Lijak v obliki roga je predstavnik družine Chanterelle. Spada v razred Agaricomycetes.
Goba v obliki roga
Botanična značilnost
Plodno telo lijaka gobe v obliki roga odlikuje značilna oblika v obliki cevi ali skodelice, ki se zoži proti njegovemu dnu. Dolžina plodnega telesa je 5-12 cm, njegova struktura je prazna (votla). Ta skleda ima postopen prehod na gobjo nogo. V tem primeru poglabljanje kapice gladko prehaja v votlino noge (skozi).
Druga imena glive so gobasto cevasto gobo, siva in lijakasto oblikovana lijaka v obliki roga v obliki roga. Mimogrede. Napačno ga imenujejo siva lisica.
Kapica gob je videti kot lijak, zraste v premeru 3-8 cm, Pri mladih osebkih so robovi valoviti, obrnjeni navzven, pri odraslih se razvijejo v raztrgane ali lobanjske.
Notranja površina plodonosnega telesa gob ima vlaknasto strukturo in je prekrita z majhnimi luskami. Barva zgornje površine je odvisna od starosti glive:
- barva mladih osebkov je rjavo-črna,
- plodno telo odrasle glive je obarvano temno sivo,
- zaraščen lijak v obliki roga postane skoraj črn.
Kapica gob izgleda kot lijak, zraste v premeru do 3-8 s
Zunanja površina je prekrita s himenijem (sporonosna plast), medtem ko je pri mladih osebkih gladka, ko pa vzorec zori, postane gomoljast in naguban. Barva spodnje površine je sprva sivo rjava, nato sivo siva, v procesu zorenja spore pa se začne posipati. Včasih obstajajo tudi rumeni osebki. Posušena goba postane red bolj lažja.
Zaradi svoje posebne oblike prebivalci Finske gobo imenujejo "črni rog", Nemci ji pravijo "cev mrtvih", Francozi ji pravijo "cev smrti", Britanci pa ji pravijo "roženicopijo".
Glivi primanjkuje himenoporskih psevdo-plošč, ki so lastne mnogim predstavnikom družine Chanterelle.
Irina Selyutina (biolog):
Zloženo himenoforo, za razliko od svojih kolega lamelarne himenofore, predstavljajo precej debele gube tkiva ali, kot pogosto pravijo, gube, na površini katerih se nahaja sloj, ki tvori spore - himenij. Ker te strukture niso same po sebi plošče, ampak jih spominjajo samo navzven, od tod izvira predpona "psevdo". Gobe s to vrsto himenofore so pogosto opisane kot lamelarne.
Noga gob je kratka in ozka, debela ne več kot 0,8-1 cm. Zoži se proti podstavku. Struktura je žilava. Barva je podobna barvi gobice.
Gobova kaša je pretirano tanka, filmska, se zlahka razbije, sprva siva ali temno rjava, pri odraslih gobah skoraj črna. Vonj in okus surovih gob niso opaženi, poslabšajo se v procesu sušenja in toplotne obdelave.
Geografija distribucije
Večina mikologov rog v obliki roga iz družine Chanterelle uvršča med mikorizne organizme, ki so sposobni ustvariti simbiotsko povezanost s koreninami dela višjih rastlin. Vendar nekateri strokovnjaki menijo, da živi na ostankih živih organizmov, in se sklicujejo na število saprofitov.
Gliva pogosteje raste v velikih gnečah poraščenih skupinah in kolonijah. Težko ga je zaznati zaradi njegove barve, podobne barvi odpadlih listov.
Sezona sadja za trobentice se začne v začetku julija in traja do zadnjih dni septembra in začetka oktobra, v regijah s toplimi snežnimi zimami - do novembra. Obilje množičnega videza opazimo od druge polovice avgusta do sredine septembra.
Pridelovalec lijaka najraje raste na listavcih in mešanih gozdovih na pomembnih območjih, odpadlih hrastovih in bukovih listih, glinastih in apnenčastih tleh. Najpogosteje ga najdemo na odprtih, osvetljenih mestih, ob cestah, na robovih jarkov in v bližini poti. V goratih predelih je dovoljeno najti gobe.
Geografija razširjenosti pokriva zmerno območje severne poloble, vključno s tropskimi regijami. Goba trobentice raste na evropskih, severnoameriških in azijskih ozemljih ter prevzema Japonsko. V Rusiji ga najdemo v regijah Severnega Kavkaza, Altaja in Daljnega vzhoda, zahodno-sibirske nižine in v evropskem delu.
Za tvoje informacije. Najboljše od vsega je, da se lijakov lonec »ujame« z borom in smreko, vendar lahko zraste bukev ali hrast precej dobro. Toda verjetno ne boste uspeli "organizirati" prijateljstva med vrtnimi drevesi in tem neverjetnim gozdnim čudežem.
Goba raste v velikih gnečah, ki jih gomolji rastejo
Podobne sorte
Pohotna cev-goba ima sorte, ki so po zunanjem opisu podobne, vključno z:
- Sinusni proizvajalec lijaka: razlikuje se od lijaka v obliki roga s svetlejšo, rumenkasto barvo in močno seciranim pokrovčkom gob.
- Ličnica siva: na spodnji strani gobjeve kapice ima himenoforo, ki jo predstavljajo psevdoplasti.
- Čaša je odvrgla: razlikuje se v obliki lijaka v obliki sadnega telesa v obliki skoraj črnega kozarca.
Praktična uporaba
Lijak je užitna goba. Je poslastica med zahodnoevropskimi kuharji. Primerno za uporabo brez predhodne toplotne obdelave. Za prehrano uporabite samo cevast lijak gob, s čimer odstranite grobo steblo. Goba je sestavina pri pripravi različnih prvih in drugih jedi, omak in začimb.
V procesu vretja goba v obliki roga postane črna.
Dobro se izsuši, vendar postane krhka in se drobi. Ko se posuši, se okusnost izboljša.
Irina Selyutina (biolog):
Ker je lijak v obliki roga sposoben kopičiti različne strupene spojine iz zemlje v svojih sadnih telesih, je bolje uporabiti mlade gobe za hrano. Kuhanje gob se uporablja pri obiranju pozimi:
- Očiščene lijake potopimo v skledo z emajlom in napolnimo z vodo, tako da jih pokrije in da na ogenj.
- Dodajte 0,5 tsp. citronsko kislino in zavremo.
- Zmanjšajte vročino in kuhajte 10-15 minut, s skorjo odvlecite peno.
- Prestavite na colander, pustite, da se odcedi in sperite s hladno vodo.
Ponovno pustite, da voda dobro odteče in zamrzne.
V sadnih telesih lijaka je veliko pigmentov, ki dajejo določeno črno barvo, zato voda, ko zavre, obarva in postane modro-črna. Ta "preobrazba" pogosto prestraši ljudi, ki prvič naletijo na lijakov lonec.
Chanterelle. Viorgon 23. Zdravnik terapevt najvišje kategorije T Sevostyanova
# Goba # ličnica # rumena (# resnična ali # običajna) # cantharellus #cibarius. # Zdravilo # Sv-va
Zaključek
Lijak goba pripada družini Chanterelle. Užitna, uporabna v kuhanju tudi brez predhodne predelave, v nekaterih državah velja za poslastico.