Obstaja veliko vrst gob, ki se uporabljajo v kuhanju in medicini. Vključujejo tudi napol belo gobo, imenujejo jo tudi rumeni boletus. Pogosto ga najdemo v iglastih in vlažnih listavcih med majem in koncem septembra.
Opis napol bele gobe
Opis gobe
Ta užitna goba spada v družino Boletov. Premer njegove kapice lahko doseže 20 cm. Pri mladih organizmih je izbočen, kasneje pa dobi obliko blazine. Pokrovček ima žametno površino, pri starejših gobah postane gladka, včasih razpoka. Barva se razlikuje od svetlo rumene barve z rdečkasto odtenkom do temno rjave.
Širina nog doseže 6 cm, višina - do 11 cm, Njegova površina je groba na dotik, svetlo rumene barve. Noga je v podnožju razširjena.
Ta goba ima mehko masivno rumenkasto meso. Barva se pri poškodbi ne spremeni, včasih pa ob rezanju postane nekoliko rožnata. Ob kuhanju izgine rahel vonj karbolične kisline. Himenofora ima cevasto porozno plast, njena debelina je 2-3 cm. Pore so majhne, zaobljene. Himenofora je pri mladih osebkih obarvana zlato rumeno ali bledo rumeno, pri starejših osebkih pa zelenkasto rumena. Ko pritisnete, ne spremenijo barve (ne postanejo modre barve), lahko le rahlo potemnijo
Irina Selyutina (biolog):
Za boleto rumene ali polbele gobe, pa tudi za številne druge gobe je značilna prisotnost dvojčkov, užitnih in neužitnih. Torej, novomeški nabiralci gob ga lahko zamenjajo z užitnimi vrstami: dekliščino in zelenim mahom. V tem primeru ne bo težav, saj so te gobe tudi užitne. Če pa vzamejo čudovito vdolbino ali ukoreninjen boletus (globoko zakoreninjen) za pol-belo gobo, potem težavam ni mogoče preprečiti.
Bolesti pogosto rastejo pod bukovimi, hrastovimi in iglastimi gozdovi na apnenčastih tleh. Sadove obilno obrodi, vendar ne vsako leto. Ta vrsta gob spada med termofilne in v Rusiji jo najdemo v osrednjem in južnem pasu evropskega dela države.
Koristne lastnosti
Polovično bela goba ima številne koristne lastnosti. Vsebuje aminokisline in vitamine, ki so ključnega pomena za delovanje telesa. Hranilna vrednost mlečnih ploščic:
- voda - 86,4;
- mono- in disaharidi - 1,11;
- nenasičene maščobne kisline - 0,41;
- nasičene maščobne kisline - 0,41;
- pepelaste snovi - 0,93;
- prehranske vlaknine 3-3.21.
Elementi v sledovih, ki jih vsebujejo te gobe, pomagajo okrepiti lase, obnoviti ton kože in normalizirati ščitnico. Vitamini A, B in cink pomagajo pri lajšanju utrujenosti, obvladovanju stresa in živčne napetosti.
Kontraindikacije
Polovično bela goba ni nevarna za telo. Pri zbiranju bodite previdni, saj jih je enostavno zamenjati s strupenimi kolegicami.
Tako kot druge vrste tudi pol bela goba absorbira toksine, ki so v tleh. Ni ga vredno zbirati v bližini cest, velikih mest in industrijskih podjetij (na ozemlju njihovega sanitarnega pasu). Pred kuhanjem se prepričajte, da gobe 30 minut namočite v slani vodi: s tem se boste znebili škodljivih elementov.
Uporaba
Ta vrsta gob se pogosto uporablja pri kuhanju za cvrtje, kisanje in sušenje. 100 g vsebuje približno 35 kcal.
Uporablja se tudi v tradicionalni medicini. Iz napol bele gobe so tinkture pogosto pripravljene za krepitev imunosti, zdravljenje srčnih in želodčnih bolezni.
Pri kuhanju
Gobe so primerne za pobiranje
Pol bela goba ima dober okus in hranilne lastnosti. V prvem in drugem jedilniku se včasih uporablja surovo.
Pred čiščenjem gobo temeljito operemo in narežemo, da preverimo, ali je previdnost. Pol-bele gobe so najbolj okusne, če jih poberemo. Da bi odpravili grenkobo, gobe namočimo vsaj 1 uro in jih nato 30 minut kuhamo v slani vodi. Po tem predhodnem postopku je Boroviyek rumena pripravljena za kisanje.
Opis recepta:
- svež rumen boletus - 1 kg;
- voda - 400 ml;
- kis - 100 ml;
- lok - 1 glava;
- sladkor - 1 žlica. l .;
- sol - 2 žlici. l .;
- Lovorjev list;
- poper, klinčki.
Olupljene, sesekljane gobe kuhamo v vodi z lovorjevim poprom 30 minut. Nato jih položimo v ločeno posodo, v juho dodamo sol, sladkor in začimbe. Tekočina se postavi na ogenj. Ko zavre, dodajte kis in gobe. Kuhajte še 15 minut, občasno odstranite peno. Čebulo, gobe položimo na dno pločevinke, prelijemo z marinado in shranimo v hladilniku.
Okusni so tudi prvi tečaji z dodatkom te gobe. Opis recepta za kremno juho z rumenim škrlatom:
- sveže gobe - 150 g;
- krompir - 100 g;
- maščobna smetana - 100 ml;
- čebula - 1 glava:
- voda - 1 l;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- česen, sol, poper - po okusu.
Drobno sesekljan krompir ocvremo v ponvi z maslom. Nato jih prestavimo v ponev, dodamo čebulo, gobe in strok česna, zalijemo z vodo in kuhamo še 20 minut. Po tem vse zmečkamo (očistimo) z mešalnikom, spet prelijemo v ponev, dodamo smetano, sol, poper in zavremo.
V medicini
Redno uživanje pol belih gob pomaga preprečiti razvoj tumorjev, kapi in srčnih napadov. To je še posebej koristno po operaciji v obdobju okrevanja.
Izvleček gob se uporablja zunanje za zdravljenje kožnih bolezni. Redno drgnjenje obraza pripomore k ohranjanju čistega in žametnega. Prah iz posušenih gob se uporablja za zdravljenje ran. Poškodovana področja kože se z njo poškropijo večkrat na dan do popolnega celjenja. Za krepitev imunskega sistema in zdravljenje spolnih motenj uporabite tinkturo.
Opis recepta:
- Suhe gobe zmeljemo v prah v mlinčku za kavo ali mlinčku za začimbe. Dodajte 2 žlici. l. sladkorja in 40 ml vodke.
- Tinktura je shranjena v hladilniku. Vzemite 2-krat na dan 30 minut pred obroki.
Za zdravljenje krčnih žil in tromboflebitisa pripravimo alkoholno tinkturo. Oprane in posušene gobe damo v litrski kozarec, napolnimo do vrha. Nato ga prelijemo z alkoholom, zapremo z najlonskim pokrovom in pustimo, da se 2 tedna infuzira. Zdravilo vtremo v prizadeta območja 2-krat na dan, obdobje zdravljenja traja 2-3 mesece.
Pol-bela (ali limonska) goba iz blizu Volgograda, odprava na poplavno območje Volge
NAŠEL SEM !!! POPOLNE KOŠARICE SEMI-WHITE MUSHROOMS !!! GLASBE 2019!
Metode gojenja
Boletus rumeno je enostavno rasti na osebni parceli. Pomembna je le prisotnost iglavcev in listavcev.
Prezrelo sadje se uporablja za pridobivanje spore. En dan jih vlijemo z vodo, nato filtriramo in nastalo tekočino vlijemo čez tla pod drevesi. Prvi pridelek se bo pojavil čez 2-3 leta.
Drug način za gojenje pol bele gobe je uporaba zemlje, ki vsebuje micelij. Če želite to narediti, ga morate najti v gozdu in previdno izkopati tla s polmerom 25-30 cm in debelino 15 cm. Izbrani micelij je postavljen v vrtno posteljo do globine 7 cm, zalivan z obilnimi zalivkami in prekrit z listi.
Zaključek
Pol bela goba (rumena) je užitna. Je termofilna vrsta. Najdemo ga v iglavcev in listavcih. Uporablja se pri kuhanju za kisanje, sušenje in prve jedi. Vsebuje veliko koristnih vitaminov in aminokislin. Tudi boletus rumeno se uporablja v ljudski medicini za krepitev imunosti in zdravljenje številnih bolezni. Na osebnih parcelah se goji samostojno.