skupine B lajšajo utrujenost, ta goba je še posebej uporabna za ljudi, ki so pogosto pod stresom.
Gobe pomagajo obvladati stres
Kontraindikacije
Prezrelih rumenih posameznikov in gob z zelenim odtenkom ne smemo jesti. V njih se kopiči veliko strupenih snovi, ki lahko povzročijo resne zastrupitve.
Pred kuhanjem se zbrani mladi vzorci temeljito operejo pod tekočo vodo. Kuhajte 10-15 minut, nato pa voda odteče.
Uporaba
Zlatenica se pogosto uporablja pri kuhanju. Ko je kuhana, prevzame prijeten vonj po ocvrtem piščancu. Prav tako se posuši in vloži.
Vrsta se široko uporablja v medicini. Uporablja se za pripravo tinktur, ki povečajo imunost, poleg tega pa zdravijo želodec in srce.
Pri kuhanju
Ta goba je užitna in ima dober okus. Uporablja se pri pripravi prvega in drugega tečaja. Pogosto jo jedo ocvrto. Za pripravo te jedi vzemite:
- gobe - 350 g;
- kisla smetana - 1 kozarec;
- čebula - 100 g;
- maslo;
- sol, začimbe.
Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo na olju, nato dodamo sesekljane gobe, začimbe in sol. Nato vlijemo kislo smetano in dušimo 5-7 minut. Ta jed se uporablja kot omaka.
Rumena goba se tudi pozimi pogosto suši. Opere se, posuši, razreže na velike kose in naniza na nit. Izogibajte se izpostavljanju neposredni sončni svetlobi, posušite v dobro prezračenem prostoru. Med kosi naj ostane približno 1 cm. Pri tej metodi sušenja je gobe najbolje prekriti z gazo, da žuželke ne bi "obiskale" obdelovanca.
Doma se oranžna goba posuši v pečici. Očistimo ga, narežemo na rezine in previdno položimo na žičnati prtljažnik ali na pladenj, prekrit s kulinaričnim pergamentom. Pomembno je, da so gobe ohlapne. Temperatura najprej ne sme biti višja od 40-45 ° C. Ko se plošče osušijo in prenehajo lepiti na pergament, se temperatura dvigne na 75-80 ° C in pusti, dokler se popolnoma ne posuši. Med sušenjem vrat pečice ne zapirajte tesno. To je potrebno za dobro prezračevanje.
Nenavadna družina jurčkov. Limonsko rumena oblika.
Nabiramo in kuhamo žvepleno rumene glive gliv, maj 2018
V medicini
Redna uporaba tega izdelka krepi imunski sistem. Še posebej koristno ga je zaužiti v obdobju rehabilitacije.
Izvleček zlatenice se uporablja za zdravljenje kožnih bolezni. Če redno obrišete problematična področja z raztopino, bo izpuščaj hitro izginil. Rane zdravimo s posušenim gobjim prahom. Potresemo jih 3-4 krat na dan, dokler se popolnoma ne zacelijo.
Za izboljšanje splošnega zdravja pripravimo tinkturo:
- posušene gobe so mlete;
- dodajte 50 ml alkohola ali vodke in medu;
- vztrajajte 3 dni v hladilniku.
Zdravilo se jemlje 2-krat na dan 30 minut pred obroki. Zdravijo tudi krčne žile. Sveže gobe vlijemo v 1 liter alkohola in jih infundiramo 1,5-2 tedne. Vneta območja se mažejo 4-5 krat na dan. Potek zdravljenja traja 2 meseca.
Zaključek
Mlada goba, rumene barve - užitna in ima koristne lastnosti, uporablja se v kuhanju in medicini. Najdemo ga v zelenih listopadnih gozdovih in bo zrasel na lubju dreves.
Najpogosteje se ta vrsta uživa ocvrto ali kislo. V medicini se uporabljajo za povečanje zaščitnih lastnosti telesa in za zdravljenje določenih bolezni.